甜薯的功效與作用是什麼
甜薯的功效與作用是什麼
甜薯，其實就是人們常說的紅薯。因為甜薯的功效與作用非常多，而且口感比較鮮甜，所以特別受人們的歡迎，無論是烤著吃還是煮粥喝，都不錯。想知道吃紅薯的好處以及紅薯的作用嗎？那就一起來看看吧。
平時適量的吃一些甜薯，對於身體來說，是非常有益處的。下面就仔細的介紹下甜薯的功效與作用。
甜薯的功效與作用
甜薯中胡蘿蔔素營養成分最高，實際上在食物成分表裡面可以查到甜薯裡面有一種甜薯含有β胡蘿蔔素，是750微克。
這個概念就是我們在糧食裡面可能只有幾微克或者是幾十微克，差的是很大的，有的可能是差不多二十微克。
紅瓤的甜薯裡面每100克的甜薯有750微克β胡蘿蔔素，白瓤的甜薯只有220微克胡蘿蔔素，甜薯含有的胡蘿蔔素是白薯的3倍。那麼胡蘿蔔素究竟對咱們身體有什麼樣的好處，而且為什麼會被評為十大抗癌食品中的佼佼者。
甜薯裡除了含有豐富的β胡蘿蔔素，還有一種營養成分就是膳食纖維，和裡面的礦物質，叫做硒。
現在對於癌症的發生和發展，人們逐漸的把關注的注意力有所改變，過去是膳食纖維、維c，當這些都有用，現在把礦物質放到了一個很重要的點上。
有些腫瘤的發生和礦物質是有很大的關係，所以我們強調抗癌物質的一些成分，β胡蘿蔔素都知道對眼睛有好處，它的抗氧化能力相當強。
也就是說吃甜薯可以防衰老，吃它對美白和心腦血管疾病也有一定的好處，還可以增強免疫力呢。
甜薯能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴(生用)。
甜薯用於脾虛氣弱，大便秘結;肺胃有熱，口渴咽乾。
甜薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維。
多種不溶於水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。
食物纖維，對於現代人來說顯得尤為寶貴。醫學研究證實，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發各種生活習慣病和大腸癌。
現代醫學研究表明，甜薯具有消除活性氧的作用。活性氧，是誘發癌症、衰老和動脈硬化的原因之一。
項針對小白鼠癌細胞的試驗顯示，在總共82種用於試驗的多種蔬菜汁及植物成分中，甜薯抑制癌細胞增殖的作用最明顯。
此外，甜薯還能抑制肌膚老化。利用小白鼠進行的動物試驗證實，甜薯中的綠原酸，可抑制被認為能導致出現雀斑和老人斑的黑色素的產生。
缺少蛋白質和脂質，是甜薯的不足之處。在人們不再把甜薯作為主食的今天，這一缺點完全可以透過其它膳食加以補充。
薑片，也就是片狀的生薑。一般人都只是覺得它是一種調味料，其實薑片的作用還有很多，只是你對薑片不瞭解罷了，如果你瞭解的`話，就一定會愛上它。想知道薑片的做法以及生薑的作用嗎?那就一起來看看吧。
別看薑片小小的並不起眼，價格也不貴，但它卻是我們離不開的一種食物，下面就仔細來給大家介紹下薑片有哪些作用。
薑片的作用
有清胃功能
你是否有過頭一天的晚餐吃得太油膩、太飽，第二天早上肚子十分飽脹而不適的感覺。
當你的消化器官難以完成它的消化工作的時候，你應吃一點點姜。
姜的辣素能夠刺激膽汁生產，然後加速脂肪的消化。除此以外，薑片中所含的酶能夠使蛋白質變的細小，易於消化掉那些比較油膩的食物。
促進腸內蠕動
大腸細菌靠未消化的碳水化合物供給營養，並對腸胃氣脹發生影響。
姜制止碳水化合物吸收和促進減低糖分的乳酸細菌的生長，並不產生令人感到不舒服的氣體。
倘若你喜歡吃辣，則應經常吃薑。這有助於通便秘和消除痙攣。
減低膽固醇
如果你在吃油膩的、膽固醇偏高的食物時，只要配一點薑片，那麼膽固醇含量就會大大的降低。
能治噁心嘔吐
有些人出門乘車、乘船和乘飛機。一坐汽車，就暈車;船一開，就暈船;飛機一登高空，就暈機。其症狀就是頭暈和嘔吐。
出門就帶一些姜吧!暈車、暈船、暈機時你在路上每隔4小時就啃一點嫩生薑。現代醫學證實，姜的特效甚至比化學藥物強。
姜不同於大多數的抗噁心藥物，它不影響神經系統，而在消化道中直接產生作用，並不會使人發睏。
當胃消化不良或吃壞了胃以及服用了難以忍受的藥物而引起噁心、作嘔、身體不適時，就可啃一小塊姜。
它能減輕嘔吐和頭暈。孕婦在這種症狀下是否能啃姜治病，應按醫囑進行。
至於生薑能否治療懷孕期孕婦的噁心和嘔吐等症狀，尚有待於進一步研究。
稀釋血液和減輕風溼病
手指節骨疼痛，早上雙手僵直，關節腫脹。阿司匹林等止痛藥對上述炎症有療效。最近的醫學研究證明，姜同樣具有這種功能。
儘管進行該項試驗的患者為數尚少，但試驗結果是引人注目的：患者每日服用5克新鮮的生薑，就能使患者的關節疼痛、發炎、腫大等症狀有所好轉。
甜薯的注意事項
甜薯能防流感
天氣轉冷，流感風暴再次來襲。甜薯有助於抵禦流感，防治感冒。甜薯是β胡蘿蔔素的最佳食物來源，有助於人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。
甜薯湯能減肥瘦身
粗糧富含食物纖維，進入腸道後，能清理腸管內的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。甜薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內製造出新細胞，促進新陳代謝。
減肥甜薯湯做法
甜薯1個，去皮切絲，洋蔥1/4個，切小塊，海帶適量，切絲，口蘑切絲。鍋中燒開水，將甜薯絲、洋蔥絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸，然後小火煮10分鐘，加入鹽、雞精、香油調味即可食用。
這道湯能讓血行暢通，將能量輸送到血液中;而海帶不但能帶出湯的鮮味，還能給身體補充礦物質。
甜薯一定要熟透再吃
甜薯一定要蒸熟煮透再吃，難以消化。甜薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如甜薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。
吃甜薯“燒心”配點小鹹菜
甜薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃甜薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。
消化不良慎吃甜薯
甜薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食甜薯。
甜薯和柿子不宜同食
甜薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，甜薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產
生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
午餐吃甜薯最適宜
甜薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，甜薯最好在午餐這個時段吃。
這是因為我們吃完甜薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。午餐時吃甜薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
久置的甜薯為何比新挖的甜薯甜
一是甜薯放久了，水分蒸發減少，相對的增加了甜薯中糖的濃度;二是在放置的過程中，水參與了甜薯內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，這樣使甜薯內糖分增多起來。因此，我們感到放置久的甜薯比新挖出土的甜薯要甜。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的甜薯的功效與作用，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃甜薯的人來說，真的是極好的。看了上面說的吃紅薯的好處以及紅薯的作用，感興趣的就去買些甜薯吃吧。
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