大班綜合課漂亮的拼盤教案
大班綜合課漂亮的拼盤教案
作為一位傑出的老師，時常會需要準備好教案，教案是備課向課堂教學轉化的關節點。那麼問題來了，教案應該怎麼寫？以下是小編幫大家整理的大班綜合課漂亮的拼盤教案，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
一、設計思路：
基於孩子們平時很少得到用刀的機會，很缺泛這種用刀的能力的認識，我選擇了今天這個活動，讓幼兒透過切一些比較好切的蔬菜來達到掌握"切"的基本技能。好使他們在今後的生活中能正確地用刀，鍛鍊他們一定的自我保護意識。
二、活動目標：
1、讓幼兒對認識過的蔬菜(西紅柿、苦瓜、蓮藕、黃瓜、八稜瓜、茄子和胡蘿蔔)進一步複習鞏固。
2、訓練幼兒基本掌握"切"和"拼"的技能，安全用刀。
3、豐富幼兒的情感世界，培養幼兒動手操作及創造想象能力。
4、豐富詞彙：蔬菜拼盤。 活動重點難點： 幼兒掌握"切"、"拼"蔬菜的技能。
三、活動準備：
學具：切刀35把，拼盤35只，丁板35塊，廚師帽35頂，小圍兜35條，蔬菜(西紅柿、苦瓜、黃瓜、茄子、八稜瓜、胡蘿蔔及蓮藕)若干。
教具：魔術盒1只，切刀1把、丁板1板，廚師帽1個及圍兜1條;謎語山洞1個;大籃子6只;教學錄相帶及錄音帶。
四、活動過程
1、幼兒聽《快樂的小廚師》音樂入教室坐成半圓狀，教師以玩魔術的形式進入課題，引出蔬菜。
2、複習認識過的蔬菜。(西紅柿→苦瓜→黃瓜→茄子→胡蘿蔔→ 八稜瓜→蓮藕)
① 師：看!變出了什麼?(西紅柿)它是什麼顏色 的?(紅色)什麼形狀的(圓形)?看起來像什麼(蘋果)?它可以怎樣吃(生吃和熟吃)?吃起來味道怎麼樣(又酸又甜，營養好)!
② 師：還變出了什麼(苦瓜)?它是什麼顏色的(綠 色)!我們把苦瓜切開，這一顆一顆的是苦瓜的什麼(籽)?它不能吃，但可以做種子，苦瓜煮熟後吃味道怎麼樣(苦)?
③ 師：這是什麼(黃瓜)?它的形狀怎麼樣(又細又 長)?黃瓜的皮上有什麼(刺)?像一個一個的小疙瘩，摸起來有點刺手。
④ 師：還變出了紫色的什麼(茄子)?小白兔最愛吃 什麼?(胡蘿蔔)?還有八稜瓜，我們把八稜瓜切成一塊塊的，小朋友看看像什麼(齒輪)?還有一節一節的什麼(蓮藕)?我們把蓮藕切開，看看有什麼(小洞、絲)?
⑤ 提問：這些菜有一個共同的名字叫什麼?思想品德 教育：多吃蔬菜身體好。
⑥ 過渡：老師用這些蔬菜做成了什麼呢?請小朋友瞧 一 一瞧。
3、幼兒看錄相，認識蔬菜拼盤，瞭解其做法。
(1)講清看錄相的要求。
(2)豐富詞彙：蔬菜拼盤→將各種不同的蔬菜切好，在盤子裡擺成漂亮的圖案。
(3)引導幼兒觀察錄相中的小廚師是如何做拼盤的，著重講做拼盤的兩大要素：圖案和顏色搭配。
(4)激起幼兒動手慾望。
4、以坐火車鑽山洞的形式讓小朋友考關做小廚師，透過猜謎語進一步複習鞏固認識過的蔬菜。
目的：首先是讓幼兒在遊戲中習得，其次是對幼兒進行抑制教育，讓幼兒暫時克服慾望猜對謎語方可做小廚師。
1、幼兒穿戴整齊，動手操作，教師巡迴指導。
(1)指導幼兒系圍兜，戴帽子，培養幼兒自我服務行為及團結友愛精神。
(2)教師示範"做法"，並講清要求。 首先是衛生，用紙巾將手擦乾淨;其次是用刀：小廚師用右手拿刀，拿住刀柄的中部，左手拿菜，切的時候手離刀稍微遠一點，如果菜比較硬，切的時候可以將刀來回拉動往下切就易切一些。並且要注意把左手指頭往回縮以免切到指頭。如果有菜粘在刀上，不要拿手去取，用一種蔬菜把它刮下來。小廚師在切菜的時候千萬不要東張西望，眼睛要看好自己的刀，不要將刀拿在手裡揮舞，也不要將刀對著別人或自己。再次，切的時候不要在桌子上切，在小丁板上切，不要弄行太響太吵;最後是做拼盤，要小廚師開動腦筋，做出跟別人不一樣的漂亮的拼盤來，要注意搭配好顏色。
(3)幼兒操作，教師指導。 隨時提醒幼兒注意用刀安全，教師在指導同時也溶於活動中，成為幼兒的合作者，與幼兒一起體驗美感，讓幼兒更進入角色。隨時鼓勵做得好，做得快的幼兒，幫助能力差的幼兒，進行隨機教育。
(4)常規教育。 做完拼盤後，幼兒將剩菜放進籃子裡，把刀擦乾淨插入刀殼裡和丁板一塊擺好在桌子上。
2、幼兒作品展示，教師總結。
(1)讓幼兒右手託好自己的拼盤隨老師將其擺在事先準備好的餐桌上。
(2)幼兒隨教師欣賞一圈，提問幾盤做得好的幼兒是用什麼菜做的，他擺的圖案是什麼意思。讓幼兒思考他們為什麼做得好，強調做拼盤的兩大要素：圖案和色彩搭配。
(3)對幼兒寄予希望，讓幼兒體驗成功感。
3、結束活動。 今天，小廚師辛苦了，我們一起來跳個廚師舞吧!幼兒隨音樂跳出活動室。
附謎語： 好像蘋果紅又紅，好像柿子沒有蓋， 味道酸甜營養好，能當水果能當菜。 (西紅柿) 身子細又長，老了綠變黃， 全身長疙瘩，做菜又做湯。 (黃瓜) 有洞不見蟲，有巢不見蜂。 有絲不見蠶，有傘無人用。 (蓮藕)
教學反思：
今天我組織的教學活動是大班綜合課《漂亮的拼盤》。基於孩子們平時很少得到用刀的機會，很缺泛這種用刀的能力的認識，我選擇了今天這個活動，讓幼兒透過切一些比較好切的蔬菜來達到掌握"切"的基本技能。好使他們在今後的生活中能正確地用刀，鍛鍊他們一定的自我保護意識。這是本次活動目標的核心。另外也希望幼兒透過這個教學活動對各種蔬菜有更理性的認識，在做拼盤時陶治幼兒情操，讓幼兒體驗美感，培養其創造想象力。 我先以魔術的形式進入課題，引起幼兒興趣，接著透過直觀教具讓幼兒對各種蔬菜進行理性認識，其間滲透思想品德教育。
第三是透過電化教學的手段讓幼兒瞭解蔬菜拼盤的一些知識，接著讓幼兒以坐火車鑽山洞的形式去當小廚師，這是一個讓幼兒在遊戲中習得的環節，也是一個對幼兒進行自我剋制教育的環節。最關鍵的一個環節是讓幼兒動手操作，這是幼兒最感興趣，也是最能體現幼兒個體差異的環節。今天在這個環節裡幼兒都很進入角色充分享受愉快的氛圍，發揮自己的想象力。老師在這裡不僅是指導者，還是他們的夥伴，合作者，她要讓每個幼兒都在活動中享受成功感，最後一個環節是讓幼兒欣賞自己的勞動成果，教師總結。
教學評析：
(全州縣機關幼兒園 周 敏)《漂亮的拼盤》這一教學活動，整個活動中，教師能以幼兒為活動主體，符合幼兒的興趣和需要，兼顧群體需要和個體差異，同時讓所有幼兒都能獲得成功感，取得了很好的教學效果，並有"一新"、"二好"、"三體驗"之特點。 "一新"，是內容新 新《綱要》要"總則"中強調，幼兒教育要為幼兒一生的發展打好基礎，教師選擇"切"、"拼"作為幼兒實際操作內容，既貼近幼兒生活，又為幼兒提供了足夠真實、具體以及具有挑戰性的活動材料--刀，反映了教師充分領會新《綱要》精神之舉措。
"二好"即方法好和氛圍好 一是方法好， 教師把生活活動中的"切菜"作為教學活動核心，使幼兒在認識蔬菜後感性提升 → 美感的享受(觀賞小廚師製作拼盤，引起嚮往)→ 美的創造(自己親手製作拼盤)，幼兒在教師的引導下，始終保持愉快的情緒、探究的心態進行學習，方法的.運用集趣味性，活動性於一體，充分體現以幼兒為本的基本活動形式，使幼兒都得到發展。 二是教學氛圍好 在整個教學過程中，教師始終以合作者的身份與幼兒接觸，形成合作探究式的師生互動，從魔術→欣賞→猜謎→動手操作→ 講評，幼兒學習興趣高漲，思維活絡，善於動腦、動手，氛圍融洽，達到很好的教學效果。
"三體驗"，主要是情感的體驗。
一是體驗遊戲的快樂 幼兒嚮往成人的經歷，喜歡模仿成人的活動，平時幼兒沒有動手切菜的機會，在這一活動中，幼兒體驗著角色遊戲的歡樂。
二是自我服務與友愛精神的體驗 幼兒在扮演小廚師的預備環節，要系圍裙、戴帽子，有的幼兒不會系圍裙，同伴間互相幫助，這其間的自我服務與友愛精神的體驗，比起教師的簡單說教"小朋友要自己的事情自己做"或"我們要團結友愛"要強得多。
三是體驗成功的喜悅 這也是最重要的一點，幼兒經過"切菜"、"拼盤"、"展覽"，達到了預期目的，特別是透過教師的評價：每個幼兒都認為自己的作品就是最美的，在此活動中體驗到了成功的喜悅，增強了自信心 。