在濃郁的茶香中品味人生隨筆
在濃郁的茶香中品味人生隨筆
所謂人生悠閒之事，會友品茗、把盞小憩，高談闊論、指點江山。人生如茶，品味幾番，正所謂“閒散生活筆數枝，逍遙歲月茶一壺”。姑且不說光怪陸離、良莠不齊的文化文藝怪圈，難得會有幾位“真人隱士”執著與書林文海，不聞世事。單說現代社會，商業氣息瀰漫在社會的各個角落，包括文化也或多或少地滲入了，商業文化的興起帶著其必然的色彩而興起。走進都市繁華的街道，讓人感受最深的是遍佈街頭巷尾的一座座酒樓茶坊。作為一個流浪的行者，走南闖北，看過了無數道陌生與熟悉的風景，每一座城市都各有其特色，而我獨獨鍾情於茶館茶樓茶社茶坊等清心寡慾的場所。“子夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”，這是我故鄉一家茶館門前的一幅對聯，如今憶起仍能引起自己對茶的無限的懷想與思索！
我是一個地地道道的南方人，祖籍江蘇揚州，而母親的家在安徽蕪湖，那是一個一直有著“小上海”之稱古老的城市，是過去著名的四大米市之一。蕪湖的茶館林林總總、遍地開花！江南的小城茶香撲鼻。掛那幅對聯的是蕪湖一家名叫吉祥的茶坊，走進這家茶樓，首先印入眼簾的是一張巨幅的鐵畫“雄鷹展翅”，鐵畫是江城蕪湖特有的最具代表特色的藝術風格之一，鐵的風骨，鷹的氣質似乎都暗示著茶主的雄心與凌雲之志……我要了一壺果茶，先聞後品，茶香純正，幾碟小菜，也清絲絲的，香辣片脆生生，臭乾子餘香繞舌，意猶未盡。再看牆頭的幾幀山水墨跡，靜穆舒朗的章法，行雲流水的氣脈，主人的匠心，從佈局到氛圍到茶，無一不折射出令人陶醉的文人情趣……江南的茶文化是融合了琴棋書畫的'獨特的氛圍與韻味！
真正的南方人，喝茶最講究，喝茶時自有自己的一套精緻茶具，小巧玲瓏的杯盞與茶壺，細細把玩，講究一個“吃”的功夫。中國閩南、老廣一帶的功夫茶讓許多初品者偶感不適，吃它需要真的有點功夫才行，我曾有幸於一位南方的朋友家中得以細品，醉裡見功夫，真的有了幾分醉意！功夫茶是用半發酵的茶炮製的，我一直以來以為功夫茶是用紅茶泡製的，直到有一位老茶客點醒，我才知道並學到了一些關於茶的知識，我把他的這段話引上也讓大家長長見識，“功夫茶所沏的非紅茶，乃半發酵茶。紅茶是全發酵，綠茶是不發酵。功夫茶的功夫早在採茶和炮製時就已體現。好的茶王需靠茶師雙臂反覆搖動上萬次而出品。而綠茶主要靠手掌在溫火的茶鍋中炒出，各有千秋，殊非凡品。”我知道的南方茶有鐵觀音、凍頂烏龍與臺灣隙縫金瑩等等，在福建、臺灣、廣東的一些地方出產並流行。我有一次跟旅行團出遊時還學到一些茶道的講究與新名詞，只記得有一個倒茶的過程與方式叫“韓信點兵”還有什麼“走馬觀花”“鳳凰三點頭”等等的說法，每個地方的稱呼都不盡相同！真是一種歷史、文化與茶道的交融！
而四川的蓋碗茶別具特色，邊飲邊吃邊聊，擺龍門陣，喝蓋碗茶是絕對正宗的川味茶道。川茶、川情，一把二尺多長的細壺嘴，只要你的蓋未合，細長滾熱的水束，就從你的眼前驚落，準確無誤地注滿茶碗。這就是四川茶館“茶博士”的拿手絕活，對襟黑褂一穿，此乃真“博士”名不虛傳！此外在海口的一家茶坊還有一首七碗茶歌為證：“一碗喉初潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，帷有文字五千卷，四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散，五碗肌骨輕，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺兩液習習清風生”初聞此歌，已覺心醉，而入其內，當時我就被茶館裡古色古香的擺設與佈局所吸引！樓下是古樸的桌椅，一尺見高的竹桶擱在桌的正中，服務小姐稱其為“菸缸”，這真是我見過的最可愛的最大最高的菸缸！樓上脫鞋而上，席地而坐，雕花長桌橫立其中，兩人或四友相對而坐，開懷暢談，頻頻小飲。幾色茶點，一壺月色般的清茶，身臨其境，一些凡塵俗氣頓時卸下了許多，人也清雅了許多！
這已是多年前的一些經歷與感受，現在海口的茶舍茶樓更是一家比一家富有特色，我與一個十多年的好友偶遇於海口，讓我再次曾走進了茶館，那是一家名為中國茶道與唐朝的什麼茶樓。我在離開海南兩年後再次回來，仍能感到海南人那種悠然自得的飲茶習慣，也反映了海南人性格中淡然平和的心態。茶是最能代表中國特色的文化之一，體現了中國人飄逸、清心的氣質。茶特有的清香、醇厚、樸實無華正如一種龍的民族獨特的人格力量，滲透在中國數千年的文明歷史中，茶文化與茶一樣源遠流長。
中國的茶有上百種之多，南北各異而茶館、茶道也各異，正如南北方人的性格一般，有的濃烈；有的清淡；有的香醇；有的苦澀，不管是南方的功夫茶，還是北方的花茶，江南的綠茶等，今日之茶樓都有一共性，就是以茶會友，品味人生！“飲茶一族”的在各地的湧現，不足為奇，已不是什麼新鮮的名詞。茶館以其獨特的魅力吸引著各個階層、各種職業的人士！工薪族偶而品嚐，也能負擔的起，而一些嗜茶的好飲者，更是三朋四友相聚，呼兒喚妻一往……“茶文觀色”，茶文不言而明，所謂觀色，色為風景，看這邊風景獨好，茶館樂此不倦一家接一家的開著，紅紅火火，風景獨好！品茗者品味人生正應了一種超然出世的人生態度與處世風格。外國人要了解中國，唯有走進茶館，才能從某一個側面真正體會到中國文化的精髓與詩人的氣質！商業文化的滲入並能改變中國人傳統的民俗文趣，茶館只是其中一斑而已！