南靖縣茶葉產業現狀及發展戰略論文
南靖縣茶葉產業現狀及發展戰略論文
摘要：茶業是南靖縣農業和農村經濟發展的四大支柱產業之一，是南靖縣多個鄉鎮的農村經濟的主要收入來源。為進一步改善茶葉產業品種結構、推進茶葉產業化和提高茶產業經濟效益，實現南靖茶葉從數量到質量的轉變，筆者對南靖茶產業現狀進行分析，並對其發展戰略進行探討。
關鍵詞：南靖縣;茶葉產業;發展
1南靖縣茶葉種植基本情況
南靖縣地處福建省東南部，漳州市西北部，九龍江西溪上游，山地土壤均為紅黃壤，pH值4. 5- 6. 5之間，年平均氣溫17- 21℃之間，是種植茶葉的最適宜地區。全縣現有茶園10萬餘畝，總產量約1. 2萬t，總產銷值約8億元。所產茶葉品種，毛蟹51%，梅佔巧%，黃旦4%，鐵觀音11%，奇蘭13%，本山2%，水仙1%，丹桂1戈其它2%(金董、肉桂、小葉種、金觀音等)。由於毛蟹、梅佔所佔的比例大，茶葉的優質率低，所產茶葉700,侈銷往廣州，經廣州芳村茶葉市場銷往各地，單產經濟效益低。對近年來南靖縣茶葉(大宗茶)產量和在廣州芳村批發價銷情況進行調查，結果見表10
2南靖縣在“+一五”期間對茶產業的投入和政策扶持
在“十一五”期間，南靖縣委、縣政府高度重視茶業產業的發展，把茶產業當作僅次於福建土樓旅遊景區的重點扶持產業專案，出臺了若干扶持茶產業發展的優惠政策和資金獎勵，全縣有匯全等9家大企業得到了政策大力扶持。在“十一五”期間有匯全、福星、天露等13家茶業公司(茶廠)取得了茶葉市場準入QS認證，共註冊了匯全、貢品、樹海等20多個商標，其中匯全紅美人紅茶、鐵觀音被評為“福建省名牌產品”。匯全茶業開發公司被評定為“市級農業產業化龍頭企業”。在“十一五”期間，南靖縣委、縣政府連續舉辦了五屆茶王賽，年參賽企業均達200多家。南靖縣農業部門還多批次組織茶農到安溪西坪、感德、祥華等地學習、取經，收到了良好的效果。
3茶產業發展過程存在的問題
3.1茶農的品質意識淡薄和技術水平低
南靖縣是福建省茶葉主要產區之一，目前年產量約1.2萬t，在茶葉主產區的書洋(楓林、田中)、梅林(坎下)、南坑(葛竹、金竹、高港)，許多個體農戶茶葉的每季產量都達2500，因為產量大，茶葉的大多品種都比較老舊，成長期相當，茶葉的收穫季節短;很多茶葉初制廠者的淡溥，缺乏資金投入，裝置陳舊，對茶葉生產技術研究深度和廣度不夠，產品附加值很低。
在上世紀80-90年代，世界經濟高度發展，茶葉出口給我國增加了很多貿易外匯。當時茶葉出口的技術要求也相對較低，農戶透過大量施用“稀土肥料”、“增產素”和無機合成農藥來增加茶葉產量，結果稀土和農藥在茶園中不斷累積，導致茶葉稀土、農藥殘留超標。
目前，南靖縣種植的茶葉品種結構中，毛蟹、梅佔、黃旦等舊老品種佔70%，而鐵觀音、奇蘭、金觀音、丹桂等新優品種才佔25%。新優品種比例遠遠不足，造成茶葉總體品味檔次低。
種植比例最大的毛蟹、梅佔和鐵觀音的生長期都相當，收茶季節太集中，無暇加工高品質茶葉。
因而茶葉種植的品種結構不合理也成茶葉品質提高的重要原因之一。
南靖生產茶葉的企業普遍缺少專業的營銷人才，營銷手段也比較落後，企業缺乏直觀、快捷的營銷體系，不能在茶葉高價終端銷售中償到甜頭，也不能及時瞭解茶葉市場的走向，這是南靖茶產業發展的軟肋。南靖人應向安溪人學習，組建走遍大江南北賣茶葉的營銷隊伍。
目前，南靖縣已在工商部門註冊登記的茶葉企業多家，初制加工所2000多家，但是龍頭企業僅3家，營銷大戶只有11家，其中福建名牌產品僅1家。儘管南靖茶產業經過多年發展，已成為南靖重要的支柱產業之一，但是缺乏象電子、建材、食品、蘭花、造紙等知名品牌，形成有名茶品種，而無名茶品牌的局面，在市場競爭中往往處於劣勢。龍頭企業生產壓力大，本身技術創新少，而且與佔大多數的中小規模企業技術交流少，區域帶動能力弱。
加快茶葉產業的發展，調整農業產業結構，增加農民收入是服務三農、建設社會主義新農村的一項重要舉措。要用發展的眼光，開放的政策，開拓的市場來謀劃創新，進一步深化發展南靖茶產業的重要性認識，把茶葉產業當作我縣農業優勢產業切入點，立足農民增收，地方經濟發展，打好五大戰役的高度來對待茶葉產業。按照縣委、縣政府扶持發展茶產業的'若干意見，積極採取措施，努力增加資金投入，加大扶持力度。
針對茶葉種植結構不合理等問題，必須繼續對舊老品種茶園進行改造，根據茶樹各品種生長週期早、中、晚的特性，拉長茶葉生產加工週期。比較合理的比例是丹桂、金萱、金觀音等早熟品種佔30%，鐵觀音、本山等中熟品種佔45%，奇蘭、水仙等晚熟品種25%。透過合理調整茶葉品種結構和推廣茶葉良種，力爭新優品種佔65%，老舊品種25%，一定能夠從根本上逐步提高南靖茶的品質。
隨著國內外茶葉消費水平的不斷提高，安全、健康已經成為茶產品的基本要求。因此，有機茶葉和無公害茶葉已成必然的發展趨勢，而發展優質生態茶園是生產無公害茶葉和有機茶葉的基礎。
首先，制定統一優質生態茶園建設標準，採取綜合技術，不斷改善園地生態環境，營造保護防護林帶，護育山頂、山谷、溪邊等自然植被，kg30[1][2][3][4]3.2茶園管理不規範造成的農藥殘留、稀土汙染3.3茶葉種植品種結構不合理
3.4市場營銷能力不足
3.5品牌創新不足，龍頭企業帶動力差
4.1提高認識，加大產業投入
4.2改造茶園品種結構，推廣茶葉新優良種
4.3加大標準化示範基地建設，積極發展生態茶園4進一步提升南靖茶產業戰略維護園地的生態環境，防止生產過程二次汙染。
其次，加強茶葉種植園地的管理。對茶樹肥料、農藥等投入品，建立統一管理機制，實行統一的肥培管理和病蟲防治，並建立生產檔案記錄。要杜絕濫用化肥、農藥等現象，從源頭防止農藥殘留和重金屬汙染。
再次，要大力開展茶葉產品認證。鼓勵全縣所有茶葉重點基地開展GAP(農業良好操作規範)、HACCP(危害分析與關鍵控制點)等標準體系認證，並積極引導開展綠色食品、無公害食品和有機食品認證。
推進茶產業的規模化、產業化發展的重要措施之一，是做大做強龍頭企業，使得南靖茶產業在省內外的市場競爭中能脫穎而出。
首先，對產業化龍頭企業進行重點扶持，鼓勵其發揮龍頭企業的帶動作用，整合產地資源，擴大生產規模，加快技術改造。重點培育幾家有發展潛力的茶業企業，建設標準示範生產基地，給予更加嚴格的生態保護，從根本上打造一流的生態茶葉基地。
其次，扶持龍頭企業進入資本市場。創造條件使一批最具發展潛力的茶葉企業進入資本市場，在獲得發展資金的同時，改善公司治理結構、技術實力和管理水平，帶動茶葉基地、加工、技術、營銷等全面發展，做大做強茶葉產業。
在加大茶葉基地建設的同時，科學整合資源，重視發揮茶葉協會和龍頭企業的作用，積極打造“南靖高山茶”、“南靖生態茶”的公共品牌。透過與科研院校的合作，提升茶葉加工水平，全面提升公共品牌的知名度和市場影響力。健全公共品牌管理辦法，制定地方產品品牌標準。同時，扶持當地的龍頭企業做大做強，爭創福建名牌產品和中國名牌產品。大力實施品牌戰略，加強茶葉質量安全管理，建立健全監測體系，提高組織化、規模化、市場化、標準化程度。
要充分挖掘南靖的旅遊資源，如南靖土樓(世界文化遺產)、亞洲熱帶雨林、鵝仙洞、石門巖、樹海瀑布等，以旅遊帶動茶產業的發展，以茶產業發展促進旅遊業發展，實現兩大產業的共贏合作。在茶產區開展特色茶葉文化旅遊，結合茶產區進行旅遊景點佈局，讓遊客在旅遊觀光中體驗採茶製茶的勞作過程，開發品茶評茶、觀賞茶藝表演、學習茶藝等旅遊專案，建設特色的土樓生態觀光茶園。藉助福建土樓世界文化遺產這一頂級的名片，在旅遊中融入南靖生態茶、高山茶等公共品牌。
利用各級各類培訓基地和茶葉合作社，繼續對廣大茶農，茶葉營銷隊伍、企業員工，進行茶葉種植、加工生產、市場營銷、經營管理等培訓。在派人到安溪進行現場學習的同時，也可以請師傅來現場指導。努力培訓茶產業的各種人才，保障南靖茶產業的健康可持續發展。