餐廳會議記錄

餐廳會議記錄

餐廳會議記錄1

  時間:xx年x月x日

  地點:食堂主任辦公室

  出席人:各院代表,學生會代表,馬主任,李主任,劉主任,高主任。 記錄人:吝春柳,劉瀟輝。

  會議內容:

  學校食堂從價格,質量,衛生,服務質量等水平方面都做了嚴格的要求,把好進貨關,食堂人員每天工作11小時,非常辛苦,希望學生能體諒工作人員,可以相互理解,共同營造良好的用餐環境。

  各院代表提議:

  1、菜有點鹹

  2、要求食堂提供勺子

  3、增加早餐的種類

  4、筷子看上去不太乾淨,有點溼,希望能夠烘乾

  5、綠色蔬菜較少,希望多一些應季的菜

  6、學生排隊時有點亂

  馬主任:

  這些問題都會反饋給食堂工作人員的,並要求他們改進,但食堂不能提供勺子,由於勺子大量丟失導致經濟上的損失,食堂的筷子都是洗完消過毒的保證衛生乾淨。同時也希望同學不要把筷子拿回宿舍,學校每月要新增一萬多雙筷子,這造成很大程度的損失。學生在買飯時自覺排隊,文明買飯。如同學們對食堂有意見,歡迎給李主任致電:,或直接找他本人。

  會議決議:為提高食堂飯菜質量,改進服務態度,保障學生權益,塑造良好的校園文化形象,食堂會更加嚴格要求把好質量關,同時學生們也會對工作人員懷有一顆感恩的心,共同營造一個和諧節約的就餐環境!

餐廳會議記錄2

  隆茶坊周例會會議紀要

  會議時間:20xx年12月23日 星期五 上午10:30-11:00

  會議地點:餐飲辦公室

  參會人員:鬱景、蘭馨、仲慧、王懷亮、呂正國

  會議記錄人:李茜

  蘭馨:聖誕節需中餐派出4男1女到西餐幫忙。

  呂正國:請中、西餐將客賠的單據留底給管事部,便於破損統計。

  仲慧:12月24日晚上有宴會廳會議及用餐,具體標準及臺型未確定。

  鬱景:1、儘快確認餐標及臺型,便於中餐擺臺操作

  2、確認港廳有沒有用餐,如果有及時通知本部及銷售部,銷售部會將港廳做聖誕裝飾。

  李茜:1、請各部後續將需採購的物資擬出計劃,再彙報於總監後出單;

  2、月底考勤請各部將11月加班發放工資的對應累積時間減去,確認最後的累積時間。

  鬱景:1、會議中心有的物資還存放在公共通道,請中餐儘快拿取鑰匙將物資存放起來;

  2、酒店牆上有人亂寫亂畫,希望各部會後知會員工不要肆意破壞酒店公物;

  3、盤點發現有許多桌椅損壞,可能是搬運時不注意,請各部加強員工愛護公物意識,可以抬或用車

  4、請各部完善部門培訓,一週進行兩次培訓;

  5、酒店許多員工工作已滿一年,請各部在客情不忙的情況下儘快將員工排休;

  6、請各部注意不要在大堂無故逗留;

  7、領導中午發現許多員工身穿自己的衣服在員工食堂吃飯,餐飲部杜絕此事發生,在營業和辦公區

餐廳會議記錄3

  主持:董志軍

  時間:20xx年10月13日下午14:00—15:30

  地點:小會議室

  參加:祝衛國、耿萬方、董志軍、雲士秋、李楠、韓林、柴建磊、範傑、李金豪、劉國英、杜光、蘇科平、張志勝、李文彬、住宿生4名、食堂員工3名

  記錄:韓林、柴建磊

  內容:

  一、 學生代表就食堂提出的建議和意見

  195班石柯涵:自開學至今,食堂的工作人員服務態度和文明用語方面做的很好,大家都很滿意,學生也大都願意去食堂就餐;建議食堂可以把飯菜質量再提高一些。

  195班杜明新:菜的種類偏少,提出看能否專門面向住宿生開放的視窗。

  204班孔嘉康:飯菜質量較以前有很大提高,同學們普遍反映飯菜很好,比較合口味;餐廳的面積比較小,吃起飯比較擁擠,看能不能把餐廳再擴大一些。

  204班趙希雨:十一改點後晚飯做菜不太及時(就此問題法制處李楠主任已作出解釋),飯菜質量相比以前有些下降,希望以後要改善。

  杜光老師:餐廳給老師帶來了很大的.方便,節省了不少時間,建議食堂建立教師視窗;建議多一些家常菜。

  蘇科平老師:食堂的飯菜建議增加一些清淡的素食類菜餚,多做一些麵食類食品。

  韓林老師:法制處人員於昨日下午對食堂針進行了突擊檢查,對從業資質、索證臺賬、食品加工及衛生情況檢查結果進行了打分。基本能夠達到現階段學校要求。

  李楠主任:自食堂進駐校園以來,工作上兢兢業業,能夠完成學校交給的各項任務。但透過抽查和與學生及教職工探討,發現還存在一些問題和需要注意的方面。

  一、有老師及學生反應飯菜個別時候有點鹹。

  二、餐廳有時打掃不及時並存在關燈鎖門不及時現象。

  三、餐廳購物還存在現金交易現象。

  四、希望在菜量把好關,品種再多樣化。

  五、嚴禁購進半成品,儘量自行對原料進行加工製作。

  最後,希望食堂再提高服務意識,為全校師生服好務,讓同學們和老師們能夠吃上開心飯、舒心飯和放心飯。

  耿萬方副校長:目前的成績說明食堂工作很用心,法制處工作也很用心。如要取得更好成果還需創新,還需共同努力,還需注意以下幾點:

  一、食堂工作人員要有十中人的意識,師生安全在你手。

  二、認真聽取各方面意見,儘量改進。

  三、要有以師生為上帝的意識。

  四、眾口難調,要力爭做到更好,在花樣上求變、求創新。

  張志勝經理:認真聽取各方面意見,盡最大努力把食堂做得更好。

  李文彬經理:保證每餐五菜,不重樣。會針對學生的喜好進行研究,讓每位學生都吃到品種豐富的菜餚。刀削麵得現做現吃,保證一月兩次。包子蒸了兩次,師生不愛吃,我們會改善包子口味。飯菜會量化,讓師生吃飽。購置加溫器材,不讓師生吃冷飯。每月至少提供兩次免費湯。為教師提供小炒,希望廣大師生理解現有條件不能解決的困難,並盡最大努力把食堂做的更好,保證不出安全事故。

  祝校長:感覺挺好,大家發言好,李師傅表態堅定好。最關鍵把食堂辦好,即對學校師生好又對食堂效益好。我提出兩點:

  一、民以食為天,食堂管理是學校的頭等大事。要天天有新意,能吸引師生。讓食堂成為建立幸福校園的重要一環。我分析了其他學校食堂成功的原因,關鍵在於認識和管理,認識還在於意識,意識就是站位。要時時刻刻想著師生的吃,要時時刻刻圍繞著師生的吃,用真心去服務。管理就是操作規範,要乾淨,飯菜價格合理便宜。

  二、為讓食堂成為建立平安校園的重要一環提出的幾點要求:

  (一)學好法律。要有法律意識,經常培訓、加強自責、加強學習,確保安全。

  (二)執行好教育局、衛生防疫站、監管局等部門的相關規定。定期檢測工具,防止意外發生。

  (三)簽訂安全責任書。

  (四)養成良好的飲食習慣。

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