學校食品安全工作報告（精選7篇）

　　在現在社會，報告十分的重要，不同的報告內容同樣也是不同的。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲？以下是小編收集整理的學校食品安全工作報告（精選7篇），供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　學校食品安全工作報告1

　　漢古爾河中學食品安全自查報告為了加強學校管理，提高廣大教師、學生安全衛生意識，營造良好和諧校校環境。我校長期以來把食品安全工作放在第一位，抓平時，重細節。根據（20xx）38號《轉發呼倫貝爾市人民政府辦公廳關於開展全市中小學校內及學校周邊餐飲作坊超市食品安全檢查工作的通知》的指示精神，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真細緻的自檢自查工作，現將自檢自查工作情況報告如下：

　　一、學校領導重視食堂衛生管理工作

　　每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的檔案，及《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《學校衛生工作條例》要求學校後勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂工作人員衛生常識，切實認識到學校衛生、食品安全工作的重要性，確保我校教育教學工作穩步開展。

　　二、組建了學校食品安全管理組織機構

　　明確採購員職責、衛生安全管理員職責所有餐飲服務人員均取得健康證明持證上崗。健全了衛生、食品管理制度，做到學校食堂採購食品及原料、食品新增劑及食品相關產品有驗貨記錄和進貨臺賬。庫存食品均在有效期內，原料貯存符合管理要求。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好了食品衛生宣傳教育工作。

　　三、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

　　（1）、把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。

　　（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂。

　　（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，確保證食品安全。

　　四、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。

　　學校衛生室、食堂要透過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全工作知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。

　　五、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校

　　食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，避免汙染和食源性疾病的發生。

　　六、學校透過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。

　　三是利用校校廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度。

　　總之，要持之以恆做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。

　　學校食品安全工作報告2

　　為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校校環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據道里區教育局及太平中心校的指示精神，我校食品衛生工作領導小組對學校的食品衛生安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、學校領導重視食品衛生工作

　　學期初，學校專門召開食品衛生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食品衛生安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的檔案，要求學校後勤人員提高食品衛生安全工作意識，增強食品衛生安全常識，切實認識到食品衛生安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每週一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。調整廚房內部佈置，做到物品擺放整齊、乾淨。加強了各種裝置的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電裝置、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規範、到位，操作規程明確。

　　三、檢查內容及情況

　　1、有食品衛生許可證並且在有效期內，嚴格按照許可證的營業範圍經營，沒有超出範圍。

　　2、豆製品、米飯絕不隔夜，剩餘銷燬。

　　3、所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。

　　4、採購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入學校。

　　5、嚴格採購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。

　　6、桶裝水定點供應，有檢查證明。

　　7、所有的餐具、按相關要求做到定期及時消毒。

　　8、杜絕非工作人員進入廚房。

　　四、整改措施

　　（1）、加大宣傳教育力度，增強學生食品衛生、安全意識。學校透過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。

　　（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。

　　（3）、不使用一次性碗、筷和塑膠袋，杜絕白色汙染和食源性疾病的發生。

　　（4）、透過健康教育，教育學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，培養學生養成良好的衛生生活習慣。教育學生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

　　五、存在問題

　　1、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。倉庫面積不足。

　　2、學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

　　總之，要持之以恆地做好食品衛生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發生，今後，我們一定再接再勵，把食品衛生安全工作做得更好。

　　學校食品安全工作報告3

　　我校按照會議精神，對校內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。我校有學生食堂一個，在校用餐學生共67人，專職食堂員工一人，食品採購由校領導兼任。食品加工場地佔地20 平方米，學生用餐在各班教室進行。我校在食品衛生工作方面做到了：

　　一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患於未然。

　　二、在日常教育教學工作中給學生灌輸食品衛生常識，培，養學生良好的衛生習慣。

　　三、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到學生用餐等方面都做到了有章可循。

　　四、證件齊全有效，學生食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。

　　五、食品採購嚴把進入關，能定點採購的食品全部定點採購，不能定點採購的食品在購買時都進行嚴格細緻的檢查，並問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給學生食用。

　　六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優氯淨清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。

　　八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給學生食用，未加十熟的食物不給學生食用。

　　九、滅四害工作隨時發現隨時進行。

　　辦校三年來，我校在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工學生食物和指導學生正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與學生用餐場地的消毒關，沒有出現學生食物中毒和校內傳染病流行的事件過，這是我校應保持的。

　　限於場所限制，我校目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問題我校正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我校今後在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。

　　學校食品安全工作報告4

　　為切實消除食品安全風險隱患，根據《廈門市市場監督管理局關於開展20xx年秋季學校食堂及校校周邊餐飲服務單位食品安全專項檢查》的通知精神，我校認真貫徹執行，並對學校的食品安全進行了自查，具體情況如下：

　　一、高度重視，加強領導

　　學校食堂食品衛生安全是一項直接關係到我校師生員工身體健康和生命安全，關係到我校教育教學工作的正常開展。我們切實落實學校食品安全主體責任，明確校校長是學校食品安全第一責任人，配備一名食品安全管理員,加強學校食堂管理，建立健全食品安全各項管理制度，每月我們組織從事食品工作的工作人員學習，貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》、《廈門市食品安全委員會辦公室關於進一步加強學校校校及周邊食品安全工作的實施意見》（含托幼機構）等檔案，不斷加強從業人員的培訓。

　　二、層層落實、嚴格管理

　　我校在校長的親自掛帥下，採取定期或不定期在全校範圍內開展“食品安全”檢查活動，督促檢查學校食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品安全工作落實到各部門，明確到責任人。在自檢自查過程中做到嚴格、認真、細緻、不留死角。

　　1．加強人員管理。一是做好從業人員健康管理。每學期開學前，我們組織廚房相關員工進行健康體檢，確保接觸直接入口的人員持有效的健康證上崗，並嚴格落實員工晨檢制度，；二是加強內部員工培訓，特別是對新聘員工的培訓，強化各崗位各環節的`培訓，落實崗位責任，規範加工操作，強化內部管控。制訂食品安全知識培訓計劃並加以實施，建立相關培訓檔案，

　　2.學校的食品全部由廈商集團配送，並與之簽訂合同。我們及時地對配送單位的食品安全條件、供餐能力、運輸車輛以及食品安全管理機構、人員配備和職責履行情況等進行實地考察，確保食品安全；每天對訂購的食品逐批進行查驗，索取有關憑證，建立臺賬，做好記錄；並配備上鎖的留樣冰箱，對訂購的食品進行留樣並記錄留樣食品名稱、留樣時間、餐次、留樣人員等資訊。

　　3.每週開展一次對冰箱、常溫倉庫內庫存的食用油、調味品等徹底地清理整理活動，禁止使用過期變質的食品，對已開啟包裝一週內未再使用的食品不再使用。每週還開展廚房、裝置設施的清洗消毒工作。特別是對粗加工區、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰櫃等進行一次徹底的清洗消毒。同時對硬體、裝置設施進行及時地維修維護，確保能正常運轉和使用。

　　三、今後食品安全工作的重點

　　進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，不斷提高每個員工的食品衛生安全責任意識和全校學生食品衛生知識及自我保護能力。

　　我校將以此次自查工作為契機，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意的和諧校校。

　　學校食品安全工作報告5

　　為了強化學校的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保中小學學生、學生人身、飲食安全，保證少年、學生快樂健康成長，根據太湖縣教育局、食品藥品監督管理局《關於開展20xx年春季學校學校食堂食品安全專項檢查的通知》精神，針對我鎮中小學、學校自身情況進行詳細周密的自查。現將自查結如下：

　　成立鎮中小學、學校食堂食品安全工作小組，由法人代表陳發誠校長親自擔任小組組組長，由吳衛東副校長負責食堂食品自查督查工作，各校以班級為單位分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。校長、校長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發現隱患及時處理，使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我們組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，並貫穿於行動中。其中“四個第一”是指：

　　（1）安全第一

　　（2）一把手要以主要精力抓安全

　　（3）負責安全的人員要一心一意抓安全

　　（4）每週校務會議第一項議事議程是研究安全。“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級；堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規章制度不動搖；抓好安全負責人工作“三到位”不動搖；對發生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全措施不動搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過；不分清責任不放過，措施落實不放過不嚴肅處理不放過。

　　學校食品安全工作報告6

　　各校、學校對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對於各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等檔案的規定，加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對學生身體健康造成危害。對學校進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

　　我們制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發現工作人員有不健康因素及時採取調離崗位工作，檢查從業人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。

　　1、食堂採購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證影印件，檢查食品的保質期，不採購腐爛變質食品。不採購熟食等。

　　2、不讓孩子吃一些有新增劑的食品，做好嚴格把關工作。

　　1、我們由於地理位置原因，要求各校、學校食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉汙染，對於蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。

　　2、對餐用具用洗潔精清洗一次後再用流動自來水進行清洗，最後放入消毒櫃進行消毒，把消毒後的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。

　　3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌汙染。

　　六、食品加工管理

　　1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

　　2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食慾，製作過程中注意生熟分開，注意交叉汙染，特別是豆製品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保學生安全，預防食物中毒。

　　3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣，並做好記錄，每餐食物燒熟後在2小時以內讓學生就餐，以免時間過長影響食物質量。

　　雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，讓各中小學、學校的食堂食品安全工作做得更好。

　　學校食品安全工作報告7

　　為了認真貫徹xx教發[20xx]xx號的檔案精神,進一步做好學校食品安全工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發生,確保學生飲食安全和身體健康,我校成立了以校長為組長,副書記為副組長,班組長、辦公室和採購員為成員的食品衛生安全領導小組,根據區教育局《xx區教育局關於學校食品安全集中整治工作方案》中的整治專案及內容,逐項進行自查,現將自查情況總結如下:

　　一、加強對學校食品衛生安全工作的領導

　　根據區教育局的檔案精神,我校建立健全了學校食品安全責任制,成立了xx區學校食品安全領導小組，明確校長為食品衛生安全工作的第一負責人,副書記為直接負責人,對領導小組成員進行明確分工,並配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制,做到了責任到人。

　　二、切實抓好校內食品衛生安全管理工作

　　1、食堂已取得餐飲服務許可證，實際經營專案與許可範圍相符，並有相關的食品衛生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗,定期體檢,並建立了從業人員健康檔案。

　　2、食堂建築、裝置與環境符合衛生標準及有關要求,設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防汙染等設施,通風良好,食堂內片環境整潔,能每天清除垃圾。

　　3、食品原料的採購能嚴格執行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進貨臺賬，並與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協議書,保證其食品的質量。學校食品原材料儘量做到當日採購當日加工，不採購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質期，原材料貯存符合國家標準。

　　4、食堂餐飲用具按照規定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔櫃。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開,避免交叉汙染。

　　5、xx區學校食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣，並做好記錄，留樣的時間和數量符合要求。

　　6、學校嚴格執行陪餐制度，學校統一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質量、數量及食堂衛生進行監督評價，並認真記錄。

　　三、整改措施

　　為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學生健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

　　(1)、加大宣傳教育力度，增強教師及家長的食品衛生安全意識。學校透過發放宣傳單，大螢幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。