農家樂建設下鄉村景觀規劃設計策略探討論文
農家樂建設下鄉村景觀規劃設計策略探討論文
隨著我國社會經濟的迅速發展和城市化程序的不斷加快，人們在享受物質生活便利的同時，也不得不面對城市病的困擾。 現代都市繁雜喧鬧和競爭激烈的快節奏生活方式使人們的身心不堪重負。
在這一背景下，生態旅遊應運而生，並受到人們的普遍青睞。"農家樂"旅遊方式雖然同西方國家的鄉村旅遊在本質上並無二致，但也具有自身鮮明的特色[1]. 對於鄉村來說，透過農家樂旅遊不僅要達到發展經濟的初始目的，同時還要以此為契機改善生活居住環境，建設美麗鄉村，實現人與自然的和諧相處，而鄉村景觀的規劃設計無疑是實現上述目的的必要條件[2]. 鑑於目前農家樂開發還處於自發階段，大多還處於經濟導向的鄉村旅遊開發的初級階段，因此"農家樂"美麗鄉村旅遊背景下的鄉村景觀規劃設計研究就顯得十分必要和緊迫。
1 鄉村景觀的涵義與構成
景觀生態學認為鄉村景觀是鄉村中由於人類活動形成的自然斑塊與人類經營斑塊組成的一種複合體。 由於鄉村景觀受到自然環境和人類活動的雙重作用，它可分為自然生態、農業生產和人文建築生活 3 大系統，並且互為依存、相互影響； 而人文地理學則認為，鄉村景觀是構成鄉村地域綜合體的最基本單元，是人類利用和改造自然過程中形成的、形態結構及功能相似、各構成要素相互聯絡和制約的協調統一的複合體。 總之，鄉村景觀的根本特徵是自然景觀與人文景觀的有效融合，具有明顯自然屬性的可開發環境資源。
從鄉村景觀的內涵來看，鄉村景觀包含了一個村落居民的生產環境、生活環境以及周圍的自然生態環境 3 個主要層面，由於研究角度和側重點不同，對鄉村景觀的分類也有所不同。 結合農家樂旅遊的田園文化的特徵及本文的研究需要，本文將鄉村景觀分為田園景觀、莊園景觀、庭園景觀 3 種景觀，並以此對"農家樂"美麗鄉村旅遊視角下的鄉村景觀規劃和設計進行層層解讀。
田園景觀是指以大農業為基礎的整個村落範圍內各種景觀的總合，不僅是人們從事農業生產活動的基本場所，同時也是大自然的組成部分，因此自然、農業和人文景觀就成為田園景觀的基本構成要素； 莊園景觀是指村莊建成區內各種景觀的集合，其社會屬性比田園景觀要強許多，其不僅凝聚著當地人們生活的歷史積澱，具有濃郁的鄉土色彩，同時其建築形式、空間格局、物質形態往往是適應當地自然地理環境的結果，因此莊園景觀仍然體現出人類與自然的和諧統一； 庭園景觀是整個村莊的基本單元，主要包括住宅、院門與圍牆、水景、鋪地及植物景觀等要素。
2 鄉村景觀設計存在的問題與設計原則
遊客參與"農家樂"旅遊的主要目的是追求一種迴歸，體驗人與自然親密接觸的田園野趣，然而現實中卻存在著諸多問題： 首先許多鄉村景觀設計過於人工化和商業化，鄉村城市化傾向日益突出，致使鄉村景觀千人一面、缺乏鄉土特色，當然對城市遊客的吸引力也會降低。 其次隨著旅遊開發的不斷深入以及居民生態保護意識的缺乏，部分鄉村環境問題越來越嚴重，鄉村旅遊區的自然生態魅力正在一步步消失； 還有目前很多"農家樂"旅遊村在在景觀設計上缺乏整體意識，較多注重農家庭院景觀以及道路景觀的營造，未能將周圍的自然環境與聚落景觀有效融合，進而缺乏"大景觀"的科學性與系統性。 因此"農家樂"旅遊活動仍然停留在傳統的吃飯、聊天、採摘等農家活動上，未能將旅遊活動開展到整個外部自然景觀空間中去，影響了遊客的參與性和綜合效益的提高。
"農家樂"旅遊景觀建設不僅要有利於提升旅遊資源品位，更重要的是實現當地人與自然的和諧發展，透過美麗鄉村建設不斷提高當地人民的居住環境品質，所以鄉村景觀建設的原則主要包括以下3 個方面： 首先是保證鄉村景觀的和諧共生。 鄉村景觀的規劃設計要注意營造與保護並重，透過景觀資源的有序整合和合理配置，實現自然景觀與人文景觀的和諧共生，其中重要的是在規劃設計中注意保護特色建築和民風民俗景觀，彰顯民間和地域特色。 其次是要促進社會主義新農村建設。"農家樂"旅遊作為推進社會主義新農村建設的重要路徑，其中的鄉村景觀建設必須與農村的發展規劃相結合，充分發揮景觀建設對經濟增長和產業結構調整的促進作用。 最後鄉村景觀建設要有利與增加加農民收入，給當地居民創造出自由、溫馨的生活空間切實提高他們的生活品質。
3 鄉村景觀的規劃設計策略
3. 1 田園景觀規劃中的保護與最佳化設計策略
田園景觀中的山、水、林、田等自然元素構成了"農家樂"旅遊中鄉村景觀的基礎自然狀況[3]. 在貼近自然，人與自然和諧共生的思想指導下，田園景觀設計應該在保留傳統田園風光的基礎上，對鄉村的空間形式與佈局進行統一規劃，形成既具有田園風光又可以給遊客地域風俗和農耕文化感知的"大景觀"格局。
田園景觀的規劃設計主要應從以下 3 個方面著手考慮： 首先是自然景觀的保護。 自然景觀要素構成了鄉村景觀賴以存在並獨具特色的物質基礎，人工要素要建立在這些自然景觀要素的基礎之上，並與其相互融合。 針對農家樂旅遊造成自然環境破壞、生態惡化的狀況，景觀規劃必須堅持保護第一、開發第二的原則，儘量保持自然景觀要素的原真性。 其次是農業景觀的開發與利用。 農業景觀是人類與自然相互依存、相互影響的結果，是"農家樂"旅遊賴以生存發展的重要景觀基底。 針對"農家樂"旅遊規劃設計中對現有農業景觀資源缺乏有效利用的現狀，可以採取農業景觀整合策略。
具體來說就是要透過對域內的田園景觀進行合理的規劃，營造具有濃郁地域特色的田園風光，還需要以傳統農業為基礎積極整合現代農業要素，形成"農家樂"旅遊與農業景觀相互融合的發展的模式。 另外，人文景觀不僅是鄉村可持續發展的靈魂、更是文化傳承和歷史研究的資源寶庫。 無論是其中的堂、寺廟、戲臺等物質元素還是民風、民俗等非物質元素，都是是吸引遊客的重要因素，因此在村落景觀設計時對其應在尊重和保護的前提下，對這些人文景觀進行合理開發利用。
總之，田園景觀規劃設計必須要從功能最佳化及文化體現的角度展開，需要在保護和傳承的前提下"因地制宜"的進行，在維護良好生態環境的前提下，整合和融入農業景觀以及人文景觀，並使其得到延續與傳承，將域內的自然景觀與人文景觀融為一體，提升"農家樂"旅遊的生態與文化內涵。
3. 2 莊園景觀規劃中的保護與最佳化設計策略
聚落景觀是是當地居民生產、生活和周圍環境的組合體[4],聚落景觀的韻味和美感往往成為吸引遊客的重要因素，同時也是開展"農家樂"旅遊活動的主要場所。 鑑於聚落景觀具有旅遊接待和保障居民生產、生活的雙重功能，其景觀建設必須以保持原有風貌，同時改善居住環境、提高生活水平為目標，實現村民與遊客的"同樂". 因此在規劃設計中應按照"有機更新"的原則，對不同的物件分別採取改造、整治或保護的建設方式。
聚落景觀的規劃設計主要包括民居建築、鄉村道路以及主要節點 3 個層面： 在民居建築更新設計中主要應從"功能"與"外觀"方面展開，使其既能滿足旅遊接待與居民生活需求，同時還要保持建築的原始風貌； 在鄉村道路的規劃設計方面，要注意到鄉村道路既是整個村落的骨架和對外聯絡、發展旅遊業的媒介，同時又不同於城市道路系統那種方便快捷的本質。 在聚落景觀的道路設計上，不能拘泥於城市道路寬與直的特徵，而應較多的照顧適宜性與人性化； 在節點空間的塑造方面，聚落景觀中的村莊入口、中心廣場、重要建築、古樹名木等節點空間不僅形式多樣、變化豐富，同時其蘊含的歷史文化或精神內涵，這些節點空間對鄉村的文化氛圍的塑造具有不可替代的作用。
3. 3 庭院景觀規劃中的保護與最佳化設計策略
庭院景觀是鄉村人文景觀的基本單位，也是農家樂旅遊中的主要功能單位和活動場所。 庭園景觀側重於居民的生產生活，審美與實用的.統一是庭院景觀設計的重要原則。 從內容上看，庭院景觀設計主要包括空間佈局的最佳化、空間功能的發揮以及鄉土文化生活氣息的營造：
民居庭院空間是居民在長期與自然環境相互作用過程中產生的，並受到氣候因素、民俗因素以及生活方式因素的影響而不斷髮展和變遷，因此庭院空間的佈局形式是靈活多樣的，同時又具有濃郁的地域文化特色。 在庭院設計中要注意對這些特色庭院景觀進行繼承和保護，而不是追逐城市社群景觀傾向的新農村模式。
村莊庭園景觀在居民的生活、生產、生態與文化等 4 個維度中都扮演著極其重要的角色。 隨著農村經濟的發展和農家樂旅遊開發，居民和遊客對生活環境的要求不斷提高。 因此，對庭園景觀的功能進行有效整合與最佳化，實現生產、生活、旅遊等各項功能相互融合的庭園景觀特色，就成為庭園空間的功能完善的主要途徑。 基於上述設計理念，庭院景觀功能的完善主要有農家樂-自住結合型、種養-自住結合型以及工業-生活結合型 3 種模式。 以農家樂-自住結合的模式為例，這種模式保證村民生產生活需求的前提下，透過對住宅進行整合和美化，使其具有濃郁的鄉土文化特色，不僅可以滿足遊客的體驗需求，同時也提高了庭園空間的附加值。
4 結語
隨著鄉村經濟的不斷髮展，鄉村面貌有了巨大的變化。 但是在美麗農村的建設過程中，城市化的傾向也不容忽視。 因此在鄉村景觀規劃設計中，應該摒棄城市景觀設計的經驗，將鄉村景觀設計定位於居民生產和生活的自然表達，只有堅持這一理念，"美麗鄉村"建設才能迴歸其真實的本原，併為我國的鄉村建設提供有效的動力和支援。
參考文獻：
[1]董麗，張宇。 基於低成本策略的旅遊型鄉村景觀研究[J]. 中國園林，2014（10） : 107 -111.
[2]張采薇。 新農村建設中鄉村景觀建設策略探討[J]. 農村經濟，2011（9） : 109 -111.
[3]胡秀萍，厲劍弘。 凸顯山水元素的麗水農家樂景觀塑造研究[J]. 現代園藝，2013（15） : 63 -65.
[4]歐陽勇鋒，黃漢莉。 試論鄉村文化景觀的意義及其分類、評價與保護設計[J]. 中國園林，2012（12） : 105-108.