青椒肉絲的好吃做法分享

　　青椒的別名很多，大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是用為調味料。現在就由小編來跟大家分享一下青椒肉絲的好吃做法有哪些?

　　青椒肉絲的好吃做法1

　　材料

　　豬瘦肉***200克***、青椒***200克***

　　植物油***適量***、 蔥末***適量***、蒜末***適量***、鹽***適量***、紅薯澱粉***適量***、料酒***適量***、雞精***適量***

　　做法

　　1. 豬瘦肉洗淨，切絲。

　　2. 肉絲中加入少許鹽、料酒、紅薯澱粉，抓勻後醃製15分鐘左右。

　　3. 青椒去蒂去籽後洗淨，切絲。

　　4. 炒鍋加熱，倒入植物油。

　　5. 油熱後，放入肉絲，快速翻炒。

　　6. 肉絲變色後，放入蔥、蒜末，爆香。

　　7. 放入青椒絲，繼續翻炒。

　　8. 青椒斷生變色後，加入鹽、雞精，翻炒均勻，關火。

　　9. 完成。

　　小訣竅

　　1. 若豬瘦肉很新鮮，醃製時用紅薯澱粉就行了;若豬瘦肉不太新鮮，醃製時加紅薯澱粉和蛋液即可。

　　2. 醃製肉絲時已加入了一些鹽，後面要注意用量哦。

　　青椒肉絲的好吃做法2

　　材料

　　里肌肉150公克，青椒1顆，紅椒1個，胡蘿蔔1/2，蒜末10公克，薑末5公克，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許，醬油少許，糖少許，太白粉1/2小匙，香油1/4小匙

　　做法

　　1、青椒、紅椒洗淨去蒂、去籽切細條狀;胡蘿蔔切絲，里肌肉洗淨切肉絲，加入所有醃料醃約10分鐘;備用

　　2、熱鍋，倒入2大匙油，放入肉絲炒至顏色變白，取出備用。

　　3、鍋加熱，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒，放入做法***2***的豬肉絲，再加入青椒絲快炒，續加入做法***2***的材料及所有調味料，拌炒均勻至入味即可。

　　青椒肉絲的好吃做法3

　　材料

　　豬肉。青椒。食用油。水澱粉。生抽。鹽。雞精。料酒。

　　做法

　　1。將豬肉洗淨切成絲，和水澱粉、鹽攪拌均勻。青椒洗淨後切成絲，瀝乾水分備用。

　　2。將油燒至7成熱，放入肉絲煸炒變色，撈出備用。

　　3。再另起鍋放少許油，倒入青椒翻炒。

　　4。加入肉片炒均勻，放生抽，料酒，鹽，雞精調味出鍋裝盤即可。

　　青椒肉絲的好吃做法4

　　材料

　　豬肉絲，白乾3塊，青椒4個

　　做法

　　步驟1：肉絲用點鹽，料酒，少點醬油，澱粉醃製15分鐘這樣。

　　步驟2：白乾洗乾淨切條，青椒洗乾淨切絲，青椒也不要切太細了，看自己喜歡了。

　　步驟3：鍋中底油，油熱放點薑末爆香一下，然後倒入醃製好的肉絲，翻炒幾下肉絲變色。

　　步驟4：然後倒入切好的白乾和青椒，混合翻炒幾下。然後加小半碗水，加些鹽，加點白醋蓋鍋蓋燒3到4分鐘。

　　步驟5：湯汁差不多的時候，就可以加點雞精起鍋了，簡單單的一個家常菜，有葷有素。