中班說課稿 ：小調料大作用

中班說課稿 ：小調料大作用

　　設計意圖

　　教材分析

　　調味品中幾乎不含任何營養素，而且用量少，但它能夠改善食物風味。各種調料在我們生活中時常會用到，特別是做菜的時候，調料是必備用品。孩子在用餐時間實際上都在接觸不同的調料，在園用餐期間也會發現孩子們說：好香、好甜、怎麼有點鹹、好像有點點辣等等。幼兒嘗試表達自己的感受，他們品嚐到的就是每個菜都有獨特的口味。

　　幼兒分析

　　《綱要》提出幼兒園的科學教育，應密切聯絡幼兒的實際生活進行，教師要學會利用身邊的事物與現象作為科學探索的物件。大班幼兒已有強烈的好奇心和求知慾望。他們對常見的調料的認識已有一定的經驗，但是對於為什麼要用調料，用調料的目的是什麼，沒有深入的瞭解。讓幼兒透過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別各種調料。認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點的基礎上，嘗試自己調配調料知道簡單的使用方法，體驗調配調料的樂趣。知道調料在什麼生活中的'作用，進一步激發幼兒的探索慾望。

　　活動目標

　　1、認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點，知道調料的作用。

　　2、運用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別，知道簡單的使用方法。

　　3、體驗調配調料的樂趣，豐富生活知識。

　　活動準備

　　1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、酒、蒜泥等調料，並貼上序號標籤

　　2、青瓜絲每組一大盤

　　3、筷子、透明碗人手一份。

　　4、環境佈置“寶貝廚房”一處，廚師帽人手一頂

　　重難點

　　分析重點：認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點。

　　難點：用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別，知道調料的作用和使用的方法。

　　大班幼兒已有強烈的好奇心和求知慾望，透過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別各種調料，認識幾種調料的名稱和其味道的特點。幼兒運用已有經驗，已經對生活中家常菜的味道有個瞭解，但是菜的口味為什麼會這樣，是調料的作用對他們來說還是沒有深入瞭解。

　　難點解決策略

　　活動流程激趣匯入、引出主題——運用感官 、瞭解名稱——調料操作 瞭解作用——媒體遷移、拓展經驗_ 兒童網