冬菇雞腳花生湯的家常做法
香菇雞腳花生湯是一道湯品,主料有雞腳、豬展肉、排骨邊,輔料有鹽、清水、姜、香菇、花生仁等。下面小編分享了冬菇雞腳花生湯的做法,一起來了解吧。
冬菇雞腳花生湯的食材
冬菇雞腳花生湯的做法步驟
1.準備所需材料。
2.將冬菇提前泡軟,花生提前泡半小時。
3.雞腳洗淨去掉指甲。
4.排骨邊和豬展清洗乾淨切成小塊。
5.鍋內加入清水澆沸,放入雞腳、豬展肉和排骨邊焯燙出血漬。
6.然後撈起沖洗乾淨。
7.將沖洗乾淨的雞腳、豬展肉、排骨邊放入高壓鍋內。
8.加入花生、冬菇和薑片。
9.再加入適量的清水。
10.然後把高壓鍋蓋蓋上鎖定。
11.插上高壓鍋電源,開啟高壓鍋的煲湯功能。
12.待高壓鍋程式轉入保溫功能時,湯就做好了。
13.最後加入適量的鹽調味即可飲用。
小貼士
花生和冬菇一定要提前浸過才可以使用。泡冬菇的水不要倒掉,因為很多營養都在水中,泡冬菇的水可以倒回鍋內煲湯。
香菇的功效與作用
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤***也稱赤酮嘌呤***可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍,是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花***又名貝葉多孔菌,俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌***相比,它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便祕等。
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