我們的食物安全嗎教案設計

我們的食物安全嗎教案設計

　　作為一名教職工，總不可避免地需要編寫教案，藉助教案可以恰當地選擇和運用教學方法，調動學生學習的積極性。寫教案需要注意哪些格式呢？以下是小編幫大家整理的我們的食物安全嗎教案設計，歡迎大家分享。

　　教學目標

　　1、過程與方法：

　　調查加工食品中新增劑的種類及對人類健康的影響。

　　2、科學知識：

　　瞭解食品新增劑的利弊，知道安全飲食的常識。情感態度與價值觀：1、增強安全飲食的意識，關心食物安全問題。

　　意識到科學技術會給人類社會帶來好處，也會產生負面影響。

　　教學重點

　　認識加工食品中的色素，指導學生正確對待加工食品。

　　教學準備

　　教師——分組——

　　課時安排

　　2課時

　　教學過程

　　一、匯入新課

　　1、提問：老師手上拿了包什麼？（薯片）喜歡吃嗎？喜歡吃什麼樣的零食？（展示課件各種食物的照片）

　　3、談話：各種各樣的食物是我們身體所必不可少，零食只是我們吃的眾多食品中的一種。可是，你們在吃食物的時候，想過這樣一個問題嗎？（板書課題）

　　3、講述：有興趣研究嗎？今天我們就來研究這個問題。

　　二、自主學習

　　1、瞭解色素的作用及危害

　　（1）提問：對了，老師剛才在放圖片時你們為什麼發出驚歎聲？從哪知道好吃？

　　（2）談話：很多食物因為有誘人的色彩而吸引我們，你知道食品中誘人的.顏色是什麼？

　　（3）教師介紹：使用色素包括天然色素和人工合成色素。

　　（4）P50圖片，觀察這個小女孩喝了含色素的胡蘿蔔汁和汽水後，舌頭有什麼不同。

　　（5）教會學生如何區別天然色素和人工色素。

　　（6）講述：製備或烹調食物時所新增的對健康無害的色素，主要是用來增加食物的美觀，促進食慾。但多吃含有人造色素的食品會損害健康。

　　2、調查加工食品裡添加了什麼

　　（1）談話：在我們吃的食品中除了新增色素外，你知道還添加了什麼嗎？

　　（2）（投影P51圖片）看看飲料標籤上寫了些什麼。

　　（3）對帶來的食品包裝袋和飲料瓶標籤進行調查、記錄。

　　（4）學生彙報調查結果。

　　（5）提問：透過調查食品配料，你們有什麼發現？

　　（6）討論：每種食品中都會新增各種新增劑，使食物好吃、好看。可是你們考慮過這樣一個問題嗎，食物中新增的食品新增劑安全嗎？

　　（7）討論門口小攤販的食品為什麼不能吃，教育學生不吃“三無”食品。

　　3、討論新鮮食品安全嗎

　　（1）談話：家長總是教育我們少吃零食，吃好每天的一日三餐。可是我們吃的魚肉、蔬菜等新鮮食物安全嗎？

　　（2）學生討論

　　（3）談新聞：有毒的金華火腿；加雕的粉條等

　　（4）彙報討論結果。

　　4、討論怎樣吃才安全

　　（1）提問：透過前面的學習，你們有什麼問題嗎？

　　（2）討論：應該怎樣吃才安全？

　　（3）彙報討論結果

　　三、鞏固總結

　　1、提問：今天我們一起探討的是什麼問題？是怎樣研究的？

　　2、擴充知識面：常見食物變質現象。

　　四、佈置作業

　　對於學生感興趣的有關食品方面的問題，展開課後調查，並出一份小報。

　　板書設計

　　4、我們的食物安全嗎

　　天然色素

　　食用色素

　　人造色素（少吃）

　　注意安全飲食