故鄉端午粽飄香優美散文

故鄉端午粽飄香優美散文

　　故鄉的端午是從採擷粽葉開始的。

　　粽葉一般選擇用葦葉。老家門前的池塘邊長滿了蘆葦，鬱鬱蔥蔥、翠翠綠綠的，輕風乍起，一條條葦葉迎風而動，像是湧起一陣陣綠色的波浪，煞是好看。母親會在端午節前四五天的某個清晨，趁著太陽未升，朝露還附在葉子上，挎著竹籃到塘邊採擷葦葉。採葦葉有講究，要選那種葉片舒展、顏色翠綠的中葉，不老不嫩，老葉沒有韌性，嫩葉沒有香味又不經煮。

　　將採回來的葦葉分成十個或二十個一捆，用細繩分別捆好，然後放在裝有清水的盆裡。清水要一天一換，既要保持葦葉的新鮮，又要讓葦葉在浸泡之後變得更有韌性。

　　到了端午節前兩天的時候，就要準備浸泡糯米了。母親是個細緻的人，選糯米時一定會用竹篩將糯米過上幾遍，將碎米統統篩掉，只留下那些顆粒細長、飽滿的，也放進清水裡浸泡。

　　初四的晚上，絕對是個團圓的'時刻。一家老小會圍坐在一起，熟練的不熟練的，手拙手巧的，都得動手包粽子，想偷懶都不成。包粽子在我看來是個細緻活，稍不注意就散掉了。對母親來說，卻簡單得不得了。先將兩片葦葉交叉重疊，然後手腕一轉，就形成了一個圓錐形，將糯米放進去，搖盪幾下，把粽葉卷好，再用細繩紮好，一個三角形的粽子就完成了。故鄉的人們一般只吃純粹的糯米粽子，蘸著紅糖吃，往裡面加餡兒的幾乎沒有。

　　煮粽子則是個耐心活兒，先將水煮沸，再把粽子放進去。水要浸過粽子，絕不能讓粽子露出水面，否則很難熟透。先是用大火伺候。半熟的時候，再改用文火，不緊不急，慢慢煮。等到屋子裡開始瀰漫粽香的時候，母親會拿雙筷子，去戳一下粽子，感覺彈性不錯，又將粽子拎出水面，仔細觀察一下葦葉的顏色和整個粽子的飽滿程度。然後叫道，“亮仔，快起來嘗粽子喲!”那時，我通常已經進入夢鄉。但母親的那一聲呼喚總能在第一時間抵達我的耳朵。我惺忪著眼、光著腳就往廚房跑，一路都是粽子的香味。

　　一層一層剝開已煮成黃綠色的葦葉，白色的糯米便露了出來。往母親早已準備好的碗裡蘸一點紅糖，放進嘴裡，輕輕地咬上一小口，頓時，牙縫裡都充滿了粽子的味道。於是迫不及待地再補上一大口，急得母親趕緊拍我的後背，邊拍邊說，“慢點兒吃，小心噎著。”

　　母親將煮好的粽子撈出鍋，然後把捆粽子的細繩兩個一對打成結，一起掛在窗前的掛鉤上。那裡通風，粽子不易壞，吃的時候就取幾個下來。所以，故鄉的端午是從粽子吃完的那天才結束的。每當粽子吃完的那天，看著窗前空空的掛鉤，我就在心裡盤算:離明年的端午，還有多少天呢?