西蘭花炒肉絲的家常做法如何做好吃

　　選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的為佳;花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的為良品。你瞭解西蘭花炒肉絲要怎麼做才好吃嗎?接下來，小編跟你分享西蘭花炒肉絲的家常做法。

　　西蘭花炒肉絲的材料準備

　　1.西蘭花，豬臉肉，蒜頭。油鹽，生粉，生抽，糖。

　　2.西蘭花用鹽水浸泡幾分鐘，這樣有蟲子也會自己跑出來。

　　3.西蘭花浸泡後撕小朵。瘦肉切絲用生粉，生抽油拌勻，蒜頭拍碎

　　4.熱油鍋放適量鹽下蒜蓉爆香。

　　5.放入西蘭花快速翻炒。

　　6.放點點水一起翻炒，菜花潤口些。不幹。

　　7.蓋上鍋蓋燜煮一分鐘左右，裝盤

　　8.另起油鍋，放已經調味的瘦肉絲翻炒

　　9.照顧孩子，不敢直接炒熟，加了些水蓋上鍋蓋煮熟些。

　　10.煮熟的肉絲鋪在炒好的西蘭花上面，即成

　　1.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。

　　2.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。

　　3.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。

　　4.西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。