關於日本的活蝦捕撈技術論文示例

　　摘要：日本對蝦營養豐富，肉質鮮嫩，具有較強的適應性，是我國沿海地區重要的經濟養殖品種。本文介紹了大型池塘日本對蝦的養殖以及病害防治，並且探究了日本對蝦的活蝦捕撈技術。

　　關鍵詞：大型池塘養殖；日本對蝦；捕撈技術

　　引言

　　日本對蝦的分佈範圍十分廣泛，在太平洋中部、日本沿海以及非洲東部海域較為多見。我國長江口以南日本對蝦的分佈也較廣，並且是我國南海、東海養殖較多的經濟品種。它俗稱車蝦、竹節蝦、九節蝦等，甲殼花紋豔麗，屬於節肢動物門，對蝦科，學名稱作日本對蝦。這種對蝦的營養豐富，肉質鮮嫩，市場價格很高，是高檔水產品之一。且有極強的耐幹露、耐低溫特性，能夠適應鹽度較高的環境，因此成為各個地區的經濟養殖物件。

　　上世紀八十年代我國南方沿海各省開始陸續養殖日本對蝦。目前我國養殖該品種的區域逐漸增多，且養殖規模不斷擴大，從海南廣東到山東以及大連沿海均可看到養殖基地。日本對蝦的生長速度在各個季節相差較大，福建廣東沿海可以越冬養殖，在冬季生長緩慢或停止生長，長時間潛伏在池底沙土之中，待來年春季水溫達15℃以上生長迅速。相對其他對蝦需要更高的養殖技術，而近年來暴發的各種病害也增加了養殖難度。本文分析了大型池塘日本對蝦的養殖技術以及病害防治法，並且主要探究了日本對蝦的活蝦捕撈技術。

　　1.大型池塘日本河蝦的養殖以及病害防治

　　1.1日本河蝦的養殖管理

　　（1）蝦苗投放。因日本對蝦具有潛伏沙地的習性，池塘的底質應以沙質底或泥沙底為宜。大型墾區養殖日本對蝦在的初期，因為對蝦幼苗體型弱小，容易被混進池塘的兇猛性魚類等敵害生物的殘食，影響成活率。故需要進行半個月左右的暫養。暫養的方法是選擇沙質地，並且比較避風的地方用圍網靠近堤壩圍成一個小型池塘，把蝦苗臨時放養在這裡。待蝦苗稍微長大之後，將圍網收起即可。

　　（2）餌料投餵。日本對蝦一般晝伏夜出，且在夜間具有趨光性。它們一般是白天潛伏在池底泥沙中，並且排幹腸道糞便。傍晚時分開始游出。因此，餌料投餵時間應該控制在日落之後，並且在午夜前停止投料。注意選擇的餌料質量應該比較好，以滿足日本對蝦的生長需求。

　　（3）調控水質。有良好的池塘養殖用水條件，可以提高日本對蝦的食慾，並促進其生長速度的提高。常用的水質調控方法為對養殖池水中以及池底的各種生物、理化因素進行監測，並分析哪些指標變化較快。平時需要及時新增新的海水，並關注水色變化。在養殖過程中若發現水色突變，例如水中的藻類大量繁殖引發水色變化，將對日本對蝦的生長帶來很大影響。可以透過閘門交換海水，以維持水質穩定。

　　日本對蝦的成長受水質、溫度等水文因素的影響較大，若養殖過程中操作不當很容易誘發多種病害。日本對蝦的養殖應該做到綜合防治，出現病害後及時進行處理，避免病害造成嚴重損失。日本對蝦出現的病害種類較多，常見的有固著類纖毛蟲病、白斑綜合症以及肌肉壞死病等。而池塘水質的突然變化，如出現暴雨後由於淡海水分層，很容易導致池中藻類大量死亡並下沉，嚴重時會引發日本對蝦的大量死亡。而水質突變也會促進蝦體大批次脫殼等。

　　2.大型池塘養殖日本河蝦的捕撈方法

　　日本對蝦耐低溫和耐幹露能力較強，適合於長途空運至內地大城市進行銷售，其活蝦與鮮蝦的價格相差懸殊。能否將生產的.對蝦進行活蝦銷售，直接影響生產單位的經濟效益，決定了整個生產的成功與失敗。因此，保證對蝦在鮮活狀態下的運輸和銷售，其第一個重要環節就是要做好捕撈環節的保活工作。在南方沿海冬季可安全過冬，因此收穫時間不嚴格，主要依據市場價格、蛻殼情況、底質、水質、生產安排等因素來決定。通常是春節前後及其他節假日上市價格最為理想。同時日本河蝦的價格也是不斷變化的，與對蝦蛻殼情況以及產量等均有關係，一般春季該品種的價格相對較高。由於日本對蝦具有晝伏夜出的特性，白天潛伏池底的沙子裡，因此收蝦都在夜間進行。對於大型池塘養殖的日本河蝦，不受外海區潮汐的影響，可以人為掌握捕撈時間，按市場需要進行供應，往往能夠獲得較好的經濟效益。因此，怎樣合理運用活蝦捕撈技術是養殖生產單位必須掌握的一項基本技術。大型墾區養殖池塘常用的活蝦捕撈方法包括陷阱網捕蝦法、裝撈收蝦、電激捕蝦法等等。

　　2.1陷阱網捕蝦法

　　日本對蝦在溫暖的季節十分活躍，這時候可以採用陷阱網進行捕撈。網具安放的位置一般都在池塘邊，選擇平時觀察對蝦活動比較頻繁的區域，每隔20至50米（根據池塘大小）安放一套網具。每天下午日落之前安放完畢，次日凌晨收蝦完成之後網具收起晾曬，防止附著各種雜藻。當風向變化的時候，要調整安放網具的位置，一般多將網具安放在上風向相對避風的位置。若捕撈季節溫度較低，對蝦的活躍度不高，則需要增加捕撈網的數量，進而提高捕撈量。一套網具由三個至五個陷阱網連線以及一個網牆和一個網袖組成，保障堤岸與網牆垂直，每個陷阱網中又設定兩個漏斗網，並且將漏斗開口處收縮成一個較小的入口。日本對蝦順著網牆進入內網中，易進難出，最後落入漏斗網中，在收網時可以從陷阱網末端的開口處取出捕撈的對蝦。

　　2.2錐形網排水捕蝦法

　　在排水閘門內側安裝錐形網（網目大小和網具長度根據閘門的大小來定），緩慢提升外閘平板，在開啟外閘板後，這時候日本對蝦將順著水流進入網中，待網底部收撈的蝦達到一定的數量，將其中的蝦倒入事先備好的盛蝦容器中，然後繼續放網收蝦。整個收蝦過程要根據外海潮水位置的變化，調節外側閘門開啟的大小，控制水流速度。這樣反覆操作，就可以將大部分池塘中的蝦捕撈上來。這種方法捕撈的速度快，且捕撈上來的蝦鮮活、乾淨，較為省力。但是採用這種捕撈方式容易受到汛期的影響，且每一次收蝦後應該重新向池塘內新增海水，避免對池塘內的蝦產生影響。因此，這種捕蝦方法受海區潮汐影響比較明顯，一般小潮期間難以進行。

　　2.3電激捕蝦法

　　在溫度較低的季節，採用電激捕蝦法進行捕撈效果較好。這種方法是在捕撈船上安裝電流計、配電板以及電池等裝置。捕撈時首先在網具配電板上充上電流，將水池底部的蝦激起，這樣大部分蝦均會落入事先準備的拖網中。而在溫度較高的情況下，即使很低的電壓也能將水池底部的蝦激起。採用這種方法應該注意溫度低時使用高電壓，溫度較高時使用低電壓，設定電壓範圍在5至20V之間。在福建沿海地區還有應用脈衝電激捕蝦的方法，即：將池塘的水全部排掉，然後用脈衝電激的辦法將潛伏在池塘底部的對蝦，在受到電激之後蹦跳出來，然後將蝦捕獲。這種方法捕獲的對蝦成活率與氣溫關係較大，夏天溫度高，成活率低。

　　2.4蝦籠收蝦法

　　在大型池塘中設定六至八個蝦籠網，根據日本對蝦喜歡環遊的習性，將這些蝦趕入囊網中，保障只進不出。也可以將一個網箱設定在囊網後面，根據網箱中進入蝦數量的多少確定是否起捕。一般設定網箱長度為0.8m，寬度為0.8m，高度為1m，並設定起捕窗。同時做到捕捉大的，保留小的，讓小蝦從網箱中游出。這種方法在我國汕頭地區應用較多，且採用蝦籠收蝦法能夠保障較高的成活率，所捕的蝦可以直接上市銷售。

　　3.結語

　　日本對蝦養殖屬於投入大且風險較高的專案，在養殖後期需要投入大量餌料。而且長時間養殖在池底容易積累髒物，並導致池蝦患病等危害。因此，在日本對蝦養殖過程中應該做好管理工作，並積極防治病害，在收穫季節也需要選擇合理的捕撈方法，以提高捕撈的成活率，進而保障最大的經濟效益。