食品社會實踐報告3篇
食品社會實踐報告3篇
食品安全一直是我們備受關注的，有些人的弄虛作假。下面是小編為大家整理的食品安全社會實踐報告，希望對你有所幫助！
食品安全社會實踐報告一
暑假剛開始沒多久，我便隨幾個同學一起開始了社會實踐的旅途。這次的社會實踐雖然只有短短的一天，但是我的收穫卻非常的多，不僅僅是在知識上的收穫，更多的是我看到了關於中國食品安全的希望。
這次我們的實踐地點是香豬果園農場，目的是瞭解有機農產品的發展前景及當前形勢。當我們歷盡千辛萬苦來到這個期待已久的農場時，第一個感覺就是失望，至少我是這麼感覺的，因為它沒有一個像樣的大門，裡面雜草叢生，農作物種植得雜亂無章。與印象中果實累累，雞鴨成群，佈局整齊的農莊差距明顯。走到一個屋舍，我們見到了農場的工作人員，從她那得知農場主需要到次日中午才能趕過來。沒辦法，我們只能將調查工作推到明天。隨後我們就在附近轉了轉。在農場轉了一陣子後，便開始吃晚飯了，其實就是一個菜—豇豆，無它!此時我心裡就是一個感受—失落!一天50元換來的就是一盤素菜，實打實的花錢買罪受。雖然孟陽一直提醒我這是有機食品，但我心裡仍然很不甘心。漸漸的，我對這個農場失望，不屑，甚至鄙視。
一大早我就被雞鳴聲吵醒，洗漱過後我拿著相機到外面轉了轉，過了半個小時其他組員也起來了，我們吃完跟昨天晚餐沒兩樣的早餐後，到農場周圍轉了轉，清晨的郊野真是讓人感覺舒服，依稀的蟬鳴，溼潤清新的空氣，掛著露珠的花花草草，讓人心無雜念。遠離塵世喧囂的感覺真好。一路上跟組員嘮著嗑，心想就要見到農場主了，真想看看他是個什麼樣的人。
可能是昨天沒休息好的原因，今天感覺渾身無力，散完步，一躺在床上就睡了過去，不知道什麼時候，一個高高瘦瘦的人把我叫醒了，原來他就是農場主，一個充滿活力的人。我跟著他來到遮蔭棚與其他組員匯合了，於是我們在這裡開始了對他的採訪。
據瞭解，這個農場是XX年開的，已經近XX年了，裡面的所有蔬菜都是非轉基因品種，在生長過程中不施化肥，不撒農藥，是完完全全的天然食品，相對的，沒施化肥，這些蔬菜的生長週期較那些批次生產的蔬菜長，所以產量也非常有限，成本也很高，售價不菲。對於草根百姓來說，這種天價蔬菜是他們不能承受的。所以一開始這個農場的產品就是面向高階人群的。對於農場作物的奇怪佈局，農場主解釋說，這是為了遵循大自然的客觀規律，因為批次化的大生產本身就是有悖於自然客觀規律的，所以一旦發生蟲災，農作物基本上都會毀於一旦。而農場多種作物搭配種植，遵循了大自然的法則，一片地物種豐富，害蟲與其天敵相互制衡，作物在這種動態平衡中得以生存。這是一種高度穩定並且環境友好的種植方式。
引用農場主的一句話：蔬菜種植的最高境界就是無為而為。需要補充的是，農場主是一個太極拳師，對道家思想有一定研究，以中國古代哲學作為思想支柱也是他能成功管理這個農場的一個重要原因。
漸漸的，我對農場有了好感，也對農場主產生了一分崇敬。
在接下來的農場產品的市場前景調查中，農場主有喜亦有憂，農場的銷售方式為會員制，農產品的生產和銷售沒有中間商，所以銷售完全做到了一分錢一分貨。同時也與客戶建立了更好的信任關係，回頭率很高，客戶有增無減。
可是當前面臨的問題是銷售範圍太窄了，以至很多人從未聽說過有機農場這個概念。而對於中下層百姓，要享受這種綠色食品簡直就是奢望。所以現在要面臨的問題就是如何減少成本，擴大銷售範圍。農場主說，他們正在把生產理念宣傳給當地農民，儘量增加產量，滿足市場需求，從而降低成本，讓更多人吃到放心的綠色蔬菜。
不過總的來說，在國內這個食品安全岌岌可危，到處充滿著食品新增劑，商販泯滅良心為了牟利置法律不顧生產黑心食品的大環境下，人們都渴望吃到放心健康的食品，有機食品市場巨大，農產前景很好。如果有機農場能夠把握住這個機會，很可能成為中國食品行業的希望。
此時此刻，我竟有一種莫名的激動。感覺收穫很多，絕對不虛此行。
採訪結束後，我們採了很多小番茄吃，番茄口感很好，顏色雖然不及市場上的鮮豔，但是味道卻更濃郁。這大概就市場上的蔬菜是無汙染食品的差距吧。
在午餐中，我們跟吃到了用野草喂的香豬，還有各種蔬菜，味道甚是美味。同桌的還有農場主的一些客戶，從談話來看應該是老客戶了，他們聊得很投機。
午餐結束後，休息了一陣子，為了不妨礙農場主與客戶交流，我們準備離開，農場主執意要送我們去地鐵站，我們欣然答應，在車上我們閒聊著，在聊天過程中，漸漸覺得農場主是一個有理想有抱負的人。有恆心，而且對自己的未來勝券在握，我很欣賞他這一點。
到目的地後，我們相互告別了。 看著他漸行漸遠的車，我真心祝願他能夠成功實現理想。
此次實踐，收穫真的很多，除了學到了許多經營方法，農業知識等等，更重要的是其中蘊含的哲學思想以及今後的處事方式。這些東西遠不是區區50元能換來的。而這些東西對我今後潛移默化的影響也不是能夠簡單估計的。在此我已有限的文字進行記錄，以表我對這次實踐活動的重視。
食品安全監測社會實踐報告二
7月30日，我們去參觀關於食品安全監測的情況。在錫山商貿城有一個檢測點，我們就去了那裡。
來到檢測點，工作人員先向我們介紹了一臺韓國進口的八合一檢測儀。它可以檢測農藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化碳、甲醛、吊白塊、雙氧水、重金屬（如鉛）等有害物質以及固、液體蛋白質等有益物質的含量。工作人員又向我們介紹了各種食品規定的量是多少，超過了怎麼處理等。接著，她又向我們介紹了各種儀器是怎麼工作的，還帶領我們進行農藥殘留的檢測。檢測6種食品要用20分鐘左右。之後，我們的指導老師——一位同學的家長帶領我們去參觀整個農貿市場。
這個菜場比較大，在一側的平面圖上可以看到，這裡有許多自產自銷的和種菜大戶，還有一些瓜農、肉製品、熟食等。經過改造後的市場十分整齊，地上的垃圾也少多了。各個攤位也陸陸續續開始收攤。每一個攤位都有營業執照、食品流通許可證和工作人員健康證。在這裡沒有臨時攤位，所以每個攤位上的食品都可以放心購買。肉製品攤位還要檢查合格證。
資料彙總
農藥殘留主要檢測蔬菜。（≤50微克/千克）
二氧化硫：銀耳、蓮子、龍眼等≤0
果汁≤5
粉絲≤50
餅乾、糖果≤100
黃花菜≤200
甲醛：福爾ma林、竹筍、牛肚、鴨血等≤10
吊白塊：腐竹、銀耳、米制品等。
奶粉蛋白質：奶粉（0-50/100克）
液體蛋白質：牛奶、雞蛋（0-6/100克）
雙氧水：竹筍、牛肚、鴨血、蝦、貝類、開心果、醃菜、榨菜等。
重金屬（如鉛）≤200微克/千克（蔬菜等）
我們還參觀了檢驗流程中的農藥殘留的檢驗。這檢驗不但時間較長，而且過程十分複雜。在檢驗之前工作人員已經準備好了吸取樣品的各種取樣器，這是為了節省時間。我還用心記下了檢測農藥殘留的步驟。
一、配試劑
1.用緩衝劑一包加510毫升純淨水充分溶解；
2.在一瓶顯色劑里加入10.5毫升配好的緩衝劑；
3.在底物里加入3.1毫升水。
二、取樣
取樣時隨機的。我們跟隨這位阿姨到幾個攤位進行了取樣。取樣主要取葉子菜、長豆、絲瓜等，但芳香類的蔬菜（如香菜、韭菜等）可能產生假陽性，一般不測。
三、操作
1.稱1克樣品，剪成大約1釐米х1釐米的小塊；
2.放入樣品瓶；
3.加入5微升緩衝劑溶液；
4.用力搖勻；
5.放入超聲波振盪儀振盪3分鐘；
6.取出液體。
四、測試
1.在比色皿中加入100微升酶試劑；
2.加顯色劑溶液100微升；
3.加2.5毫升振盪後的蔬菜液體；
4.反應10分鐘（在這10分鐘裡，要做好準備工作）；
5.把2毫升純淨水放在空的比色皿裡作為對照；
6.加2.5毫升緩衝劑放入對照比色皿中；
10分鐘到了。
7.在每個樣品盒對照組合中各加入100微升底物，充分搖勻，放入八合一檢測儀中檢測。
如資料小於等於50，說明是正常的。若大於50，就是農藥超標，需要銷燬。
資料分析
關於農藥的'檢測說明蔬菜還是可以打農藥的。
關於二氧化硫的檢測說明未經大量加工的食品不應新增二氧化硫。而黃花菜的允許量很高，要儘量少吃。
而亞硝酸鹽並沒有詳細介紹，吊白塊也沒有說明允許量，不禁讓人產生疑慮。特別是亞硝酸鹽，這是一種致癌物，為什麼卻不介紹品種和允許量？還有雙氧水，這一項也沒有說明允許量。同時，一點沒有關於這些物質的介紹，沒有人知道這是什麼東西。
農藥殘留的檢測過程十分複雜，誰能保證不出錯呢？而且之前測雙氧水時就出現了連續4次錯誤的情況，都測了5000多，錯得十分離譜。這測高了還好，萬一有的超標卻沒測出來呢？那不但會讓消費者生病甚至中毒，還會降低顧客對超市的信任。
意見或建議
希望在每個攤位上方的營業執照等的右邊再掛一塊牌子，上面寫最近幾次抽檢的時間、樣品內容、檢測結果等，讓顧客更放心。
同時，也要介紹一下各種有害物質，以及這些物質到底有怎樣的危害等，這樣更直觀。
食品安全社會實踐調查報告三
一、活動專案：
食品新增劑調查
二、活動目的：
我國社會經濟快速發展，現代人的生活對飲食起居提出了更高的要求。而“民以食為天”，食品有關的問題自然成為人們關注的一個焦點！近來媒體曝光了多家食品生產商的食品存在不安全的因素，得到了各界黨組織以及廣大群眾高度重視，食品安全被推到了風口浪尖的地位。群眾已經認識到的不安全食品主要有：注水豬肉；農藥殘留較多的蔬菜水果；市場上的假酒、假飲料、假油、假米、假調料；對人有致癌危險的商品；經過現代技術加工的膨化食品、泡麵、果凍和很多零食；抗生素、色素殘留超標的食品；各種過期的、防腐劑、新增劑含量超高的食品；沒有保鮮措施的貯藏品，不衛生的散裝食品等。
這次主要了解各種食品的食品新增劑新增情況，瞭解食品新增劑的基本知識；增強食品安全意識。
三、活動過程：
1. 到超市副食品，檢視食品包裝袋上標註的有哪些食品新增劑；
2. 記錄食品新增劑的名稱；主要有穩定劑、檸檬酸、乳酸、甜味劑、綜合香料、附加劑、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、阿斯巴甜等，基本每一種食品中都含有新增劑。
3. 採購樣本：根據的種類，採購了肉食、飲料、速凍食品和休閒零食四類食品。
4. 利用網路瞭解食品新增劑和相關知識：
（1）食品新增劑的作用：合理使用可防止食品變質，保持或增強食品的營養，改善或豐富食物的色，香，味等。
（2）使用食品新增劑的必要性：如不使用防腐劑，則變質的食物會引起食物中毒。另外，防腐劑還可以殺滅麴黴素菌等產毒微生物，這無疑是有益於人體健康的。
（3）食品新增劑的安全用量：對健康無任何毒性作用或不良影響的食品新增劑用量，用每千克每天攝入的質量（mg）來表示，即mg/kg。
（4）不使用有毒的新增劑：如新聞中報道的瘦肉精、三聚氰胺（做有毒奶粉）、人工合成色素（做染色饅頭）、吊白塊（做有毒腐竹）等。
四、活動收穫：
1.要養成正確認識和防範食品新增劑的意識，養成良好的飲食習慣。
2.買東西務必養成翻過來看包裝背面“配料表”的習慣。儘量買含新增劑少的食品。
3.選擇加工程度低的食品，加工度越高，新增劑也就越多。如購買的速凍類的饅頭、薯條、鱈魚片等，標註的新增劑就很少。
4.不要貪圖便宜貨。俗話說“賤錢無好貨”，事實上在小攤上買的零食，含的新增劑很多。
5.要樹立“簡單的懷疑”精神。“為什麼這種蛋糕的顏色這麼漂亮？”“為什麼這種零食會這麼便宜？”具備了“簡單的懷疑”精神，在挑選加工食品的時候，真相自然而然就會出現。
五、活動總結
這些知識，讓更多的人瞭解到食品安全的重要性和提高了安全消費能力。大多數人還是很關注食品安全方面的問題的，可見近年來食品安全方面出現的問題已經引起了大部分人對食品安全的重視，並採取了一定的行動，但應有少數人還沒有重視到食品安全的問題，對此我覺得可以有針對性的對食品安全問題做一定的宣傳。
俗話說，“民以食為天，食以安為先”食品安全直接影響著人民群眾的切身利益，關係到經濟健康發展和社會穩定，因此飲食安全責任重於泰山。，因此食品的安全問題也是十分
重要，而且也已經得到廣泛的關注，很多問題亟待解決，這也讓我們看到了食品專業的發展前途和任重道遠，希望城市政府能夠切實加強對食品安全問題的重視，加大宣傳力度，透過各方面向民眾散發食品安全知識。
六、大學生暑期社會社會實踐活動意義重大，鼓勵更多的人參與到這支龐大的隊伍 中來。
我們透過大學學習後，要想盡快的成為現代化建設的有用人才，適應社會的需要，就要在學習期間，積極參加社會實踐活動，認識社會，認識自己的社會位置，明確自己的歷史使命，激發自己的學習熱情，調整和完善自己的知識結構，戰勝各種困難和挫折，鍛鍊意志和毅力，為適應以後的工作做一定的準備。
社會實踐是知識創新的源泉，是檢驗真理的標準。把學到的知識用於實踐，在實踐中繼續學習提高，才能真正成為對社會有用的人才。
實踐已充分證明，社會實踐促進了大學生的全面發展。透過社會實踐活動，我們從與人民群眾的廣泛接觸、瞭解、交流中受到真切的感染和體驗，從無數活生生的典型事例中受到深刻的啟發和教育，使思想得到昇華，社會責任感得到增強。在實踐中，我們的人生觀，價值觀得到進一步的強化，提高了認識能力，適應能力和創新能力。真誠的希望更多的大學生積極參與到這支光榮而龐大的實踐隊伍中來。