好吃美味的羊肉串做法介紹
羊天性耐寒,在我國主要產於較寒冷的高原地區,如青海、西藏、內蒙古等地,其中又以內蒙古地區羊的品種為最佳。你想了解好吃美味的羊肉串要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃美味的羊肉串要如何做?
好吃美味的羊肉串做法1
材料
羊肉300克左右,準備調料:油一小匙,鹽少許,老抽一匙,孜然粉兩匙,粗孜然一小匙,辣椒粉少許,白芝麻少許
做法
1、羊肉切薄片,竹籤提前用水浸泡。
2、將切好的羊肉串成串。
3、將所有調料混合,調勻後,均勻的刷在羊肉串上。
4、烤箱提前預熱,上下220度,烤盤鋪錫紙,將串好的肉串放在烤盤中,入烤箱烘烤8-10分鐘左右,即可取出食用。
小訣竅
1、羊肉易熟,不用烤得太久。
2、竹籤提前泡水可以防止竹籤在高溫下烤糊變黑。
好吃美味的羊肉串做法2
材料
羊肉、蔥、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油適量。
做法
1、羊肉洗淨,控幹,切成均勻等大的小塊。
2、把羊肉放一個大容器中,加蔥薑末和大小茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒,再加少許植物油,醃製三個小時。
3、竹籤提前用水泡透,把醃好的羊肉穿成串。
4、把羊肉串鋪在烤網上。
5、烤箱220度預熱,中層、烤制7分鐘,拿出來刷一層植物油,撒孜然粉、孜然粒和辣椒麵,翻面,繼續烤7分鐘即可。
好吃美味的羊肉串做法3
材料
羊肉300克 炒熟的白芝麻10克 香蔥2棵 生薑1小塊 大蒜8瓣 澱粉適量 竹籤8根 注:可酌情配料 食用油500克 ***實耗80克*** 香油小匙 料酒大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 味精1小匙
做法
1.羊肉去皮洗淨切片,姜、蒜洗淨切末,蔥洗淨切花;
2.往羊肉里加鹽、味精、料酒、胡椒粉、水、澱粉醃製,然後分別用竹籤串好待用;
3.往鍋裡倒油,燒熱起煙時放入羊肉串,炸至外黃裡嫩時撈起瀝油;
4.鍋內留底油,把姜、蒜爆香,放入羊肉串,撒上白芝麻、蔥花,淋入香油炒勻即可。
注意
肉嫩味美,焦香可口。可在羊肉串中加上一點肥羊肉,味道會更香。
好吃美味的羊肉串做法4
材料
羊肉,蔥,姜,大小茴香,辣椒粉,孜然粉,花椒,料酒,糖,植物油適量
做法
1.羊肉洗淨,控幹,切成均勻等大的小塊,新增蔥薑末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、少許植物油,醃製三個小時
2.竹籤提前用水泡透,把醃好的羊肉穿成串
3.烤箱230度預熱,把羊肉串鋪在烤網上,中層中火烤制7分鐘,拿出來刷一層植物油,撒孜然粉和辣椒麵,翻面,繼續烤7分鐘即可
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