市場雞蛋生產及價格情況的調查報告
市場雞蛋生產及價格情況的調查報告
調查報告是對某項工作、某個事件、某個問題,經過深入細緻的調查後,將調查中收集到的材料加以系統整理,分析研究，以下是一篇關於市場雞蛋生產及價格情況的調查報告，歡迎讀者朋友們閱讀賞析。
為深入瞭解今年以來濟南市長清區雞蛋養殖及雞蛋生產、成本等有關情況，準確分析後期價格走勢，根據山東省價格監測中心的通知要求，長清區物價局透過對畜牧局、歸德鎮濟南金卵蛋雞養殖場、清河街農貿市場雞蛋零售攤點等雞蛋生產經營部門進行走訪調查、座談。
一、雞蛋生產的基本情況
禽蛋產業，從2003年長清撤縣劃區開始起步，尤其近年來我區蛋雞養殖業從小戶散養逐步走向規模化、產業化發展的格局。
據區畜牧局統計顯示：我區2015年禽存欄130萬隻，出欄50萬隻，禽蛋產量2.6萬噸。其中上半年蛋雞存欄 90 萬隻，出欄 8 萬隻，禽蛋產量 1.4 萬噸，與去年同比基本持平。價格方面，以金卵蛋雞養殖場為例，8月上旬雞蛋出廠價420元/50公斤，月環比、同比價格沒有大的變化，雞蛋零售價格4.20 元/500克，與去年同比上升11%，預計後期繼續上升的可能性不很明顯。
二、參與調查的養殖場情況
1、基本情況。據金卵蛋雞養殖場李本貴老闆介紹：當前該企業蛋雞存欄合計 1.8萬隻，雞蛋年產量 32 萬公斤，所產雞蛋基本在本地銷售。養殖場2015年養殖場收入合計259.2萬元，其中雞蛋銷售收入238.2萬元，佔總收入的 91.9%，年度總成本 231 萬元，養殖效益不高。
2、存欄情況。12月底蛋雞存欄合計1.8萬隻，與去年同期基本持平，全年淘汰蛋雞8000只，1-10月累計補欄 5000 只，比去年同期減少 700 只;蛋雞養殖逐步迴歸理性。
3、雞蛋產量情況。今年累計生產雞蛋 32.4萬公斤，預計三季度、四季度產量分別為 8萬公斤、 8.2萬公斤，與去年同比持平。
4、價格情況。2015年雞蛋出場價格每50公斤平均 400 元，淘汰雞價格每500克 5.00元，據調查蛋雞配合飼料平均1.78元，比去年同期上升5.3 %。
5、成本和收益情況。今年金卵蛋雞養殖場總收入259.2萬元，其中雞蛋銷售收入 238萬元，淘汰雞銷售收入18萬元，總收入比去年同期增加 4.8萬元，雞蛋銷售收入增加 3.5萬元，人工、防疫等其他成本共 8萬元，比去年同期增加 1.25萬元， 蛋雞飼養行業收益情況很不樂觀，按目前生產情況和雞蛋、飼料等價格行情測算，雞蛋平均成本每500克 4 元，養雞戶認為合理的雞蛋出場價格平均為每500克 4.30元。
三、對後期價格走勢的預測
根據調查情況預測，春節臨近雞蛋價格後期走勢繼續保持穩中有升態勢，主要原因一是養殖成本上升明顯，效益下降;二是節日響應拉動價格上漲。
四、蛋雞養殖行業存在主要問題
1、小規模、大群體現象嚴重。目前，我國養殖業主要生產方式仍然是以一家一戶的分散方式為主，小規模、大群體，以家庭為一個生產單位的養殖場比較普遍。而且由於養殖業基本未設任何門檻限制，當養殖效益好的時候往往一哄而上，養殖效益差的時候又一鬨而下，跟風嚴重，生產上盲目性大，總體生產規模很難把握，導致供求關係忽松忽緊，價格水平忽上忽下。據家禽業協會介紹，養雞行業一年賺錢、一年持平、一年賠錢的怪圈不斷迴圈。另外，部分畜產品出現結構性過剩，即普通畜產品供大於求;高檔次、高品質畜產品(無公害、綠色畜產品)生產較少。
2、養殖成本上升，虧損明顯。調查資料顯示，近幾年蛋雞養殖越發困難，主要原因一是受經濟大環境持續低迷因素影響，市場供需疲軟;二是人工成本增加，去年下半年以來我國CPI高位執行，勞動用工價格提高，致使人工成本增加(成本變化情況價下圖)。養殖成本大幅增加，雞蛋價格相對平穩，使得養殖戶只能艱難維持，養雞積極性受到影響。
3、疾病影響雞蛋生產。由於大部分養殖戶規模較小，基礎設施差，疫病防範方面技術力量薄弱，普遍缺乏防疫衛生設施，尤其是農村養殖戶，飼養密集、品種繁雜、引種分散，而且雞齡大小不一，是各種傳染病暴發的重災區，成為養雞業效益持續下降的重要原因之一。
4、雞蛋銷售環節沒保障。農村養殖戶的雞蛋銷售還主要靠商販上門收購，養殖戶對雞蛋市場行情不甚瞭解，沒有定價權。養殖戶缺少指導性意見和市場資訊，不能正確把握市場，資訊不對稱，也增加了養殖戶的風險。
5、深加工發展緩慢。蛋品加工能夠大大提高雞蛋的.附加值，不但增加養殖戶的收入，還能加快蛋雞業的標準化、規模化程序。雞糞的加工利用水平還有待進一步提高。
五、對策建議
1、大力扶持大規模養殖企業發展，努力扭轉小規模、大群體的局面。實踐證明，大型養殖企業基礎設施完善、技術力量雄厚，抵禦疫病能力強，存欄量、產蛋量相對穩定，抵抗風險能力強，規模效益明顯。政府有關部門應大力扶持大型養殖企業發展，使之成為保障供給，穩定市場的支柱。而對於小規模養殖場和農村散養戶，應引導他們採取訂單、產品回收等方式加強與龍頭大企業的合作，改變一哄而上又一鬨而下的局面。積極推進科學化、機械化飼養的程序，使雞蛋產品由單一的生產，向系列化、產業化、深加工方向轉變。
2、合理佈局，科學餵養。大型養殖場控制疫病先進經驗是：養殖場設定要分散，一個養殖場發生疫情，不容易形成很快蔓延的態勢;二是採取分段養殖、全進全出的養殖方式，即一家養殖場專門負責育雛，另一家專門負責育成，第三家專門負責飼養蛋雞，保證月齡大小一致，出欄時全部出空，使養殖場空閒一段時間，徹底殺滅病菌，補欄時再一步到位全部補進，這樣可有效杜絕疫病在不同月齡、不同批次間傳遞。
3、採取積極措施，控制疫病發生。一是把好雞舍建設關，避免人雞混居，儘量遠離村莊，減少疫病的發生和傳染。二是把好消毒關，建立定期消毒制度，既要保證雞隻飼養安全，也要保證消毒質量。三是把好科學防疫關。要建立合理的防疫計劃，增強雞體免疫力，降低發病率，提高成活率。四是把好無害化處理關，要嚴格按照畜牧部門的要求，對染疫或似染疫雞隻進行火化、深埋等無公害處理，避免疫情傳播。
4、加強行業資訊引導，提供政策扶持。加強資訊釋出和預警分析，加強市場價格、成本、供求情況監測，充分發揮政府資訊對生產的引導作用，特別要指導養殖場(戶)合理安排生產，規避市場風險;促進協會、市場、企業和養殖戶的深度合作，鼓勵良性競爭共同發展，遏制惡意競爭擾亂市場的行為;建立健全政策性家禽業飼養保險，減少養殖風險;對龍頭企業提供必要的信貸支援，使企業做大作強，提高保障供給穩定價格的支柱作用。