賓館服務員規章制度
賓館服務員規章制度
在我們平凡的日常裡，制度使用的頻率越來越高，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。制度到底怎麼擬定才合適呢？以下是小編整理的賓館服務員規章制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
賓館服務員規章制度1
一、獎勵
1、嚴格控制開支，節約費用，成績顯著。
2、主動完成工作任務，積極推銷和創造經濟價值顯著、
3、拾金不昧，優質服務為酒店獲得聲譽、
4、業務技能考核成績特別優秀者
5、為酒店的發展和服務質量的提升提出合理化的建議，並經實施有顯著成效。
6、發現事故隱患並及時排除，在消防安全方面做出突出貢獻避免重大損失、
7、全年出滿勤，表現良好。
二、處罰（輕微過失）5元/次
1、未按酒店規定上，下班遲到或早退
2、衣冠不整上下班，上班不佩戴工號牌。（簽到，簽退或交還物品和鑰匙
3、儀容儀表不整和個人衛生不好、
4、樓層內奔跑，大聲喧譁、驚擾和影響客人用餐、
5、未按時作好工作分擔區衛生或兩處不合格、
6、未按規定及時關閉空調，電視，主燈及水龍頭、造成浪費、
7、拒絕管理人員進行檢察工作崗位、
8、不嚴格按照操作標準進行工作、
9、進出廳房時不敲門和反手關門、
10、工作期間隨意去洗手間、
11、酒店組織活動或培訓，未經批准擅自空崗和缺席、
12、電話鈴聲超過3聲未接聽，而且不使用禮貌敬語、
13、未經批准私自為客人外出購物、
14、將來店客人姓名，職位隨意外洩他人、
15、見到客人不主動問好和行禮、
16、上班前食用刺激性較大的食品，並口腔帶有異味、（如：蒜，蔥等
17、未經批准私自離崗，串崗、
18、超越客人時不使用禮貌用語、或不帶領客人到指定地點、
19、見到上級和同事不打招呼、
20、未按規定時間到崗站位、
21、面對客人無表情或埋頭工作、
22、不做好備品或備品不足、
三、處罰（一般過失）10元/次
1、上班時間打口哨，講笑話，聊天，哼唱歌曲、
2、背後指責客人和同事或聚堆聊天、
3、私自使用酒店設施及電器，電源、
4、私自將個人物品及食物帶入酒店、
5、在酒店內洗漱或洗衣服、
6、上下班不走員工通道、
7、私自穿工服外出、
8、私自帶親人和朋友或他人進入酒店參觀、
9、上班時間睡覺、或上班前飲酒並帶有醉意上崗、
10、上班時間擅自離崗或做私事、
11、不服從上級管理並頂撞、
12、蓄意破壞酒店設施及公用物品、
13、當班時間看書，報，吃東西，吸菸、
14、利用酒店電話辦私事或打私人電話、
15、私自翻看客人資料和物品、
16、清潔廳房時發現客人物品，不及時上報、
17、私自將酒店物品送予他人、
18、發生意外事件不及時上報、
19、酒店資料，機密外洩、
21、在收銀臺私自兌換零錢，或將客人未帶走發票私自留下、
22、酒店專業知識考核時不能透過考核、
23、私自陪同客人飲酒、
24、不認真做好工作筆記和交接班日記、
25、消極怠工，不服從上級指揮和領導、
26、在酒店或宿舍牆壁上亂寫亂畫、
27、未及時完成客人及管理人員安排的工作，留言，指令未及時傳達或不準確、
28、未經批准私自進入庫房領貨、
29、下班後在公共區域逗留串崗，使用客人設施或電梯、
30、與客人交談和語氣生硬、
31、不及時為客人更換餐具或菸缸、
32、上班時打私人電話或私自會客。
四、處罰（嚴重過失和重大過失）20元/次
1、指責，謾罵，侮辱，毆打客人及同事、
2、將鑰匙私自帶出配製、
3、工作期間飲酒或浪費客、
5、蓄意破壞酒店設施及客人物品、
6、因工作失誤造成酒店及客人財物受到損失、
7、偷盜酒店，客人及同事財物、
8、違法犯罪，串通勾結，謀取私利、
9、酒店或宿舍內酗酒滋事，賭博打架、
10、組織及煽動同事聚眾鬧事、
11、連續曠工3天或一個月累計曠工3天、
12、將客人遺留物品據為己有、
13、私自塗改，損毀單據、
14、隱瞞事實真相，蓄意說謊、
15、利用職務之便營私舞弊，謀取私利、使酒店的經濟受到損失、
賓館服務員規章制度2
浴場員工均須有安全意識，為正常經營和賓客的安全盡職盡責，遇到火警，須採取以下措施賓館服務員管理制度：
1、保持鎮定，呼喚同事協助，撥打火警119，並講明著火地點及火情賓館服務員管理制度。
2、火警消除後，保護現場以被調查賓館服務員管理制度。
3、如有不慎賓館服務員管理制度，意外致傷，應立即派人送往醫院。
4、如發現不安全的裝置賓館服務員管理制度，足以引起意外發生的，應立即向領導彙報
5、對易發生危險的地方，應加設危險標誌或警告客人不要接近。
6、員工不得將包帶進營業區內。帶包出酒店大門要主動開啟包接受門衛檢查。
經營部防盜措施
為保證公司正常經營，預防盜竊事件的發生，結合各部門具體情況，針對內盜和外盜特制定以下措施：
前臺
1、前臺值班員如發現進店客人有形跡可疑的舉動，應及時通知各班主管和值班經理，加以預防；
2、前臺現金必須專人負責，專人管理，完善主收款制度；
3、每日營業款及時上交財務，中班營業由前臺收銀員領班與營業部經理核實無誤後存入保險櫃內；
4、存放客人包裹時，必須與客人當面點清包裹內的物品數量，並封存。如客人存放現金，應將現金裝入檔案袋內封存，在封存處蓋前臺章、客人簽字、封存人員簽字，妥善保管；顧客也可在密碼櫃中存放貴重物品，前臺人員注意提示顧客。
5、如需要男、女浴備用鑰匙為丟失手牌的客人開櫃，必須由經營部值班經理（向上級請示得到批准後可在辦公室領取備用鑰匙）值班員2人同時在場方可開鎖，否則不可以出示備用鑰匙。
男、女浴
1、夜班服務員每晚2：00留宿客人的手牌號登記在冊，以便詢問客人；
2、更衣服務員在為單獨的某位客人開鎖時必須主動詢問“客人幾位”並與登記在冊的手牌號核對，如正確方可開鎖，不正確應繼續詢問其隨身衣物特徵，如衣物與其說說相符，方可允許其更換衣物，否則及時沒收手牌，並通知值班經理；
3、更衣服務員在更衣值班時必須保證2人以上，嚴禁更衣室內1人或無人值班。
4、男更衣服務員，固定在2個入口處站位，嚴禁在更衣後排站位或逗留；
5、男更衣碰鎖：在客人鎖好後幫助客人檢查是否鎖好，主動幫助客人檢查鎖芯與鎖邊的標識是否對齊，提醒客人鎖好更衣櫃，如發現有未鎖好的更衣櫃應及時通知領班找到客人鎖好更衣櫃。
6、嚴禁服務員私自用客用手牌開啟賓客更衣櫃。
7、男更衣、二次更衣服務員在本崗位拾到的物品，如：香菸、手錶、手機、手包等物品，應主動上交吧檯，嚴禁私自儲存。
8、垃圾每天必須固定由組長和一名服務員傾倒，嚴禁由2名以上服務員傾倒。
9、嚴禁將個人衣物裝如紙袋、塑膠袋內帶入公司，大件衣物可存在指定位置，只允許穿著工裝進入營業區。
10、嚴禁顧客帶包上樓休息。
11、各組組應做好對班後服務員攜帶物品的'檢查，並自查後集體下班。
餐廳
餐廳服務員在本區內拾行的客人物品如：香菸、手機等物品，主動上交吧檯，嚴禁私自儲存；
包房、休息廳
1、休息廳服務員應主動增加巡臺次數，及時提醒客人將貴重物品存放吧檯或自己保管好；對包房過夜的顧客要提醒將房門插好，以防睡後丟失物品和手牌。
2、休息廳服務員應觀察大廳中是否有可疑客人，並多詢問並跟蹤來回走動的客人；
3、在本服務區內拾得客人物品應主動上交，嚴禁私自儲存；
4、休息廳各班組組長應做好對下班後服務員攜帶物品的檢查，並自查後統一集體下班。
吧 臺
1、每天必須在領班的檢查後方可下班；
2、嚴禁偷吃、偷拿、偷用、借用公司物品；
其它
1、各部門員工如確需早退，必須經值班經理同意後，值班員方可開門給予離開公司；
2、值班員應配合值班經理做好下班人員的包裹檢查。
各班組員工必須嚴格遵照以上防盜措施，並積極配合組長及值班人員檢查工作。
經營部防火措施
一、各部門積極開展消防演練，組織新服務員學習消防知識，並掌握滅火器的使用方法及一般的火情處理方法；
二、組織員工學習並清楚掌握營業區內各個疏散口、滅火器及消防栓的準確位置；
三、各部門應加強對火險隱患部位的巡視。
男、女浴
1、幹蒸房應合理控制溫度，以防溫度過高引起自燃；
2、幹蒸房每天在凌晨3：00到上午7點關閉，套間內幹蒸房上午7點-凌晨3點開放，大房下午1點-晚1點開放。關閉後檢查干蒸房內是否有異味，如發現異味及時與維修人員聯絡進行處理；
3、每週一定期對桑拿爐線路進行檢修；
4、幹蒸房內電器裝置較多，打掃衛生時不要將水灑在插座裝置上，以免短路發生火災。
5、男更衣室內杜絕客人吸菸，發現客人吸菸應及時提醒客人熄滅，以免發生火災。
餐廳
1、壁畫射燈溫度較高，每天應定時開關燈（開燈時間10：00、閉燈時間凌晨2：30）。
2、閉餐前應檢查電器裝置（電視）、電視溫度是否異常，如發現異常及時進行處理，檢查地毯上是否有菸頭，在確認安全後方可下班。
美容間
下班前將所有電器裝置斷電，並檢查電熱吹風、美髮工具等在其完全冷卻後並檢查無誤存放在遠離可燃物後方可下班。
吧檯
1、夜班服務員定時檢查吧檯被調光開關是否溫度過高，以防意外；
2、每週一與維修人員共同對吧檯內冰箱、冰櫃、微機等長期用電裝置進行檢查，以防電路老化引起火災；
3、針對休息廳吧檯插座電線較多，應每週一對其電線、電路進行檢查，插座應該固定在牆上，電線該整理的整理。杜絕隱患的發生：如電源插座離水池較近，就建議插座固定上牆；
4、餐廳吧檯在凌晨3：00以後將熱水器關閉，將展櫃射燈關閉。
後廚
後廚的爐灶、液化器、蒸車，在下班前與值班經理檢查安全後方可下班。
音控裝置
1、每天下班前1小時，關閉所有電器裝置，待所有裝置冷卻後，並在值班經理檢查後方可下班。
2、每月月底對裝置線路進行檢修，及時發現並消除事故隱患；
3、嚴禁在音控室內吸菸。
洗衣房
1、每次用餐時必須關閉熨斗；
2、每月月底定期對洗衣房所有裝置進行檢修，以防線路損壞引發火災；
3、洗衣房內嚴禁吸菸。
吧檯庫房
1、嚴禁攜帶明火進入庫房；
2、將同類商品歸類堆放，嚴禁將非同類商品碼放在一起，定期對庫房內的物品進行清庫並倒庫；
3、嚴禁庫房內長明燈。
休息廳、包房
1、大廳內注意菸頭，對於較隱蔽的地方如：垃圾筒周圍、床邊、地毯等及時檢查是否有菸頭；
2、休息廳內的電視及射燈在無客人時隨時關閉，主動提醒客人在休息廳和包房吸菸小心。同時不間斷的對休息廳進行巡視；
3、按摩間技師在給客人做完按摩後應檢查茶几、床位上、地毯上是否有菸頭，如有及時處理；
4、技師休息區的高溫蒸車每天在凌晨3：00以後關閉電源；
5、包房服務員應勤換菸缸；
6、每週一定時對插座、插頭進行檢查，以防插座損壞引以意外；
7、包房內應注意電視溫度，對於長時間開著的電視且溫度較高的電視，應與音控聯絡，及時檢查，包房無人時及時關閉電視。
賓館服務員規章制度3
1、嚴格遵守會館各項規章制度，服從領導的指揮安排。
2、加強業務學習，提高業務素質，樹立服務至上觀念。文明服務，禮貌待客，熱情周到，儀表端正，著裝整潔。
3、做好來訪客人的接待服務工作;來訪客人要及時領送到客人房間。(除來訪客人有特殊要求，來訪客人不在房間時，不得替起開門，並禮貌勸起到樓下公共場所等候，不得在樓層讓來訪者等候客人回房)，非本樓層住客及工作人員禮貌勸其離開;確保安全。
4、熟悉會館情況，瞭解住宿知識，熱情解答客人提出的問題。
5、不擅離工作崗位，不到客房內亂拿、亂用客人物品、食品等，不與客人長時間交談，不談與工作無關的事情，不讓留學生代辦任何事情，不收留學生、客人任何禮物。
6、搞好環境衛生，管好會館的裝置和物品，發現不安全因素及隱患要及時處理，並向領導彙報，避免發生各種安全責任事故。
7、嚴格執行“三輕”，確保樓層安靜;並對會館做到心中有數，執行驗證開門服務，對患病或行跡異常的客人要及時報告。
8、留學生、客人離館時，要清點、檢查房間裝置、物品，如有丟失、損壞按價賠償，否則不予辦理結算和離館手續。並對客人遺留物品做好登記、保管、上繳的工作。
9、對所洗被單、褥單等要清點數目，做好出入庫手續，說明破損程度;洗淨後曬乾、燙平、疊整，及時送交倉庫保管，嚴格領取使用手續。
10、無留學生、客人住宿時，不準進入客房看電視、睡覺。禁止在工作時間打撲克、做私活、聚坐閒談、大聲喧譁、嬉戲等。
11、認真檢查客房的用電設施的安全情況，對沒有客人的房間或已經退宿的房間，要切斷所有電器開關，經常性的檢查插座、開關、熱、冷水管線、水暖管線等，發現問題立即報告，做好登記，切防各類事故的發生。
12、按時交接班，嚴格執行交接班手續，要交接清楚未辦理完畢的事宜，注意交接記錄中有關重要問題的事宜。
13、搞好公共廚房衛生，監督公共廚房電器設施的使用情況，積極檢查留學生洗衣間、公共廚房的水暖管線、電器線路是否安全，發現問題及時報告。
14、對所轄區的安全情況做到心中有數，因工作不認真、檢查不到位、誤崗、漏崗而造成嚴重後果者，將追究有關人的責任。
15、遵守會館的其它規定。
賓館服務員規章制度4
一、自覺遵守店規店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律，要積極進取，愛崗敬業，善於學習，掌握技能.
二、要著店裝上崗，掛牌服務，要儀表端莊，舉止大方，規範用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情.
三、服務員，每天要按程式，按規定和要求清理房間衛生，要認真細緻，要管理好房間的物品，發現問題及時報告.
四、檢查清理時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公.
五、不准他人隨意進入前臺；前臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作，打字、影印、收發傳真，要按規定收費.
六、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情.
七、認真做好安全防範工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發現問題要及時報告和處理.
衛生制度
公用茶具應每日清洗消毒.茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味.客房內衛生間的洗漱池、便盆應每日清洗消毒.酒店的公共衛生間要做到每日清掃、消毒，並保持無積水、無蟻蠅、無異味.
考勤制度
一、員工必須遵守上下班時間，不得遲到、早退.
二、每人每月休四天，遇到重要接待任務暫停休，過後不休.
三、員工辭職須提前將辭職報告上交，培訓好新職工上崗方可離崗.如有特殊情況不能提前辭職的，應及時通知領班，由領班請示經理.
四、員工請事假，須提前上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批准，事後請假一律按曠工處理.
五、嚴格按照規定班次上班，如有急事換班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經同意擅自換班按曠工處理.
六、對騙取事病假的，一經查出，視情節給予曠工或除名處理.
儀容儀表規定
儀表：
1、工作時間應穿著規定的工作服.
2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣釦、褲釦.
3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括，工作服如有破損應及時修補.
4、服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持乾淨.穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋.
5、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鍊、手鍊、耳環、戒指等.
6、工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置.
7、服務員著裝後，應自我檢查，並檢查領班檢查合格後方可上崗.
8、服務員應保持面容清潔、頭髮整潔、髮型美觀、大方.
9、男士留髮，後不蓋領、側不掩耳；女士留髮，後不垂肩、前不遮掩.勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡.
10、男士不留小鬍子、大鬢角；女士不留長指甲，不塗指甲油、不使用濃香水.
11、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝豔抹.
12、保持口腔衛生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等.
13、面帶笑容、親切和藹、端莊穩重、不卑不亢.
儀態
1、坐姿
①身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放鬆，雙膝併攏.手自然放在膝上.雙目平視、面帶微笑.
②坐時不要把椅子坐滿（服務員應坐椅子的三分之二），但不可坐在邊沿.
③不可前俯後仰，不可將腿跨在扶手或茶几上.
④在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐.
2、立姿
①挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑.
②雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務的最佳狀態.
③女服務員站立時，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠，腳後跟靠緊.男服務員站立雙腳與肩同寬.
④站立時不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務檯、牆等.
⑤站立時不可手叉在衣服口袋內，不能伸懶腰、弄頭髮等小動作.
⑥站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閒聊.
3、走姿
①昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動，腿要直.女服務員走一字步，男服務員行走雙腳跟平行.
②行走時不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋.
③行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行.
④客過站定，主動讓路並點頭示意問好.
⑤在走廊內行走，應靠右邊，不得用手扶牆.
⑥三人以上要分散行走，不能三五成群同行.行走時不得勾肩搭背，邊說邊笑或打鬧.
獎懲條例
1、上班遲到、早退.
2、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡.
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物.
4、不按指定員工通道出入，著便裝進入工作崗位.
5、違反各項規章制度，受到皮裝