學校食品安全應急預案制度

學校食品安全應急預案制度

  為了保證學校食品衛生安全,對學校師生的健康負責,進一步做好學校師生食堂食品衛生安全工作,杜絕食品衛生安全事故的發生,下面給大家分享學校食品安全應急預案制度,歡迎借鑑!

  學校食品安全應急預案制度篇1

  為了保障全體師生健康地學習與生活,保證學校教學工作的順利進行,促進學校後勤工作的管理和規範,防範食堂食物中毒事故的發生,切實有效地杜絕食物中毒事故所造成的危害與影響,根據有關法律法規,結合我校實際情況和上級教育行政部門要求,特制定本應急預案。

  1、在食品供應過程中或學生用餐時發現食品感官性狀可疑,或有變質可疑的,經確認後,立即撤收處理該批全部食品,第一時間內通知所有學生停止用餐。

  2、在全校範圍內樹立食品衛生安全意識,警惕食物中毒事件的發生,班主任發現本班學生就餐後有類似食物中毒可疑病情後,及時報告衛生室,由衛生保健教師初步檢查確定,做出以下措施:

  1)觀察病惰,對症處理。

  2)如疑似食物中毒,做好以下工作:

  A)初步診斷、治療、護理患病的師生;

  B)立即報告學校安全工作領導小組,全校進行緊急排除,通知可疑似中毒現象的學生緊急集中校醫務室進行臨時處理,如中毒學生較多,情況緊急,可打120進行送院急救,啟動應急預案,採取搶救措施;

  C)立即向上級有關部門報告;

  D)收集相關病情資訊,協助衛生部門進行事件調查處理。

  3、學校主管領導立即指揮搶救工作,協調有關單位和部門的搶救。向教育局主管部門報告,指揮以下部門工作:

  A)責令立即停止食品加工,供應活動;

  B)由校醫負責立即向上級衛生部門報告,報告時間距離發病時間不得超過2小時。

  C)保護好現場,封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、裝置,保護好中毒現場和食品留樣,防止人為地破壞現場,等候衛生執法部門處理

  D)班主任負責協助校醫護理患病學生,如發現人數較多,治療護理在班級進行。對已確定重病,師生負責轉送醫院治療。

  E)政教處做好師生思想工作,穩定學生情緒;負責家長的疏導工作;協助學校領導做好善後處理工作。

  F)衛生室要深入各班級配合衛生行政部門,做好流行病學調查。向患者瞭解情況,可疑食品、人數,並預測發展趨勢

  G)總務處做好後勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應。

  H)食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

  本預案經修訂之日起施行。

  學校食品安全應急預案制度篇2

  一、成立預防處理食物中毒應急領導工作小組:

  組長:主管副校長

  副組長:處長、副處長

  成員:飲食服務中心、醫療服務中心、委託單位經理

  二、應急處理聯絡電話:

  急救中心:120;醫療中心: ;朝陽區食藥所 

  三、應急處理、上報措施

  (一)、本單位如發生集體食物中毒現象,領導小組要立即召集小組成員,把中毒人員送醫院救治,開展事件原因調查;

  (二)、及時進行報告。首先由飲食服務中心主任向食品監管報告,隨即向醫療服務中心、主管處長、主管校長、校辦、保衛處通報,採取緊急救治,維護穩定工作;

  (三)、立即停止可疑食品的加工,保護好剩餘食物,做好可疑食物流向統計工作,積極配合食品監管部門作好檢查工作和事後處理工作;

  (四)、根據食品安全監管部門認定的可疑食物採取追回、銷燬等措施;

  (五)、通知其他一同就餐的其他人員,當發現有同類病症的人員時,及時送往醫院進行救治;

  (六)、做好病人的.安撫工作,安排專人對造成身體傷害的人員及時進行安撫工作,嚴禁激化矛盾,為事件順利調查提供良好環境。

  四、善後工作

  (一)、做好全面清洗消毒工作;

  (二)、梳理發生事故的原因,排除任何可疑因素,屬於食品原料造成的做好追溯工作,停止該供貨渠道;

  (三)、做好事故責任認定工作,按相關制度處理;

  (四)、開展全員事故調查、分析、總結培訓,杜絕此類事故再次發生。

  五、日常防範措施

  為保證全校師生身體健康,學校要經常組織師生和膳食工作人員學習食品衛生知識和健康知識,提高日常防範意識,堅決杜絕一切可能危害師生健康的渠道,防止中毒事件的發生和傳染病、流行病在校園傳播。

  (一)、學校食堂、小賣部食品實行定點採購,與供貨商簽訂有關食品安全合同書,防止受汙染及含毒食品進入學校;

  (二)、建立嚴格的安全保衛措施,防止投毒事件發生;

  (三)、保證每天早晨上崗前健康檢查,患感冒、腹瀉、手外傷、燙傷等傳染疾病者,禁止上崗,待其恢復健康後,持有效健康證明方可上崗,並作好安撫工作;

  (四)、庫房管理人員嚴把進貨關。對所進貨物進行嚴格檢查、驗收。採購食品索要資質證明和採購清單,按規定記好臺帳;

  (五)、提高膳食工作人員衛生意識,對肉食、蔬菜進行細緻清洗,對餐具進行認真消毒,防止交叉感染;

  (六)、控制進入食堂人員,嚴禁非工作人員進入配餐間;

  (七)、認真做好日常衛生清潔、消毒工作;

  (八)、工作人員要定期進行身體檢查和參加培訓,保證持證上崗。

  學校食品安全應急預案制度篇3

  為了有效應急處置學校內可能發生的食品安全事故,確保事故處理工作高效,有序地進行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生的生命安全,維護學校社會穩定促進學校教育健康的發展,特制定本應急預案。

  一、領導機構與職責

  1 、成立學校食品安全管理工作領導小組:

  組長:苗其武(校長)

  副組長:潘冬梅(總務主任)

  成員:李雙清、盧紅松

  2、機構職責

  領導小組負責學校食品安全管理工作,根據上級檔案精神及學校實際,研究制定對後勤、小賣部、食堂的食品安全管理工作提出指導性意見。

  統一指揮食品安全事故處理,協調各方力量進行應急救援,控制事態發展。

  統一組織事故後處理工作,落實整改措施,儘快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品安全管理工作自查自糾。

  3、食品安全事故報告的總要求:學校各部門發現可疑食品安全事故後立即向領導小組(組長)報告,領導小組組織相關人員核實,有食品安全事故徵兆時(高度可疑),立即組織人員保護現場、控制相關食品、封存樣品及協助醫療救治等應急處理工作的同時,第一時間(2小時)內向當地食品安全監管部門、教育部門報告。

  二、日常工作開展:

  1、完善制度。對學校食品安全管理制度進行全面修訂完善。

  2、強化督查。在領導小組的具體指導下,以各項食品安全制度落實為重點,結合學校其它安全工作進行定期和不定期的督查。

  3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人,安全監督員為直接責任人,食品管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責,校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。

  4、加強教育。加強對廣大師生和食堂從業人員的食品安全知識宣傳教育,透過舉辦專題知識培訓班來強化安全知識,增強安全意識,提高自覺性和責任感。

  5、添置裝置。學校要對照配備標準,逐步完善和提高食品防護設施的配備。

  三、事故應急處理。

  1、報告制度。食品安全事故發生後必須及時上報。具體為學校在短時間內師生出現多人相同症狀的群體發病情況(如嘔吐、腹瀉等),及時向食品安全管理領導小組報告。由領導小組組長向上級教育部門及食品安全監督部門報告,同時立即啟動學校食品安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

  2、救援措施。一旦發生較嚴重的學校食品安全事故,由校長負責救援指揮,校長應當機立斷,立即啟動學校應急預案,根據預備方案,各就各位,組織救援行動。初步摸清症狀,群體發病的還應徹查事故原因,排查發病人員,並建立動態名冊,防止遺漏。

  3、醫療援救。學校發生事故較嚴重的食品安全事故,應立即向就近醫療機構和衛生行政部門發出醫療救援,並撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況,做好秩序維護等工作。

  4、聯絡家長。學校發生較嚴重的食品安全事故,應及時與發病學生家長取得聯絡,如實說明發病情況,不盲目猜測。做好學生家長思想安撫,防止過激行為發生。設立家長聯絡處,及時解答家長提出的問題,力所能及地為家長做好服務工作。

  5、現場保護。學校發生較嚴重的食品安全事故後,應立即封存食堂菜餚樣品、可疑食品,以便及時查詢致病原因。

  6、人員調查。事故應急處理人員由領導小組統一高度安排。明確分工,落實職責,聽眾指揮,確保到位。

  四、事故責任追究。

  1、對導致事故上、起因的相關責任人進行嚴肅處理。

  2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅處理。

  3、對事故處理中翫忽職守,推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅處理。

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