小學一年級食品安全手抄報圖片大全

　　“民以食為天。”古人質樸的話語告訴我們，食品在生活中的位置是至關重要。21世紀，隨著人們的食品安全意識不斷上升，人們在注重吃得美味的同時，更注重吃得放心。下面我們為大家帶來小學一年級食品安全手抄報圖片大全，希望能夠幫到大家。

　　食品安全手抄報篇一：學生如何預防食物中毒

　　食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入後出現的急性亞急性疾病。這是一類經常發生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴重損害。同學們正處於身體生長髮育階段，因此，預防食物中毒，保證健康成長至關重要。

　　首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。

　　(一)細菌性食物中毒，真菌中毒。

　　容易被細菌汙染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其製品，如燒、滷肉類，冷盤、剩餘飯菜等。黴變食物中毒，如赤黴病麥、黴變甘蔗等中毒。

　　(二)有毒動植物食物中毒

　　1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。

　　2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的遊離棉酚等中毒。

　　(三)化學性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農藥中毒等。被農藥汙染的蔬菜、水果，受有毒藻類汙染的海產貝類等。

　　(四)。在某一特定環境下能產生有毒物質的食品：發芽的.馬鈴薯;黴變的甘蔗;未加熱煮透的豆漿、芸豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。

　　日常生活中常見的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見。另外，菜豆中毒、豆漿中毒和因誤食有毒有害物質引起的中毒也時有發生。

　　食品安全手抄報篇二：如何識別食品標籤

　　1、必須標註的內容：

　　食品標籤必須按照《食品標籤通用標準》正確標註各項內容。包括食品的名稱、配料表、淨含量及固形物含量、製造者、及經銷商的名稱和地址、生產日期和貯存指南、質量等級、產品標準號、保質期等。

　　2、標籤內容齊全，標籤內容完整、規範和真實。

　　3、保質期和儲存期的區別

　　保質期是指最佳食用期，在標籤上規定的條件下，保持食品衛生質量和營養的期限。在此期限內，食品完全適於銷售，並符合標籤內容和產品標準中所規定的衛生質量;超過此期限，在一定的時間內食品仍然可以食用的。儲存期是指推薦的最終食用期，在標籤上規定的條件下，食品可以食用的最終日期;超過此期限，產品的質量可能發生變化，食品不再適於銷售和食用。

　　食品安全手抄報篇三：如何安全吃蝦皮

　　很多人都認為，蝦皮是最好的補鈣食品。也有很多營養食譜上，經常出現蝦皮這種材料，經典的是“蝦皮炒小白菜”，但是蝦皮儲存一段時間後為什麼會有一種刺鼻的氨水味?是在製作時加了什麼東西嗎?還是蛋白質分解後產生的氣味?有人說，有了氨水味的蝦皮可以洗洗或曬曬再吃，可以嗎?

　　曾經有人送了我一些蝦皮，當時蝦皮顏色是白色的，沒有很明顯的氨味。但在家裡放了一兩個月之後，顏色變成了粉紅色，蝦皮的氨味非常強烈。除了蝦皮之外，各種海鮮乾貨都有類似的問題，比如海米，魷魚絲，小魚乾等，只是味道的濃烈程度略有差異而已。

　　蝦皮能長期儲存，主要的抑菌因素是水分低，鹽分大。兩者缺一不可。如果沒幹透，蛋白質含量那麼高的食品，細菌是不會放過它的。蝦皮沒有乾透，一方面可能是因為海邊空氣潮溼，另一方面可能是因為不幹的蝦皮更重一些，利潤較大。

　　先說說氨味是從哪裡來的。氨是蛋白質分解的最終產物。蛋白質經過微生物的作用，先變成肽和氨基酸，再分解成低階胺和氨氣，低階胺就是腥臭氣的來源，氨氣就是刺激味道的來源。

　　亞硝胺類物質的毒性是非常大的。例如N-二甲基亞硝胺的LD50是58mg/kg，還有慢性毒性、致畸性和致癌性。它有揮發性，從空氣中吸入也會引起毒性反應。

　　各種海產品和肉製品是亞硝胺類的重要來源。按我國衛生標準GB9667-1998，海產品的N-二甲基亞硝胺含量應在4微克/公斤以下，N-二乙基亞硝胺含量應在7微克/公斤以下。但不新鮮的醃魚、醃肉、蝦皮、海米、魷魚絲、乾貝、魚乾等都有超標的可能。所以，一旦蝦皮出現異味，不要可惜，要堅決拋棄。即便水洗之後，也不能放心。

　　建議大家在購買蝦皮之後，先好好洗幾遍，去掉沙子和蛋白質分解物，也同時能夠除去一部分水溶性的亞硝胺和鹽。然後把蝦皮在鍋裡小火徹底焙乾，再分裝放到冰箱中儲存，每次取出一袋來吃。這樣可以大大延緩蛋白質分解的速度，在兩三個月內保持正常味道，也就減小了產生致癌物的危險。

　　順便說一句，蝦皮每日用量只有兩三克而已，並非補鈣的主要途徑。如果多用，不僅帶來致癌物危險，還會帶來鹽過量的問題，所以不要過多食用它，更無需把它當成補鈣主力，頓頓都吃。海米、乾貝、小魚乾之類都有類似問題，最好放冰箱中儲藏，否則受潮發生蛋白質分解併產生亞硝胺的危險很大。但不必洗了再幹燥，因為它們比蝦皮乾燥起來難多了。