黑頂卷柏

藥材名稱：雁肉

名稱出處：《幹金·食治》

概況

基源：為鴨科雁屬動物白額雁、鴻雁、豆雁的肉。雁屬計有9種；中國有7種，4種供藥用。

原動物：白額雁Anser albifrons(Scopeli)，鴻雁Anser cygnoides(Lmnaeus)，又名原鵝、大雁、冠雁(《中國藥用動物志》)，豆雁Anser fabalis(Latham)

歷史：本品始載於《千金·食治》，《綱目》列於禽部第四十七卷禽之一。李時珍曰：“雁狀似鵝，亦有蒼、白二色。今人以白而小者為雁，大者為鴻，蒼者為野鵝。”書中還記載有：寒則自北而南，熱則自南而北。飛則有序而前鳴後和。夜則群宿而一奴巡警，晝則銜蘆以避繒繳。其描述備至，古代藥用雁確係鴨科動物雁屬無疑。

形態：白額雁雄鳥體長約70cm，雌鳥較小。嘴扁平，被有軟皮，肉色或瑰色，尖端具角質嘴甲，灰色或白色。虹膜棕色。嘴基和前額皆有白色橫紋。頭、頸和背部羽毛棕黑，羽緣灰白色。尾羽亦棕黑色，羽緣白色。胸、腹部棕灰色，布有不規則黑斑。幼鳥無此黑斑，嘴基亦無白紋。腿和腳橙黃色，有4趾，前3趾間具蹼，後1趾小而不著地，蹼淡黃色；爪短而鈍，白色或灰色。(圖版見《中藥大辭典》．下冊．2340頁．4856條圖)

生境與分佈：棲息沼澤地區。遷徙時，常整合大群，飛行有序。在西伯利亞北部繁殖，遷至長江下游一帶越冬。

鴻雁體大頸長，雌雄相似。上體大都暗褐，但頭頂和後頸正中為棕褐色；下體近白色。嘴黑色；跗蹠橙黃色，爪黑色。雄雁的上嘴基部有一瘤狀突起。(圖版見《中國藥用動物志》．212頁．圖293) 棲息於曠野、湖泊、河川和沼澤地帶，有時亦可見於森林中。在草原及茂密的蘆葦間築巢。分佈於中國東北北部、內蒙古東部(繁殖、旅鳥)；東北南部、包頭、阿爾泰山脈、黃河上游、河北、青島(旅鳥)；長江下游(冬候鳥)；福建、臺灣(迷鳥)。