母親的辣椒煎麵經典散文

　　女兒今年八歲，還算聰明漂亮，還算聽話懂事，就是有個缺點：愛挑食，一點青菜也不嘗。而且挑食的本事極大，什麼樣的菜葉都逃不過她的火眼金睛，我常常說她是於萬軍之中挑菜如探囊取物，即使不幸吃到嘴裡，她敏銳的舌頭也能如一個萬能過濾器把哪怕是一丁點的菜葉過濾下來。好言相勸過，威逼利誘過，一律沒用，為此我們苦惱不已。我總是感嘆，現在的孩子怎麼了？也每每是這個時候，我總是想到我的童年，想到童年時母親做的辣椒煎麵。

　　我的童年是在貧窮和苦難中度過的，70年代末和80年代初是中國農村最煎熬的時期，農民只靠著那幾畝地，交了公糧就所剩不多了。在我的記憶中也只有在過年的時候才能吃到幾次好面饃，一年到頭都是一樣的飯：早上，稀飯、雜麵饃；中午，麵條、雜麵饃；晚上，喝茶、雜麵饃。可以說，是雜麵饃伴隨著我走完了我的童年歲月。當我後來說起這一段日子時，有不少的年青人還會露出羨慕的神情，嫉妒我天天可以吃上雜麵饃。真正瞭解雜麵饃的人知道，這東西，偶爾吃一頓還行，要是長年累月吃你便真的難以下嚥了。

　　為了能夠使我們吃得好一點，母親想盡了辦法，她會在稀飯裡放些黃豆、鮮玉米、紅薯片，煮熟後香香的、甜甜的，慢慢咀嚼的快樂多少年還存留在齒間；母親還會把麵條做成許多種，涼調麵條特好吃，剛開鍋的麵條立馬撈出來，經過涼開水一過，硬硬的、脆脆的，拌上蒜泥，上面再放幾顆香菜，看著都讓人流口水。

　　當然最好吃的還是母親做的辣椒煎麵了。

　　把剛從地裡摘下的`青椒洗淨切成細絲，拌上面糊，用油煎。那時候油很金貴，家裡沒有多少油，母親就用小火在鍋裡炕，母親細心地翻來翻去。有時候母親一邊翻著一邊哼著不知名的歌兒，臉上洋溢著滿足的笑意。這笑臉讓我們兄妹幾個在許許多多陰霾的日子裡可以感受到些許的幸福與甘甜，覺出生活還是有一些快樂存在。

　　剛出鍋的辣椒煎麵外面黃黃的、酥酥的，裡面軟軟的，吃下去滿嘴都是香氣。因了辣椒煎麵的緣故，每次那難以下嚥的雜麵饃都吃得可口了。在那個物質嚴重匱乏的年代裡，我還能長成一個男子漢，多虧的是母親的辣椒煎麵。

　　許多年過去了，也算是嚐遍了美味佳餚吧，但總不能忘記母親的辣椒煎麵，每次到飯店吃飯，我還會點上一盤辣椒煎麵，當那熟悉的氣味傳來，我的眼睛禁不住發酸，然而這已經不是母親的辣椒煎麵了，也再也吃不出當年的那種滋味了。

　　歲月流逝，所有流淚的日子都成為溫馨的回憶，但我總會想起那一段艱難歲月，總會想起母親給我做的辣椒煎麵。