食品安全監管工作會議總結（通用11篇）
食品安全監管工作會議總結（通用11篇）
時間不知不覺，我們後知後覺，辛苦的工作已經告一段落了，回顧堅強走過的這段時間，取得的成績實則來之不易，是時候在工作總結中好好總結過去的成績了。那麼如何把工作總結寫出新花樣呢？下面是小編幫大家整理的食品安全監管工作會議總結，希望能夠幫助到大家。
食品安全監管工作會議總結 篇1
20xx年xx月xx日，為進一步提高邢臺市保健食品化妝品安全監管能力，市局組織召開了20xx年保健食品化妝品安全監管培訓暨工作會議。21個縣(市、區)的保健食品化妝品主管副局長及業務骨幹等近110人參加了此次會議。
這次培訓會議旨在提高保健食品化妝品執法人員的業務素質和安全監管能力，有效服務於實際監管工作，更有力的保障廣大群眾的生命安全和合法權益。市局黨組成員、保化科科長徐瑞波主持了會議，並就2016年保健食品化妝品的督導檢查情況作了通報。針對各縣(市、區)的工作情況和督導工作中發現的問題，對進一步的監管工作提出了明確要求。
培訓會還特邀石家莊市徐瑋、滄州市食品藥品監督管理局王國樑進行授課。徐瑋同志就化妝品的監管與行政處罰進行了探討，從化妝品的含義、化妝品監管的常用法規、化妝品的經營單位的檢查內容和化妝品的違法案件的辦理四個方面進行了分析，層層遞進，深入淺出。王國樑同志則從保健食品的日常監督檢查入手，提出了日常監管檢查的“三大方向”(硬體檢查、檔案檢查、產品檢查)、“六查六看”“五部檢查”法等，為日常監管的全面無漏洞給出一個系統保障。兩位都以實際工作中的典型案例為例，就工作中普遍遇到的執法難題進行了討論，在現有的法律法規依據下，提出了合法合理穩妥的解決方法。
此次培訓會議目標明確，重點突出，注重監管實務，效果顯著。很多與會人員表示，培訓課程內容專業實用，超越期待，在保健食品化妝品監管的法律法規依據不太健全的情況下，講解了如何更有效的監管，解決了眾多難題。也更系統的瞭解了保健食品化妝品的監管的重點內容，對實際監管工作有很大幫助。
食品安全監管工作會議總結 篇2
為進一步加強餐飲食品安全監管工作，探討交流餐飲食品安全監管工作的經驗，理清監管工作的思路，提升監管能力和水平，12月2日，全省餐飲食品安全監管工作研討會在嘉興烏鎮召開，全省11個地市市場監管部門餐飲工作分管領導及餐飲處負責人參加會議。省食品藥品監管局陳智慧副局長、餐飲服務監管處領導及相關人員出席會議。
會上，省局餐飲服務監管處提出了20xx年全省餐飲食品安全監管工作的五點思路：一是推進主體責任落實，促進餐飲單位自律;二是加強餐飲智慧監管，提質擴面增效並舉;三是強化整治規範打擊，推進“兩隨機一公開”;四是加強基層基礎建設，強化日常監督管理;五是突出重點領域區域，全攻略部門形成合力。隨後11個地市總結交流了20xx年餐飲服務監管特色亮點工作，同時各地根據省局2017年餐飲食品安全監管工作思路結合自身實際提出了各地20xx年餐飲食品安全監管工作思路和重點。
會議最後，陳智慧副局長從全力保障中心工作、著力破解熱點難點問題、紮實推進實事專案、有序推動許可改革、創新監管機制等五個方面充分肯定了20xx年全省餐飲食品安全監管工作取得的成效。並指出主體責任落實不到位、餐飲食品違法現象較突出、餐飲監管隊伍能力建設與實際工作有差距、新業態監管問題未能有效破解等餐飲食品安全監管中存在的問題。她要求各地仔細研讀省食品藥品監管局提出的20xx年全省餐飲食品安全監管工作的思路，提出意見建議;要求各地對省食品藥品監管局提出餐飲環節組團課題進行落實，牽頭單位提交具體實施方案，透過各方借力破解餐飲食品安全監管難題。
食品安全監管工作會議總結 篇3
12月8日上午，我市召開食品安全工作評議考核會議，對今年食品安全考核迎檢工作進行安排部署，確保順利透過河南省政府食品安全委員會的考核評價。副市長張廣東出席會議。
張廣東要求，一要統一思想，提高認識。各級各單位要統一思想認識，切實站在人民群眾飲食健康和安全的高度，本著對市委、市政府負責的態度，重視好食品安全考核工作，履行好監管職責，不斷提高工作效率，並將迎評工作作為當前工作的第一要務，增強做好迎評工作的責任感、緊迫感和使命感，用實際行動確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。二要對照標準，精心準備。各單位要按照考核要求，責任到人，逐條對照《河南省2016年食品安全工作評議考核實施方案》及細則，積極開展自查工作，查漏補缺，認真做好《細則》中評價專案和評價操作要領所要求各種資料的收集準備工作，做到齊全、規範;要仔細核對考評內容，全面系統地準備好臺賬資料，實事求是地反映日常工作，並按照時間進度要求，按時保質地完成材料上報和相關準備工作，為迎接上級的檢查打好基礎。三要密切配合，狠抓落實。各單位要各司其職、各負其責，指定專人負責考核評價工作，落實責任，不折不扣地做好迎接食品安全考核評價各項準備工作。各單位要在市食品安全委員會的統一組織和協調下，加強溝通，協調配合，主動及時地落實好、組織好、安排好檔案整理、現場考評等各項迎評工作，圓滿完成食品安全綜合評價工作。四要加強考核，嚴格獎懲。市食品安全委員會組織各成員單位形成3個考核組，屆時分赴各地區各單位進行評議考核。考評結束後，市食安委將嚴格落實獎懲措施，及時通報考評結果。
食品安全監管工作會議總結 篇4
一、強化組織領導，健全完善工作制度。
按照“政府統一領導、部門指導協調、各方聯合行動”的工作機制，根據年度工作計劃，果品安全監管工作穩妥有序推進，形成全縣上下統一協調、責任明確、齊抓共管、執行高效的食品安全管理工作格局。一是作為我縣食品安全委員成員單位，我局年初及時成立了由局長為組長，副局長、副站長為副組長，辦公室、各站業務人員為成員的工作領導小組，制定調整了領導班子及單位一般職工的分工工作，並制定印發了《20XX年果品安全監管工作安排》、《果品安全風險監測工作方案》、《20XX年林果品抽檢計劃》、《食品安全監管隊伍建設規劃》、《20XX年食品安全宣傳週活動實施方案》、《某某縣果產品質量安全追溯體系實施方案》、《某某縣果品“三品一標”認證管理工作實施方案》；二是健全完善了《果品安全資訊聯絡員工作制度》、《某某縣果品安全重要資訊通報制度》、《果品安全事故責任追究制與責任追究辦法》、《某某縣果品安全有獎舉報制度》、《某某縣重大果品安全事故應急處置制度》、《某某縣果品質量安全追溯管理制度》等各項制度，並在果品生產過程中嚴格實行各項制度；三是嚴格落實縣委、縣政府、縣食安委辦相關檔案精神，全年共參加有關食品安全工作培訓會議3次，組織召開果品安全監管工作會議8次，並根據工作需要，及時研究部署果品安全監管重點工作，解決果品安全突出問題，有力推進了果品安全監管工作有序開展。
二、加強農資投入品使用監管，嚴控源頭汙染。
農資投入品的使用，是影響果品質量安全的重要因素，嚴把農資投入品使用，可從源頭有效控制違規農資投入品和假劣農資投入品的使用，使果品質量安全得到有效保障。一是透過每月定期檢查及開展舉辦培訓會相結合的方式，大力進行宣傳，嚴禁果農生產中使用禁用農藥和違規使用農藥及化肥，控制果品生產過程中農藥化肥等投入品的使用；二是建立果品生產過程中農資投入品使用檔案，督促生產企業、農民專業合作社、果農大戶做到有生產記錄、有產品品牌、有檢測裝置、有包裝標識、有管理責任人、有技術負責人、有質量安全追溯體系。三是配合縣農業執法大隊，完成逐環節、逐區域開展果品質量安全生產專項整治工作，做到早預警、早發現、早處置，切實防範區域性果品質量安全事故的發生。
三、嚴格生產環節，全面落實標準化管理措施。
為做好生產過程中果品安全監管工作，全縣積極推廣“龍頭企業+專業合作社+標準化基地+農戶”的經營模式，嚴格按照《某某縣果樹標準化技術規程》進行生產，全面提升果樹生產專業化、規模化、標準化水平。一是嚴格落實果園標準化管理技術措施，全縣推行果樹套袋、果園釋放“哺食蟎” 、使用“燈、板、帶”等生物物理防治新技術。今年，全縣共完成果樹套袋9億枚，懸掛粘蟲板20萬張、殺蟲燈100盞。二是大力推廣果園使用人糞尿、畜糞、有機肥等農家肥及“果畜沼”型生態果園建設，極大提升果品生產質量。三是設立監測點，加強果品監督檢測。全縣共設立50個監測點，每年實行對50個監測點從生產、貯藏、包裝、銷售等環節監督檢查4次以上。今年，已完成對50個監測點的專項檢查活動3次，生產記錄齊全，果園投入品使用良好，管理規範，果品抽樣檢驗合格率100%。
四、樹立宣傳理念，大力抓好宣傳資訊工作
結合今年果業培訓工作計劃，重點完成每個階段性的培訓任務，把國家有關食品安全的政策、法律、法規、基本常識、果農安全生產技術，果園安全用藥等知識宣傳到生產經營戶和廣大人民群眾中，使全縣上下、社會各界共同關心食品安全的良好社會氛圍。參加“12331”投訴舉報宣傳日及“食品安全宣傳週”等活動2次；圍繞果品安全生產、病蟲害防治等果園管理知識，分階段進村入戶，發放宣傳資料5200多張。完成100人新型職業農民技術培訓。
總之，我局果品安全監管工作由於領導重視，措施得力，取得了一定成效，但對照國家有關規定，目前還存在著農藥流通管理不規範、農民對果品安全意識淡薄等問題，在今後的工作中主要抓好五方面的工作：一是我局將繼續把保障果品生產安全作為工作重點，全面貫徹執行省市、縣的各項工作部署，進一步加大工作力度，下大力氣抓好下一年果品安全生產監管和農藥等投入品監督工作，保持果品安全事故零出現；二是繼續透過調查研究，完善各項制度，繼續做好果品安全聯合監管，配合相關單位做好專項整治和監督檢查工作，完成監測點的抽檢任務，做到果品合格率100%；三是做好果品安全監管工作，加大對農資使用的監管力度，定期上報果品安全監管工作進展，按時完成資訊報送工作；四是完善果品質量追朔制度，建立臺賬，在果品採收季節，確保果品質量安全，為我縣果品質量安全示範區建設做好保障；五是繼續加大宣傳培訓力度，提高果農安全生產意識，做好“12331”投訴舉報宣傳日、“食品安全宣傳週”等活動。透過這些工作的實施，確保全縣果品安全監管工作取得更大成績。
食品安全監管工作會議總結 篇5
上半年，市商務局高度重視流通領域食品安全監管工作，牽頭組織相關職能部門，認真開展專項整治工作，促進肉類、酒類流通市場健康有序發展，保障老百姓吃上 “放心肉”、喝上“放心酒”做了大量工作，並取得了較好成效。
一、生豬定點屠宰監管工作
（一）、工作情況
１、全市定點屠宰生豬1203554次，其中市城區115607頭，五縣（市）46517頭，鄉鎮定點屠宰41430頭。
２、市城區開展肉品市場稽查，出動車輛42臺，出動執法人員132人次，打擊私屠濫宰窩點3個，收繳和銷燬非法肉品5000餘公斤，市場處罰金額 4000餘元。
３、規範屠宰企業管理，印發各種登記臺賬5000套，免費發到定點屠宰企業，建立健全各種管理制度。
４、屠宰一票制收費42萬多元，其中屠宰管理服務費10餘萬元。
５、辦理人大代表建議、政協委員提案共3份，均為代表委員滿意。
（二）、主要做法
１、建立健全屠宰企業管理制度實行規範化管理。為使生豬屠宰環節有章可循，肉品市場有源可塑，年初，根據生豬屠宰管理條例的要求，統一印發 5000多份臺賬免費發放到定點屠宰企業，實現全市統一管理，為生豬進場，肉品上市為肉品安全有源可塑提供了依據。
２、加大了對肉品市場的監管力度。做到每月召集屠宰及肉品管理職能部門負責人協調會，研究肉品市場監管對策，共組織肉品市場聯合稽查8次。
３、組織調研、進行督查。為了掌握全市屠宰行業執行情況，上半年，配合省廳屠宰管理負責人到縣（市）調研，督查落實放心肉工程措施，糾正存在的問題和不足。
（三）、存在的問題
１、肉品市場監管涉及部門多，管理難到位。
２、鄉（鎮）生豬定點屠宰工作普遍推廣難。
３、人員和經費不足對屠宰各個環節的管理受影響。
（四）、下半年工作打算
１、健全聯合執法隊伍，加大監管工作力度。
２、制定屠宰專項整治方案，聯合主要職能部門進行為期一個月的專項整治活動。
３、制定本市（包括縣市）屠宰場設定規劃，組織換髮證工作。
４、繼續抓好屠宰企業的規範管理。
二、酒類管理工作
（一）、主要工作
上半年，在局黨組的正確領導下，酒管工作以加強酒類市場執法查和籌備酒業協會為重點，在促進全市酒類流通市場健康有序發展，保障百姓喝上“放心酒”方面做了不少工作，並取得了一定的成效。我們主要抓了以下幾個方面的工作。
1、開展執法稽查，淨化酒類市場
為了進一步淨化全市酒類流通市場，打擊假冒偽劣酒類產品，我們在全市範圍內，共進行了30多次執法稽查行動，涉及100多家酒類經營戶。共查獲違規啤酒4000多件，假冒偽劣白酒20多瓶，共計價值12萬餘元。其中，聯合青島啤酒廠家工作人員，進行了一次關於青島啤酒的專項整治行動，查獲了無證批發和違規進入流通市場的青島啤酒2700多件；透過小糊塗仙工作人員的舉報，我們對全市的小糊塗仙銷售點進行了一次集中整治，對製假販假的不良商販起到了警示作用。
在執法稽查過程，一方面，透過查處打擊製假販假行為，震攝了不良商販，保障了全市酒類流通市場的秩序；另一方面，透過發放酒管宣傳手冊，宣傳了食品安全和酒類管理法律法規，使酒類經銷商和廣大人民群眾對酒管工作有了更進一步的認識。
2、嚴把准入關，及時辦理兩證
辦理酒類批發許可證和零售備案登記證是酒類批發和零售企業開展酒類經銷業務的基本條件，也是我辦的一項基礎性工作。我們按照《XX省酒類管理條例》和商務部《酒類流通管理辦法》及兩個規範性檔案的要求，嚴把市場準入關，對不符合資格條件的一律不予辦理。在辦理兩證的過程當中，我們明確了責任人，實行限時辦理。上半年，我們辦理了酒類批發許可證5個、酒類零售備案登記證8個。目前，全市辦理酒類批發許可證的企業共計144家，辦理酒類零售備案登記證的工商戶共計1152家。
3、指導、督促縣市開展酒管工作。
我市尤其是縣市酒管工作起步晚，基礎薄弱。為指導、幫助5縣市開展酒管工作，我們一方面發放宣傳資料，培訓縣市商務局酒管工作人員；另一方面，到 5縣市進行了一次督查，指導、督促啟動酒管工作。目前，XX市、XX縣已成立酒管辦並開展了工作，XX縣成立了酒管辦並開始啟動酒管工作。
4、積極籌備酒業協會，加強行業自律
為順應我市酒業市場快速發展的需要和酒類行業的強烈要求，根據國家關於“加強酒業行業管理，建立適應社會主義市場經濟體制下的行業管理體制”的有關精神，經市政府領導同意，我市決定成立XX市酒業協會。籌備工作從3月份開始啟動， 已召開了多次次籌備會議和座談會，聽取了行業內外方方面面的意見，擬定了協會的章程，制定了成立大會方案， 籌備前期工作基本完成。
三、存在的主要問題
1、酒管工作宣傳不夠
儘管去年我局對酒管工作進行了集中宣傳報道，但仍有不少酒類經銷企業尤其是個體工商戶對酒類管理相關法律法規和辦理的證件流程不清楚，導致辦理零售備案登記證率不高。
2、酒類流通隨附使用不夠
按照《XX省酒類管理條例》和商務部《酒類流通管理辦法》要求，酒類經銷企業要建立隨附單制度，單隨貨走，單貨相符，保證酒類產品全程可追溯性。但我市很多酒類批發商對隨附單的使用不夠重視，不主動開具隨附單，酒類零售在進貨時也沒有要求批發商開具隨附單，導致在酒類流通環節中，隨附單的使用情況不樂觀。
3、執法力度不夠
目前，市酒管辦編制只有4人，除了承擔全市酒類商品的行業管理職能外，還負責城市四區的零售備案證的辦理，酒類執法力量相對薄弱。縣市的機構設定仍不健全，人員、經費難以保障，酒管執法力度也不夠。
四、下一步工作重點
1、儘快成立酒業協會。
擬於7月底前，舉行酒業協會成立大會，指導、幫助協會盡快開展工作，讓XX市各酒類經銷企業走上行業自律、自我約束的發展道路。
2、加大酒管執法力度
一是擬在城市四區各選取一條酒類經銷商比較集中的街道，進行酒管集中整治，建立酒類消費示範街。二是在國慶、元旦前進行節日市場執法檢查，確保節日消費安全。三是到各縣市進行一次執法檢查，帶動各縣市酒類執法工作的開展。
3、加強酒管工作業務培訓
一是藉助酒業協會，對各經銷商進行一次集中培訓，重點宣傳酒管工作法律法規，指導他們規範運作。二是加強主管部門人員培訓。擬組織參加省廳或自辦一期培訓班，對各縣市區酒管工作人員進行一次業務培訓。
4、開展放心酒示範工程。
加強行業誠信建設，加大違規失信懲戒力度。請求省裡繼續實施放心酒示範工程，對行業內規範經營、誠實守信的經銷企業發放“XX省放心酒示範店”牌子，對不遵守法律法規和存在失信行為的經銷企業進行公開曝光。轉貼於
食品安全監管工作會議總結 篇6
全省嚴厲打擊“三無”食品專項行動工作會議召開後，為認真貫徹落實《省食品藥品監管局、省食安辦、省教育廳、省公安廳、省農委、省工商局、省質監局關於印發全省嚴厲打擊製售“三無”食品和假劣藥品行為專項行動實施方案》檔案要求，結合我縣實際，我局迅速行動，在全縣範圍內開展餐飲環節嚴厲打擊製售“三無”食品專項行動，現將專項行動進展情況總結如下：
一、高度重視，成立組織
在省市局工作會議後，我局迅速召開打擊“三無”食品專項行動工作部署會議，成立專項行動領導小組，制定切實了實施方案，並結合中秋、國慶“兩節”期間食品安全監管工作，把打擊“三無”食品作為當前工作的重點來部署和落實。突出強調大局意識、責任意識和法制意識，圍繞社會關注和群眾關心的食品安全問題，主動出擊，行動迅速，真抓實幹，確保全縣廣大人民群眾飲食安全。
二、出臺方案，明確責任
我局結合本縣實際，印發《縣食品藥品監督管理局嚴厲打擊製售“三無”食品專項行動實施方案》，明確了專項行動的整治重點、工作目標、工作措施和實施步驟，將專項行動的各項任務和責任，進行詳盡的安排和部署，做到目標明確，責任到人。
三、重點突出，全面檢查
我局把整治的重點分為：一是開展打擊餐飲單位採購和使用“三無”食品及原料;杜絕餐飲單位採購和使用“三無”、過期變質食品及原料，監督餐飲單位切實履行主體責任，把好食品及原料進貨關、加工關、銷售關，保障廣大群眾飲食安全。二是開展學校食堂專項整治;強化學校食堂監管，著重解決區域性季節性食品安全問題，有效預防群體性食物中毒事件發生。專項行動以農村、城鄉結合部、學校及周邊、餐飲集中區、旅遊景區、餐飲安全示範街為重點區域，以旅遊景區及周邊餐飲單位、大中型餐飲單位、承辦集體性聚餐的餐飲單位、學校(托幼機構)食堂、餐飲安全示店等為重點單位，以乳製品、肉及肉製品、調味品、食用油、季節性和節日性食品等為重點品種，嚴厲打擊採購和使用不符合食品安全標準、無合法來源、過期食品及原料的行為。對轄區內學校各類食堂進行全面排查;
四、加強領導，明確整頓重點
我局充分認識開展肉和肉製品安全整頓治理工作的重要性，克服了人員少經費緊張等困難，迅速開展整頓治理工作。我局結合本地實際，將專項整治與日常監管有機結合起來，在開展日常監管的同時，突出重點，明確整頓目標、具體任務、工作要求，落實責任，重點對餐飲單位肉和肉製品進行了監督檢查，確保整頓治理工作取得實效。
五、加強採購管理，嚴格落實索證索票等制度
在日常監管中督促餐飲服務單位切實加強對肉和肉製品採購管理，嚴格執行採購索證索票臺賬管理規定。要求餐飲服務單位到證照齊全的食品生產經營單位採購肉及肉製品，查驗、索取並留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證，查驗動物產品檢疫合格證明原件。嚴禁餐飲服務單位採購和使用病死、來源不明或不合格的肉及肉製品。
六、加強監督檢查，確保鮮肉及肉製品安全
我們要在轄區內餐飲服務單位開展全面監督檢查的同時，重點對使用肉和肉製品數量較大的學校食堂、小餐飲等重點單位進行拉網式排查。對不落實索證索票管理制度的餐飲服務單位，及時監督整改，共檢查餐飲單位xxx戶次，出動執法人員xxx人次，出動車輛xx輛次，經過整治規範，餐飲服務單位基本能落實索證索票管理的有關規定，未發現使用含“瘦肉精”及私屠亂宰鮮肉及肉製品現象。
七、加強宣傳教育，提高風險防範意識
在加強監督檢查的同時，開展肉及肉製品食品安全知識和相關法規標準知識宣傳，不斷提高餐飲服務單位誠信守法經營意識，提高社會公眾食品安全的風險防範意識。結合各類宣傳活動，大力開展肉及肉製品安全常識宣傳，確保餐飲服務環節肉和肉製品安全。
食品安全監管工作會議總結 篇7
一、指導思想
進一步落實學校食堂食品安全校長負責制，督促學校食堂完善制度，提升食品安全保障能力；堅持預防為主，加大監管力度，全力防控學校食堂發生群體性食品安全事故；提高應急處置能力，確保學校食堂一旦發生食品安全事故，得到及時有效處置。
二、主要任務
（一）進一步加大學校食堂日常監管力度。督促學校食堂完善食品安全管理制度，嚴格控制原料採購、索證索票、清洗消毒、人員管理、食品加工、食品留樣等關鍵環節，及時排查風險隱患。實現學校食堂監督檢查全覆蓋，對於曾發生過食物中毒、受過行政處罰、在監督抽檢中發現過不合格樣品，以及量化分級等級較低的學校食堂，要加大檢查頻次，對存在違法違規行為的，要依法進行查處。
（二）開展重點時段食品安全大檢查。春季及秋季新學期開學前，要求學校食堂按照《關於印發江蘇省學校食堂食品安全管理操作指南的通知》要求，進行自查自改。開學後，組織開展全縣中小學校、幼兒園食品安全專項檢查，檢查內容應涵蓋制度落實、設施佈局、環境衛生、過程控制、臺帳資料、應急處置等方面，對假期後食品倉庫是否及時清理、餐用具是否重新清洗消毒、新進工作人員是否取得有效健康證等進行重點檢查。同時要對各學校執行米、面、肉、油等大宗食品集中招標採購、蔬菜農藥殘留例行檢測等工作情況開展監督檢查。針對檢查情況，督促整改到位，並於開學後三週內上報檢查情況。
（三）繼續推進學校食堂量化分級管理。在全面實施量化分級管理的基礎上，督促學校加大投入、提檔升級、強化管理等措施，提高學校食堂食品安全量化分級“A”級比例，全面消除“C”級。推動學校食堂開展“透明廚房”、“眀廚亮灶”建設活動，逐步完善並落實原料採購透明、人員管理透明、加工過程透明、餐飲具消毒透明“四個透明”制度。鼓勵學校食堂採用5S、6T等先進管理模式，提升從業人員素質，提升食品安全管理水平。
（四）做好中高考食品安全駐點監督。中高考前，對中高考考點學校食堂、考生食宿點等餐飲單位進行逐一排查，落實保障措施，要對中高考供餐食譜嚴格審查；考試期間，要加大巡查力度，實行全程駐點監督，切實防範中高考期間各類食品安全事件的發生。
（五）加強校外學生小飯桌的管理。全面排查校外為中小學生供餐的“學生小飯桌”，實施備案公示制度，與業主簽訂食品安全承諾書，引導有需求的學生到經過備案公示的正規“小飯桌”就餐，嚴厲查處違法行為依法取締未經許可或備案的校外學生小飯桌。
（六）加強校園周邊餐飲單位監督管理。開展校園周邊200米內餐飲單位食品安全風險隱患排查，督促持證經營單位的提檔升級，無證的整治達標，或依法取締，統一校園周邊餐飲服務單位標識，逐步規範其食品經營行為。
（七）積極做好應急處置工作。要建立健全學校食堂食品安全應急處置制度，完善應急預案，規範應急程式，加強應急演練。對高風險時段、高風險品種加大風險預警和消費提示，全力防控食物中毒等食品安全事故的發生。一旦發生食物中毒事故，要迅速反應，科學處置。
（八）強化教育培訓。加強對學校食堂負責人、食品安全管理人員及從業人員的業務培訓，增強責任意識，規範日常行為。透過開展學校食堂開放日、食品安全知識進校園等多種方式，大力宣傳食品安全知識，提高在校師生食品安全意識和自我防護能力。
三、工作要求
（一）加強組織領導。始終把學校食堂食品安全放在重中之重的位置，進一步增強責任意識，切實加強組織領導，確保學校食堂食品安全監管各項工作落到實處。
（二）嚴格責任落實。認真落實監管責任，防止在機構改革和職能調整期間出現學校食堂監管空白。對工作措施不得力、責任落實不到位的，予以通報批評，造成嚴重後果的，依法依規嚴肅處理。
（三）嚴格督促檢查。加強和教育部門的溝通聯絡，力求形成監管合力。透過明察暗訪，突擊檢查等多種形式開展聯合督促檢查，確保各項措施落到實處。
食品安全監管工作會議總結 篇8
為認真落實、及時做好學校食品衛生安全防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，我校根據xx市《關於認真落實及時做好學校食品衛生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開展了各項工作，現彙報如下：
一、統一思想，提高認識，切實認識做好學校食品衛生安全工作的重要性。
我校在接到檔案後，即由校長主持召開班子會議，要求一方面將檔案精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩定學校大局出發，充分認識和重視學校食品衛生安全與秋季傳染病預防和控制工作，另一方面根據實際情況，根據建立國家級衛生城市工作，具體落實措施，落實責任，加強督查和整改，及時做好防治工作。
二、加強領導，落實責任，做好學校食品衛生安全防治工作。
在班子會上，明確校長是第一責任人，分管校長是具體負責人，班主任教師和後勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。
三、採取措施，加強預防，努力防止食物中毒事故的發生和傳染病的流行。
我校嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和xx市衛生局《關於加強學校傳染病預防控制工作的緊急通知》的要求，針對學校的實際，採取具體的預防措施，切實保障師生的身心健康。
1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專校刊，在9月21日，由衛生管理人員趙應偉舉辦了一次防“傳染病預防控制及其它衛生知識講座。
2、加強師生良好衛生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風，大力增加教師、學生的戶外活動，要求師生注意衛生，勤洗手，儘量少到人源較雜的地方去。
3、學生在放飯盒在蒸飯車中，由蒸飯教師負責監管，預防外來人員進入，造成食品安全事故發生。學生放完飯盒後，蒸飯教師一定要將食堂門鎖好。
大力開展我校大環境的整治，做到無死角。加強學校的衛生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。
食品安全監管工作會議總結 篇9
我局在緊緊圍繞開發區黨委政府工作要求，按照市局的統一部署，切實履行流通領域食品質量監管職能，突出重點，深入開展流通環節專項整治執法行動，強化日常規範監管，推進完善經營者自律體系，健全和落實食品安全監管各項制度，積極構建長效監管機制，切實維護食品市場秩序，積極促進社會和諧穩定。
一、流通領域食品經營者總體情況
目前為止,我局流通領域食品經營者177戶，其中個體食品經營戶173戶，企業4戶。
二、食品安全監管情況
（一）繼續開展食品安全專項整治行動，努力淨化食品市場環境。
1、按照《市流通環節食品安全整頓工作實施方案》，結合“放心消費保護行動”，根據季節特點，認真開展20XX年度食品安全“一季一整治”活動。
2、透過開展食品安全知識進校園宣傳“四個一”活動、繼續開展校園和周邊以及高考、中考期間的食品安全專項整治行動，確保校園學生食品消費安全。
3、深入開展打擊流通環節違法新增非食用物質和濫用食品新增劑以及銷售劣質食用油等專項整治執法行動，透過增加巡查頻次、加強對食品新增劑和散裝食用油經營戶索證索票、進銷貨臺帳等自律制度落實情況的監督和檢查等措施，檢查食品經營戶177戶，進一步督促、檢查食品經營戶完善各項自律制度，要求證照齊全，臺帳建立規範，索證索票情況有據可查。目前，我轄區內暫沒有食品新增劑經營者，也沒有發現違法銷售用於食品的非食用物質和濫用食品新增劑以及銷售劣質食用油等違法行為。
4、深入開展乳品和含乳食品市場專項整治行動，透過層層落實監管任務和責任，強化監管執法和檢查落實工作。嚴格乳製品經營主體、嬰幼兒乳製品經營主體規範管理，強化乳製品流通許可管理和註冊登記管理。嚴格監督乳製品經營者落實進貨查驗和經營記錄制度，全面規範從事乳品和含乳食品經營的主體資格、自律制度及經營行為。
5、深入開展對重點食品品種和重點區域、重點場所食品經營以及季節性、節日性食品市場的專項整治執法行動。根據農村食品市場特點，以國道、城鄉結合部、鄉鎮等為重點區域，以農村商場、超市和食品（雜）店為重點單位，以群眾日常生活必需的食品和季節性、節日性食品，突出糧食製品、肉製品、食用油、豆製品、飲料、膨化及油炸食品、醬醃菜、罐頭、速凍食品、醬油、食醋、月餅、糕點、老年人食品、兒童食品等和農村地方特色食品為重點品種，嚴格規範農村食品經營秩序，有針對性地深入開展專項執法檢查，尤其要加強對商場、超市、批發市場、集貿市場和食品店的監督檢查，依法查處無證無照以及經銷過期、有毒有害和其他不合格食品行為，嚴厲打擊擾亂食品市場秩序的違法行為。今年我局共出動執法人員865人次，檢查商場、超市、集貿市場經營戶9674戶次，沒收不合格保健品2盒，飲料108瓶，不合格食品37袋，發放預警通知書42份，與轄區177戶食品經營戶簽訂《食品安全承諾書》。
6、深入開展對酒類市場的專項整治執法行動。根據市局的部署和要求，我局先後開展了《關於清查銷售假冒偽劣和不合格葡萄酒的專項執法行動》和《關於進一步加強散裝白酒市場監管專項行》、《對不合格蜂蜜、葡萄酒進行市場清查》、《關於開展酒類市場專項整治行動》等酒類市場專項執法檢查，經過集中檢查，嚴格落實白酒和葡萄酒經營者進貨查驗和查驗記錄制度。會同有關部門依法清理不符合經營資質的白酒和葡萄酒銷售單位。依法查處銷售假冒偽劣白酒、葡萄酒違法行為，重點打擊假冒他人註冊商標酒類商品違法行為。對依法確認的假冒偽劣和不合格的白酒、葡萄酒，以及侵犯註冊商標專用權和仿冒知名酒品特有名稱、包裝、裝潢的行為，依法嚴厲查處。
（二）繼續深入開展食品安全示範店的建立工作，提高食品安全規範化水平，
透過切實規範市場食品經營者的經營行為，建立健全經營者自律機制，擴大示範店範圍，強化規範管理，20XX年度我局申報新的食品經營示範店10家。對已建立的28家食品安全示範店我局將繼續嚴格按照市局“五個統一”的要求進一步加強管理，實現“四個規範”，切實提高食品安全示範店的制度化、規範化、程式化和法治化水平，充分發揮示範店的示範帶動作用。
（三）繼續狠抓流通環節食品質量監測和快速檢測工作，有效預防和消除食品安全隱患。
1、我局全面貫徹落實《市工商局流通環節食品和重要商品監測工作制度》，積極開展的各類食品質量抽檢工作，加大食品質量抽檢密度，切實做好食品質量監測工作，對抽檢的不合格食品的及時開展市場清查並立案查處，確保消除食品安全隱患。
2、我局加強食品安全快速檢測工作，加大對消費者反映強烈和與農民群眾日常生活消費關係密切的食品品種的快速檢測力度，確保對集貿市場食品的快速檢測每日不少於1次，對散裝食品的快速檢測每週不得少於2次，20XX年我局共開展開展食品快速檢測264餘次。
3、積極配合市局開展食品質量抽檢工作，對經過抽樣檢驗依法確認的不合格食品和市場檢查發現的不合格食品或過期食品及有問題的食品，我局依法查處，監督經營者及時下架退市，對不主動退市的，要依法責令退市或強制退市。對退市後的食品，按照有關規定依法監督，應該銷燬的要堅決銷燬，防止再次流入市場。今年，對抽檢不合格批次食品，全部立案查處，目前結案起，罰沒金額共計萬元。
（四）嚴格履行先行賠付承諾，積極維護消費者合法權益。
我局學習和貫徹《省工商局關於印發的通知》、《消費者購買假冒偽劣食品工商部門先行賠付試行辦法》，落實“食品購假工商先賠”工作。一是開展“食品購假工商先賠”的宣傳工作。我們採取工商部門主導,食品經營主體協作的辦法,製作宣傳欄、掛橫幅及發放宣傳單等方式，大力開展宣傳，透過宣傳，增強了消費者申訴舉報的積極性，做到了食品安全的社會監督,同時也增強了食品經營者自律意識，規範食品市場秩序。今年掛橫幅7條,發放宣傳單450份,製作宣傳欄二塊。二是認真落實購假先賠的承諾，要按照程式進行賠付。20XX年先行賠付問題食品申訴案件4起，賠付金額140元。三是要積極做好購假先賠中“問題食品”立案查處工作，對4起消費者申訴問題食品案件全部按規定進行了立案查處，已全部辦結，處罰金額為0.42萬元。
（五）加強食品流通許可管理，嚴把主體准入關。根據《食品流通許可證管理辦法》和《湖北省食品流通許可證管理暫行辦法》的規定，按照市局確定的“一審、一查、一核”的要求，最佳化服務，堅持標準，規範程式，嚴格把關，積極做好《流通食品許可證》的發放工作。到目前為止，我局累計發放《食品流通許可證》185份。20XX年下半年，根據上級檔案要求，我局開展了為經營乳製品的食品經營戶辦理《食品流通許可證》手續，變更含乳製品經營者105戶，佔銷售乳製品的流通環節食品經營戶總數94.6%。
（六）加大食品市場巡查和食品安全違法行為的查處力度，進一步淨化食品市場環境
透過強化食品市場巡查和檢查，特別積極推進基層工商所食品安全監管規範化建設。嚴格落實基層工商所食品安全日常巡查和屬地監管責任制，劃分責任區，分片分段逐戶落實到崗、到人。建立健全制度規範、責任明晰、執法嚴格、反應迅速、措施有力的巡查機制。我局將日常巡查監管的'內容按照市局的要求，以列表的形式進行細化，建立健全基層工商所食品市場巡查規範和食品經營主體信用分類監管制度。針對食品超市、集貿市場和各類企業及個體工商戶等不同業態和組織形式，採取不同的監管方式，切實提高監管效能和服務水平。進一步將食品市場巡查與經濟戶口管理、食品質量監管、食品分類監管等結合起來，加強食品經營者信用體系建設，將巡查記錄納入經營者食品安全監管檔案和食品經營主體信用分類管理體系，切實提高監管執法和市場巡查的針對性、有效性，今年，我局開展食品類專項整治行動38次，查處違法經營食品案件立案起，已辦結25起，案值萬元，罰沒金額萬元，查獲、銷燬假劣食品價值0.12萬元，透過加大案件查辦力度，嚴厲查處各類食品違法行為。
總之，我局在食品安全監管工作方面雖然取得了一定的成績，但還是存在的問題和不足。我們將克服在食品安全監管上的僥倖麻痺心理和畏難厭戰情緒，增強監管責任感和緊迫感，紮實開展工作，為促進我區食品安全工作又快又好服務。
食品安全監管工作會議總結 篇10
20xx年，全縣食品安全監管工作在省、市局及縣委縣政府的正確領導下，以科學發展觀統領全域性，狠抓食品安全專項整治，全面提高食品安全監管保障水平；狠抓基層食品日常監管，不斷規範食品市場秩序，切實保障了人民群眾飲食安全，全年無一起食品安全事故，為全縣經濟社會又好又快發展作出了積極貢獻，現將工作總結如下：
一、基本情況
我縣登記註冊的各類食品市場主體共有2724戶，其中種養殖環節82戶（企業69戶，個體工商戶13戶），生產加工環節305戶（企業13戶，個體工商戶292戶），流通環節1813戶（企業42戶，個體工商戶1771戶），餐飲服務環節524戶（企業8戶，個體工商戶516戶）。
二、工作情況
（一）統領食品安全工作全域性，完善食品安全責任體系
一是爭取縣委縣政府召開了食品藥品安全工作會，研究、安排、部署食品安全工作。3月26日，召開了全縣食品藥品監督管理工作會議，縣直各單位、分管鄉鎮長及各涉藥單位領導共200多人參加了會議，總結了20xx年工作，安排部署了20xx年的任務，縣政府與各相關單位簽定了目標管理責任書，相關企業負責人在會上進行了公開承諾，縣四大家領導參加會議，縣委常委副縣長陶丹做了重要講話，為完成全年食品藥品目標責任奠定了堅實的基礎。二是深化完善目標管理考核，強化食品安全責任，確保任務抓落實。按照縣委縣政府的要求，我們在縣政府與各級各部門簽定責任書的基礎上，狠抓各項措施的組織實施，上半年組織相關部門對各鄉鎮政府、各部門工作完成情況進行半年督查。三是進一步完善聯合辦公、聯合執法、聯合資訊釋出三聯工作機制，強化了食品安全長效監管措施。按照“誰主管、誰負責”原則，把監管責任落實到各個職能部門，收到了良好效果。今年定期召開食品安全工作聯席會議5次；相關部門聯合開展執法7次，形成了整體合力；及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監管資訊，進一步整合食品安全資訊資源，規範食品安全監管資訊釋出行為，全年共釋出食品安全資訊4次。各鄉鎮及相關部門嚴格執行食品安全資訊報告制度，有效地預防了重大食品安全事故的發生。
（二）紮實開展食品專項整治，確保人民群眾飲食安全
一是認真開展學校食堂及校園周邊食品安全專項整治。由我局牽頭，組織衛生、工商、教育、畜牧、質監等部門，開展了“春秋兩季學校（幼兒園）食品安全整治行動”，共檢查全縣中小學（幼兒園）102家，學校(幼兒園)食堂99所，校園及周邊食品商業門店200多家。透過檢查，強化了學校食品安全責任意識，完善了食品安全管理制度，規範了食品採購行為，確保了學校廣大師生的飲食安全；
二是採取有效措施，迅速開展白酒市場的專項整治。五峰白酒中毒事件發生後，我局積極行動，採取有效措施加強白酒市場的整治工作，迅速下發白酒市場專項整治通知，並在電視臺和各個網站上釋出了相關資訊，採取堵源頭、排隱患的方法和“三個一律”的措施，加大了執法力度。期間，共檢查白酒經營戶167家，檢查餐飲單位222家，封存白酒5207公斤。全縣酒類備案登記373家，其中酒類批發企業9家，餐飲企業65家，零售企業299家；
三是認真開展了對小企業、小作坊、小餐館、小門店、小攤點等“五小”食品的專項整治。按照“六個明確”（明確監管目標、監管區域、監管物件、監管部門、監管人員和監管職責）的要求，實行市場巡查、動態監管，依法取締了一批無證照經營小餐館、小門店、小攤點。期間共出動執法車輛42臺次，執法人員300餘人，歷時2個月，檢查食品生產加工小作坊小企業257家；
四是深入開展濫用食品新增劑和非法新增非食用物質的專項整治。在本次專項整治工作中主要“實行了四個加強”：即加強了農業投入品的監管，對飼料及飼料新增劑生產、使用環節進行了檢查；加強生豬屠宰環節的監管，對定點屠宰場進行了專項檢查；加強了食品新增劑經營企業的許可證照檢查，打擊了非法銷售食品新增劑的遊商遊販和不法攤點，沒收食品新增劑“日落紅”、“檸檬黃”等品種；加強了餐飲業使用食品新增劑行為的監督檢查。期間，共接受市綜合督導組檢查三次，每次檢查都對我縣的專項整治工作給予了高度評價；
五是以節日食品市場為重點，加強食品市場綜合整治。在元旦、春節、五一、中秋、十一節日期間，開展了聲勢浩大的綜合整治行動，節日期間全縣共出動食品安全執法檢查人員100多人次，檢查集貿市場、各類食品經營企業、餐飲消費單位300多家次，沒收消費不合格食品價值兩萬多元，確保了節日市場的食品安全；六是開展了旅遊景區的專項整治。7月18日至19日，我局抽調執法人員配合聯合檢查組對九畹溪景區食品安全情況進行了檢查。執法人員採取現場檢查、明查暗訪和個別座談的方式，對九畹溪景區及周邊的餐飲行業、飲食小攤點、賣肉攤點進行了檢查和調查，共檢查餐館10家，燒烤小攤點25家，小賣部5家，個體賣肉小攤販1家，與個體賣肉小攤販座談3人次，並對存在的問題責成縣衛生監督局給予了查處。
食品安全監管工作會議總結 篇11
20xx年x月x日，下發《關於印發“xx市20xx年餐飲服務食品安全監督抽樣工作計劃”的通知》，巫溪縣分局認真學習通知內容，嚴格按通知要求組織實施餐飲服務食品安全監督抽樣工作，現將有關情況總結如下。
一、專題研究了餐飲服務食品安全監督抽檢工作
分局收到市局《關於印發“重慶市20xx年餐飲服務食品安全監督抽樣工作計劃”的通知》，先後召開了分局黨組會議和局長辦公會議，專題研究了我縣20xx年餐飲服務食品安全監督抽樣工作，就我縣20xx年餐飲服務食品安全監督抽樣工作作出了具體部署。
二、成立了餐飲服務食品安全監督抽檢工作領導小組
分局局長和副局長分別為組長和副組長。有關科室主要負責人為成員。市場監管人員為工作人員。領導小組設立了辦公室，明確了餐飲服務食品安全監督抽樣工作職責;明確了負責餐飲服務食品安全監督抽樣工作情況的彙總和上報的經辦人員。
三、制定了餐飲服務食品安全監督抽檢工作方案
其內容包括：明確抽樣範圍，確定抽樣種類，把握抽樣數量，強化抽樣質量，落實抽樣責任，嚴明抽樣紀律。堅持依法、科學、客觀、公正的原則。堅持四個結合，一是城鎮區域與農村區域覆蓋抽樣相結合，二是大中型餐飲企業與小型便民飲食店抽樣相結合，三是中餐餐飲服務消費與火鍋餐飲服務消費抽樣相結合，四是對外公眾餐飲消費與對內學生職工食堂用餐抽樣相結合。
四、提前完成餐飲服務食品安全監督抽樣xxx批次
從xx月xx日到xx月xx日，集中10天時間，先後深入6個片區，在全縣具有代表性的xx家餐飲單位抽取樣品xxx批次，其中產品類xxx批次，包括涼滷菜xx批次、植物油xx批次、火鍋底料xx批次，豆製品xx批次，現場配製飲料xx批次，醃臘製品xx批次，非產品類xx批次，包括消毒餐具xx批次，餐飲工用具xx批次。全面完成了重慶市食品藥品監管局下達的20xx年餐飲服務食品安全監督抽樣目標任務。
五、依法按程式實施餐飲服務食品安全監督抽樣
在抽樣過程中，抽樣人員嚴格執行《餐飲服務食品安全監督抽檢工作規範》，向被抽檢單位出示了執法證件，發出監督抽檢通知書180份，向被抽樣單位告知了監督抽檢的性質和抽樣內容。準確、客觀、完整地填寫了《產品樣品取樣記錄》140份和《非產品樣品取樣記錄》40份。抽樣人員還耐心細緻地向被抽樣單位作好《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督抽檢工作規範》等餐飲服務食品安全監督抽檢有關法律法規規章的宣傳解釋，贏得了被抽樣單位的理解和支援。
六、與檢驗機構簽訂技術鑑定委託書
按照就近檢驗的原則，確定了具有認證認可資質的巫溪縣疾病預防控制中心為20xx年餐飲服務食品安全監督抽樣檢驗機構，並與其簽訂了技術鑑定委託書，使其成為較穩定的餐飲服務環節食品安全檢驗技術支撐渠道，為餐飲監管許可、日常監督、舉報投訴處置、違法行為取證等工作中涉及的食品檢驗奠定了基礎。根據巫溪實際，還邀請了委託鑑定機構巫溪縣疾病預防控制中心相關專業技術人員協助進行了抽樣和樣品預處理以及備檢樣品、複檢樣品的封樣儲存等工作。
七、餐飲服務食品安全監督抽樣檢驗結果
xx縣疾病預防控制中心出具《檢測結果報告單》xxx份，其中合格的xxx批次，其中產品類xxx批次，主要包括涼滷菜xx批次、植物油xx批次、火鍋底料xx批次，現場配製飲料x批次，醃臘製品xx批次，非產品類40批次，主要包括消毒餐具xx批次，餐飲工用具xx批次。產品樣品不合格xx批次，主要包括直接入口非發酵豆製品xx批次，餐飲單位自制醃臘製品xx批次，不合格率21%。縣疾病預防控制中心出具了不合格產品《檢驗報告書》xx份，同時還出具了不合格產品《衛生學評價書》xx份。
八、餐飲服務食品安全監督抽樣檢驗結果不合格產品分析
直接入口非發酵豆製品不合格xx批次，判定標準GB2711-20xx，菌落總數單項檢出值超限量值xxx的xx個品種，菌落總數和大腸菌群計數檢出值同時超限量值xxx和限量值MPN∕100g≤150的x個品種。餐飲單位自制醃臘製品不合格xx批次，判定標準GB2730-20xx，酸價檢出值超限量MPN∕100g≤150的10品種。
九、監督抽檢中發現的不合格食品的處理
在本次監督抽檢中發現的不合格食品共xx批次，其中直接入口非發酵豆製品不合格xx批次，餐飲單位自制醃臘製品不合格xx批次，在履行告知、確認、複檢程式後，將依法處理。
十、監督抽樣中產生的體會和存在的主要問題
本次實施的食品安全監督抽樣是《食品安全法》正式實施以來，餐飲服務食品安全監管職能正在調整中所承擔的第一次規模較大、抽樣品種較全、涉及餐飲服務類別較廣的一次監督性抽樣。這對於瞭解餐飲單位的食品安全現狀，排除食品安全隱患、預防食品安全事故的發生具有積極意義。存在的主要問題主要包括，一是部分餐飲單位未辦理《餐飲服務許可證》、二是部分餐飲單位從業人員未進行健康檢查，三是部分餐飲單位採購大宗食品未索證索票，四是部分餐飲單位裝置設施簡陋，五是部分餐飲單位衛生環境較差。