關於麗水地區山茶油市場調查報告

　　為了深入瞭解本市居民家庭在山茶油市場的消費情況，特進行此次調查。調查由本市麗水職業技術學院食經1301班專業學生承擔，調查時間是20XX年12月9日，調查方式為問卷式訪問調查，本次調查選取的樣本總數是60人。各項調查工作結束後，該大學將調查內容予以總結，其調查報告如下：

　　一、調查物件的基本情況

　　(一)樣品類屬情況

　　在有效樣本人中，總人數為60人，其中男26人，女34人，佔總數比例分別為43.3%和57.7%。20歲以內的9人，佔總數比例15%。20--35歲的29人，佔總數比例48.3%。35--50歲的22人，佔總數比例36.7%。

　　(二)家庭收入情況

　　本次調查結果顯示，從本市總的消費水平來看，相當一部分居民達到了小康水平，大部分的人均收入在2638元左右，樣本中有約50%的消費者收入在3000元以上。。因此，可以初步得出結論，本市總的消費水平屬於中等，商家在出售商品時，可以注重文化銷售。

　　二、專門調查部分

　　（三）山茶油產品的消費情況

　　1.山茶油銷量佔植物油市場的3%左右。分析原因：一是山茶油行業發展有著鮮明的地域性特點，行業存在天然的競爭壁壘。主要分佈在我國淮河、長江以南的14個省。二是山茶油市場沒有領導品牌，市場雜牌林立。三是金龍魚的主業調和油，作為全國乃至世界品牌，佔據了大部分的市場份額。

　　(一)影響購買山茶油的因素

　　1.消費者在考慮購買時的因素比較鮮明，關注的主要因素依次價格、口感、營養價值、品牌。這樣就可以得出結論，生產廠商的合理定價是十分重要的，其次要注重的產品的口感和營養價值，而且要創名牌，做廣告。

　　2.山茶油在植物油銷量的份額比例排第6位，只有8%。而市場的主流用的油分別是大豆油26%、玉米油18%、花生油17%、調和油12%、橄欖油9%。不難發現的份額比較低，但山茶油的功效又與橄欖油相似，所以因加強廣告宣傳。

　　3.消費者購買山茶油主要受家人的影響，其次是自己的選擇，然後是廣告的影響，最後是同事的推薦。不難發現家人在消費者心中是最重要的，因此商家在推銷山茶油是因打親情牌（如：邀請消費者全家人體驗山茶油的製作過程）。

　　4.大部分消費者都知道山茶油的食用價值，其次知道的是營養保健價值、藥用價值、值美容護膚價值。消費者對山茶油的其他價值瞭解仍然不足，由此可見，在消費市場上，有相

　　當一部分消的.費者雖然使用和購買過山茶油，但是對山茶油功效的相關知識並不是十分了解，因此需要山茶油企業和相關機構適當教育消費者，使他們充分認識山茶油的功效，引導他們的消費。

　　5.消費者購買山茶油的用途依大部分為家庭食用，中等的人是送禮，少數用來藥用、其他、員工福利。因此目前消費者購買山茶油的目的較為單一。所以山茶油企業應加強山茶油其他用途的宣傳。

　　6.消費者接受500ML山茶油價格分別為50以內56%、50-100元40%、100-150元4%。所以以上的消費者價位接受範圍，基本決定的該地區的山茶油定價策略。

　　三、結論

　　1.本市的居民消費水平還算不太高，屬於中等消費水平，平均收入在2638元左右，相當有一部分居民達到小康水平。

　　2.本市的居民在購買山茶油主要用於自己家庭的食用，用於送禮、員工福利、護膚、藥用的市場空間較大。

　　3.消費者在買山茶油時最注重價格，對山茶油的口感也很在意，其次是營養價值和品牌，只有極少一部分消費者持無所謂的態度。所以山茶油企業在定製產品價格時應採取點對點策略。（針對不同的職業、年齡推出不同價格的產品）

　　4.消費者夠買山茶油的原因多受家人和自己的影響，廣告宣傳的影響較弱。應加強品牌廣告效應。