三月三吃雞蛋習俗美文隨筆
三月三吃雞蛋習俗美文隨筆
在日復一日的學習、工作生活中，大家都知道隨筆吧？隨筆通常指一種散文體裁，隨手筆錄，抒情、敘事或評論不拘，篇幅短小。想要更多的瞭解隨筆嗎？下面是小編幫大家整理的三月三吃雞蛋習俗美文隨筆，歡迎閱讀與收藏。
三月三吃雞蛋習俗美文隨筆 篇1
中國農曆三月三那些地方有吃雞蛋的習俗？為什麼要吃雞蛋？
農曆三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養豐富。民諺曰：三月三，薺菜當靈丹。三月三，薺菜煮雞蛋。春天正是採食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。《詩經》就有其甘如薺的吟詠;辛棄疾也有城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花的詩句。
清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰：三三令節重廚房，口味新調又一樁。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。詞中的地米菜即指薺菜。地菜不僅營養豐富，而且還能治療多種疾病。它不僅是佳餚一碟，更是靈藥一方。薺菜，別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。在中藥裡，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為菜中甘草。
祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長莖開花，婦女都會採摘來插在髮際。
因薺菜的諧音是聚財，故此，老百姓又根據民間傳說，於三月初三這一天，在祭祖的時候，藉助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗淨後捆紮成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生薑，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據說可以去風溼、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。
三月三吃雞蛋習俗美文隨筆 篇2
三月三，地菜煮雞蛋的來歷，在我們這裡有這樣一個傳說：三國時期，名醫華佗來沔城採藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈症，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，並在老者園內採來一把地菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦，服蛋三枚，病即痊癒。此事傳開，人們都紛紛用地菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮雞蛋，就在沔陽形成了風俗。以後逐漸傳開，在江漢平原一帶也盛行起來了。
還有人說三月三，是個古老的節日，是從春秋戰國時期的“上已節”演變而來的。那時這個節沒有固定的日子，一般在三月上旬。“已”是地支中的幹位。過去紀年紀月紀日用六十花甲，即以天干“甲乙丙丁戊己庚辛壬癸”十字與地支“子醜寅卯辰己午未申酉戍亥”十二字輪番搭配，以數學組合方式組成六十個組合形式來記日記年。“上己”就是三月中第一個出現“己”的日子，因此叫“上己”。過去，在這一天，人們要到野外郊遊踏青。青年男女在這一天得到了徹底的解放，可以不受禮教約束，自由交往。到秦時，“上己節”的活動被正式定在三月初三這一天。這天，人們在郊外水濱盪鞦韆，放風箏，觀風景，青年男女對歌抒懷，各行其樂。到唐代，這種風氣還一直流傳著，甚至連皇家戒備森嚴的宮廷也敞開了大門，讓嬪妃宮女到郊外歡度一日。詩聖杜甫描寫玄宗寵妃楊玉環及其姐妹到長安城外郊遊時就寫到：“三月三日天氣新，長安水邊多麗人。”三月三這個節日發展到後來，在人們的生活中漸漸淡下去了，即使某些仍保留著這一風俗的地方，內容也發生了較大的變化，逐漸成了一個休息、遊樂和集市貿易活動的`節日。但在我們今天，沒有旅遊、休息的說法，我們吃個“煮雞蛋”就算是過三月三了。
另外，每年農曆三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，並希望沾點靈氣。
在壯族三月三歌墟中男女青年的交際習俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。小夥子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋;姑娘如果不願意就把蛋握住不讓碰，如果有急就讓小夥子碰。蛋碰裂後兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。
三月三，地菜煮雞蛋，這裡我們家喻戶曉的一個民間風俗。每到這一天，人們就從田野裡採來一把地菜，洗淨後放入鍋內，加適量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、醬油等佐料，同雞蛋一起煎煮，將雞蛋煮熟後撈起食之，這既是美味食品，又可以健身治病。地菜，一名薺菜，又名地花子。《本草綱目》載：佛家常以薺菜作挑燈杖，據說夏日可驅除蚊蟲，故薺菜又名護生草。
雖然“三月三吃地菜煮雞蛋”是一種傳統的習俗，其科學性還有待考證，不過從營養學的角度來講，地菜雖然是野菜，但是營養豐富，裡面含有大量的胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高，這些營養元素對人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質含量高，卵磷脂、維生素A也豐富，這樣兩種營養食物放在一起，自然對身體有好處。民俗中稱，三月三，吃地菜花煮雞蛋能治頭暈。
地菜，屬十字花科。一、二年生草本。基出葉叢生，羽狀分裂或不分裂，葉被毛茸。春天開花，總狀花序，花小，白色。短角果，內含多數種子。性喜溫和，耐寒力強。野生於田野。嫩株作蔬菜;帶花果的全草入藥，性涼，味甘淡，功能涼血、止血，主治吐血、尿血、崩漏、痢疾等症。地菜：又叫薺菜，雖是野菜，但營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。
地菜是一種美味佳餚。早在春秋戰國時代，我們的祖先就把地菜作為美味佳餚了。《詩經·穀風》載：“誰謂茶苦，其甘如薺。”在我們這裡流傳著一首歌謠，也是讚美地菜是一種美味佳餚的。歌謠是：“地菜，蒸蒸菜，一陣香氣飄門外，好吃婆娘聞到了，急急忙忙拿碗來，吃了一碗又一碗，厚著臉皮還要帶。”將雞蛋連同地菜煎煮，讓汁滲入蛋內，可使蛋連同地菜煎煮，讓汁滲入蛋內，可使蛋味更加鮮美，人人愛食，這可能是這個風俗在民間盛行的一個原因。
還有一個原因，就是地菜有較好的藥用價值，能健身治病。藥理分析資料表明：地菜營養豐富，500克地菜含蛋白質21.2克，糖24克，脂肪1.6克，粗纖維5.6克，鈣1.68克，磷0.2999克，以及維生素B1、B2、B6、C等，它還含有精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、穀氨酸等十餘種人體所需的氨基酸。春天食地菜有健身作用。據醫學家認為：地菜具有利尿、散熱、收縮血管及止血作用，且能輕度擴張冠張動脈、降壓和收縮子宮，是防治高血壓、冠心病、蕁麻疹、腎炎及有經過多的良藥。
地菜煮雞蛋做法
將新鮮地菜洗淨後捆成一束，和雞蛋、生薑放在一起，加水煮熟雞蛋，再放紅棗，這樣既可保證地菜的清香及藥用功效完全滲入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。
據瞭解，地菜煮雞蛋可以祛風溼、清火，而且還可預防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流腦等。
三月三吃雞蛋習俗美文隨筆 篇3
一天早上我一起床就聞到了雞蛋的氣味可香了。
我起來時，就去吃雞蛋了，可是隻有3個，我就問：“怎麼只有三個雞蛋”。媽媽說：“我一個人到山上去只採了這麼多地菜。我把三個雞蛋分給了哥哥、媽媽還有我自己。我哥哥、我媽媽我都到山上去菜采地菜到了山頂，微風對著我們吹，很涼快，我們把採來的地菜放在一邊，在觀賞風景，我們還在山頂錄了相。觀賞完了我們就開始采地菜，我們一個採了一把。
據說3月3日是王母娘娘的生日。她親自下凡灑下仙水，據說喝了地菜煮的雞蛋的不能很健康，不管什麼病都沒有了。
我們一回家就開始煮雞蛋，我和哥哥都迫不及待要吃雞蛋了。因為我太餓了，我們把蛋煮好了，都在搶著吃，這一天都吃雞蛋。
這就是我的3月3日的一天。
三月三吃雞蛋習俗美文隨筆 篇4
今天是3月31號，農曆三月初三，按家鄉的舊俗，今天家家戶戶應該吃用薺菜花煮的雞蛋，民間說吃了這種雞蛋就能祛病養生，尤其能清腦明目，不犯頭痛病。也許是西風東漸，近年來洋節日不斷受到人們的關注，相反，三月三這個本土節日如今已漸漸被人淡忘了。
上午第三節課我剛上完回到辦公室，不一會兒，班上的兩個班幹部同學就笑著走進辦公室來，只見她倆每人手中用方便袋提著些雞蛋，我一怔不知何事，她們不好意思地解釋說，今天是三月三，請老師們吃幾個薺菜花煮的雞蛋……
學生離開後，辦公室裡一下子熱鬧起來，老師們一邊吃著雞蛋，一邊打趣著、感嘆著。
“是你做班主任的啟發暗示的效果吧?”有人肯定地問。
“我都忘了今天是三月三，即使記得也不會那麼做，那不是我的風格，那樣的蛋吃了會肚子痛的。”我驕傲地答。
“到底是實驗班的學生，素質就是不一樣!”有人感嘆道。
“今天這個雞蛋我連蛋殼也要吃下去，不能有一點浪費。”有人開著玩笑。
“感動!這個雞蛋我真捨不得吃，一定要留作紀念。”有人感嘆兼開著玩笑。
幾個雞蛋本要不了多少錢，可其中包含著學生們一顆顆純潔友善的心。我們不是經常抱怨現在的學生自私冷漠麼?我們不是經常感嘆現在的孩子不懂感情麼?今天的一幕讓我們不禁心頭一熱，一種久違的溫馨洋溢在我們的周圍。