象拔蚌怎麼做好吃的做法和營養功效
有一種叫象拔蚌的食材,它有著類似與大象鼻子的東西,是一種海鮮,同樣的非常鮮美,是一種高檔食材。好吃的象拔蚌應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理象拔蚌的做法和營養功效。
刺身象拔蚌的做法
象拔蚌魚刺身算是較為常見的,不過象拔蚌在內陸地區較少,價格也較為昂貴,但一點都不妨礙其鮮美的味道。
食材準備
象拔蚌1000克,冰塊1250克,檸檬少許,大小番茄,荷蘭芹菜。
方法步驟
1、將象拔蚌洗乾淨,然後用開水燙後剝皮取肉;
2、將肉放入冰檸檬水中浸泡幾分鐘,取出後切成薄片;
3、將切好的薄片放入冰水中,將冰塊敲碎放在盤底,肉片擺盤;
4、再配上番茄和芹菜擺盤,裝飾即可。
簡單象拔蚌的做法
象拔蚌要想做的簡單,又吃的暢快,那就用象拔蚌來做一道海鮮粥。
食材準備
象拔蚌,花蛤,米,水,薑絲,鹽。
方法步驟
1、將蚌取肉性,切成小片待用;
2、大米洗淨放入壓力鍋中待用;
3、花蛤加水煮開,湯汁倒入大米中,加薑絲和蚌肉;
4、煮上氣後小火再煮10分鐘,開鍋後加入少許鹽調味即可。
小貼士
為了增加豐富程度還可以加入一些蝦米增鮮調味。
椒麻象拔蚌的做法
象拔蚌花椒的麻是觸覺感受在很大程度上超過味覺的感受,搭配上象拔蚌的特點,清爽又不失厚重。
食材準備
象拔蚌100克,花椒20克,彩椒適量,橄欖油100克,豉油10克。
方步步驟
1、將象拔蚌去殼洗淨,切成薄片,放入65度左右的溫水中略燙,然後入冰水;
2、花椒用橄欖油煉製成花椒油,彩椒切細條,取盤,放入彩椒和部分花椒油墊底;
3、然後放上象拔蚌,加入少量豉油,淋上熱的花椒油,放少許鮮花椒即可。
象拔蚌的營養功效
象拔蚌中含有的鈣鐵和蛋白質較為豐富,能夠提高人體的免疫能力,溫補腎虛,還具有降壓,清脂,降低膽固醇的效果,不適合陰虛體質。另外它還有一定的消腫,補血的作用,能夠促進生長髮育,固本培元。
象拔蚌做法
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