廈門的沙茶麵作文

廈門的沙茶麵作文

　　沙茶麵在廈門的街頭巷尾，到處可以看到沙茶麵的招牌。下面是小編分享給大家的廈門的沙茶麵，希望對大家有幫助。

　　廈門的沙茶麵作文【1】

　　沙茶麵是福建廈門一帶風味小吃。它色、香、味俱佳，堪稱一絕。走進廈門市的大街小巷，掛著“沙茶麵”招牌的店鋪比比皆是。每個店鋪都是人頭攢動，擠得水洩不通，生意異常火爆。

　　我喜歡上沙茶麵還要從五年前說起，那是我來廈門的第一天，媽媽問我要吃什麼，我就說了河南燴麵，但媽媽卻神秘地對我說：“我帶你吃一種比燴麵更好吃的東西。”說著就帶我走進了“麗花都沙茶麵”的店面。

　　一進店門，一股香味迎面撲來，饞的我直流口水，看著服務員端著那香噴噴的沙茶麵從我面前經過，我恨不得一把搶來一口吞下去。停了幾分鐘，我點的沙茶麵終於端上來了，只見淡黃色的湯裡飄著一根根像細絲一樣的麵條，上面還散落著些許蔥花、木耳，用筷子一攪，香味四溢。哇，望著它，我胃口開啟，龍捲風一樣把他們吃了下去。

　　從那以後，我就愛上了沙茶麵，幾乎天天吃。而且每年老家的親戚朋友到廈門旅遊的時候，媽媽也都會帶他們去品嚐沙茶麵，他們吃完都讚不絕口呢。

　　怎麼樣，小夥伴們，聽了我的描述，你是不是也想吃沙茶麵了呢，哈哈……

　　廈門的沙茶麵作文【2】

　　所謂的“沙茶麵”，沙茶本應讀作“沙嗲”（沙嗲是盛產於東南亞的一種食用香料，閩南語的“茶”與普通話“嗲”諧音），到了飲茶成風的廈門人嘴裡，便順口叫做“沙茶”。

　　沙茶麵的誕生，說來也有趣。今天暫不說這美麗的傳說了……

　　人人都說沙茶麵好吃，究竟是受了動人故事的影響，還是真的好吃呢？我懷著一顆好奇的心，走進了老字號的'“鬍鬚平沙茶麵”。

　　我叫了一份“肉羹”沙茶麵，便坐在椅子上等待。不久，聲名遠揚的沙茶麵端上來了。嗬！那一碗沙茶麵的湯是紅裡透黃，熱氣升騰，一股“沙嗲”味撲鼻而來，一些麵條調皮地探出了頭，就像在湯裡泡溫泉似的，爽溜爽溜的……你看，真搶人眼。麵條上還頂著兩塊挺大的鹽滷豆腐。一旁還有一個可愛的“肉羹”娃娃，露出來的部分是肉色的，下面被湯汁染成了紅色的，這一口咬下去肯定香脆得不得了。“哇！看上去好好吃！”我聞著那香得令人無法自拔的味道，拿起筷子，挑起了一串麵條……麵條中透著一種不可抗拒的味道！我不禁狼吞虎嚥地“吱溜吱溜”吃了起來。三下五除二，只剩下一些湯了。這麼美味的湯當然得一口一口品嚐！我捧起了碗，喝了一口。真是奇妙！竟然能把花生和一種微辣的味道融合在一起！我“咕嚕咕嚕”地喝下了湯。雖然吃完了，但那種“嗲”的味道還留在嘴裡。在這沙茶麵的回味中，我暈乎乎、爽辣辣地走出了店門……

　　喲！這“鬍鬚平沙茶麵”——果然名不虛傳！

　　廈門的沙茶麵作文【3】

　　沙茶麵在廈門的街頭巷尾，到處可以看到沙茶麵的招牌。這沙茶麵可算是個怪東西。其怪之一，同屬閩南的漳、泉等地都沒有這玩意兒，甚至一橋之隔同屬廈門的集美區都少看到。其怪之二，遍尋詞典，找不到這個“沙茶”詞，這“沙茶”又作何解呢？什麼是“沙茶呢？沙茶又稱為“沙茶醬”，其色作金黃，味道微辣而香，乃以多種配料精製而成，如花生、黃姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陳皮、胡椒等等，據說共有三十餘種，恨不能將天下的香酥之物盡收其間，將這三十餘種原料細細研磨，再加油、鹽熬煮，得到沙茶醬，其質鮮而稠，味香辣而濃郁。古早以前，“沙茶”原為“沙嗲”，因為“嗲”與“爹”諧音，故而用“茶”字代替。

　　追根溯源，“沙茶”和南洋有著千絲萬縷的聯絡。閩南多華僑，閩南先民們漂洋過海，定居南洋，但始終保持著與故土的血脈聯絡，海外交通，舟車往來，未曾斷絕。許多海外飲食都輾轉流傳於閩南，沙茶便是由馬來華僑（一說印尼）傳入廈門的。南洋有“沙茶糕“，”沙茶蝦“等等美味。這“沙茶”傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋，做成了滋味濃厚的麵湯 ――沙茶麵，其味道鮮美醇厚，甜辣可口，嘗過的人就大多會為這色澤紅黃、鮮香微辣的美味所傾倒。

　　要說做法，沙茶麵可說是十分簡單：先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸後，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精 而成沙茶湯。面則是選用閩南的油麵，色澤金黃，油光滑亮，將油麵和青菜在開水裡燙熟撈出入碗；趁熱澆入濃稠的沙茶湯，一碗滋味濃郁的“沙茶麵”就基本大功告成。這濃稠的麵湯可不是麵條餘粉的稀釋，而是濃郁的沙茶在釋放撲鼻的香氣！

　　然而如果僅僅如此，那還不足於體現沙茶麵的魅力，最後一道叫“加料”的程式可謂畫龍點睛。隨客喜好，加什麼料，全由自選，有炸豆腐、米血、大腸、腰花、鴨腸，不一而足。我最喜歡油炸豆腐，外焦裡嫩，就著勁道的麵條，還有脆爽可口的鴨腱，再澆上一小勺辣油，便可在大快朵頤中一享痛快淋漓的饕餮。