8年級課文《端午的鴨蛋》教學設計
8年級課文《端午的鴨蛋》教學設計
【教學內容分析】
《端午的鴨蛋》是義務教育課程標準試驗教科書《語文》（人教版）八年級下冊第四單元的一篇散文。這個單元是民俗文化單元，本單元所選的課文，大多是寫各地節日風俗的，也有講述民間藝人軼事，描繪街頭商販吆喝的，組成了一幅幅有聲有色的民俗風情畫卷。語文課程豐富的人文性對學生的精神領域的影響是深廣的，本單元所選的這些人文內涵豐富的文章，意在讓學生關注各地的民俗，瞭解民生和民間文化，體會中國民族文化的博大精深，並透過這些有聲有色的民俗風情畫去感受自身日常生活中蘊涵的無窮樂趣。作者汪曾祺在這篇散文中，用他特有的平淡而有味的語言，向我們展示了他的家鄉江蘇高郵地區的端午風俗，並且透過家鄉特產──高郵鹹蛋的精細介紹，表現了他對家鄉的熱愛之情和對童年生活的懷想。
【教學重點】
透過品味平淡自然而又韻味十足的語言，感受傳統習俗蘊涵的情趣。
【教學難點】
引導學生調動自身體驗，感受日常生活中的無窮趣味
【學情分析】
傳統文化對當代中學生來說，應該是比較疏遠的話題，他們深受西洋和港臺文化影響，缺乏認識瞭解傳統文化的機會，並不知道自己民族的文化是多麼博大精深，更加不知道如何欣賞傳統文化。因此，面對傳統文化與西方文化強烈碰撞的現實，他們需要恰當適時的引導。本篇課文，就是喚起學生對生活、對家鄉、對自己民族的重新審視，並由此培養學生熱愛生活，熱愛中華民族的思想情操。
初二的學生一方面已經具備了一定的查詢資料、分析資料的能力。另一方面又有強烈的求知慾和好奇心，能夠理解和欣賞一般的文學作品，對生活也有一定的感悟和積累。同時，對了解到的事物有了自己的見解，且有表達個人觀點的慾望。因此，只要教師有針對性地創設教育情境，是可以引導、幫助學生形成健康、高尚的情感態度價值觀的。
【教學目標】
根據本單元的特點和學生的情況，我對本文確定了以下的教學目標：
知識與能力：
瞭解端午習俗，感受鴨蛋包含的文化意味和民俗風情。體會文章語言上的特色，品味其中韻味和情致。
【過程與方法】
學會蒐集資料，簡要講述見聞，有條理地發表見解。學習誦讀富有生活情趣的語言，理解文章於自然而然中寫出自己獨特的感受和生活的妙處，流露出的對故鄉的熱愛和對兒時生活的懷想。
【情感、態度、價值觀】
培養學生熱愛生活、關注生活細節的習慣。透過對傳統民俗的瞭解，培養學生熱愛家鄉、熱愛中華民族的情操，並且形成自己對民俗的理解。
【教學資源及課前準備】
運用多媒體硬體、軟體及網路資源，利用圖書館館藏資料。
〖學生準備
學生透過查閱圖書、上網等手段，蒐集和整理有關作者汪曾祺的資料，最好能閱讀幾篇他的作品，形成一定的感性認識；蒐集一些各地（或家鄉）有關端午風俗、傳說的資料或具體實物；想一想自己童年時代最難忘的有關過節的一件事或一件物品。
〖教師準備
教師根據內容要求，製作相關的資料庫和教學課件，設計教學情境和導學策略。
【設計理念】
生活的內涵有多深，語文的內涵就有多深；生活的外延有多寬，語文的外延也就有多寬。語文教學應當體現實踐性這一學科特點。同時語文學習又是個性化的體驗過程。教學要鼓勵學生帶著自己的生活體驗閱讀文字，提高語文素養。同時教師要真正突出學生的主體地位，培養學生自主、合作、探究的學習意識。尤其要很好地體現師生之間的教學互動和情感交流。
【教學策略】
〖設計思路
本文在平淡的生活中發現情趣，發現詩意，在小小鹹鴨蛋裡嚐出生活的滋味，這是汪曾祺先生的魅力所在。汪曾祺的文章，初中學生欣賞起來有一定的難度，而本文的語言魅力主要靠反覆朗讀才能體會得出，因此，把加強朗讀訓練和品味語言作為這節課的教學重點。
對於民風、民俗學生平時有所接觸，但不夠透徹深入，本文把教學難點放在如何調動學生自身的生活體驗，感受日常生活中蘊涵的無窮樂趣上。讓學生感受到鄉土文化的獨特魅力，激發愛祖國，愛家鄉，愛人民的感情。
教學方法的確定：首先採用文獻法。課前收集有關端午節的資料，激發學生學習的興趣。其次運用朗讀法。本文獨特的語言魅力只有在反覆的朗讀中才能體會得出。指導學生反覆朗讀課文，讀出文章的風味來。接著透過討論點撥法及涵泳品味法來深入體會本文語言平淡自然極富韻味的特點，以及所蘊含文化意蘊和作者對童年及家鄉的熱愛之情。最後運用體驗法和延伸拓展法提倡珍惜傳統文化，激發民族自豪感。
當然，無論採用什麼教學方法，最終還得落到學生身上，新課程標準提出要充分激發學生的主動意識與進取精神，倡導自主、合作探究的學習方式。因此在教學過程中重視引導學生主動參與課堂以喚起他們的切身感受，所以學生課堂上的學法重點就在體驗學習與探究學習上，採用朗讀讀法、圈點勾畫法，可採用討論法、問答法，體驗法，仿寫法等。
〖教學流程
一、激發興趣，匯入課文
問：先請大家看兩句詩，請你們猜猜這首詩寫的是哪一節日？
屈子冤魂終古在，楚鄉遺俗至今留。
問：從哪裡可以看出來呢？（略）楚鄉遺俗你知道有哪些？
（農曆五月初五為端午節，又稱端陽節、端五、重午、午日、夏節等。端午節是我國二千多年的舊習俗，每到這一天，家家戶戶都懸鐘馗像，掛艾葉菖蒲，賽龍舟，吃粽子，飲雄黃酒，遊百病，佩香囊）
今天呢，我們就隨著汪曾祺，這位有著濃濃鄉情，帶著芬芳鄉土氣息的作家去了解一下他們家鄉的端午風俗，去看一看他們小時候在端午節吃什麼，玩什麼。
板書課題：端午的鴨蛋 汪曾祺
二、誦讀課文，整體感知
１、請一同學朗讀課文第一段，其他同學邊看邊在文章中劃出作者家鄉高郵端午節有哪些風俗？
系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃十二紅
２、作者詳寫了哪幾種風俗？為什麼？
３、為什麼作者在接下去的兩段中，不說油爆蝦，而偏偏要說不起眼的小小的鹹鴨蛋呢？請兩個同學分別來朗讀２、３兩段，其餘同學跟著他的朗讀內容找一找為什麼說鴨蛋的原因。
請以這是_____________的鴨蛋，因為_____________（找出文中相關的語句）這樣的句式來回答。
明確：
如：① 名聲遠播的，因為我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之後，對方就會肅然起敬：哦！你們那裡出鹹鴨蛋！上海的.賣醃臘的店鋪裡也賣鹹鴨蛋，必用紙條特別標明：高郵鹹蛋。
② 與眾不同的，因為高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出。
③ 令人驚喜的，因為鴨蛋切開之後，裡面圓圓的兩個黃，使人驚喜不已。
④ 歷史悠久的，因為清代詩人、詩論家袁枚就曾在他的《隨園食單·小選單》裡提到高郵醃蛋。注意有關袁枚的註解：１７１６～１７９７。袁枚寫隨園食單中的醃蛋一節距離現在少說也有２００年了，可謂老品牌、老字號了。
⑤ 質細而油多的，因為筷子一紮下去，吱紅油就冒出來了。
⑥ 吃法多樣的，因為可以帶殼切開吃可以用筷子挖著吃可以和豆腐炒著吃──硃砂豆腐
⑦ 色彩鮮豔的，因為蛋殼是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黃是紅色的。
三、精讀課文，感受情趣
１、作者是帶著怎樣的感情向我們介紹自己家鄉的特產高郵鹹蛋呢？
（讚美，自豪）
２、從哪些地方可以看出來呢？
如：① 鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善於醃鴨蛋。
兩個多，一個善於寫出了對家鄉人的讚美（勤勞能幹）。
② 我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上。所食鴨蛋多矣
帶有文言性質，增強幽默意味。
③ 袁子才這個人我不喜歡但是《醃蛋》一條我看後卻覺得很親切，而且與有榮焉。有點愛屋及烏了吧！
④ 我在北京吃的鹹鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什麼鹹鴨蛋呢！淡淡的幽默。
⑤ 我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好象我們那窮地方就出鴨蛋似的！
有些嗔怒，也有淡淡的幽默。實際上認為高郵不僅出鴨蛋，還有那麼多心靈手巧的勤勞能幹的高郵百姓，自豪和讚美之情油然而生。
３、汪曾祺是一位非常講究語言藝術的作家，他曾經談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當的方言表現作品的地方特色，有淡淡的幽默。這三點你能在這兩段文字中看出來嗎？找出來，體會一下。
小結：家鄉的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠播的，歷史悠久的，吃法多樣的，美味可口的，色彩鮮豔的一提起家鄉的鴨蛋，作者就用那平淡自然而又韻味十足的語言訴說內心的讚美和自豪。這種讚美，這種自豪都緣於作者那濃濃的思鄉之情，緣於那深深的故鄉情結吧。（板書：故鄉情結）
寫鴨蛋抒故鄉情，這種寫作方法是：借物抒情（板書：借物抒情）
３、說起故鄉情結，最難忘的要屬兒時的記憶了吧，就像琦君之於春酒。因而有人說，本文寫得最有趣的要屬四、五兩段了。你認為有趣在哪兒呢？你有過類似的經歷嗎？
如：端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什麼可挑的呢？有！
（裝 掛 吃 玩）
別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。
這有什麼好看呢？然而它是孩子心愛的飾物。
鴨蛋掛了多半天，什麼時候孩子一高興，就把絡子裡的鴨蛋掏出來，吃了。
孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。
蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼裡面洗淨，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼裡，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼了一閃一閃地亮，好看極了！
小結：端午的這一天，是幸福的一天，快樂的一天。孩子們挑鴨蛋──裝鴨蛋──掛鴨蛋──吃鴨蛋──玩鴨蛋，多麼富有童真和童趣，家鄉的鴨蛋在孩子們的手中發揮了最極致的價值！汪曾祺先生就是這樣，善於在平淡生活中發現情趣，找尋詩意，在小小鹹鴨蛋裡嚐出生活的滋味，這也是他散文的魅力所在。著眼於小場景、小敘事，著力寫凡人小事，併成為這種審美情趣的傑出代表。我相信，我們也會從一片葉、一粒沙、一滴水中咂摸出生活的真趣和成長的快樂。因為快樂無小事。
４、讓我們一起來把第四、五段朗讀一遍，感受一下節日帶來的幸福和快樂吧！
四、關注社會，體驗生活
同學們，每年的農曆五月初五是我們中華民族的傳統節日，你回憶一下過去，你們有沒有過過端午節，你們有沒有企盼過端午節。我們寧波地區的端午節有吃些什麼？
五、創設情境，深刻反思
每年農曆五月初五是我們中華民族傳統的端午佳節。然而在去年端午節來臨之際，忽然有可靠訊息（《人民日報》）說，這個我們的傳統節日，亞洲某國家（指韓國）已將其列入國家遺產名錄，很快將向聯合國申報人類口頭遺產和非物質遺產代表作。你對此有何看法？
（根據上課瞭解到：學生的看法基本都是去指責韓國非法竊取，不道德，厚顏無恥，沒有進行自我剖析和檢討。）
學生交流後，來看看網友們的評論：
１、果真人家要申報，我們也不必大驚小怪，儘管這節日的出生證在我們這裡，但誰叫我們這幾年連粽子都懶得吃了，而人家卻有規模和氣派地發展起端午文化了呢？
２、端午節等會不會被端走，根本還在於我們對待傳統節日的態度問題，那就是我們對待民族特色的文化是不是熱愛，以及熱愛到何種程度。
３、與情人節、聖誕節等一系列洋節近年來在中國的火爆熱鬧相比，端午等中國傳統佳節實在是太冷清，太受冷落了。
同學們都沉默了，現在大家也拿起手中的筆當作鍵盤，用我們的紙當顯示屏，充當一回網友，也來發表一下建議和看法，好嗎？
學生寫，學生交流。
小結：看看我們自己，一提起吃就是肯德基，一提起穿就是耐克，一提起節日首先想到的就是聖誕節、情人節、愚人節；再對照對照作者，有誰今天還這樣虔誠地吃鴨蛋？有誰把端午吃鴨蛋還當作一種幸福和快樂？有誰還在一年之中早早地期待著端午節幸福地到來？我們看看屈原是怎麼死的，人們為什麼紀念他，就會明白端午節一旦流落異鄉我們失去的將會是什麼。因此，我們要熱愛，要珍視我們的傳統文化。（板書：珍視傳統文化）
最後，我要送大家二句話：
民俗是我們和中國文化聯絡的血脈，沒有繼承和積澱的民族是沒有根的民族。
對於本民族文化的珍視是一個國家屹立千年的基石
六、課外實踐
１、蒐集有關描寫寧波端午的文學作品、詩歌、民謠等，並聯系自己的生活實際仔細去品味這些蘊涵鄉土氣息的文字。
２、請你仿照課本４、５段的內容寫法，運用多種表達方式，把你在傳統節日中記憶猶新的一件趣事、一種美食寫成２００字左右的片段。
板書：
【教學評價】
以上就是本節課的教學設計。回顧整個教學過程，學生在教師的引領下，從感興趣的話題入手，對文字進行賞析品味，最後跳出課本，關注社會，反思生活。
在文字閱讀中，學生的搜尋整合資訊能力、歸納複述知識能力、誦讀能力、自主學習與合作探究的能力、分析鑑別能力都得到一定程度的提高。
新課改給語文教學帶來了新氣象，我在新課標的引領下，在語文教學中做了一些嘗試，努力讓學生在感興趣的自主活動中全面提高語文素養，培養學生主動探究、團結合作、勇於創新的精神，讓學生成為學習的主體。語文教學的藝術多種多樣，在今後的教學中，我們還應做更多的探索，使語文能力成為學生終生受益的法寶。