開展食品放心工程綜合評價的自查報告
開展食品放心工程綜合評價的自查報告
我委根據XX區食品安全協調委員會《關於迎接國家食品放心工程綜合評價檢查安排》的通知精神，大力實施食品放心工程，確保人民群眾的身體健康，按照區食品安全協調委員會的統一部署，為了有效地提高上市食品衛生質量和安全，現就我區商貿流通企業開展自查自評食品放心工程綜合評價工作彙報如下：
一、提高認識，堅強領導
為了切實加強實施食品放心工程安全專項整治工作，全面落實科學發展觀與構建和諧社會的要求，繼續堅持標本兼治，防打結合，科學監管，綜合治理的原則，突出重點，全面推進，成立了XX區商業委員會自查自評食品放心工程綜合評價工作領導小組，商委主任戴華平任組長，副主任殷勇、任曉曼任副組長，由行業管理科和規劃發展辦具體負責此項工作，層層落實責任，確保食品放心工程專項工作落到實處。
二、採取措施做好食品放心工程專項工作
一是嚴把市場準入關;二是建立完善食品安全信用體系的各項規章制度;三是嚴格實行不合格食品的退市、召回、銷燬、公佈制度;四是對去年評選出的9家“放心食品店(超市)”進行了綜合評價，今年我委推薦的兩家“放心食品店(超市)”，9月23日專家組進行了驗收打分，等待審批為渝北營造良好的食品安全氛圍，真正讓百姓“買的放心，吃得安心”。
三、堅持食品放心工程各項制度
商貿流通食品經營企業綜合自身的食品放心安全狀況，建立《市場開辦者食品質量責任制》、《不合格食品退市制度》、《銷售食品質量承諾制度》、《商品進貨檢查驗收制度》、《購銷臺帳制度》、《食品協議准入制度》、《食品質量自檢制度》等，使食品經營操作更加規範，讓廣大人民群眾消費食品安全放心。
四、開展生豬屠宰加工環節監管專項工作
(一)全面清理和整頓定點屠宰企業。積極推進機械屠宰程序，結合渝北實際，制定了專項整治工作的實施方案，並於2006年6月28日，召開了全區生豬屠宰加工行業專項整治工作動員大會，全區3個機械化屠宰場和25個手工過渡屠宰負責人參加了此次會議，對整治工作進行了全面部署，明確了全區整治工作的重點。
(二)加大對肉品品質檢驗人員的培訓力度，不斷提高肉品品質檢驗人員的技術水平，又市商業委員會主辦，我委承辦的XX市肉品品質檢驗員上崗培訓班在鹿村成功舉辦，此次培訓突出了《肉品品質檢驗基礎》、《品質檢驗專業知識》等專業基礎知識，又注重了實際操作。培訓期間在授課老師的帶領下，全體學員到渝北旺峰機械化屠宰實習了生豬屠宰全過程的肉品品質同步檢驗程式和方法。在培訓學習中，嚴格按照市商委“六統一”，即統一教學時間、統一教材、統一教學、統一考試、統一閱卷、統一發證的規定要求，對學員進行學習管理。透過此次培訓，實現了我區所有肉品品質檢驗人員持證上崗，各屠宰加工企業肉品品質檢驗人員配備合理的要求。
(三)加大檢驗力度，強化屠宰加工企業的規範管理。一是要求各屠宰企業按照要求嚴格進行自查，尤其首次把肉品質量作為企業必須自查的專案，對商品豬肉感官指標，揮發性鹽基氮、總汞、水分含量進行檢查;二是採取與工商、農業等有關部門聯合執法，區商委獨立執法等多種形式對各屠宰企業進行檢查，打擊私屠亂宰行為，淨化屠宰市場。關閉龍興違規手工屠場1個，糾正了御臨手工屠宰場的違規行為，配合市商委對華牧機械化屠場不合理的生產工藝進行整頓，使其產品生產檢驗實現了同步;三是努力推進全區生豬屠宰行業的標準化，規範化程序，為市民吃上放心肉打下了堅實基礎。實現了上市豬肉品質檢驗，受檢率 100%，合格率達到98.5%，上市豬肉品質檢驗章齊全。
(四)城市區域內全部實現生豬機械化定點屠宰，建立了國家一級機械化屠宰場1個，國家二級機械化屠宰場1個，機械化屠宰率達到100%。
五、加強食品放心工程宣傳
張貼“食品安全公示欄”，以食品安全的典型事例和各種宣傳形式灌輸到每位企業員工，讓每位員工真正從思想上能認識到食品安全的重要性，同時也向消費者宣傳食品安全知識，增強全民食品安全消費意識，培育企業良好的信用基礎和消費環境，營造人人為食品安全，處處講食品安全的良好氛圍。
六、加強酒類管理，加大監督檢查力度
(一)根據商務部《酒類流通備案登記管理辦法》和《XX市酒類商品管理條例》(修正案)，渝北府發[2006]79號，渝北府辦發 [2006]86號的精神。於2006年9月15日召開了區級有關部門、鎮、街道(園區、風景區)及部分重點商貿流通企業，對酒類經營者備案登記和酒類流通隨附單溯源制度進行了貫徹。並以24個鎮、街道(園區、風景區)簽訂了XX區酒類管理委託書。
(二)針對我區酒類市場存在的突出問題。召開了專門的.會議落實了專門的人員，積極配合工商、質檢、衛生、公安等職能部門對本轄區內的散裝白酒生產產家、散裝白酒供貨商家的酒源渠道進行了嚴格的質量檢查，嚴厲打擊了製售假冒偽劣酒的違法行為，共計出動檢查人員48人次，檢查車輛16臺次，主要對全區的鎮、街 、農村、工礦地區、農貿市場、城鄉結合部等檢查門市、門點、經營單位153個，總的檢查情況較好，為保證廣大人民群眾喝上“放心酒”打下了基礎，自9月開展酒類流通備案登記以來，以辦理酒類流通備案登記和酒類流通溯源制度經營者925戶，其中48戶酒類流通批發企業領購隨附單428本，整治工作成效明顯，力爭達到年內實現酒類流通備案登記率90%以上的目標。
七、加強重要生活必需品的監測
對生活必需品市場執行監測由原來的24個生活必需品，擴大到現在的38個大類，收集市場供應情況，隨時掌握市場動態，每週四、五按時上報市商委統計監測處。每個節日期間安排有專人值班，目前市場重要商品執行情況正常。