食療養生吃掉溼氣的方法有哪些
食療養生吃掉溼氣的方法有哪些
體內溼氣的運化，要依靠脾來進行，因此，健脾化溼的食物都在可選之列。比如，白扁豆、山藥、薏苡仁等。此外，紅豆可以煮粥;綠豆可以熬湯;冬瓜適合略有水腫的人;荷葉能生脾胃陽氣，建議買些新鮮荷葉，在粥快煮開時放入，燜一會兒即可食用。喜歡喝茶的人，到中藥店買些藿香、佩蘭、蒼朮泡茶，同樣有祛溼之效。
吃薑也是化解體內溼氣的一種好方法。生薑有解表化溼功效，可將其帶皮切下五六片，放入滾開的水中，待幾分鐘後就可飲用了。如果覺得生薑水味道難以下嚥，還可加入一些紅糖調味，對於畏寒痛經的人尤其有好處。值得提醒的是，僅在做菜中放入生薑調味，是無法起到化溼作用的;辣椒雖然也能開胃助消化，但在祛溼方面卻功效一般。
健脾化溼的同時，更需要減少內溼形成。因此，肥甘厚味的油膩食物，西瓜等涼性水果、冰品等生冷食物都應少吃。在烹飪生菜、大白菜、苦瓜等涼性蔬菜時，最好加入蔥、姜，以降低其寒涼性質。
黃酒核桃泥湯
本品源自《本草綱目》。核桃仁5個、白糖50克，放在蒜罐或瓷碗中，用擀麵杖擀碎成泥，再放入鍋中，加黃酒50毫克，用小火煎煮10分鐘。每日食用兩次。本品可治療神經衰弱、頭痛、失眠、健忘、久喘、腰痛，以及習慣性、老年性便秘。
食後述評
湯液，分為藥用湯液、食用湯液。藥用湯液多煎煮一定時間，取汁留渣，加水再煎煮。最後去渣，合併煎汁，飲用。食用湯液則只煎一次，可去除不好吃的藥物，喝湯和食用所煮的食物。夏季藥膳湯，製法簡便，用料加減靈活，符合中醫辨證施膳、因人施膳的原則。夏季藥膳湯，還有蔥棗湯、雪羹湯、月季花湯、蔥冰糖黃精湯、蓮子六一湯、紅棗黑木耳湯。
歸參山藥豬腰
本品源自《百一選方》。豬腰500克，切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鍋內，加入當歸、黨參、山藥各10克，加水適量，清燉至豬腰熟透。撈出豬腰，待冷，改刀切成薄片，放在平盤上，澆入含有醬油、醋、香油、薑絲、蒜末的調味汁。本品有養血、益氣、補腎的功效。夏季食用，可輔助治療氣血虧損、心悸、氣短、腰痠痛、失眠、盜汗等症。
食後述評
藥膳菜餚包括各種生熟蔬菜和肉類食品。因其所用原料廣泛、烹調工藝複雜，成品種類繁多。藥膳菜餚通常是在一般原料中配加一些藥品。因為菜餚講究色、香、味、形，一般藥膳菜餚的'含藥量不大，力求“藥膳沒有藥味”，以增進食慾。夏季藥膳菜餚，還有蓮子豬肚、玄參燉豬肝、芫荽熘肥腸、歸地燒羊肉、冬蟲夏草鴨。
蓮子糕
本品源自《士材三書》。淨幹蓮肉，去芯，放在普通鍋或高壓鍋內，加水適量，煮熟爛，用潔淨屜布包住蓮肉，揉碎爛。糯米或稻米500克，淘淨，與蓮肉渣泥攪拌均勻，放到塘瓷盆裡，加水，蒸熟，冷卻後，用潔淨屜布將其壓平，切塊，裝盤後撒白糖一層。本品有健脾益胃的功效。經常食用，可治療病後體虛、咽食困難、食後呃氣等證。
食後述評
包括糕品在內的各種米麵食品，被稱為人們飲食中的主食。夏季藥膳主食，以稻米、糯米、小麥粉等為基本原料，製作成小吃、點心或佐餐的主食。花樣較多，一般分為蒸食、煮食、烙食、炸食、烤食、糕點等，製作方法比較簡單。此類食品含有較多補益或性味平和的藥物，是藥物攝入量較大的藥膳品種之一。夏季藥膳主食，還有茯苓餅、栗子糕、雲豆卷、山藥湯圓、參棗米飯。
綠豆粥
本品源自民間驗方。綠豆100克，粳米250克。綠豆加水浸泡4小時，除淨雜質，放入鍋內。粳米淘洗乾淨，也放入鍋內。加入適量水，大火煮沸，小火燉煮。至綠豆、粳米熟透，每日早晚食用。本品具有清熱解暑、解毒利水的功效，適用於暑熱、煩渴、水腫、腹瀉、痢疾、癰腫等病證。
食後述評
夏季藥膳粥在我國流傳很久，早在先秦時期就有使用“半夏秫米粥”的記載。製作藥膳粥，使用可食性原料即可，如棗、粟子、核桃等，也可與糧食同煮。“藥膳未必都添加藥”，這也正應了“藥食同源”之說。藥膳粥原料需用藥材時，通常採取先煮藥材的方法，去掉藥渣，用藥液與糧食同煮。夏季藥膳粥，還有荔枝粥、枸杞粥、八寶粥、黑芝麻粥、芡實茯苓粥。
以下介紹的中醫妙方，具有美容養顏的功效，能夠讓你好看喔。
冰糖乳鴿燕窩羹
［原料］冰糖60克、乳鴿一隻、燕窩30克。
［製法］將燕窩用溫水浸潤至膨脹，除去雜毛。乳鴿去除毛及內臟，剔骨，切成塊。將整理好的乳鴿、燕窩、冰糖一同放入鍋內，加足量水煮開，再煨至鴿肉爛熟。
［用法］分四次，吃肉喝湯。
［功效］補氣血，補益美容。
［按語］本美容膳食味道甜軟鮮香，別有風味，能大補氣血，為營養豐富的補益美容膳食。
美顏補血粥
［原料］當歸10克，川芎3克，黃芪5克，紅花5克，雞湯1000毫升，粳米100克。
［製法］將前3味用米酒洗後，切成薄片，與紅花共入布袋，加入雞湯和清水，煎出藥汁，去布袋後，入粳米，用旺火燒開，文火熬煮成粥。
［用法］每日1劑，分次食用。
［功效］補血、理氣、祛瘀、和色、祛斑功效。
［主治］適用於血虛所致的面色蒼白者，並可消除皮膚黑斑與黑眼圈。
［按語］孕婦及月經量多者不宜用。
胡桃阿膠膏
［原料］取紅棗500克（去核）、胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克、阿膠，冰糖各250克、黃酒500克。
［製法］先將紅棗、胡桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細末；阿膠浸於黃酒中10天，然後與酒一起置於陶瓷器中隔水蒸，使阿膠完全溶化，再加入紅棗、胡桃、桂圓肉、黑芝麻末調勻，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成護膚美容珍品，製成後盛於乾淨容器裝好封嚴。
［用法］每日清晨取1至2匙，用開水沖服。
［功效］補腎美血，潤膚美容，
［按語］中醫學認為，紅棗、胡桃、桂圓肉、阿膠、黑芝麻均是健身養顏之良藥。如《食療本草》認為，服胡桃可使肌膚細膩光澤