幼兒園食品安全防控報告（通用5篇）
幼兒園食品安全防控報告（通用5篇）
在經濟飛速發展的今天，報告的適用範圍越來越廣泛，不同種類的報告具有不同的用途。為了讓您不再為寫報告頭疼，下面是小編為大家整理的幼兒園食品安全防控報告（通用5篇），希望能夠幫助到大家。
幼兒園食品安全防控報告1
我園按照會議精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒100人，專職食堂員工二人，食品採購由後勤主任兼任。幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛生工作方面做到了：
一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患於未然。
二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。
三、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。
五、食品採購嚴把進入關，米、面、油、調料、蔬菜全部定點採購。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。
八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發現隨時進行。
幼兒園對食堂衛生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對於各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等檔案的規定，加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。
辦園多年來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。
在以後的工作中，我園會不斷改進，在衛生部門的指導下，相信我園今後在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。
幼兒園食品安全防控報告2
為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。幼兒園長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據道里區教育局及太平中心校的指示精神，我園食品衛生工作領導小組對幼兒園的食品衛生安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、幼兒園領導重視食品衛生工作
學期初，幼兒園專門召開食品衛生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛生安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的檔案，要求幼兒園後勤人員提高食品衛生安全工作意識，增強食品衛生安全常識，切實認識到食品衛生安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每週一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。調整廚房內部佈置，做到物品擺放整齊、乾淨。加強了各種裝置的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電裝置、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規範、到位，操作規程明確。
三、檢查內容及情況
1、有食品衛生許可證並且在有效期內，嚴格按照許可證的營業範圍經營，沒有超出範圍。
2、豆製品、米飯絕不隔夜，剩餘銷燬。
3、所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。
4、採購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。
5、嚴格採購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。
6、桶裝水定點供應，有檢查證明。
7、所有的餐具、按相關要求做到定期及時消毒。
8、杜絕非工作人員進入廚房。
四、整改措施
（1）、加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。幼兒園透過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。
（3）、不使用一次性碗、筷和塑膠袋，杜絕白色汙染和食源性疾病的發生。
（4）、透過健康教育，教育幼兒不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，培養幼兒養成良好的衛生生活習慣。教育幼兒不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
五、存在問題
1、幼兒園因經費原因，幼兒園食堂配套設施標準不高。倉庫面積不足。
2、幼兒園食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恆地做好食品衛生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發生，今後，我們一定再接再勵，把食品衛生安全工作做得更好。
幼兒園食品安全防控報告3
為了進一步加強我園食品衛生安全工作，防止發生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學秩序。開學初我園對食品衛生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛生工作中從在的隱患，對存在問題進行了整改。現將我園食品衛生安全工作自查情況彙報如下：
開學前我園召開了食品衛生安全工作會議，組織相關人員認真學習食品安全知識，並制定了庫房、廚房、採買制度及工作人員考核細則。成立食品衛生自查工作小組，進行食品安全全面部署，加大嚴格排查力度。
組長：園長王巧梅負責幼兒園全盤工作。
副組長：副園長孫少娟負責幼兒園安全工作。
副組長：高崗祥負責幼兒園後勤管理、食品採買，平時工作督查。
組員：武麗負責幼兒園後勤庫房管理工作和幼兒食譜制定、食品安全監督。
馬麗：負責幼兒食譜制定、營養分析和平時食品安全工作督查。
張曉梅：平時工作督查。
楊曉琴：平時工作督查。
薛愛蘭：平時工作督查。
我園督查組對園內的各個庫房和廚房進行全面檢查，重點查庫房、廚房和飲水設施，對幼兒園的飲用水設施進行清洗消毒，共安裝了3個自動開水器，以確保幼兒的飲水安全;尤其對食堂的原材料購買、食品加工環境、各操作流程等進行嚴格排查，除操作檯衛生還須加強外，基本符合標準。完善了幼兒園食物採購索證索票制度和廚房工作人員分工明確，並確定了專人消毒、(賈潤秀負責)專人留樣(王巖)、專人使用新增劑(新增劑使用人楊小琴)，確保師生的食品衛生安全。庫房的庫存食品保證在保質期內使用，沒有“三無產品”、過期、近期食品。庫房、廚房的工作人員均持有健康證。本次自查結果基本合格，食品衛生檢查小組對廚房和庫房提出了幾點要求：一是定要加強是環境衛生;二是食堂消毒、留樣有專人負責;三是建立定期檢查機制;四是操作間各環節一定要規範操作。
今後，積極配合食品藥品監督管理局各項工作，同時幼兒園會對廚房、庫房採取定期檢查(每週一小查，每月一大查)與不定期檢查相結合的方式進行督查，進一步加強廚房和庫房的監督管理，防止事故發生，確保全園師生健康。
幼兒園食品安全防控報告4
我園按照普陀區關於迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共180人，教職工26人，營養員兩人均獲得相應證書，食品採購由普陀區教育配送中心統一配送。食品加工場地佔地80平方米，幼兒用餐在專用教室進行。
我園在食品衛生工作方面做到了：
一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患於未然。
二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。
三、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，兩名從業人員有《健康證》。
五、食品採購嚴把進入關，能定點採購的食品全部定點採購(由普陀區配送中心配送)，不能定點採購的食品在購買時都進行嚴格細緻的檢查，並問明出處。
進貨和每天的領料有專人進行登記。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，餐具用蒸汽消毒法進行消毒，水煮沸冒氣後再蒸30分鐘。
教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持乾淨。
八、生熟食品分類存放，不留隔餐剩食，每日食品留樣250克，留樣48小時。
未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發現隨時進行。
十、我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間。
在食堂自查過程中我們也發現了一些問題：
一、食堂紗窗有一個小洞，我們及時進行了修補。
二、在食監所檢查時發現食堂二次更衣間的紫外線燈的紫外線指數較低，我們也及時進行了更換。
我們會嚴格按照相關檔案規定，及時上報食物中毒資訊。發生食物中毒事件時，要按照職責和有關規定，與相關部門密切配合，做好應急處置工作。在自查過程中發現的問題我園也會不斷改進，在衛生部門的指導下，相信我園今後在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。
幼兒園食品安全防控報告5
為切實消除食品安全風險隱患，根據《廈門市市場監督管理局關於開展20xx年秋季學校食堂及校園周邊餐飲服務單位食品安全專項檢查》的通知精神，我園認真貫徹執行，並對幼兒園的食品安全進行了自查，具體情況如下：
一、高度重視，加強領導
學校食堂食品衛生安全是一項直接關係到我園師生員工身體健康和生命安全，關係到我園教育教學工作的.正常開展。我們切實落實學校食品安全主體責任，明確校園長是學校食品安全第一責任人，配備一名食品安全管理員,加強學校食堂管理，建立健全食品安全各項管理制度，每月我們組織從事食品工作的工作人員學習，貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》、《廈門市食品安全委員會辦公室關於進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的實施意見》（含托幼機構）等檔案，不斷加強從業人員的培訓。
二、層層落實、嚴格管理
我園在園長的親自掛帥下，採取定期或不定期在全園範圍內開展“食品安全”檢查活動，督促檢查幼兒園食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品安全工作落實到各部門，明確到責任人。在自檢自查過程中做到嚴格、認真、細緻、不留死角。
1．加強人員管理。一是做好從業人員健康管理。每學期開學前，我們組織廚房相關員工進行健康體檢，確保接觸直接入口的人員持有效的健康證上崗，並嚴格落實員工晨檢制度，；二是加強內部員工培訓，特別是對新聘員工的培訓，強化各崗位各環節的培訓，落實崗位責任，規範加工操作，強化內部管控。制訂食品安全知識培訓計劃並加以實施，建立相關培訓檔案，
2.幼兒園的食品全部由廈商集團配送，並與之簽訂合同。我們及時地對配送單位的食品安全條件、供餐能力、運輸車輛以及食品安全管理機構、人員配備和職責履行情況等進行實地考察，確保食品安全；每天對訂購的食品逐批進行查驗，索取有關憑證，建立臺賬，做好記錄；並配備上鎖的留樣冰箱，對訂購的食品進行留樣並記錄留樣食品名稱、留樣時間、餐次、留樣人員等資訊。
3.每週開展一次對冰箱、常溫倉庫內庫存的食用油、調味品等徹底地清理整理活動，禁止使用過期變質的食品，對已開啟包裝一週內未再使用的食品不再使用。每週還開展廚房、裝置設施的清洗消毒工作。特別是對粗加工區、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰櫃等進行一次徹底的清洗消毒。同時對硬體、裝置設施進行及時地維修維護，確保能正常運轉和使用。
三、今後食品安全工作的重點
進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，不斷提高每個員工的食品衛生安全責任意識和全園幼兒食品衛生知識及自我保護能力。
我園將以此次自查工作為契機，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意的和諧校園。