秋季學校食堂食品安全專項整治活動簡報

　　簡報一：

　　新的學期馬上就要開始，如何讓全市師生吃得更安全？昨日，市食品藥品監督管理局結束了在全市範圍內開展的為期一週的秋季學校食堂食品安全專項整治活動。

　　“強化食品安全責任落實，加強學校食堂安全管理，確保學校師生食品安全是我們義不容辭的責任。”市食品藥品監督管理局工作人員介紹。此次專項整治活動以全市大、中學校和幼兒機構食堂為物件，主要圍繞食品安全主體責任落實，從業人員衛生健康，食品安全環境衛生、食品加工操作裝置配備、食品容器及包裝材料符合規定，食品、食品新增劑原料採購、進貨查驗和索證索票、食品留樣等安全制度的落實進行針對性檢查。

　　“開學前期，市食藥監局示範區（高新區）分局還在市中等職業技術學校組織召開了食堂從業人員培訓會，對該校後勤管理人員及食堂從業人員進行了培訓。”市食藥監局工作人員說。培訓會上，工作人員還對學校明廚亮灶工程、食物中毒預防及事故處置預案等工作進行了要求，使學校食堂從業人員對食品安全有了更深入的瞭解，食品安全意識有了進一步提高。

　　對於此次檢查中發現的責任落實不到位、管理制度不健全、硬體設施裝置配備不足、運轉不正常等影響食品安全的問題和隱患，食藥監局派專人負責，督促學校徹底整改，做到問題不整改不放過、整改不到位不放過，切實提高整治效果，確保不發生重大食品安全事件。

　　“我們希望透過開展食品安全科普宣傳、保障暢通的食品安全投訴渠道來逐步形成學生、家長及社會各界關心、支援、監督學校食堂食品安全的良好氛圍。”市食藥監局工作人員說。

　　簡報二：

　　今（31）日，四川新聞網記者從遂寧市食藥局獲悉，遂寧市食藥監局與遂寧市教育局正式啟動秋季學校食堂食品安全專項檢查工作，成立了7個督查組，分片區督查各縣區的'專項檢查情況。

　　日前，遂寧市食藥局與遂寧市教育局聯合下發了《關於開展2016年秋季學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》檔案，決定從9月開始針對學校食堂、學校周邊食品經營單位開展專項檢查行動。此次行動要求各級學校開展食品安全自查，義務教育階段學校應主動收回食堂對外承包權。檢查學校食堂和學校周邊食品經營單位的持證情況，是否存在濫用新增劑，是否按規定進行食品留樣和記錄等內容。務必做到學校食堂全覆蓋，發現一起就查處一起。

　　此外，食藥部門還要求將學校食堂作為食品安全事故防控重點，指導學校制定食品安全事故應急預案，開展應急處置培訓，提高防控水平及應對能力。成立7個督查組，分割槽分片對各縣區局、分局的專項檢查情況進行督查，切實保障全市師生餐飲食品安全。

　　簡報三：

　　季開學在即，為了有效防控學校食品安全風險，8月30日，雁江區新場鄉食安辦牽頭，聯合食藥監管所、教育管理組、派出所和衛生院等部門對轄區內所有學校食堂進行了秋季學校食品安全專項檢查。

　　檢查過程中，大部分學校食堂都正在進行食堂全方位的清掃整理工作，為9月1日正式開學做準備。根據實際情況，檢查組主要對學校食堂基礎衛生情況、三防設施情況、餐具消毒情況、食堂工作人員健康檢查情況、消防用具設施裝置使用等情況進行了逐一檢視。

　　檢查發現，幾所學校食堂的紗窗均有不同程度的破損情況，下水道防鼠柵欄損壞，公示欄上從業人員健康證資訊未及時更換，有食堂備餐間未安裝紫外線燈，未使用食品保鮮袋包裝冷藏冷凍的鮮肉。

　　針對以上問題，檢查組要求學校有關人員務必在9月1日開學前進行整改到位，必須嚴格落實學校食品安全主體責任和校長的第一責任人責任，切實保障師生在校的飲食安全。