撫州臨川的特產

　　臨川是撫州市委、市政府的所在地，是全市政治、經濟、文化、科技的中心。臨川歷史悠久，文化昌盛。她地處閩粵要衝，山嶽炳靈。以下是撫州臨川的特產，歡迎閱讀。

　　臨川金銀花

　　臨川金銀花主產於臨川區嵩湖鄉、高坪鎮2個鄉鎮。現代醫學研究證明金銀花及其提取物綠原酸具有廣譜搞菌的功能，同時對清除自由基、抗脂質過氧化、抗誘變，抗腫瘤，都具有明顯作用，對心血管起保護作用，是保肝利膽的'良藥。

　　臨川虎奶菇

　　臨川區是中國最早人工培育虎奶菇的地區，其產品口感脆、耐煮，富含蛋白質、多糖等活性物質和鉀、鈣、鎂等微量元素，具有很高的營養價值和藥用價值。2011年列入農業部農產品地理標誌保護產品。

　　臨川西瓜

　　臨川西瓜在歷史上久享盛譽，此瓜因瓜瓤脆、沙、爽口、汁甜、纖維少，高產耐貯，並具有消煩止渴、解暑清熱、療喉痺、治血痢等獨特藥用保健價值，故宋代就有“冷似霜雪甘如蜜，一次加口沉痾愈。”這樣讚美臨川西瓜的詩句。

　　臨川葛粉

　　臨川葛粉主產為羅湖、雲山等鄉鎮。現代科學研究表明：葛根含有異酮類化合物及人體必需的鈣、磷、鉀等多種氨基酸和硒、鍺、錳、鋅等微量元素，具有解毒生津、止渴、降血壓血脂、治療冠心病等作用。

　　臨川燈芯草

　　臨川燈芯草主產於榮山鎮。其全莖可做草蓆，莖皮可做榻榻米和蓑衣，燈芯可做枕頭芯、蠟燭芯。入藥有利尿、通淋、清熱、安神、瀉肺、行水、除水腫、癃閉等療效。煎泡代茶，具有治療失眠心煩等功效。

　　臨川菜梗

　　臨川菜梗是臨川的傳統民間特產，它以“不怕辣”而著稱，以芥菜梗為主要原料並配以辣椒、大蒜等辛辣佐料醃製而成，風味獨特，以辣為主，五味兼備，是平常解葷除腥開胃的最好小菜，深受撫州人民喜愛。

　　臨州菜梗泥鰍

　　江西撫州美食：臨州菜梗泥鰍。臨州菜梗泥鰍是江西撫州特色美食之一，以泥鰍為主料，配以菜梗為輔料，煮制而成，菜梗爽脆、口味鮮辣。

　　臨州牛雜

　　江西撫州美食：臨州牛雜。臨川牛雜以牛肚條為主料，以各種青菜為配料，以獨特秘方烹飪而成，口感鮮辣，廣受食客的喜愛。

　　臨川藕絲

　　細如髮絲、製作精細的藕絲是臨川獨特美食，有人評價：“藥不過樟樹不靈，藕絲離開臨川不香”。撫州還有個臨川藕絲第三代傳承人，能將藕切成絲、再穿針孔呢！

　　臨川牛肚皮

　　臨川牛肚皮色澤金黃，味濃鮮香，味鮮可口，是我國近代著名教育家、書畫家李瑞清先生的門徒名書法家李仲乾做給他師傅品嚐的佳品。這道佳餚於2011年入選“江西精品贛菜”。