餐飲物流配送服務流程和管理資訊系統的改進措論文
餐飲物流配送服務流程和管理資訊系統的改進措論文
一、配送流程的最佳化
配送步驟：第一步，商家在規定的時間點(隨市場而定，每一段時間一批配送員返回接收地)送到接收地點。第二步，接收員把外賣分配到負責各自區域的配送員手裡。第三步，配送員收到貨物，按一定順序擺放，然後從餐盒上獲取到的資訊(如顧客聯絡方式、地址、餐廳名、日期、食物名、商家號碼)反饋到“我能的”訂單系統中，讓顧客可以更方便了解所訂外賣的具體位置，減少顧客的焦慮感。第四步，配送員在到達目的地一分鐘前給顧客打電話，顧客接收外賣。第五步，顧客付錢給配送員，配送員將錢款全部交由負責人，經財務計算後，把錢由平臺到商家，若顧客對我們的服務或外賣有疑問，那配送員把資訊反饋給公司，再由公司把資訊反饋給商家。
二、管理資訊系統
為了實現對資料的統計、分析，我們設計了一個訂單管理資訊系統。針對不同使用者使用系統許可權不同，本公司屬於系統管理員，透過資料庫操作實現對訂單、員工、商家和客戶進行査詢、搜尋、增加、修改、刪除；且這個管理資訊系統只針對比較普通的應用功能進行介紹，適合大部分商家的基礎應用；另外對於一般訂單客戶來說，不僅可檢視自己的訂單資訊，還可實時追蹤訂單的具體位置，大大滿足客戶等待期間的需求。
(一）系統設計
這個系統適用於賣家對訂單實現基礎資訊管理。以下將會具體對系統中各模組的功能和應用流程進行分析和設計。在需求分析一節中將會介紹系統使用者對系統的要求，在系統功能描述一節中將會對訂單系統的功能進行介紹；在功能模組劃分一節中將對功能模組詳細劃分，對系統中各模組的整體劃分有個更加清晰地思路，下面具體介紹各部分內容。
需求分析
因為各個商家對顧客訂單資訊的要求未必相同，所以專案重點不僅是要調研具體顯示訂單的哪些確定資訊，而且要增加相應的功能模組，使使用者更加方便、快捷、安全的使用本系統。系統主要包括管理員、商家、客戶對功能的需求。管理員不僅可以看到每一商家的訂單資訊，還可看到客戶訂單的資訊，並可對其進行新增、刪除、修改、查詢操作;商家只能看到客戶在本店內的訂單，並可進行新增、刪除、修改、查詢操作；客戶可檢視自己的餐品在哪個貨箱裡，並實時跟蹤確定餐品到達哪裡，同時對訂單資訊進行修改、刪除操作。
(1)顧客訂單資訊管理:對商家的'顧客訂單資訊進行管理。
(2)員工資訊管理:對本公司的員工資訊進行管理。
系統功能描述
透過上面需求分析,在本節中將對系統各模組的功能進行描述，系統功能包括系統首頁模組、查詢模組、訂單資訊管理模組、員工資訊管理模組4部分。下面對各部分的功能進行描述。
(1)系統首頁模組
在系統首頁模組中包括多個小的功能模組，這些模組有：使用者登入模組、訂單資訊搜尋模組、顯示訂單詳情模組。此時使用者分為3類：管理員、商家、客戶，不同使用者登陸介面顯示資訊、操作內容是不一樣的。
(2)查詢模組
在系統首頁中有一個查詢模組，首頁中的模組不需要登入即可使用，在訂單資訊管理模組中還有一個查詢模組，此模組需要登入才可使用，主要用於查詢要修改或刪除的使用者資訊。
(3)訂單資訊管理模組
訂單資訊管理模組在登入後才可進行操作。訂單資訊管理模組分為：訂單資訊的錄人、訂單資訊的修改和訂單資訊的刪除三個部分，下面具體介紹各部分內容。
訂單資訊的錄人：在此可錄人訂單的訂單號、訂單日期、客戶、客戶地址、價格、數量、付款方式、送餐人的資訊，錄人資訊時訂單編號自動加1,減輕資訊錄人人員的工作，也避免錯誤發生。資料提交時若訂單號與資料庫中記錄有重複，則不能完成資料提交。
訂單資訊的修改：使用查詢模組將訂單資訊查詢顯示出來，然後對此資訊進行修改操作,但訂單號資訊不允許修改。
訂單資訊的刪除:使用查詢模組將訂單資訊查詢顯示出來.然後對此資訊進行刪除操作,刪除前判斷是否刪除。
(4)員工資訊管理模組
員工資訊管理模組與訂單資訊管理模組功能基本類似，顯示員工資訊，對其進行增刪改查操作。
(5)商家資訊管理模組
與訂單、員工資訊管理模組功能基本類似，顯示商家資訊，對其進行增刪改查操作。
功能模組劃分
在瞭解了系統的需求分析和功能描述後,可以將訂單管理系統劃分為4個模組，劃分結果如下。
(1)系統首頁模組：顯示訂單資訊，應用搜索引擎搜尋訂單資訊並可在此登入。
(2)查詢模組:查詢訂單資訊。
(3)訂單資訊管理模組:檢視、增加、修改、刪除訂單資訊。
(4)員工資訊管理模組:檢視、增加、修改、刪除訂單資訊。
(5)商家資訊管理模組:檢視、增加、修改、刪除訂單資訊。(二）資料庫設計
本系統使用的是SQLSerVe：r2008資料庫管理系統。資料庫安裝的位置為本機,資料庫名稱為order。下面將介紹資料庫分析和設計、資料表的建立、資料表關係圖和建立儲存過程的內容。
資料庫分析和設計
本節將根據上節中系統功能的設計分析，建立各資料表的實體E-R關係圖，它是資料庫設計非常重要的一步，下面用E-R圖的形式表示出各實體的屬性。（見表1、表2)
訂單的實體具有訂單號、訂單日期、客戶、客戶地址、價格、數量、付款方式、送餐人的屬性,E-R圖如圖1所示。
系統介面展示
⑴首頁
在首頁裡，顯示訂單資訊，應用搜索引擎搜尋訂單資訊並可在此登入。另外可先選擇個人身份，根據選擇的不同身份系統自動識別進人不同的頁面。
(2)登入後,管理員對資訊操作
管理員不僅可以看到每一商家的訂單資訊,還可看到客戶訂單的資訊，並可對其進行新增，刪除,修改,查詢操作。
(3)登入後，商家操作訂單管理資訊系統
商家只能看到客戶在本店內的訂單，並可進行新增、刪除、修改、查詢操作。
(4)登入後，客戶可檢視自己的餐品在哪個貨箱裡，並實時跟蹤確定餐品到達哪裡，同時對訂單資訊進行修改、刪除操作。
(5)登入後，商家對客戶進行操作
商家對客戶下單時間、地點、餐品來確定是否確認訂單，隨後更改系統為“您的訂單已確認”，當訂單配送後更改系統為“您的訂單已送出”，最後再由客戶確認餐品已收到，並對商家餐品、配送服務做出評價。
若客戶要求退単，必須電話確認，並由商家在系統裡確認該訂單已取消。
(6)登入後，管理員對商家進行操作。管理員可對商家進行分類，並對商家訂單分類整理，以便為商家提供更全面的服務。
透過控制系統的執行使得內部物流作業的資訊能相互流通傳達；建立一個控制資訊中心，負責相關資訊的傳達、接收及配送計劃的確認、更新；並對在途貨物進行及時跟蹤，對配送過程中發生的異常情況制定相應的應變計劃。為客戶及企業提供貨物配送資訊及相關資料的編寫修改功能，將資訊科技、通訊科技等技術應用於物流配送作業。在對企業物流配送流程進行最佳化分析之後，我們建立一個系統的指標評價體系，透過對最佳化前後的配送流程進行全面的評價，從各個評價指標的角度來論證流程最佳化給企業物流配送帶來的收益和變化。