有機化學優秀課件
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複習目標：
1、瞭解有機化合物中碳的成鍵特徵。
2、瞭解甲烷、乙烯、苯等有機化合物的主要性質。
3、瞭解乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產中的重要作用。
4、瞭解乙醇、乙酸的組成和主要性質及重要應用。
5、瞭解糖類、油脂、蛋白質的組成和主要性質及重要應用。
6、瞭解常見高分子材料的合成反應及重要應用。
7、以上各部分知識的綜合應用。
基礎知識：認識有機化合物
一、有機物的特點
1、無機化合物和有機化合物的劃分
無機化合物(簡稱無機物)通常指不含碳元素的化合物，無機物包括酸、鹼、鹽、氧化物等，另外，單質也屬於無機物。有機化合物(簡稱有機物)是一類含有碳元素的.化合物，比如烴及其各種衍生物就是我們常見的有機物。
無機物和有機物的劃分不是絕對的，少數含碳化合物性質更像無機物，所以將它們劃分為無機物的範疇。中學常見含碳無機物有:①碳的氧化物：CO、CO2 ；②碳酸及其鹽：如H2CO3、CaCO3、NH4HCO3等；③碳化物：如SiC、CaC2等；④其它：如HCN、NaCN、KSCN等。
2、有機物的特點
在結構上：通常由C原子結合形成分子骨架，其它原子或原子團以共價鍵結合在碳骨架上；每種原子通常以特定的價鍵數與其他原子結合（C-4，O-2，H-1）；絕大多數屬於共價化合物，往往形成分子晶體。
在性質上：多數難溶於水，易溶於有機溶劑；絕大多數有機物不導電不導熱，具有熔沸點低、硬度小的特點；有機物密度通常不打；多數有機物受熱易分解，且易燃燒。
在反應上：反應複雜而緩慢，並且常伴有副反應；反應往往往往需要加熱、加壓或使用催化劑等條件；反應一般不能全部轉化成產物（所以有機反應常用“→”而不用“=”）
二、碳原子的成鍵特點和結合方式
1、C原子成鍵特點
（1）通常以共價鍵與其它原於結合——所以有機物多數是共價化合物 （2）總是形成4個價鍵——是有機物種類繁多的一個重要原因
（3）C原子的價鍵具有一定的空間伸展方向——這樣有機物具有一定的立體空間形狀 2、C原子結合方式
有機物中C原子可以以單鍵結合，也可以以雙鍵、叄鍵結合，還可以像苯環這樣介於單鍵和雙鍵之間的獨特方式相結合。C原子可以結合成鏈狀，也可以結合成環狀。
三、有機物分子結構
1、有機分子的空間結構及表示方法——電子式、結構式、結構簡式、鍵線式、球棍模型或比例模型。
有機物絕大多數為共價化合物，分子中原子之間依靠共價鍵結合。通常用電子式、結構式、結構簡式表示有機物分子中原子間的結合情況，對於環狀化合物，用鍵線式表示則比較方便些。
由於共價鍵具有一定的空間伸展方向，這使得有機物分子具有一定的空間形狀，若一個碳原子周固是一個雙鍵和兩個單鍵，其雙鍵和單鍵的夾角總接近120°，若是一個叄鍵和一個單鍵，則它們的夾角總接近180°。若碳原子形成四個單鍵，則它們的夾角總接近109.5°。
【例】某期刊封面上有如下一個分子的球棍模型圖
圖中“棍”代表單鍵或雙鍵或三健。不同顏色的球代表不同元素的原子，該模型圖可代表一種
A．滷代羧酸 B．酯 C．氨基酸 D．醇鈉
【例】以下有些結構簡式，書寫得不規範、不正確。請在它們後面打一個 × 號，
並把你認為正確的寫法寫在後面。(注意：如果原式是允許的、正確的，而你卻打了 × 號，則要倒扣分。)
(1) 乙醇 HOCH2CH3 (2) 已二醛 OHC(CH2)4CHO
(3) 對甲苯酚 (4) 三硝基甲*
(5) 甲酸苯酯 (6) 丙三醇 (HOCH2)2 CHOH
(7) 苯乙醛 (8) 新戊烷 (CH3)3CCH3
(9) 聚氯乙烯
掌握幾種基本結構模型
①四面體型又稱甲基型：
碳原子與其它四個原子以共價鍵相連形成的空間結構即為四面結構（如烷烴中含若干個四面體結構）。在任意一個四面體結構中的5個碳原子只有3個原子共面，這是由於3點確定一個平面。
②平面型
原子間以雙鍵或特殊鍵形成的空間結構，由於雙鍵不能旋轉，該空間結構為平面結構。
常見平面結構型別有：
乙烯型：雙鍵相連的碳原子以及與該碳原子直接相連的原子始終處在同一平面上。 苯型：苯環上的原子以及與苯環直接相連的原子始終處在同一平上。
＊甲醛型：雙鍵相連的碳、氧原子以及與該碳原直接相連的原子始終處於同一平面上。
③直線型又稱乙炔型
透過叄鍵（包括碳碳叄鍵和碳氮叄鍵）形成的空間結構。即與叄鍵相連的碳原子以及與該碳原子直接相連的原子處在同一平面上。 2、理解幾個規律：
①雙鍵，叄鍵，苯環不可旋轉，單鍵可以旋轉。 ②三點確定一個平面。
【例】描述CH3—CH＝CH—C≡C—CF3分子結構的下列敘述中，正確的是
A．6個碳原子有可能都在一條直線上 B．6個碳原子不可能都在一條直線上 C．6個碳原子有可能都在同一平面上 D．6個碳原子不可能都在同一平面上