深圳食品安全事故的應急預案範文
深圳食品安全事故的應急預案範文
在日常學習、工作抑或是生活中，有時會突發一些不在預期的事故，為了避免事情更糟，總歸要預先編制應急預案。編制應急預案需要注意哪些問題呢？以下是小編精心整理的深圳食品安全事故的應急預案範文，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
深圳食品安全事故的應急預案1
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的'危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。
2、立即派專人到事發地保護好現場、疏散群眾、維持好秩序並設立臨時警示標誌。
3、根據傷亡情況上報相關職能部門，並請求他們立即出示現場共同處理。
4、採取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，並根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、採取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。
7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統一指揮、統一排程、做到令行禁止。
2、事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。
五、站食品安全協調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：
副組長：
成員：
2、醫療救護應急小組：
組長：
隊員：
3、防疫應急小組：
組長：楊洪偉副組長：
成員：
4、後勤保障組：
組長：
副組長：
成員：
深圳食品安全事故的應急預案2
為切實加強應對突發事件，尤其是食品安全問題的處裡能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩定。我院於6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應急預案》的具體程式、內容，組織開展了一次食品安全事故應急演練行動。
一、演習背景
這次演習位於我院食堂為背景，虛擬多名病人家屬到我院看望患者，在我院食品一樓吃早餐，購買了包子、鹹菜、稀飯等早餐，隨後坐在食堂大廳就餐，吃完早餐後，出現腹瀉、嘔吐、頭暈等症狀。餐廳工作人員知情後迅速與我院總值班取得聯絡，並啟動應急預案，進行應急處理。
二、演習過程
時間：
地點：
上午我院大部份職工都在上班，院領導等人還在查房。食堂的兩名工作人員發現後，迅速撥打我院總
值班電話，並口述：“多名客人在食堂一樓大廳吃早餐，吃完出現嘔吐、頭暈等現象，現在人都在食堂一樓大廳，請儘快派醫生過來搶救。”值班人員聽完電話後，知道事情的嚴重性。立刻啟動應急預案，並向院長做彙報，同一時間通知
急診科等相關科室前往現場搶救患者；同時總務科控制醫用電梯，做為急救用；保衛科前往現場，並控制現場外來人員的進出，維護現場次序和保護現場工作；突發事件應急處理小組成員立刻對現場相關食品進行現場封存同，瞭解事件的詳細過程和掌握食物的進貨渠道，做好記錄，並向上級彙報，等待上級檢測組人員來做相關檢測。
深圳食品安全事故的應急預案3
為切實加強應對突發事件，尤其是食品安全問題的處裡能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩定。我院於6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應急預案》的具體程式、內容，組織開展了一次食品安全事故應急演練行動。現將這次演練行動的有關情況總結報告如下：
一、演習背景
這次演習位於我院食堂一樓為背景，虛擬多名病人家到我院看望患者，在我院食品一樓吃早餐，購買了包子、鹹菜、稀飯等早餐，隨後坐在食堂一樓大廳就餐，吃完早餐後，出現腹瀉、嘔吐、頭暈等症狀。餐廳工作人員知情後迅速與我院總值班取得聯絡，並啟動應急預案，進行應急處理。
二、演習過程
時間：
上午8時40分地點：
上午我院大部份職工都在上班，院領導等人還在查房。食堂的兩名工作人員發現後，迅速撥打我院總值班電話，並口述：“多名客人在食堂一樓大廳吃早餐，吃完出現嘔吐、頭暈等現象，現在人都在食堂一樓大廳，請儘快派醫生過來搶救。”值班人員聽完電話後，知道事情的嚴重性。立刻啟動應急預案，並向院長做彙報，
就是一次真正的實戰，但還有少數在演習中有說有笑，不知道自己在做什麼。
深圳食品安全事故的應急預案4
一、防止食物中毒措施
(一)健全食物中毒報告制度
餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關於(食物中毒調查報告辦法)精神，以便及時採取防治措施。
(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工衛生管理水平，減少食物中毒發生。
(三)細菌性食物中毒預防措施
(1)防止細菌對儀器汙染：食品工業和食品商業系統，以及集體食堂，應對食品加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中汙染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作病患者或帶病者，應及時調換工作。
(2)控制細菌汙染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學性食物中毒預防
(1)有些化學物質與食用面鹼、澱粉、食鹽等形狀相似，以常發生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質單位，要加強毒品管理，要嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。
(2)加強農藥管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止汙染食品。並要嚴格遵守農藥使用有關規定。
(3)包裝或盛放有毒化學物質容器，不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒預防措施
有毒動植物往往與某些可食食物相似，人們如不加以識別而誤採食用，就會引起中毒，如有毒蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物識別能力，防止誤採誤食，對不能識別有毒動植物，須經有關部門鑑定，確認無毒才能食用。
二、食品衛生中毒事件應急措施
1、在酒店內發現任何人有中毒症狀，無論是誤服或故意服毒，應立即報警，並向總經理彙報；
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫務人員求援；
3、經警方同意後檢視中毒者證件等物品，由警方通知中毒者單位或親友；
4、保護中毒者所在現場，不要讓任何人觸控有毒或可疑有毒物品(如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等)；
5、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，並簽收；
6、將有關資料(警車、救護車車號；到達及離開時間、警方負責人姓名等資料)登記備案；
7、發現投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理；
8、屬在酒店用餐客人，除做好以上工作外，還應把客人用餐菜餚和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑑定。
在以上突發事件範圍以外特殊事件應急處理參照以上措施進行安排。
此預案演練由部門突發事件應急處置小組負責組織、實施。
食堂食物中毒事故
1、應急領導小組迅速到位。
2、安全值班人員：立即撥打電話報警，並向所在單位領導彙報。由單位領導向市衛生疾病控制中心彙報。市急救中心電話：120
3、現場總指揮：急救車到達後，迅速組織人員護送中毒者到醫院進行搶救，並做好記錄。同時通知食堂立即停止供應。
4、衛生監督員：保護好24小時留樣食品、進貨記錄及庫房食品，以備上級衛生防疫部門採集。
5、食堂主管：配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門要求如實提供有關材料和樣品。
6、食堂各部位負責人：作好24小時輪流值班，以防其它意外事故。
7、應急領導小組：按照衛生行政部門要求，採取其他措施，把事態控制在最小範圍。必要時報告公安部門，由公安部門介入處理。
8、應急領導小組會同各方妥善處理事後工作。