鄉愁是一種味覺上的思念隨筆

鄉愁是一種味覺上的思念隨筆

　　輾轉各地，我嘗過無數色味俱佳的美食，回過頭來，總有一種味道深埋心底，難以忘懷。

　　順著回憶，穿過集市，再翻過一座老橋。往橋下望去，河水潺潺，臨水的臺階旁幾位婦女正辛勤地洗著衣服。水波被一隻小舟劃開，老漁夫撐著竹篙，在小舟上撒網下河。陽光照在水面上，幾隻鴨子在水中捕魚。僅一會兒工夫，其中一隻鴨子破水而出，口中銜著一條魚，而那條魚正掙扎著，水花四濺。

　　一家麵館依橋傍河，立於青磚烏瓦之中。灰濛濛的牆壁，飽經滄桑的木桌長凳，土灶臺上整齊堆放的搪瓷碗，鍋裡煮著的青竹筷……這不大的店透著一種未經修飾的古樸，而不斷蒸騰的水汽則為它添了幾分熱鬧。

　　這家麵館隨橋而建，橋名“藍溪”，它也名為“藍溪麵館”。一橋一館，處在這百年煙雨中，熱鬧而又寂靜。

　　來到店裡，我挑一張靠窗的桌子坐下。

　　掛麵在滾沸的湯鍋中燙熟，用一雙長筷夾到早已備好的碗中，舀一勺豬骨老湯，再將炒好的肉絲鋪在面上，添一小勺辣椒，最後抓一把青蔥撒上。掛麵的清香、骨湯的濃郁、肉絲的鮮嫩、辣椒的活力、青蔥的生機……匯聚在一起，遠遠地就傳到了鼻尖。我貪婪地享受著這味道，不多時，面就端到了桌上。

　　夾起麵條，我撅起嘴吹走熱氣，放入嘴中，輕輕一嘬，麵條便滑到胃裡，化作一股暖流湧上眼眶。

　　吃完麵條，將油圓一個一個按入湯中，似乎引爆了香味炸彈。夾起一個喝飽了湯的油圓，一咬，它便噴出湯來，一口下去，酥軟的.表皮令人慾罷不能。再來一個，小心翼翼地夾起，咬開一道小口子，一吸，飽滿的湯汁便湧入口中。浮士德在魔鬼給予了種種塵世歡樂之後，仍然遲遲說不出口的話，我想我此刻是能說出口的：“太完美了，讓時間永遠定格在這一瞬間吧！”

　　端碗喝湯，心中的鄉愁噴湧而出。

　　故鄉以一碗掛麵迎接我的迴歸，我也要以掛念，以那份屬於舌尖的思念，讓故鄉長存於心。