西蘭花炒肉絲的家常做法如何做好吃
選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的為佳;花球表面無凹凸,整體有隆起感,拿起來沒有沉重感的為良品。你瞭解西蘭花炒肉絲要怎麼做才好吃嗎?接下來,小編跟你分享西蘭花炒肉絲的家常做法。
西蘭花炒肉絲的材料準備
西蘭花炒肉絲的製作過程
1.西蘭花,豬臉肉,蒜頭。油鹽,生粉,生抽,糖。
2.西蘭花用鹽水浸泡幾分鐘,這樣有蟲子也會自己跑出來。
3.西蘭花浸泡後撕小朵。瘦肉切絲用生粉,生抽油拌勻,蒜頭拍碎
4.熱油鍋放適量鹽下蒜蓉爆香。
5.放入西蘭花快速翻炒。
6.放點點水一起翻炒,菜花潤口些。不幹。
7.蓋上鍋蓋燜煮一分鐘左右,裝盤
8.另起油鍋,放已經調味的瘦肉絲翻炒
9.照顧孩子,不敢直接炒熟,加了些水蓋上鍋蓋煮熟些。
10.煮熟的肉絲鋪在炒好的西蘭花上面,即成
西蘭花的食用方法
1.菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥。
2.吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收。
3.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔,但要注意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣。
4.西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
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