碳酸氫鈉和氫氧化鋇反應

　　1、氫氧化鋇的特點

　　氫氧化鋇是無色透明結晶或白色粉末。在硫酸乾燥器中能失去7分子結晶水，約在78℃失去全部結晶水。可溶於水、甲醇，微溶於乙醇，幾乎難溶於丙酮。

　　若從空氣中迅速吸收二氧化碳變成碳酸鹽後，則不能完全溶於水。相對密度2.188。熔點78℃（八水化合物，在純氫氧化鋇的情況下是>408℃的）。折光率1.471。高毒。有強腐蝕性。

　　2、碳酸氫鈉的特點

　　碳酸氫鈉，化學式NaHCO?，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的'溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

　　碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。