蘇東坡的美食人生散文

蘇東坡的美食人生散文

　　蘇東坡不僅是一位大文豪，還是一位美食家。他自稱“老饕”，在《老饕賦》中寫道：“蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。”他為後人留下的選單可以擺一桌宴席，是一筆豐厚的文化遺產。

　　蘇東坡的夫人王弗做了一道文火燉肘子的菜，因為蘇東坡極其喜愛而得名“東坡肘子”。有一次，蘇東坡的妻子王弗在家燉肘子，因為一時疏忽，肘子焦黃粘鍋了。她連忙加進各種配料，再細細烹煮，以掩飾焦味。不料這麼一來，微黃的肘子味道出乎意料的好，頓時樂壞了蘇東坡。蘇東坡不僅自己反覆炮製，並留下了記錄，還向親朋好友大力推薦。於是，“東坡肘子”也就得以流傳後世。蘇東坡善於在偶然中發現生活的美好。“東坡肘子”就是一道在偶然中發明的美味佳餚。他熱愛生活，對生活充滿了眷念。在他的眼中，世間一切都是美好的。

　　蘇東坡被貶黃州後，生活非常貧困，處境艱難。俗話說，黃州城裡有三寶：爛磚砌牆牆不倒，稻草系豬豬不跑，細伢讀書都說好。為什麼稻草系豬豬不跑呢？因為黃州的豬很肥，它跑不動啊！黃州豬肉膘肥油膩，富人不願吃，窮人不會做。於是，蘇東坡就地取材，用他獨創的方法，烹飪出一道名菜“東坡肉”。他在《豬肉頌》中寫道：“淨洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”蘇東坡在貧困中依然能尋找到生活的樂趣，隨遇而安，達到精神的超脫。“少著水，慢著火，火候足時他自美！”是烹飪“東坡肉”的要領。他有一種自足自樂的天性，所以才會有“早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”的恬淡瀟灑。

　　蘇東坡被貶黃州期間，曾經與僧人交往頻繁。有一次，蘇東坡與一個老和尚下棋，不知不覺就下到了夜裡。蘇東坡感到肚子餓了，就對老和尚說，能不能給他弄點吃的。老和尚就叫來一個小和尚，讓他去廚房看看有沒有什麼吃的東西。小和尚走進廚房只找來了半碗剩麵條。蘇東坡就讓小和尚到廚房裡把這半碗麵條熱一下給他吃。夜已深了，灶膛裡火光跳躍，小和尚竟然打起了瞌睡。蘇東坡聞到了廚房裡飄來一陣焦味，就跑到廚房去看。原來小和尚睡著了，那半碗麵條燒乾了。小和尚惴惴不安地看著老和尚，蘇東坡卻微笑著說沒有關係。他嚐了嚐焦黃的麵條，感覺酥脆可口，味道極好，很像圓圓的餅子。於是，第二天蘇東坡就教寺裡的僧人制作這種食品。這種餅子做出來的樣子很像一朵盛開的蓮花，焦黃酥脆，美味可口，深受人們的喜愛。為了紀念蘇東坡，人們就把這種食品叫做“東坡餅”。

　　蘇東坡晚年被貶到更加偏遠的蠻荒之地惠州。那時的惠州人煙稀少，經濟落後，城裡每天只能殺一隻羊。官員們都去爭搶著買羊肉。蘇東坡作為一個被流放的罪官，怎麼能和別人爭搶買羊肉呢？他就等別人買完了羊肉，自己去買一塊羊脊骨。蘇東坡充分發揮他天才的創造力。他把羊脊骨放在火上慢慢烤，然後把羊肉從骨頭裡剔出來吃。他在寫給弟弟子由的信中說，他燒烤的羊脊骨有蟹肉的鮮美，可以連骨頭一起吃掉。他還笑稱這樣的吃法，恐怕等待吃骨頭的狗會不高興的。已近花甲之年的蘇東坡被貶到瘴氣瀰漫的惠州，他的處境有多險惡。即便如此，他依然能夠笑對人生，隨遇而安，用自己的人生智慧活得瀟灑自在。蘇東坡把別人的苟且活成了詩和遠方。

　　蘇東坡雖然喜歡吃，也會自己烹飪美食，但是他所選擇的食材都是極其尋常的。有一次，蘇東坡的一位朋友送給他一條珍貴的'娃娃魚。蘇東坡卻沒有吃，而是把它放生了。可以說，蘇東坡是在艱苦的環境中，利用簡單的食材自得其樂地烹飪美食。他從來都不追求吃得珍奇奢侈，只吃尋常食物，以求飽腹。他在平凡的食物中發現人間的美味，生活的樂趣。這是最值得我們學習的地方。現代人動不動就吃饕餮大餐，山珍海味，窮奢極欲，講排場講體面，卻食而無味，不能品嚐到生活的樂趣。

　　縱觀蘇東坡的一生，大部分都是在顛沛流離的貶謫中度過的。他每到一地都能很快適應當地的環境，與老百姓打成一片，為他們辦實事。在生活困窘中，他能夠因陋就簡，就地取材，發明各種美食。他曾在詩中寫道：“自笑平生為口忙”。的確，在缺衣少食的困境中，蘇東坡以樂觀的人生態度，發現生活的樂趣，創造出人間的美味。他對生活充滿了熱愛和激情。作為美食家的蘇東坡，他為中華文化留下了一筆豐厚的寶貴財富，惠及子孫後代。他在美食文化中所蘊含的人文精神必將源遠流長，光芒萬丈！