吃雜文隨筆

吃雜文隨筆

　　吃這個字，是有說道的，你看一個口，會意字，從體外到體內的過程，藉助什麼呢，用口，也就是咱們大家都稱呼的嘴，從嘴裡進，然後經過五臟大小腸地消經化，挺複雜的過程；這個乞，形聲，但若是細想呢，音同的字不說，為什麼不用器，不用七呢，乞，從外部求得，人體不會自己產生，如此，從大自然中索取，再經過或粗或細的加工成食物，為一切有生命的物種所用，名為乞。合起來呢，稱之為吃。

　　一般吃東西，按時令，按季節，遵循老一輩流傳下來的習俗，不能亂了套的。比如冬吃蘿蔔夏吃薑，就很有意義，冬季乾燥，吃點蘿蔔可補充水分保肺護心，活動量少，常發生積食，吃了蘿蔔呢，就順氣了；而夏吃薑呢，則是夏季雖熱，但人們貪圖涼爽，和冬天趨暖和的室內一樣道理，貪涼的後果呢，就是溼氣重，臉上痘痘此起彼伏，渾身沒力氣，吃塊辛辣的生薑或喝碗薑糖水或煮粥，都可以做到除溼氣的作用。

　　所以說呢，這個按季節吃菜，不是窮講究，不是食材單調時的無奈舉措，甚至自有燧氏生火以來，每種食物都可以講出一個動人的故事和傳說，它隱藏於《詩經》、《黃帝內經》中，讓我們在遠古人類日常勞動中體味到動植物的可食性，是和季節聯絡在一起的各地風情民俗，是幾千年的農業社會一種文化的積澱，透著我們祖先自遠古開始和熱愛土地融合一體的親切，是我們中華民族滲透腸胃和血液的隱秘鑰匙，既能互通有無，南北菜的串燒，又自成一家體系，是遠在他鄉的遊子能憑著嗅覺視覺循跡感受到的家的依託，無論在哪兒，同樣的飲食習慣，足可以使我們找到我們的老鄉，把酒言歡，帶給我們溫暖，即使天各一方，語言不通，素不相識，卻因飲食的相同而走在一起，春天踏青，夏飲冰啤，秋賞紅葉，寒冬紅爐。暢談，變得相見恨晚，惺惺相惜。

　　如今，物質的發達，交通的發達，我們想吃什麼，就吃什麼，想什麼時候吃，就什麼時候吃。反季節的.蔬菜水果，價格奇高，但我們一樣可以地食用，反倒當季的菜反而不怎麼地吃了。比如冬天的白菜蘿蔔，那在我們小時候可能是家家必儲存的菜啊，屯上百十斤，可以吃一冬。可是現在繽紛的五顏六色蔬菜在誘惑著我們正在變異的胃腸，冬天菜籃子裡裝滿了反季節的激素生猛的蔬菜和肉食，現在冬天堅持買應季白菜的大概只有貧困的老光棍、下崗吃勞保金的老職工才會無奈地屈辱地吃了吧？

　　但是，隨著我們充分享受這些豐富了的菜籃子帶給我們的便利同時，一些高血壓高血脂糖尿病也在如女人腿上暗地抽洞的絲襪，漸漸地從破洞抽到了襪管邊沿，不再是老年人的專利，向年輕化蔓延。所以我們還要重新撿拾起老祖宗的光榮傳統，不要亂了方寸章法，把幾千年來已磨成的老繭一樣的風俗不再丟掉。特別是我們在舉家團聚的時刻，更應講究這些傳統的發揚，讓這麼好的東西得以傳承，讓我們下一代知道這個傳統，由此在全國乃至全世界有華的地方，喚醒我們民族綿長久遠的回憶，從而使我們的身體越來越健康，我們的距離越來越近，感情越來越濃，從而我們與自然界和諧相處，敬畏生命，讓我們愛戀養育我們的土地，擁抱我們在大自然中乞來的一切食物，用口高唱，用心感恩，讓我們做個好好吃飯的中國人。