簡單的食品安全手抄報

簡單的食品安全手抄報

　　導語：食品安全手抄報是怎樣的呢?俗話說的好， 安全食品聯萬家，食品安全靠大家。下面是小編分享的食品安全手抄報，歡迎大家閱讀。

　　什麼是有機食品

　　有機食品是國際上普遍認同的叫法，這一名詞是從英法Organic Food直譯過來的，在其他語言中也有叫生態或生物食品的。這裡所說的“有機”不是化學上的概念。國際有機農業運動聯合會(IFOAM)給有機食品下的定義是：根據有機食品種植標準和生產加工技術規範而生產的、經過有機食品頒證組織認證並頒發證書的一切食品和農產品。國家環保局有機食品發展中心(OFDC)認證標準中有機食品的定義是：來自於有機農業生產體系，根據有機認證標準生產、加工、並經獨立的有機食品認證機構認證的農產品及其加工品等。包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。有機食品與無公害食品和綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質，後者則允許有限制地使用這些物質。因此，有機食品的生產要比其他食品難得多，需要建立全新的生產體系，採用相應的替代技術。

　　豬肉中含硼砂對人體危害大 3招巧鑑別

　　你知道硼砂是什麼嗎?你買的豬肉中可能就有它。據瞭解，將硼砂新增入食品中可起防腐、增加彈性和膨脹等作用，為了豬肉保鮮防止發臭，很多豬肉檔都往豬肉中新增硼砂。但是 ，硼砂對人體的危害是很大的，我國《食品衛生法》和《食品新增劑衛生管理辦法》，明令禁止硼砂作為食品新增劑使用。

　　案例：佛山11處豬肉檔新增硼砂

　　佛山南海區食品藥品監督管理局大瀝分局聯合大瀝、鹽步派出所，對大瀝鎮各大農貿市場的豬肉檔進行全面的摸底排查，共抽檢豬肉293批次，結果部分批次的豬肉被檢出含有硼砂。9月22日下午，食藥監、公安部門聯合開展收網行動，共出動執法人員80多人，突擊檢查涉嫌違法的豬肉檔，在聯滘市場、岐豐市場(瀝南市場、東秀市場、鍾邊市場、瀝豐市場、瀝表市場、桂江市場、聯安市場)等9個市場的11處豬肉檔被證實在其銷售的豬肉中添加了硼砂，現場查扣疑似白色硼砂粉末共計7.5KG，抓獲雷某陽、何某萍等13名犯罪嫌疑人。

　　硼砂有什麼危害?

　　硼砂對人體健康的危害性是很大的，人體本來對少量的有毒物質可以自行分解排出體外，但是硼砂進入體內後經過胃酸作用就轉變為硼酸，而硼酸在人體內有積存性，雖然每次攝取量不多，但積少而成多，連續攝取會在體內蓄積，妨害消化道的酶的作用，引起食慾減退、消化不良、抑制營養素吸收，促進脂肪分解，因而使體重減輕，其急性中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統障礙、休克、昏迷等所謂硼酸症。

　　硼砂中的硼對細菌的DNA合成有抑制作用，但同時也對人體內的DNA產生傷害。硼是人體限量元素，人體若攝入過多的`硼，會引發多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1-3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2-3克。我國《食品衛生法》和《食品新增劑衛生管理辦法》，明令禁止硼砂作為食品新增劑使用。

　　如何鑑別硼砂豬肉?

　　硼砂的危害如此之大?消費者在買豬肉時有何辦法去鑑別?

　　據瞭解，目前並沒有特別好的鑑別方法，但仔細觀察豬肉色澤、滑度等方面，可以得到一定的提示。

　　從色澤上看，硼砂豬肉的顏色看上去會很新鮮，但相比正常的新鮮豬肉顏色顯得深一些，而且摸上去十分滑膩，如果是剛抹上去的，細心看還可以看到白色粉末附著。

　　其次，可以用手摸一摸肉面，如滑膩感很強烈，說明肉上可能塗抹了硼砂。如果硼砂抹得多，手觸時，還會有硼砂微粒粘在手上，並能嗅到微弱的鹼味。

　　再次，可以用試紙驗色的方法進行檢驗，消費者可以到化工商店或藥店購買一本廣泛試紙，撕下一張試紙，貼到肉上。如果試紙變成藍色，說明肉中或許會含有硼砂，但此辦法也不是非常可靠，因為食物本身也帶有鹼性。