家常西紅柿醬的四種做法
西紅柿含有豐富的營養成分,西紅柿中的番茄紅素除可清除自由基,延緩老化外,還能有效降低血液中膽固醇含量,對男性前列腺癌及女性乳腺癌也有預防之效。對於西紅柿醬大家知道如何製作麼?
西紅柿醬的家常做法
西紅柿醬的做法一
材料
材料,新鮮的西紅柿7—9顆,洋蔥半個,白砂糖***西紅柿量的一半***,鹽***白砂糖的1/4—1/5***,番茄醬少許
做法
1、將西紅柿去皮去籽切成大塊,洋蔥切成小細碎。
2、將切碎的洋蔥放入西紅柿中,加入白糖、鹽和少許番茄醬,用小火煮,待西紅柿變的濃稠即可。
西紅柿醬的做法二
材料
大番茄3粒,姜1小塊,蒜頭3瓣,小紅蔥2粒,花椒半茶匙,茄汁醬、辣椒醬、辣豆醬各1湯匙
調味料:黃酒1湯匙,黑胡椒粉、糖和鹽適量
做法
1、番茄、紅蔥、姜和蒜剁幼。
2、鍋裡放少許油炒香姜、蒜和紅蔥,加入花椒和辣豆醬爆香。
3、倒入番茄、茄汁醬和辣椒醬慢火翻炒,炒至番茄又軟又香,湯色變紅。
4、加入調味料調味,即可出鍋。
5、晾涼後盛入容器中,放入冰箱儲存。
西紅柿醬的做法三
材料
新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣***切成蒜末***,洋蔥100克***切成洋蔥碎***,小紅辣椒1個***切小粒,不喜歡食辣的可以省略***,法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量,
做法
1.糖***最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替***10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩下1/3
2.新鮮番茄洗淨,頂部切十字,放入沸水中燙一下,煮好後去皮、去籽,切小粒
3.鍋中放入橄欖油燒熱,加入蒜末、洋蔥碎,番茄小粒,炒至軟身
4.加入除備用醋汁外的其餘材料
5.加入適量水慢火煮30分鐘
6.放入打碎機打碎。***西餐中的醬汁和湯通常都是需要用打碎機來打碎的。如果實在沒有打碎機,就多煮一會兒,儘量讓番茄爛身,味道完全融入湯中***
7.加入製作好的醋汁,攪拌均勻,放鹽和胡椒調味
西紅柿醬的做法四
材料
大個番茄6個 冰糖約200克***半袋*** 鹽1小勺
做法
1、番茄加工:番茄洗淨控水,用小刀切成瓣。剝皮,不好剝時可以用刀尖剝,切成小塊放入容器;:
2、熬煮:大火燒開,小火熬煮。半小時開始加糖,分幾次加入。攪拌過程中用勺子將番茄塊壓碎。快好時放入鹽攪勻。蓋上鍋蓋,幾分鐘後關火。全程大約一小時;
3、裝瓶:不開啟鍋蓋,等待自然涼。玻璃瓶在微波爐中加熱消毒一分鐘,裝入番茄醬。冰箱儲存。
食用西紅柿醬溫馨提示
1、榨菜應用塑料袋或瓶裝,封口冷藏;
2、食用榨菜不可過量,因榨菜含鹽量高,過多食用可使人罹患高血壓,加重心臟負擔,引發心力衰竭,出現全身浮腫及腹水;
3、榨菜有多種吃法,佐餐、拌冷盤、作調味、作烹調輔料,作旅行食品、當零食等;
4、做湯時加點榨菜,其味甚鮮,有一種天然的雞湯式的鮮味。
番茄的美容作用
1、去死皮
將蕃茄弄碎成醬汁狀,沾在化妝棉上,然後塗在洗淨的臉上,停留約十五分鐘,之後用溫水洗淨便可。
2、治療晒傷
將蕃茄弄碎成醬汁狀,塗在臉上約十五分鐘,之後用溫水洗淨,便可治療被太陽晒傷的面板。
3、淡化雀斑
將蕃茄弄碎成醬汁狀,加入適量砂糖攪拌,敷在臉上約十五分鐘,之後用溫水洗淨,可淡化雀斑。
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