大學食品安全專項檢查工作簡報

大學食品安全專項檢查工作簡報

　　大學食品安全專項檢查工作簡報一：

　　記者從河北省食品藥品監督管理局獲悉，為認真貫徹落實《國務院食安辦等6部門關於進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的意見》有關要求，落實食品安全監管責任和主體責任，防範食品安全風險，確保學校校園及周邊食品安全，近日，河北省食安辦(省食藥監局)聯合綜治、教育、公安、住建等部門在全省範圍內部署開展了學校校園及周邊食品安全專項檢查和重點抽查工作。

　　按照各地自查和省級聯合重點抽查相結合的原則，各市及所屬縣區對照《國務院食安辦等6部門關於進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的意見》要求，逐條逐項對工作完成情況進行自評自查，對檢查發現的.問題邊查邊改。在此基礎上，河北省食安辦(省食藥監局)牽頭，綜治、教育、公安、住建等部門委派業務骨幹聯合組成督導檢查組，採取聽取彙報、查閱資料與現場檢查相結合的方式赴石家莊、保定、廊坊等三個地市進行了重點抽查。檢查組深入基層縣區，對學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊食品經營者等餐飲單位進行了隨機現場檢查，重點檢查了各項管理制度建立、主體責任及監管責任落實、食品安全宣傳教育、校園及周邊綜合治理、違法違規行為查處等內容。

　　根據重點檢查情況，各地各有關部門高度重視學校校園及周邊食品安全工作，積極開展專項整治工作，將相關工作內容納入了社會綜合治理範疇，嚴厲打擊食品安全違法行為，逐步建立並完善加強學校校園及周邊食品安全管理的工作制度和機制，不斷強化食品安全監管，學校校園及周邊食品安全水平得到進一步提升。

　　河北省食安辦(省食藥監局)將以此次檢查為契機，進一步完善各部門間統籌協調工作機制，加強學校校園及周邊食品安全資訊通報、風險會商和聯查聯動工作，推動落實各方責任，形成各負其責、齊抓共管的工作局面，切實維護全省廣大學生的食品安全和身體健康。

　　大學食品安全專項檢查工作簡報二：

　　為做好學院的食品安全工作，為師生營造安全、衛生、放心的就餐環境，及時消除食品安全隱患。近日基建與後勤管理處(保衛處)聯合後勤產業服務公司對學院院本部及各校點的食堂和小賣部進行了安全檢查。

　　此次檢查重點為各食堂的餐飲服務許可證和健康證辦理情況;油、米、肉等大宗食品進貨索證索票情況;各食品每天留樣情況;食品臺賬及儲存情況;原料採購、加工製作、食品新增劑使用是否規範情況等。對小賣部流通許可證、食品查驗記錄制度及食品保質期等進行了檢查。在檢查中查到各食堂普遍存在食品留樣不規範，所銷售飯菜未當天留樣，留樣的品種不全、數量不足，留樣臺賬記錄不完整的情況。大部分食堂食品索證不齊全，在採購物品時未嚴格按規定進行索證。個別食堂還存在衛生狀況差，倉庫物品堆放混亂，未使用封閉儲物箱，未貼物品標識等。在對小賣部進行檢查時，未查到違規經營的情況。

　　大學食品安全專項檢查工作簡報三：

　　11月21日，副院長杜建平帶領食品安全工作組及食品安全協管員一行8人，對餐飲管理中心各餐廳食品安全工作進行全面專項檢查。

　　檢查小組重點圍繞食品原材料採購加工、就餐場所及儲存庫房、原材料索證臺賬、留樣管理、餐具消毒、安全用火用電、防蠅防鼠措施及日常管理檢查記錄等方面對各餐廳進行了仔細檢查，現場指出發現的問題，提出改進建議。

　　餐飲管理中心認真記錄、梳理各餐廳在檢查中發現的問題，並在第一時間將各餐廳發現的問題形成整改通知下發各餐廳。

　　杜建平強調，食品安全是校園安全穩定的重中之重，要結合市教委、市場監管委下發的整改檔案內容加大日常管理力度，餐飲管理中心要針對冬季全校師生用餐需求，提高對各餐廳的管理，確保食品安全及廣大師生的用餐滿意度。