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一覽無餘造句

摘要:1 站在山頂朝下望去,小村的景色一覽無餘。 2 從窗戶向外看,城市的夜景一覽無餘。...


藥材名稱:海鰻

名稱出處:《日華子本草》

概況

異名:狼牙鱔、勾魚、門

一覽無餘造句

(《中國藥用動物志》)。

基源:為海鰻科海鰻屬動物海鰻去內臟的新鮮全體。

原動物:海鰻Muraenesox cinereus(Forskad)

形態:體長形,軀幹近圓筒狀,尾部側扁。頭尖而長,呈錐狀,吻長,眼大,長橢圓形,眼間隔大於眼徑,中間微隆起。鼻孔每側2個,前鼻孔呈管狀,後鼻孔呈圓孔狀。口大,口裂達眼後方,上頜突出,兩頜齒均為三行,中間一行最大,側扁,下頜外行齒不向外行傾斜,口閉合時不露出口外,體光滑無鱗,側線孔明顯,背鰭,臀鰭與尾鰭相連,胸鰭發達,無腹鰭,體暗褐色,腹部白色。

生境與分佈:棲息於水深20~80m泥沙底質海區。渤海、黃海、東海、南海均產。

生藥

採集:全年均可捕撈,除去內臟後,鮮用。多產於中國東、南沿海各地。

化學性質

可食部分佔70%,每100g可食部分含水分78.3g、蛋白質17.2g、脂肪2.7g、糖0.1g,灰分1.7g,Ca110mg,P235mg,Fe1.2mg。[1]。含超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase)38mg/g[2],鹼性磷酸酶(Alkaine phosphatase)[3],促性腺激素(Gonatropin)[4]。

附 鰾含豐富的膠原蛋白。鰾膠粘度(°E)5.7,凝凍濃度(%)0.8,凍點(℃)15.2,透明度10mm。鰾膠含賴氨酸3.50%,組氨酸0.79%,精氨酸7.07%,天門冬氨酸4.76%,蘇氨酸1.97%,絲氨酸2.35%,穀氨酸7.68%,脯氨酸11.14%,甘氨酸21.00%,丙氨酸9.73%,纈氨酸2.16%,蛋氨酸0.95%,異亮氨酸1.00%,亮氨酸2.32%,酪氨酸0.56%,苯丙氨酸1.75%[5]。腦、卵及脊髓含腦磷脂(Cephalin)、卵磷脂(Lecithin)、神經磷脂、膽甾醇。膽汁中含膽酸、甘膽酸、牛磺酸[6]。肝含選擇素(Zoolectin)[7]。

參考文獻

[1] 食品成分表.人民衛生出版社,1980:134。


[2] 中國海洋藥物 1990;(1):40。


[3] CA 1985;103:193348w。


[4] CA 1990;112:114382m。


[5] 海洋藥物 1982;4(4):23。


[6] 中國藥用海洋生物.上海人民出版社,1977:111。


[7] 海洋藥物 1983;(3):145。

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