小學食品中毒應急預案

　　在生活、工作和學習中，難免會發生一些不在自己預期的事件，為了控制事故的發展，時常需要預先編制應急預案。寫應急預案需要注意哪些格式呢？以下是小編為大家整理的小學食品中毒應急預案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　按照上級有關部門關於學校突發事件“沉著應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求。在認真做好學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩定，特制定本預案。

　　一、建立食品中毒應急處置領導小組。

　　組長

　　成員校醫

　　食品中毒應急處置領導小組負責對食堂食品衛生進行監督管理，負責對學校衛生安全工作進行考核。統一指揮食品中毒事件處理工作，協調各方力量進行應急求援，控制事態發展，並做好善後處理工作，落實整改措施，儘快恢復學校正常教育、教學秩序。

　　二、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。

　　廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、黑板報、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的`食品衛生知識，減少食物中毒事件的發生。

　　三、食品中毒的預防措施：

　　1、建立健全各項食品衛生管理規章制度，並認真落實到位。

　　2、進一步加強食堂衛生管理。嚴把索證關、驗收關、消毒關。加強索證管理，凡供應食品，必須索證，加強環節管理，注重提高環節管理質量；加強餐具管理，嚴格清洗消毒程式。

　　3、對食堂工作人員開展經常性的教育。重點進行食品衛生法制教育培訓，提高食堂工作人員衛生意識和法制意識，做到持證上崗。

　　4、重視食堂的環境衛生和食堂工作人員的個人衛生，並定期對工作人員進行體檢，發現有不適合從事食品工作的人員，應及時調離工作崗位。

　　5、控制細菌的汙染，按照食品分類低溫貯藏的衛生要求貯藏食品，防止食品腐爛變質。

　　四、食品中毒的應急處理：

　　對食物中毒人員，症狀屬輕微的，應及時就地聯絡醫院醫生對發病人員進行應急的對症救治，做好病症記錄並完好儲存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應及時送至就近的醫院，並攜帶詳細的病案記錄，學校及時調配車輛，以最短的時間送至醫院救治，必要時傳呼120將患者緊急送醫院救治。

　　五、協調調查，採取相應措施：

　　中毒事件發生後，學校主動、及時向中毒人員瞭解就餐人數、所食食品、發病人數出現的症狀，現場檢查就餐場所的衛生狀況，衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，對病人的嘔吐物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。

　　六、食品中毒事件的總結報告：

　　發生食物中毒事件後，應對事件的發生經過後果，自覺查詢工作存在的不足，進行總結與完善，強化管理，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級有關部門做出書面報告。