餐飲行業的網路營銷策劃方案
餐飲行業的網路營銷策劃方案
方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，並有很強可操作性的計劃。一起來看看餐飲行業的網路營銷策劃方案，僅供大家參考！謝謝！
由於許多人的時間價值觀念尚未充分建立，也不輕易接受新的營銷方式，這樣會制約網路營銷方式的實現。從消費者來說，不成熟的市場經濟中出現的某些弊端使人們仍心有餘悸，對新的東西總是過分理智化或帶有一種不信任感，這就需要人們對現代營銷方式的進一步認同。美國經濟學家曾提出了“注意力經濟”的概念，他們認為，在資訊化社會中，資訊已經是一種虛擬的經濟資源，最稀缺的只是人們的注意力，可以說，在商業資訊爆炸的網路經濟環境中，餐飲網路營銷的實質就是吸引消費者的注意力。如何創造條件實現購買慾望，抓住消費者就成為餐飲網路營銷成功的關鍵。
一、餐飲網路營銷策略的內容
具體的說，就是透過對網路營銷的內容有計劃的進行餐飲熱點話題議程設定，創新的內容和形式使得網路營銷能夠迅速影響到數以千萬的龐大網路使用者群，在較短的時間內覆蓋最大量使用者，產生轟動效應。餐飲網路營銷策略的運用可以利用入口網站的首要新聞進行連結、轉載、推薦、參與、評論等公開、大規模的顯性形式，也可以透過個人部落格、MSN、朋友推薦、小網站掛出連結、提供下載等隱性形式，使餐飲網路營銷的內容成為話題的中心，從而為廣告增添轟動效應。
二、餐飲網路營銷的優勢
1.互動性
餐飲網路營銷與傳統餐飲營銷方式相比具有一定的優勢。最突出的特點就是互動性強。所謂技術上的互動就是運用多媒體技術建立具有複雜視覺效果和互動功能的新型網路營銷，網路媒體的根本意義就是在於它顛覆了傳統媒體傳者與受眾之間的嚴格界限，變單向傳播為個人化的雙向交流，給予了傳者與受眾轉換角色的自由。網路營銷充分考慮受眾處理資訊的意願和動機，讓受眾在自發的心理驅動下接受訊息，而不是像傳統資訊那樣的強制灌輸。受眾不再是被動地接受資訊，而是主動地掌握和控制資訊，並參與到資訊的內容和傳播之中。研究表明，網站的互動性會影響受眾的喜好度、心理吸引和程度，還會影響到使用者對網站的信任程度，網路營銷的互動性更能增強消費的好感度和參與度。
2.時效性
餐飲網路營銷有助於餐飲企業進行營銷預算，節約餐飲營銷費用。運用網路營銷只需將餐飲產品的資訊輸入計算機系統並上網，顧客便可自行查詢，無需花大量的資金用於產品的介紹等印刷，使餐飲企業的營銷費用大大降低。網路營銷還有助於節約時間，減少營銷過程的步驟。餐飲企業可直接將這些餐食、服務環境等圖片上網供顧客查詢，且電子版本的說明書等隨時可以更新。餐飲網路營銷可以為顧客提供大量的直觀資訊，使餐飲企業與顧客的聯絡及相互影響得到加強。同時，餐飲營銷過程沒有時間限制，可以一直進行。餐飲企業的營銷資訊上網後，電子“資訊服務員”可一直進行工作。消費者經由網上的資訊做出購買餐飲產品的決策。
3.替代選擇性
網路營銷工具的快速發展，顧客可以利用這些工具快速地獲取有關餐飲產品或者服務的大量資訊，搜尋具有吸引力的替代產品所花費的時間和金錢將大大減少。也就是說，轉換餐飲產品的轉換成本中貨幣和時間形式的成本大大減少，替代選擇性大大提高了。所以，餐飲企業必須在情感成本以及轉換供應商的不確定性成本上做文章，從而提高總的轉換成本。
開展網路營銷需要準確地定位目標市場。從網路營銷的市場區位來看，目前我國上網使用者的區域分佈以大城市、中等城市和沿海經濟發達地區為主，並且在我國資訊基礎設施落後的情況下，在今後相當長的時間內，上網使用者的區域分佈格局仍以大中城市為主。所以目前大城市和沿海經濟發達地區可以選擇餐飲網路策略。
三、餐飲網路營銷的具體運用策略
餐飲網路營銷可以透過入口網站的首頁廣告將資訊推到受眾面前，運用搜索引擎、廣告、E-mail、MSN、部落格等形式將網民拉到資訊面前，同時也運用企業自身的網站，展開系列活動。在目標受眾群體的論壇中進行參與和討論，還可以透過線上聊天(MSN)、影片的工具進行現場網路活動。總之，就是要充分整合網路資源，運用所有能夠運用的方法和手段進行餐飲網路營銷，使得目標受眾在網路中隨時可以看見資訊並參與活動。同時注重網路營銷與傳統媒體的相互整合。基於網路媒體傳播範圍廣，不受地域、時間的限制，資訊傳播靈活，製作成本相對較低的特點，越來越多的餐飲企業在進行創意時將傳統廣告與網路營銷相結合，透過傳統大眾媒體進行資訊釋出，而在網路媒體上進行組織和參與。
1.雙向溝通，提供增值服務
注意與客戶的雙向資訊溝通，提供增值服務。充分利用各種體驗營銷方式在網路上進行品牌傳播，不但可以大範圍地傳播餐飲消費者所喜好的體驗，吸引目標消費者，達到產品銷售的目的，更能透過給予消費者人情化、感性化的體驗，與餐飲消費者建立一條特殊的情感紐帶與溝通渠道。因此在進行網路營銷創意時，必須基於食客的角度及心態展開思考，應考慮如何讓消費者主動地在最快、最順暢的環境裡得到他們想要得到的資訊，並且留下一次愉快的感官及心靈的經驗。
建立網路平臺，餐飲企業設計與網友互動的網路行銷專案“MSN發燒友”邀請網友加入酒店MSN，以便及時向網友傳遞優惠資訊，像在假日推出全新的促銷方案，請網友上線，引起網友回應。這個效果比傳統報紙廣告效果好，網友更能注意來自MSN線上好友的資訊，因此餐廳要創下單月銷售多人的.佳績，餐飲網路營銷十分重要。
2.部落格、MSN行銷，出清存貨最有效
在網際網路上建立超級連結點。即透過互動聯結和網路環境等方式與其他熱門網站進行連結，與相關的網站進行連結，建立內容共享的夥伴關係，在更多的網路使用者面前展示食品，從而增加知名度。MSN行銷，“出清存貨”的效果特別明顯。例如當餐廳經理發現當日還有座位、服務員人力又足夠，只要打電話給網路行銷員，請他把限時、限量的特惠專案內容改成新的MSN暱稱，很快就能吸引到特別喜歡打折貨的網友。例如：當餐廳某日生啤酒購賣較多時，餐廳經理就可以打電話給網路行銷員：“幫我銷一批生啤酒吧”。網路行銷員就把暱稱改成“某
某酒店—生啤酒喝兩杯送一杯”等資訊。一定會有網友詢問、登門享受限時特惠，“結果餐廳經理生啤酒就銷掉了，而且銷售過程中他們不可能只點飲料，所以餐廳又賺了一筆用餐費”。
餐廳座位、飯店住房等商品，只要沒有賣出去，就是閒置資源，因此餐廳經理當天清點訂單，發現有多餘存貨，就可以利用即時網路平臺，幫餐廳招攬“最後一組客人”。如果透過電話詢問客人，若是讓他們等待10秒鐘，他們都會不耐煩的結束通話電話，但網路平臺的行銷優勢是：在MSN上面，網友可以一邊瀏覽網頁、和其他朋友聊天，分散等待資料的注意力，無形中讓我們多了找資料恢復他的緩衝時間”。
3.零成本網路行銷反映直接，服務貼近需求
運用網路平臺服務客人，最大的好處就是相對於傳統行銷，成本幾乎是零，不過因為網友的反映非常直接，活動品質一定要好，才有可能得到他們的青睞。透過網路行銷員觀察網友的行為，可以發現網友可以隨時以停止詢問表達自己對該活動沒有興趣，因此十分貼近他們的需求才能創造良好的業績。
4.建立餐廳顧客群，及時反饋網友意見
直接在網友面前展現餐廳歡迎網友提意見，想要追求優質服務品質的承諾。由於網友反映直接，網路銷售員可以每週整理網友對餐廳服務的意見，呈報給各餐廳經理、主廚及董事長和總經理，而董事長在開會時，也常根據網友意見，隨時抽問相關部門主管，是否已經改善該專案。從網路上搜集意見的工作甚至可以延伸到各個餐飲的關係部門。
5.餐廳與網友互動活動的及時上線
網友在餐廳的婚禮，餐廳美食片，網友在餐廳的廚藝展示活動等等，及時在網路中推出，如果獲得極高的點選率，就是酒店收到的廣告效益。
6.網路營銷人員必須進行良好的培訓
過去服務人員面對客戶的時間比較短，因此服務行為、態度可以不需要深度，在心理學上稱為“Service acting(服務飾演)”若是長時間的服務，就必須把行為轉換成“Deep acting(深度飾演)，需要有更深入的關懷，更深刻的介入客戶的情緒，因此服務人員的態度、行為，應該再接受訓練，不但要重新調整服務心態，也必須對餐飲的服務內容更清楚，甚至餐飲業組織也必須賦予他們更多的裁量權，讓他們面對客戶的時候，能夠更快承諾更多服務內容。