老人養生飲食原則要把握

　　本文導讀：人到了一定的年紀都會注重養生，特別是對於老年人而言，更加註重養生。那麼老人養生吃什麼食物好？在飲食方面可要把握好。

　　哪些食物才算是營養呢?肉類或是魚類才算是嗎?並不是。其實，真正的營養應該是飲食平衡。不少人的飲食習慣是早餐隨便吃，例如泡飯搭配鹹菜，或是加上饅頭和包子，有的則是吃泡麵，或者有的都不吃了。科學的早餐搭配適應要多搭配些雞鴨魚肉、蛋奶豆制等含有高蛋白的食物。

　　午餐的蛋白質要比早餐的多一些，晚上則是要少吃一些蛋白質比較好，飲食清淡更為重要。蔬菜跟水果是人類的好朋友，也是人人必吃的好食物，不要不吃或是吃太少。

　　因為老人的生理特點，那麼老人養生該怎麼吃才好呢?老年人的飲食原則是什麼?老年人的飲食原則要低熱量、低膽固醇、低脂肪、低碳水化合物，需要充足的維生素和蛋白質，以及適當的礦物質和一定量的纖維素。

　　食物可以分為多少類?食物可以分為四大類，下面一起來看下具體分類情況。

　　1.穀類。

　　2.魚、肉、禽、蛋類。

　　3.乳製品、豆製品類。

　　4.蔬菜、水果類。

　　日常的'生活飲食要在每一個種類中挑選1至2種，就基本可以照顧到身體各方面所需要的營養素。下面就來介紹一下，老年人選擇每日膳食的需要量是多少。

　　1.穀類：每天需要250~350克，以稻米、小米、蕎麥、白麵、玉米以及各種粗糧雜糧為主，品種越多越好。

　　2.蛋、魚、肉、禽類：蛋類50克，以雞、鴨、鵪鶉鮮蛋為主，後面幾種肉類每天吃下100克左右就可以。

　　3.乳製品、豆製品類：乳製品每天食用200克，以鮮奶、酸奶、奶粉或是乳酪為主。豆製品每天進食100克左右，其他以鮮黃豆、豆腐、腐竹等為主。

　　4.蔬菜、水果類：蔬菜400克，各種新鮮的莖、葉、塊莖就可以。果實類水果每天50~100克，以及各種新鮮的瓜果，如果條件不允許，可以用蔬菜，但是不要用果汁或是水果罐頭來代替。

　　推薦老年人一日三餐食譜

　　早餐

　　牛奶半斤;雞蛋1只;饅頭1~2兩;滷豆乾1兩

　　午餐

　　(1)紅燒魚塊：魚肉2兩;豆油2錢;蔥姜若干

　　(2)炒青菜：青菜2兩;豆油1錢

　　(3)捲心菜豆腐湯：捲心菜1兩;豆腐塊3兩

　　(4)米飯2~3兩

　　(5)桔子2個

　　晚餐

　　香菇菜心麵條：香菇5錢;菜心2兩;麵條2兩;豆油1兩

　　以上就是關於老年人的飲食原則以及食譜推薦，在飲食方面做好的同時，生活中也要修身養性，多鍛鍊身體，少動怒發氣，積極面對生活。