牛油果的功效與作用

牛油果的功效與作用

  牛油果是果中珍品,富含多種維生素、不飽和脂肪酸、蛋白質等。它的營養價值十分高,還有降低膽固醇、降血脂、保護心血管、保護肝臟、美容護膚等功效。牛油果的營養價值還有哪些呢,小編與您一起來看看吧!

  牛油果的營養價值-牛油果的功效與作用

  牛油果的介紹

  牛油果是一種常綠喬木,又名鱷梨、油梨、酪梨、樟梨等,學名Perseaamericana。原產地是墨西哥和中美洲,但在美國的加利福尼亞州被普遍種植之後,世界上最大的牛油果生產地就成了加利福尼亞州。在全世界熱帶和亞熱帶地區都種植有牛油果,栽培最多的當以美國南部、瓜地馬拉、墨西哥及古巴,還形成了墨西哥系、瓜地馬拉系、西印度系三大種群。在中國也有少量栽培,主要分佈在廣東(廣州、汕頭、海口)、福建(福州、漳州)、臺灣、雲南(西雙版納)及四川(西昌)等地。

  牛果油的植株可高達20米,葉互生,常綠性,葉12~25釐米長。中國南方在3月開花,8~9月果成熟。一般栽種3~4年結果。花為黃綠色,較小,約0.5~1釐米寬。牛油果為肉質核果,成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色,形狀呈梨形或卵形,約7~20釐米長,果重約100~1000公克。種子很大,直徑約3~5釐米,生長在果實的中央。果肉較薄,但可食率仍達70%~80%。有的素食者食用鱷梨作為肉的替代物。牛油果樹還常被用作生態綠化樹種,具有很高的園林種植價值。

  牛油果的營養價值

  牛油果的果實是一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素,營養價值可與奶油媲美,甚至有“森林奶油”的.美稱。一般作為生果食用,也有被製作為菜餚和罐頭的。

  牛油果富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6,還含有多種礦質元素,包括鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等,還含有大量食用植物纖維。每100克生鱷梨中,水分佔74.3%,含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的熱量,是一種高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比較高,其中含有大量的不飽和脂肪酸,有健胃清腸的作用,還能降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統,對人的身體十分有益。而牛油果所包含的大量維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。

  牛油果的功效與作用

  牛油果在美國、日本、歐洲等國家和地區被視為果類珍品,因為含有豐富的營養,對人體有大量的好處。

  1、降低膽固醇

  牛油果含有大量油酸,這是一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,從而達到降低膽固醇水平的目的。

  2、美容護膚

  牛油果中含有豐富的維生素A、蛋白質和30%珍貴植物油脂“油酸”,它的組成與天然皮脂膜結構非常相似,親膚性很好,對於暴露在紫外線下的受損肌膚有瞬間填補、修護作用,能長時間鎖住細胞水分,深度滋潤肌膚。加之含有豐富的維生素E及胡蘿蔔素等,因而護膚、防曬與保健的作用十分卓越。牛油果還可以切開作為面膜來消除眼袋,

  3、預防嬰兒血管畸形

  食用牛油果還能很好地補充葉酸。葉酸是一種十分重要的維生素,能夠預防胎兒出現先天性神經管缺陷,還能降低成年人患癌症和心臟病的機率。

  4、保護消化系統

  牛油果的纖維含量很高,因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇,而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常,預防便秘。

  牛油果的適用人群

  牛油果一般人群都可以食用,尤其適合懷孕期、哺乳期或更年期的女性、兒童、老人、職業人群。

  女性吃牛油果能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重,保護子宮和子宮頸,防止宮頸癌。

  年老體弱者可以吃牛油果,能夠調理身體,補充營養。富含不飽合脂肪,十分有助於減少心血管方面的疾病發生。還能降低膽固醇、降血脂、保護心血管、保護肝臟。

  坐在電腦前的上班族可以吃牛油果。因為富含豐富的維生素A、E和B2,對眼睛有保護作用。

  減肥者可以吃牛油果。牛油果富含近20種維生素,礦物質和植物營養素。因為密度大,它的消化速度很緩慢,能持久保持飽腹感,因此可以減少吃的數量,最終達到減少攝入卡路里的目的。其含有的脂肪量只有百分之三,沒有鈉和膽固醇。當在飲食中增加牛油果時,您將能夠減少熱量攝入量,因此體重自然會降低。

最近訪問