蘇軾汲江煎茶的閱讀答案及賞析

蘇軾汲江煎茶的閱讀答案及賞析

　　汲江煎茶

　　蘇軾

　　活水還須活火烹，自臨釣石取深清。

　　大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。

　　雪乳已翻煎處腳①，松風忽作瀉時聲。

　　枯腸未易禁三碗，坐聽荒城②長短更。

　　注：①雪乳：茶細白，水煎時所呈色象。腳：茶腳。②荒城：指今海南省儋州。

　　1．這首詩表現了作者怎樣的志趣和心情？請簡要分析。（4分）

　　2．這首詩描寫細緻，繪影繪聲，試結合全詩作簡要分析。（4分）

　　參考答案

　　1．①從取水、烹茶、斟茶等描寫，可以看出詩人情趣高雅；②從“坐聽”“長短更”可以看出作者夜晚是孤寂的。（抓住關鍵詞語，每一點2分，共4分。）

　　2．①這首詩注重細節描寫，從汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到聽更，全部過程仔仔細細。②在描寫過程中，既有“貯月”“雪乳”這樣的視覺享受，也有“松風”這樣的聽覺感觸，繪影繪聲，形象生動展現了汲水、煎茶的整個過程。

　　（抓住“繪影繪聲”，即從視覺和聽覺角度加以描繪，每一點2分，共4分。）

　　賞析：

　　北宋哲宗元符三年(一一OO)，蘇軾被貶在儋州（今海南島儋縣）；這首詩就是這一年的春天在儋州作的，詩中描寫了作者月夜江邊汲水煎茶的細節，具體地反映了被貶遠方的寂寞心情。

　　第一句說，煮茶最好用流動的江水（活水），並用猛火（活火）來煎。唐朝人論煮茶就有所謂“茶須緩火炙，活火烹”的說法，緩火就是炆火（微火），活火是指猛火。這裡說應當用猛火烹，用活水煮。因為煎茶要用活水，只好到江邊去汲取，所以第二句說，自己提著水桶，帶著水瓢，到江邊釣魚石上汲取深江的清水。

　　他去汲水的時候，正當夜晚，天上懸掛著一輪明月，月影倒映在江水之中。第三句寫月夜汲水的情景，說用大瓢舀水，好象把水中的明月也貯藏到瓢裡了，一起提著回來倒在水缸（甕）裡；第四句說，再用小水杓將江水（江）舀入煎茶的陶瓶裡。這是煎茶前的準備動作，寫得很細緻、很形象，很有韻味。

　　第五句寫煎茶：煮開了，雪白的茶乳（白沫）隨著煎得翻轉的.茶腳漂了上來。據會品茶的人說，好茶沏了呈白色，這裡翻“雪乳”，說明他沏的是好茶。茶煎好了，就開始斟茶。第六句說，斟茶時，茶水瀉到茶碗裡，颼颼作響，像風吹過鬆林所發出的松濤聲。他在《試院煎茶》詩裡說“颼颼欲作松風聲”，也是用“松風”來形容茶聲。這雖然帶點誇張，卻十分形象、逼真地說明，他在貶所的小屋裡，夜間十分孤獨、寂靜，所以斟茶的聲音也顯得特別響。

　　第七句寫喝茶，說要搜“枯腸”只限雖三碗恐怕不易做到。這句話是有來歷的。唐代詩人盧仝《謝孟諫議寄新茶》詩說：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷，……七碗吃不得，惟覺兩腋習習清風生。”寫詩文思路不靈，常用“枯腸”來比喻。搜尋枯腸，就是冥思苦索。盧仝詩說喝三碗可以治“枯腸”，作者表示懷疑，說只限三碗，未必能治“枯腸”，使文思流暢。看來他的茶量要超過“三碗”，或許喝到盧仝詩中所說的“七碗”。他在另一首詩中就說，“且盡盧仝七碗茶”。喝完茶幹什麼？沒事。所以最後一句說，喝完茶，就在這春夜裡，靜坐著挨時光，只聽海南島邊荒城裡傳來那報更（夜間報時）的長短不齊的鼓聲。

　　這首詩的特點是描寫細膩生動。從汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到聽更，全部過程仔仔細細、繪影繪聲。透過這些細節的描寫，詩人被貶後寂寞無聊的心理，很生動地表現出來了。