學校衛生保潔管理制度（精選40篇）
學校衛生保潔管理制度
學校衛生保潔管理制度該具備什麼特性？
1.權威性。管理制度由具有權威的管理部門制定，在其適用範圍內具有強制約束力，一旦形成，不得隨意修改和違犯;
2.完整性。一個組織的管理制度，必須包含所有執行事項，不能有所遺漏，如發現或新的執行事項產生，應相應的制定管理制度，確保所有事項“有法可依”；
3.排它性。某種管理原則或管理方法一旦形成制度，與之相牴觸的其他做法均不能實行; 特定範圍內的普遍適用性。各種管理制度都有自己特定的適用範圍，在這個範圍內，所有同類事情，均需按此制度辦理;
4.可執行性。組織所設定的管理制度，必須是可執行的，不能偏離組織本身事務，成為一紙空文；
5.相對穩定性。管理制度一旦制定，在一般時間內不能輕易變更，否則無法保證其權威性。這種穩定性是相對的，當現行制度不符合變化了的實際情況時，又需要及時修訂。
6.社會屬性。因而，社會主義的管理制度總是為維護全體勞動者的利益而制定的。
7.公平公正性。管理制度在組織力對每一個角色都是平等的，任何人不得在管理制度之外。
學校衛生保潔管理制度（精選40篇）
在我們平凡的日常裡，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度具有合理性和合法性分配功能。那麼什麼樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家收集的學校衛生保潔管理制度（精選40篇），希望能夠幫助到大家。
學校衛生保潔管理制度1
為全面貫徹黨的教育方針，切實提高師生身體素質，創造一個整潔、優美、舒適的工作、學習環境，根據上級有關要求並結合學校實際，特訂本制度。
一、教學衛生
1、教師應保障學生每天學習的時間，適當安排課內外作業，儘量減輕學生課業負擔。
2、學生應認真做好眼保健操和廣播操，上好體育體活課，加強體育鍛煉，增強身體素質。
3、教師要準時下課，保證學生有充分的時間休息。夏季班主任可組織學生進行半小時左右的午睡。
4、班主任每週要調整學生座位，矯正學生視力。
5、各科教師要嚴格培養學生正確閱讀坐姿、握筆、聽講的姿勢。
二、保健衛生
1、學校應明確學生個人衛生的要求，各班班主任要切實做好學生的晨檢工作，加強學生個人衛生檢查，及時上報因病缺勤學生的名單。
2、班主任及相關任課教師要配合衛生部門做好學生的計劃免疫工作。
3、班主任教師要做好衛生保健工作指導，並透過班主任加強學生對常見病的預防進行教育，並確保得病（傳染病）學生按規定時間進行休息，防止傳染病在校內蔓延。
4、班主任、體育教師要根據分工組織好學生的體質測試工作，並及時做好相關資料的記錄、上報工作。
5、學校在招生時應及時收取學生的《兒童計劃免疫接種證》，並要求學生進行健康體檢。
6、學校應組織師生員工進行定期體檢，建立學生和教職工健康檔案並做好保管工作。
三、環境衛生
1、學校設立環境衛生工作領導小組，統籌安排全校的環境衛生檢查考評工作。同時明確環境衛生的包乾責任範圍和衛生標準，確保日常環境衛生和突擊性環境衛生都有教職工負責。
2、學校建立衛生檢查評比制度。辦公室的日常衛生由行政值日人員負責。
3、全校教職工都應加強學生衛生習慣的教育與培養，幫助學生養成文明衛生習慣，以確保牆壁無手腳印，地面無痰跡，桌椅無刀痕，使校園真正做到淨化和美化。
4、教職工應自覺養成良好的衛生習慣，遵守學校的規章制度，做學生的表率。
四、除滅害蟲
1、學校要落實除“四害”的兼職人員，根據“四害”發生的不同季節，採取不同的方法，開展殺滅“四害”的工作。
2、定期做好廁所、垃圾箱等地點的消殺蚊蠅工作。
3、每學期要求投放藥物1—2次（食堂使用專門滅鼠工具――粘鼠板）。
學校衛生保潔管理制度2
為了切實改善學校的校園環境，保證校園整潔、衛生，給全體教職員工創造一個良好的生活和工作環境，為學生營造一個良好的學習氛圍，徹底改變校園面貌，提升學校形象，經研究制定我校校園環境衛生管理制度。
一、環境衛生制度
建立健全的環境衛生制度，實行三制。
1、實行衛生包乾制。學校的環境衛生實行劃區分班包乾，明確職責，堅持一天兩打掃，做到室內窗明几淨，物品擺放整齊有序，校園清潔區內整潔無雜草，無衛生死角；
2、實行檢查評比制。學校衛生檢查組，對各教室及清潔區的衛生情況每週兩次抽查並公佈檢查成績，促進各班、各辦公室的衛生工作到位。
3、實行獎懲制。把衛生檢查的結果作為班級考核的一部分，作為文明班、優秀班主任的重要條件之一。
二、清潔衛生管理辦法
1、清潔衛生打掃
(1)、清潔衛生打掃時間：每天晨掃、午掃。每週五第七節課大掃除並進行評比檢查.
(2)、打掃要求：
每天打掃。要求：掃除積塵，揀出屬於公共區域範圍周邊花臺的垃圾紙屑。
(3)、打掃範圍：本班教室、衛生區。
2、清潔衛生檢查制度
(1)、檢查時間：不定時、不定期。
(2)、檢查範圍：包括教室、衛生區、廁所。
(3)、檢查人員：校委會、全體班主任。
3、清潔衛生評估
評估辦法：流動紅旗
4、清潔衛生維護
(1)、清潔衛生應堅持經常維護，爭取做到：課前課後維護、即時維護，充分利用好課間操休息、課間休息、午間休息、課外活動時間，實行全程維護
(2)、設立衛生監督崗。由少先隊隊長擔任，對全校的環境進行監控，各班勞動委員對所轄衛生區域進行監控，即時制止違反衛生規定的行為和維護本班轄區內公共衛生。
(3)、亂扔亂丟垃圾，不聽教育者，除義務清掃所破壞的班級全部公共衛生區域外，丟一件垃圾要罰撿十件垃圾。
5、清潔衛生督辦
(1)、各班勞動委員組織領導本班同學完成學校分配的清潔衛生包乾區的清潔打掃和每月的衛生大掃除；
(2)、安排並督促本班搞好教室清潔衛生；
(3)、負責各種保護學校環境的義務活動，負責各項衛生值日考勤。
(4)、各班班主任在衛生大掃除時務必到場指揮，並負責掃除過程中的安全問題。
學校衛生保潔管理制度3
為確保全校各處室、各班教室及室外衛生區整潔美觀，給全校師生創造一個潔淨、優美、舒心的學習，工作環境，展示我校校園風貌，結合目前學校實際，制定本實施方案。
一、衛生區域
1、各處室、各班的教室、宿舍及室外衛生責任區。
2、學校分配的臨時或突擊性清掃區。
二、清掃要求
1、每天各處室、各班值日小組要清掃三次，確保全天候清潔、整齊、規範。
2、每週一為全校大掃除日，以確保各處室、教室和衛生區及宿舍潔淨無死角。
3、臨時突擊性清掃任務的完成既要迅速更要高標準。
三、清掃標準
1、各處室、教室：地面、牆壁、黑板、門窗、用電裝置、桌椅、講臺等室內所有的物品，清掃工具，室內佈局均要做到整齊、整潔、表面乾淨，做到“六無”即：無痰跡汙跡，無積灰蜘蛛網，無果殼紙屑，無刻畫，無糖跡，無垃圾，否則每一項扣1分.
2、宿舍：室內無蜘蛛網，牆壁、門窗、物品櫃、桌椅(凳)等處無亂塗亂畫痕跡，無積塵、室內無亂牽繩索，無亂掛衣物，亂沾亂貼，地面拖洗乾淨(含床下)，無汙水，無紙屑果皮；被褥摺疊擺放整齊統一；日常用品按指定位置擺放有序，及時將垃圾投放到指定位置，否則每一項扣1分.
3、樓梯、走廊：樓梯、走廊地面要打掃乾淨；牆壁、室外護欄用抹布擦乾淨、天花板、牆角等無蜘蛛網； 及時倒垃圾。否則每一項扣1分。
4、廁所：地面、便池要及時沖刷，無亂塗亂畫。否則每一項扣1分。
5、室外衛生責任區：整潔、美觀。做到"六無"即：無痰跡、無積土、無果殼紙屑、無刻畫、無廢氣物、無垃圾。
四、學生宿舍
1、宿舍內：有蜘蛛網扣1分，牆壁、門窗、物品櫃、桌椅(凳)等處有亂塗亂畫痕跡，有積塵分別扣1分；亂牽繩索，亂掛衣物，亂沾亂貼等分別扣1分； 地面不乾淨（包括床下）有紙屑果皮等垃圾扣1分；被褥疊放整齊、用品、鞋子擺放不整齊扣1分；不及時清垃圾扣1分；在檢察過程中發現問題，除按要求扣衛生檢查評比成績外，還要及時整理好，不及時解決的將加倍扣分並通報批評。
2、宿舍外： 地面有紙屑，食品袋等垃圾扣1分；有汙水，有亂塗亂畫等汙跡分別扣1分；掃的垃圾未清除或亂倒垃圾分別扣1分。
五、通報表彰
向全校通報各班衛生檢查評比成績，並納入各班的綜合考評。
學校衛生保潔管理制度4
為了培養"四有"新人，必須有一個整潔、美觀、舒暢的環境，特訂定如下：
一、班容衛生常規：
1、教室地面無積塵，牆角四處無蛛網，室內做到六面光。上課前黑板上無遺忘字痕。
2、門窗常擦洗，關鎖有專人，玻璃如明鏡，窗欞無灰塵。
3、教室內外無紙屑，無果殼，無痰跡，有人每日保潔。
4、課桌排列做到由低到高，縱橫對齊，間距均勻。學生座位表貼在講臺右上角。
5、清掃工具有固定地點隱蔽存放，沒有條件隱蔽的應排列整齊。
6、教室佈置做到整齊大方，黑板報板畫字跡清楚，書寫規範，整齊美觀。
7、教室要打掃清潔，磨石子地坪的要用拖把擦洗乾淨。全體學生離開時要關燈關門上鎖。
8、教室內及走廊內，不準追逐吵鬧，保證學習環境安靜。
9、每天一小掃，一週一大掃，中午補缺漏，形成制度
10、注意個人衛生，定期檢查學生的頭髮和指甲，督促學生勤洗頭洗澡、勤剪指甲、勤換衣。
二、校容衛生常規：
1、全校師生都要愛清潔，講衛生，講文明，保持校容整潔，做到吐痰入盂，廢紙人簍，大小便人廁所。不準亂倒垃圾，亂拋廢紙、果殼、菸蒂等雜物。
2、衛生包乾區由各班各室負責，發現髒物，及時清除。垃圾一律傾倒人箱，不倒在箱旁或遺留在路面上。樹棍木棒要送木工間，磚石等建築垃圾集中指定地點，不能倒人垃圾箱。
3、校園內的黑板報定期更換，保持新穎、有特色。
學校衛生保潔管理制度5
一、搞好衛生環境。
1.教室、辦公室、環境包乾區、廁所堅持每天一小掃，每月一大掃，逢節加一掃，每週一評比制度。要求地面清潔，桌登整齊，門窗、黑板乾淨，溝渠無汙水，頂上無蜘蛛網，室內無雜物。
2.教室內設有衛生角，備有紙簍等衛生設施，做到放置有序。
3.講究公共衛生，保持環境清潔，不亂丟果皮紙屑，不亂倒垃圾髒物，不隨地吐痰和大小便，不亂刻亂畫、亂塗桌凳、牆壁、板報。
4.教室、辦公室開窗通風，經常保持空氣新鮮。
二、講究個人衛生。
1.做到天天刷牙，講究飲食衛生，不喝生水，在校不吃零食，飯前、便後要洗手，勤洗澡，勤換衣服，勤剪指甲，勤理髮。
2.每班每週進行個人衛生檢查一次，各班要做好記錄。
3.按時睡覺，按時起床，按時到校，吃飯要定時定量，堅持天天早鍛鍊，認真做廣播操，積極參加課外活動。
4.定期進行體檢，發現傳染病及時隔離，治療。
5.立如松、坐如鐘（銅鐘）、行如風，臥如弓。
三、注意用眼衛生。
1.要認真作準眼保健操，並注意用眼衛生，看書寫字時眼離書本或本子一尺，胸離桌邊一拳，手指離筆尖一寸，不要在走路、陽光下、黑暗處看書或寫字，看書看電視有所節制，預防眼睛近視。
2.每班每學期調換桌位為四次。
3.全校每學年根據年級高低，課桌凳調換配套一次。
四、做好教學衛生。
1.教師板書字跡工整、清楚，講課聲音要符合要求，讓全班學生看得見，聽得清。
2.下課不拖堂，堅持靜校制度。
五、建立衛生檢查制度。
每天由值日崗隊員、值周導師認真檢查環境衛生，並在日況牌上記分，每週由值周老師彙總成績，表揚先進。
六、健全學習評比制度。
認真學習、宣傳衛生知識，定時刊出衛生專欄，積極參加消滅四害活動，積極做好傳染病的防治工作，每學期要進行一次個人、集體單項的衛生評比工作。
七、加強飲食衛生管理，防止病從口入。
1.食堂要嚴格遵守制度，嚴格實行食具清洗、消毒、嚴禁出售腐爛黴爛食物。
2.食堂人員定期進行健康檢查，確保無傳染病發生。
3.生食、熟食分開，嚴格管理做好防腐、防黴、防蠅、防鼠工作。
八、廁所衛生制度。
1.廁所堅持每天早中晚三小掃，逢節加倍掃，每週一次評比制度。
2.廁所管理實行包乾到班，責任到人，要求天天有人管理，個個相互監督。
3.廁所裡不得隨地吐痰、便溺，不得塗畫牆壁，不得破壞公共設施。
4.不得將硬紙和雜物丟入便坑內，不得將汙水、泥沙倒入便池內。
5.大小便後要用水把便坑沖洗乾淨，養成便後洗手習慣。
學校衛生保潔管理制度6
一、個人衛生制度
1、 養成講究個人衛生的良好習慣。勤洗澡、勤換衣服、勤理髮、勤洗手、勤剪指甲。每週班級檢查一 次個人衛生。
2、 講究食品衛生，不喝生水，不吃生冷和不清潔的食物；不買路邊小吃攤上不潔零食；不暴飲暴食，不吸菸、不喝酒，飯後半小時內不做劇烈運動。
3、 注意保護眼睛，堅持用眼衛生，做到看書寫字姿勢端正。不躺著看書，不在強烈的陽光下或光線暗淡的地方看書。不在行駛的車船或行走時看書。用眼時間不能過長。要堅持做眼保健操。看書時眼睛與書本要保持三十公分左右的距離。要定時檢查視力，及時治療眼睛疾病。
4、 積極參加早操活動積極參加體育鍛煉，堅持按時作息注意勞逸結合。
二、教室衛生
1、 衛生由班主任負責，衛生委員協助班主任管理班級衛生。衛生委員安排並指導值日生對教室衛生清掃。每天兩掃一拖。拖地時要注意保持樓道的整潔。每月學校組織一次全方位的大掃除。
2、 門窗要輕開輕關，保持門窗乾淨明亮，桌椅輕拿輕放。
3、 不得隨地吐痰，亂扔廢紙、果皮，不準將垃圾存放在課桌的抽屜裡。更不準學生在教室和走廊上追逐打鬧，亂扔東西。
4、 要保持地面清潔衛生，無雜物和痰跡及口香糖跡，桌椅擺放整齊，書籍擺放有序。
5、 課後清擦黑板及講臺，保持黑板及講臺乾淨，槽內無粉塵，粉筆、教具擺放整齊。
6、 定時開關門窗，保持教室內通風
7、 保持教室計算機、投影儀及錄音機清潔每天要用乾淨的溼布擦洗，不能有灰塵，用後及時關閉。
8、 要求清潔工具有序，及時清理垃圾桶。
9、 保持室內及走廊、樓梯牆壁的清潔，禁止亂塗、亂寫、亂畫。
10、愛護班級裡的一草一木，窗簾、飲水機、書架及各種盆栽等並保持清潔。
三、檢查措施：
1、 由學生會成員每天一次進行衛生檢查，衛生管理老師每週兩次隨機抽查記入三項競賽總分。
2、 每月佈置大掃除後由政教處組織進行全面大檢查。
3、 按平時成績佔50%，大掃除成績佔50%計算，每月每段評出衛生優勝班級三名，頒發獎狀並在晨會上予以表揚。
學校衛生保潔管理制度7
（一）公共衛生：
1、教室、包乾場地要堅持每天一小掃，中午一掃，晚間一掃，並隨時保持乾淨。每週一大掃。做到地面無髒物，溝內無汙水、桌面無灰塵、室內無雜物。
2、自覺愛護文化沙龍廳，不破壞桌椅，不丟廢棄物。
3、講究公共衛生，保持環境清潔，不亂丟果皮、紙屑，不亂倒垃圾髒物，不隨地吐痰和大小便，不在牆壁、門窗、桌椅及其它設施上亂塗亂寫。
4、上廁所，大小便要入坑，廁紙要按規定放入紙簍。大小便後要勤洗手。洗手檯要儘可能保持潔淨。
5、教室要經常開窗通風，保持室內空氣新鮮。
6、發現校園內的不潔物應隨時主動處理。
7、值日中隊每天進行檢查，每天總結一~二次。
8、與社會密切配合開展滅鼠、滅蠅等防病防疫工作。
（二）學生個人衛生：
1、養成良好的個人衛生習慣，勤洗澡，勤換衣，勤換衣，勤理衣，勤剪指甲。每天帶手帕、檢查指甲，頭髮，脖頸，做到一日一查。
2、講究食品衛生，不喝生水，不吃生冷和不清潔的食物，不暴飲暴食，不吸菸，不喝酒，飯後半小時內不做不做劇烈運動。
3、注意保護眼睛，堅持用眼衛生，認真做眼保健操。
4、積極參加體育鍛煉，遵守作息時間，注意勞逸結合。
5、定期進行體格檢查，有病及時治療，發現有傳染病及時隔離。各班及時上報疾病統計報表。
6、每學期準確填寫學生健康檔案和報告單上關於身體素質的內容，以便家長及時瞭解孩子的健康狀況。
（三）教室衛生：
1、堅持每天兩小掃，兩週一大掃，教室內座位周邊的在面環境應隨時隨地保持整潔。
2、黑板清潔，課桌前後、左右排列整齊，桌椅無灰塵，桌內無雜物。
3、課桌、成長紀錄盒、書包衣物存放處應做到整潔乾淨，無雜物，每日一整理，抽屜隨時關緊。表面無髒物。
4、室內書架要整齊擺放雜誌，並及時歸還。
5、室後作品展示臺作品陳列整齊。
6、講臺整理乾淨，桌面物件擺放整潔。
7、黑板上落字端正合適，不影響視力。黑板做到每節課後擦拭乾淨。
8、地面無紙屑，無痰跡。
9、牆壁保持清潔，牆上四角、走廊屋簷上無蜘蛛網。
10、室內衛生工具一律安放在指定處，擺放整齊。拖把在指定池盆裡沖洗。
11、玻璃窗明亮，窗架鏡框無灰塵。
12、經常開窗通風，預防呼吸道傳染髮生。
13、如遇下雨天，雨具按規定整潔擺放。
14、班級垃圾定時處理，不能溢滿。垃圾倒入指定地點。
15、教室內無人時，請及時關閉電燈、電風扇。
16、晚間教室清校時，要求室內電源關閉，桌椅擺放整齊，地面潔淨，門窗安全關閉。
（四）包乾場地衛生：
1、保持一天兩小掃，兩週一大掃。
2、場地內無紙屑、垃圾和瓦礫。
3、場地保持地面清潔無積水，及時疏通陰溝。
4、廁所內保持安靜，地面清潔，牆壁潔白，玻璃窗明亮，無蜘蛛網，經常沖刷。無垃圾瓦礫、無紙屑、無痰跡、雜草，雜物堆放整齊。
（五）辦公室衛生：
1、教師辦公室桌面保持整潔，電腦維護細緻，作業本疊放整齊，食品、生活用品等放入抽屜，可置放鏡框、花木等物品美化辦公桌。
2、辦公室內公用物品擺放整齊，做到每天值日製度。
3、教師離開辦公室要做到及時關門。晚上下班必須檢視電源是否關閉。
4、教師的講臺整理要求隨時整潔，電腦等媒體注意日常維護與保養。
（六）衛生知識教育要求：
1、每月一次利用健康教育講座向學生宣傳常見病預防、矯治方法。
2、在常見病多發季節和體檢後，發告家長書，提醒家長做好預防矯治工作。
3、積極配合醫療單位對學生及時注身預防針（指上級部門規定的預防針）。
4、班級中發現常見的流行疾病，班主任要及時報告衛生老師並及時與家長取得聯絡，儘早治療、休息，並在班級內加強預防，必要時對教室進行消毒。
學校衛生保潔管理制度8
一、每年組織全體學生進行一次體檢。建立學生體質健康卡片，納入學生檔案。
二、對體檢中發現學生有器質性疾病的，要及時同志家長，做好轉診治療。
三、加強對學生個人衛生、環境衛生的管理。
四、認真慣徹執行食品衛生法律、法規，加強飲用水衛生和飲食衛生管理，辦好學生膳食，加強營養指導。
五、把健康教育課納入教學計劃，保證開設健康教育課。
六、要配合縣防疫站做好學生近視眼、弱視、沙眼、寄生蟲、營養不良、貧血、脊柱彎曲等學生常見病的群體預防和矯治工作。
七、認真貫徹執行傳染病防治法律、法規，做好急、慢性的傳染病的預防和控制管理工作，同時做好地方病的預防和控制管理工作。
八、保證學校衛生經費的投入。
九、衛生室要配備可以處理一般傷病事故的醫療用品。
學校衛生保潔管理制度9
一、切實加強廁所管理，落實專人負責清潔衛生和設施維護工作。
二、廁所每天打掃一次，確保地面、便槽、洗手池內無垃圾雜物。
三、廁所每週進行二次大掃除，負責班級重點清理牆面、門窗灰塵、汙垢等。
四、每週對廁所進行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲孳生季節積極採取滅殺措施。
五、師生文明入廁，愛護廁所設施，講究清潔衛生，節約用水。大小便要入槽，便後要洗手，不隨地吐痰，不亂拋雜物，不亂塗牆壁。
六、師生若違反不文明條例者，學校將通報批評。廁所衛生管理人員職責
1、廁所管理專人負責，並進行定期檢查。
2、禁止在廁所裡隨地吐痰、亂扔瓜皮、果核、紙屑等廢棄物。
3、禁止廁所的牆壁、隔板亂塗亂畫。
4、大小便池要隨時沖洗，並及時清查廁所內垃圾。
5、保持洗手池、地面、大小便池的清潔乾淨，做到無積水、無尿鹼、無汙物、無異味。
6、加強師生清潔理念教育，注意衛生、文明如廁。
學校衛生保潔管理制度10
l、小店是為學校師生員工服務的生活配套設施，小店經營人員應本著服務教育的思想，安全地、衛生地做好小店的經營工作，為師生員工創造一個良好的教育生活環境。
2、小店內進銷的各類食品、飲料，必須達到國家規定的衛生健康標準，必須能提供生產廠家的檢驗合格證或化驗報告單。對一些短期存放的食品，必須有醒目的生產日期和過期日期的標記。嚴禁進銷無證、無商標、變質發黴超過保質期的食品和飲料。
3、食品飲料的存放應當符合食品儲存規範，需冷藏冷凍的食品必須配備冷藏、冷凍裝置，並記載保質期的到期時間，凡過期、變質、黴變、生蟲、腐爛的食品堅決清倉作垃圾處理。
4、店內環境應當通風、乾燥。小店營業人員必須保持店內環境的清潔衛生。小店營業員穿戴必須衛生、清潔。出售食品時應洗淨雙手，出售未包裝食品必須用專用夾具操作，用衛生紙張包墊，決不能直接用手拿取。
5、小店營業人員應做好小店周圍的環境整治工作，對售出食品、飲料的包裝物應給予回收，對丟棄在地面上的廢包裝袋、果殼等應予以及時清理，確保校園環境的整潔。
6、小店的營業時間只限在早晨上課前、午飯後、放學後、晚自修後。在上課期間，小店人員不得到教室、辦公室、宿舍區推銷商品，更不得推著車輛在校園內叫賣。
7、小店應採取有效的滅蠅、滅蚊、滅蟑、滅鼠措施，定期進行殺滅活動，確保小店食品不受四害侵染。
學校衛生保潔管理制度11
餐廳是學生進餐的場所，保持餐廳的環境清潔，衛生，是保證學生正常進餐和學生食品衛生安全的重要環節。為此，特制定餐廳衛生管理制度：
一、餐廳必須保持清潔、衛生，做到地面無垃圾、油汙、牆面、屋頂無蛛網、桌子、板凳無油汙、灰塵等。
二、餐廳由食堂管理人員指定責任心強、工作負責的同志進行打掃。
三、餐廳清潔衛生在每餐前後都要進行打掃，保證學生在進餐時，餐廳乾淨衛生。
四、完善滅蠅，滅鼠，滅蟑螂，滅蚊設施，做好防四害工作。
五、引導學生文明就餐，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧譁，不要面對同學或桌上的食物咳嗽，打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。
六、餐廳要安排管理人員，維護餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。
七、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛生，分管領導或行政值周領導每天至少檢查一次餐廳的衛生情況。
學校衛生保潔管理制度12
一、充分發揮學校管理的作用
1、新生入學後，及時建立學生的健康卡片，每學年對學生進行一次全面的健康檢查，有病及時治療。
2、貫徹以預防為主的原則，採取有效措施，控制和降低學生中常見病、多發病的發病率，做好師生保健工作。
3、做好學生生長髮育、健康狀況、疾病防治的調查研究和資料統計積累工作。
4、重視做好教學衛生工作，發現問題及時解決。
5、做好防近、防病的宣傳工作，每學期舉辦2—3次衛生講座（包括青春期教育）。定期地進行一些常見病、傳染病和一般的衛生小常識的介紹，定期檢查學生視力，切實採取措施控制近視眼發病率。
6、實行衛生檢查評比，督促師生做好經常性的衛生清掃工作。
二、重視教學衛生，保護視力，預防近視。
要求教師做到：
1、向學生和家長經常宣傳保護視力的重要性，督促學生做好眼保健操。
2、隨時注意糾正學生不正確的看書、寫字姿勢，注意學生的用眼衛生。
3、板書要字型端正清楚，大小適中。
4、嚴格控制作業量，減輕學生過重負擔。
5、上課不提前，下課不拖堂，下課後動員學生走出教室。
6、不佔用學生的自習時間和自由活動時間。
7、經常督促學生注意以下幾方面。
（1）注意看書、寫字姿勢，做到眼睛離書一尺，胸離課桌一拳，握筆時手指離筆尖一寸。
（2）按時做眼保健操，做到認真做、穴位準。
（3）課間十分鐘不看書報，不寫字，自覺走出教室，休息或遠眺。
（4）用眼時間不能過長，一般用眼45分鐘要休息一次。
（5）不在光線過強或過弱的地方和直射陽光下看書、寫字，不在臥床、乘車、走路時看書看報。
學校衛生保潔管理制度13
1、商店食品應到持有有效衛生許可證的經營單位採購，並向供貨方索要產品合格證、檢驗報告及發票，學校食品衛生專職管理員查驗合格後在證件上簽字。
2、衛生許可證要懸掛於醒目處，從業人員持有效合格的《健康證》，經培訓後上崗。
3、保持店堂內外整潔，做到食品分名別類存放，食品與非食品隔開存放。
4、出售的食品必須有QS標誌。不出售“四無”食物和未經檢驗或檢驗不合格的食品，不出售有毒有害食品。
5、保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生黴、生鏽等現象及時銷燬。
6、銷售直接入口食品要有專櫃加罩，使用專用售貨工具。需要分裝食品時，要使用清潔乾淨、符合衛生標準的包裝材料，禁止使用廢報紙刊物及其它物品包裝食品。
7、及時清除廢棄物，搞好防塵、防蠅、防鼠工作。
8、從業人員要衣著整潔，做到勤洗手勤洗澡、勤理髮剪指甲、勤洗衣服勤換工作衣帽，養成良好的個人衛生習慣。
學校衛生保潔管理制度14
一、建立食堂衛生管理小組，做到專人負責，責任到人。
二、定期對從業人員進行體檢，患有有礙食品衛生疾病的人員不得在食堂工作。
三、經常對食堂從業人員進行衛生知識培訓，掌握基本的衛生知識，經常保持個人清潔衛生。
四、按規定對廚房、餐廳、庫房進行裝修、佈局使其符合食品衛生的要求標準。
五、食品加工過程中，一定要按要求做好清洗、消毒、擺放、防止交叉汙染，並要防蠅、防塵、防鼠。
六、廚房的操作檯、用具、容器保持清潔衛生。
七、食堂設定消毒櫃、洗滌器、餐具存放櫃、冰櫃。
八、餐廳的衛生，每日清理兩次，保持經常衛生乾淨。
九、加強採購的管理，不進過期腐爛的食品，有驗收制度，杜絕不合格的食品進入食堂。
十、做好食品的存放，生熟食品分開存放，剩菜剩飯及時處理，腐爛的食品及時的清理。
學校衛生保潔管理制度15
1、食堂衛生管理由各校膳管組織負責實施。
2、食堂炊管人員要提高衛生意識，應知應會衛生常識。
3、食品採購膳管會應作出明確規定，防止變質、過期食品和有毒食品進入，防止食物中毒。
4、飯桶、碗筷等炊具容器定期消毒。
5、食品衛生做到三防、四隔離。三防：防塵、防蠅、防腐；四隔離：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與天然冰隔離、食品與藥品隔離。
6、炊事員個人衛生：上班穿工作服，有健康證並驗訖，操作時不吸菸，做到四勤（勤洗澡、勤理髮、勤剪指甲、勤換衣服）。
7、廚房餐廳衛生要求：無積塵蛛網，無殘渣、剩飯，物品用具整潔，放置整齊。有消毒器具和藥品。
8、食堂四周衛生包乾區，經常打掃，保持清潔。
9、倉庫管理衛生要求：室內清潔，物品存放整齊，離牆墊高，嚴防糧食、蔬菜和其他食物蟲咬、鼠吃和腐爛變質等現象發生，做好滅鼠除蟲工作。
10、膳管會要隨時抽查食堂的衛生工作，學校每年為炊事員體檢一次。
11、逐步改善衛生設施，添置衛生裝置。
12、食堂衛生管理與炊管人員的年度考核掛鉤。
學校衛生保潔管理制度16
1、原料到成品實行“四不”制度：
（1）採購員不買腐爛變質的原料。
（2）保管員不驗收腐爛變質的原料。
（3）加工人員不用腐爛變質的原料。
（4）服務員不賣腐爛變質的商品。
2、成品（食物）存放實行“四隔離”：
（1）生與熟隔離。
（2）成品與半成品隔離。
（3）食品與雜物、藥物隔離。
（4）食品與天然冰隔離。
3、用（食）具實行“四過關”：
一洗、二刷、三衝、四消毒。
4、環境衛生：
定人、定物、定時間、定質量。劃片分工，包乾負責。
5、個人衛生必須做到“四勤”：
勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理髮；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。
學校衛生保潔管理制度17
（一）食品採購
1、食堂採購人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關的衛生標準、衛生管理辦法及其他相關法規，瞭解各種原輔材料可能存在的衛生問題。
2、在採購定型包裝食品時，必須仔細檢視包裝標識或者產品說明書是否按《食品衛生法》第二十一條規定標出了品名、產地、廠名、生產日期、批號或者代號、規格、配方或者主要成份、保質期限、食用或者使用方法等，防止購進假、冒、偽、劣產品。
3、採購各種食品、食品原輔料時，必須向供貨方索取同批 產品的檢驗合格證或化驗單。
4、執行食品衛生制度，拒絕採購有害物質汙染、黴變、變質、過期、腐敗的物品。
5、採購物質要求定點購買，並認真做好購貨記錄，經食管員驗收後方可入庫。
（二）食品儲存
1、建立入庫、出庫食品的登記制度，按入庫時間先後分類存放，做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發黴
2、 庫存食品按類別上架存放，各類食品分開存放，並有明顯標識。各種調料器皿加蓋並有標記。
3、存放的食品應與牆壁、地面保持一定的距離，糧食存放應隔牆離地15公分以上。
4、定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保持期。
5、不使用腐敗變質、生蟲及汙染不潔的食品。
6、採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及滋生條件的措施，保證場內三無：無鼠、無蠅、無塵。
7、倉庫內要有防火、防盜等措施。嚴禁存入易燃、有毒物品，禁止存入與倉庫無關的其它雜物和私人物品。
8、定期打掃貯存室，做好室內清潔消毒工作。
（三）食用具清洗消毒
1、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗淨消毒，保持清潔。
2、洗碗要落實餐具及用具的清潔、消毒工作；對小餐具實行一去殘渣、二鹼洗、三清水衝、四入消毒櫃。大餐具實行鹼洗、浸消毒液、再衝清水洗淨。
3、洗菜工要落實一洗、二浸（浸泡1小時）、三洗工作。
4、班前、班後要做好各部位的清潔、洗滌工作，保持廚房內外包括操作檯、灶臺、地面和水溝等處的清潔消毒工作。
5、每天對空氣、工作臺面、刀砧進行消毒，在無人工作時應用紫外線燈消毒30分鐘，或用消毒液擦洗檯面。
（四）食品的衛生安全要求
1、選擇經過安全處理的食品。
2、徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達到70 °C以上。
3、立即食用做熟的食品。
4、妥善貯存熟食品：食品貯存在60°C以上或10°C 以下的條件下。
5、徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達到70°C。
6、避免生食品與熟食品接觸。
7、反覆洗手，加工前和每次間歇之後，必須把手洗淨淨，尤其是去廁所後。
8、必須精心保持廚房所有表面的清潔。
9、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
10、使用淨水，若供水不保險的話，須在加入食品或製冰或飲用前，將水煮沸。
（五）配餐衛生要求
1、供給的食品要新鮮，不得有腐敗變質食品及有毒有害食品。
2、經加工後的可食食品應放在備餐間，嚴格防止汙染。
3、在分發麵包、炸雞翅等熟食時應用銷售工具，防止汙染。
4、餐具保管要定人定位，餐具存放應整潔有條理，專用機械要加紗布套。
（六）個人衛生
1、杜絕“三長”，即長指甲、長頭髮、長鬍須，做到“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理髮；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。
2、食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康證方可上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙公共衛生的疾病的，治癒前不得從事接觸直接入口的工作。發現傳染病者，立即調離崗位。
3、食堂工作人員必須有兩套以上工作服。上班時必須穿好工作服、工作帽、工作鞋，工作服、帽整潔乾淨。
4、上崗前洗手，便後洗手。工作時間不能佩戴首飾，不隨地吐痰，不在操作時閒談、抽菸，不準穿拖鞋、赤腳、背心不帶閒人進配餐間，不準穿工作服上廁所。
（七）餐廳衛生清潔
1、地面、餐桌、座凳、電器裝置、窗、牆壁等保持整齊、清潔、無油汙、無灰塵，餐桌做到隨時清理，保持整潔。
2、餐廳保持通風良好，光線好，就餐環境舒適。
3、防蠅、防塵裝置齊全，做到定期消毒滅蠅，防止傳染病。
4、保持售飯用具、盛裝食品用具、售飯臺清潔衛生，菜有防蠅罩，主食品有蓋布，並保持乾淨。
（八）操作間衛生標準
1、地面保持清潔，門窗潔淨明亮。
2、各種炊具、用具操作檯擺放整齊，生熟分開，成品存放實行“四隔離”並有明顯標記。餐具做到：一洗、二刷、三衝、四消毒、五保潔。
3、灶臺清潔，調料盒放置有序。炊具經常洗刷，做到木見本色，鐵見光。
4、所有機械用完後及時進行保養、擦拭，並保持清潔。
5、冰箱、冰櫃、保鮮櫃專人管理，經常檢查，定期除霜，生熟食品分開存放，櫃內無異味。
6、生菜上架，先洗後做。
7、水池保持清潔，素池葷池分開，上下水道暢通，排水溝無垃圾、無異味。
8、門窗有防蠅、防塵、防鼠設施。室內通風，光線好。
（九）環境衛生
1、食堂應確保一天三小掃二保潔，一週一次大掃除。
2、公用餐具一律做到一洗二衝三消毒四保潔。
3、保持操作場所內外環境整潔，應有專人負責，分工包乾，及時清掃；場所內設施佈局應符合要求，垃圾和廢棄物應有密閉容器存放。確保工作環境三無：無鼠、無蠅、無塵。
（十）檢查及懲罰
食品衛生領導小組不定期對食堂衛生進行檢查，對食堂各部門進行檢查，對發現違反本規定的予以相應的處罰，對於認真執行者予以獎勵。
學校衛生保潔管理制度18
為了辦好食堂，使食堂上等級，防止學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，堅持預防為主的工作方針，根據《食品衛生法》和《學校衛生工作條例》，制定本制度和措施。
一、食堂裝置與環境衛生要求
1、食堂應當保持內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。
2、食堂的設施裝置佈局應當合理，要有獨立的食品原料存放間，食品加工操作間，食品出售場所及用餐場所。
3、配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、汙水排放和符合衛生要求的存放廢物的設施和裝置。
4、餐飲具使用前必須洗淨、消毒，符合國家有關衛生標準。未經消毒的餐飲具不得使用，禁止重複用一次性使用的餐飲具。
消毒後的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔櫃內備用。已消毒、未經消毒的餐飲具應分開存放，並在餐飲具貯存櫃上有明顯標記。餐飲具保潔櫃應當定期清洗、保持潔淨。
5、餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求。洗滌、消毒劑必須在固定的存放場所（櫥櫃），並有明顯的標記。
6、食堂用餐場所應設定供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。
二、食堂採購、貯存及加工的衛生要求
1、嚴格把好食品的採購關。食堂採購員必須到持有衛生許可證的經營單位採購食品，並按照國家有關規定進行索證，應相對固定食品採購場所，以保證其質量。
禁止採購以下食品：
（1）腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質汙染，可能對人體健康有害的食品；
（2）未經獸醫衛生體驗或者檢驗不合格的肉類及其製品；
（3）超過保質期限或不符合食品標籤規定的定型包裝食品；
（4）其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
2、食品貯存應當分類、分架、隔牆、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期的食品。
食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用於儲存食品的冷藏裝置，必須貼有標誌、生食品、半成品和熟食品應分櫃存放。
3、用於原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標誌明顯，做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔。
4、食堂炊事員必須採用新鮮潔淨的原料製作食品，不得加工或使用腐敗變質的感官性狀異常的食品及其原料。
5、加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低於70℃。加工後熟製品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放，防止交叉汙染。食品不得接觸有毒物、不潔物。不得向學生出售腐敗變質或者感官性狀異常，可能影響學生健康的食物。
6、食堂不得製售冷葷涼葷菜食品。
7、食品的烹飪後至出售不得超過2小時。
8、剩餘食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱後，方可繼續出售。
三、食堂從業人員衛生要求
1、食堂從業人員、管理人員必須掌握有關食品衛生的基本要求。
2、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。
凡患有痢疾、傷害、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。食堂從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙於食品衛生的病症時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛生的病症或治癒後，方可重新上崗。
3、食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣。必須做到：
（1）工作前、處理食品原料後、便後用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入口食品之前應洗手消毒；
（2）穿戴清潔的工作衣、帽、口罩、手套，並把頭髮置於帽內；
（3）不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品；
（4）不得在食品加工廠和銷售場所內吸菸。
四、管理與監督
1、食堂實行分管校長負責制，並配備兼職的食品衛生管理人員。
2、分管校長負責建立健全食品衛生安全管理制度。
3、學校食堂必須取得衛生行政部門發放的衛生許可證。要積極配合、主動接受當地衛生防疫部門的衛生監督。
4、學校食堂要建立衛生管理規章制度及崗位責任制度，在用餐場所公示，接受用餐者的監督。
5、學校要對學生加強飲食衛生教育，進行科學引導，勸阻學生不買街頭無照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。
6、學校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故後，應採取下列措施。
（1）立即停止食堂一切活動，並向所在地人民政府、教育行政部門和衛生防疫部門報告；
（2）協助衛生機構救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具裝置和現場；
（4）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；
（5）落實衛生行政部門要求採取的其他措施，把事態控制在最小範圍。
7、學校必須建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發生食物中毒或疑似食物中毒事故應及時報告當地教育行政部門和衛生防疫部門。
8、要建立學校食品衛生責任追究制度。對違反本制度，翫忽職守、疏於管理，造成學生食物中毒或者其他食源性疾患的領導和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患後，隱瞞實情不上報的領導和責任人，由教育行政部按照有關規定給予通報批評或行政處分。
學校衛生保潔管理制度19
1、學校應建立主管校長負責制，配備專職或兼職的食品衛生管理人員，同時建立健全食品安全管理制度、食品衛生管理制度及崗位責任制，強化安全防範措施，嚴禁非食堂人員隨意進入學校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生。
2、學校食堂必須依法取得衛生許可證後方可從事食堂經營活動，並且每年在衛生許可證可有效期滿30日前主動到原發證機關申請辦理複驗手續。
3、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康培訓合格證明後方可參加工作，工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，養成良好的個人衛生習慣。
4、食堂應當保持內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲孳生的條件。
5、嚴格把好食品採購關。食品採購員必須到持有衛生許可證的經營單位採購食品，並向供貨方索取有效的檢驗合格證明，食品採購的場所應相對固定，以保證所採購食品的質量，禁止採購超期變質等不符合衛生要求的食品。
6、嚴把供餐衛生質量關。食堂炊事員必須採用新鮮潔淨的原料製作食品，不得加工或使用腐敗變質或感官性狀異常的食品及其原料，加工食品必須做到燒熟煮透，加工後的熟製品應當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉汙染。
7、食品在烹調後到出售前，若超過2小時的，應當置於高於60攝氏度或低於10攝氏度的條件下存放。
8、學生集體用餐必須當餐加工，不得製售冷葷冷盤，食堂剩餘食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時；剩餘食品在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱後方可繼續出售。
9、食堂用餐場所應設定供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。
10、公用餐飲具使用前必須洗淨、消毒，消毒後的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔櫃內備用，未經消毒的餐飲具不得使用。
11、食品用工具容器必須有明顯的標誌，做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔。外購訂餐時，必須索取送餐者有效的衛生許可證影印件，送餐者衛生許可證上必須註明ldquo；送餐rdquo；的許可專案。
學校衛生保潔管理制度20
為防止學校食物中毒或其他食堂性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，特訂本校衛生管理制度：
一、原料採購及索證制度：
1.食堂採購員必須到持有衛生許可證的經營單位採購食品、購物要供方提有關食品書面證明材料，不採購以下食品：
（1） 腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者有毒、有害物質汙染，可能對人體健康有害的食品。
（2） 未經獸醫衛生檢查或者檢驗不合格的肉類及其製品；
（3） 其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
二、 庫房管理制度：
1.食品貯存者應當分類、分架、隔牆、離存放，定期檢查及時處理變質或超過保質期限的食品。
2.食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
3.用於儲存食品的冷藏裝置，必須貼有標誌生食品、半成品和熟食品應分櫃存放。
三、 廚房衛生制度及管理制度
1.廚房必須添置“四防一消”設施。
2.要有相對獨立的食品原料存放間，食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。
3.嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保學生用餐的衛生與安全。
4.廚房一天打掃三次以上，確保地面無積水、無垃圾。
四、 餐具用具消毒制度
1.餐飲具使用前必須洗淨、消毒，未經消毒的餐飲具不得使用。禁止重複使用一次性的餐具。
2.消毒後的餐飲具必須貯存專用保潔櫃內備用。
3.洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求，必須有固定的存放櫥櫃，並有明顯的標記。
4.用於原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，容器必須標誌明顯做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔。
五、 餐廳衛生管理制度
1.餐廳每天必須徹底打掃三次確保地面無垃圾積水。
2.每週用“84”消毒液消毒二次。
3.學生各人用各人的餐具（必須人人都有餐具）
六、 衛生檢查制度
1.管理人中必須進行健康檢查。取得健康證明後方可參加工作。
2.2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得從事接觸直接入口食品工作。
3.食堂從業人員及集體餐、分餐人員在出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙於食品衛生的病症時，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的病證或治癒後，方可重新上崗。
4.食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣。
必須做到：
1、工作前、處理食品原料後、便後用肥皂及流行清水洗手接觸直接入口食品之前應洗手消毒。
2、穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內；
3、不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品；
4、不得在食品加工和銷售場所內吸菸。
七、 衛生突發事件報告制度
1.學生如有食物中毒或其他食源性疾患，應在第一時間向鎮醫療保健或市衛生防疫機構上報，並向教育局報告（上報時間不得拖延兩個小時）。
2.應立即組織對中毒師生進行救治，儘快協助有關部門查明事故原因，控制食物中毒事故進一步擴大。
3.學生所在班的班主任將該事件的詳細情況與處理結果和工作的改進意見書面材料及時報中心學校。
學校衛生保潔管理制度21
一、食堂衛生實行崗位區域負責制。
二、把好食物儲藏關，切實搞好防鼠、防蚊工作，避免食物腐爛變質，嚴禁銷售黴變或者有毒食品。嚴禁向學生銷售餿飯、餿菜，違者，罰領班、當事人各500元。
三、把好食品清洗關，各類食品進行加工之前，要認真清洗，尤其是蔬菜，對可能帶農藥較多的蔬菜要置於水中浸泡一小時以上，要認真細緻清洗方能加工，保證菜中無泥沙、雜物。
四、各食堂的廚房、儲藏室擺設整齊乾淨，每次開完餐，要及時對工作地面、炊具、案板、灶爐、視窗等服務設施及時打掃乾淨。
五、煤灰、菜葉等垃圾要及時倒在規定的地方。
六、食堂副主管每天對各食堂進行衛生檢查，其他管理員不定期抽查，發現問題及時處理落實。
七、領班必須對員工的衛生區域責任有明確的分工，並及時督促員工搞好衛生。
八、食堂工作人員每期體檢一次，凡帶有傳染病的員工不能上崗。
九、食堂員工在炒菜、買飯菜時，不準抽菸、吃食物，違者，罰款50元。
學校衛生保潔管理制度22
一、總則：
1、學校食品衛生管理機構：
組長：宋軍
成員：潘桂花、劉素芬、
2、積極配合、主動接受衛生行政部門對學校食品衛生的監督檢查，對衛生行政部門提出的意見和建議及時採取措施進行整改。
3、實行事故責任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過。事故整改措施未落實不放過，事故責任人未受處理不放過，教師、學生未受教育不放過。
4、實行定期和不定期相結合檢查制度，督促食堂、商店加強食品衛生安全管理。
二、學校食堂食品衛生管理要求：
1、從業人員必須持有健康證、衛生知識培訓合格證及穿戴工作衣帽、儀表整潔上崗操作。
2、操作間：設施佈局合理，生熟分開，標誌明顯，餐具存放整齊，密閉儲存。
3、採購食品符合衛生標準，有檢驗證明，有冷藏冷凍設施，庫存
4、整潔通風，防鼠設施齊全，原料擺放整齊，物品分類分架存放。
5、餐具消毒，消毒設施必須監測合格、符合要求，能正常運轉，有專人負責餐具消毒，並及時登記。
6、環境衛生：環境整潔衛生，加防鼠、防蠅、防塵設施。
7、餐廳衛生：餐廳店堂整潔衛生，擺放餐具符合衛生要求，銷售直接入口食品有專用工具。
8、衛生管理制度，有衛生許可證並進行年審，有專人分管食品衛生工作，並經常檢查加記錄，對從業人員定期培訓。
三、加工過程的衛生要求：
1、嚴格杜絕用腐敗變質及其它不符合衛生要求的食品及其原料加工食品的行為。
2、粗加工過程中動物衛生食品與植物性食品必須分開存放。
3、加工後的原料、半成品、成品存放符合衛生要求，防止交叉汙染。
4、食物沒有燒煮透不得食用，隔餐的熱製品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。
5、不得出售感觀異常或變質食物。
學校衛生保潔管理制度23
1、每天早晚分別進行寢室、公區、教室清潔衛生小掃除；每天每班均安排學生對教室、公區、寢室進行清潔衛生維護；
2、每週一早上和二、四放學後各班組織衛生大掃除，對教室、公區、寢室等進行徹底清掃，學校組織檢查；
3、垃圾必須入坑，嚴禁在垃圾坑外的其它地方傾倒垃圾，違者，教職工及家屬處以5元/次的罰款，並在師生集會上通報批評，對學生予以批評教育，並責令打掃乾淨，同時扣該班常規管理分；
4、衛生值周班負責廁所及其周圍衛生管理，並負責於週末將衛生工具按規定順次移交給下一個班；
5、嚴禁亂扔果皮紙屑，禁止吃零食，違者進“規範”學習班學習，並扣該班帶規管理分；
6、搞好綠化美化、衛生保潔工作，各班公區、綠化帶的綠化管理，保潔工作，由各班包乾負責；
7、值周
8、加強師生飲食衛生管理，落實責任制，杜絕食物中毒和變質，過期或不合格食品出售給師生等現象，保證師生有足夠的、衛生的飲用水；
9、加強衛生保健工作，搞好傳染病、常見病、多發病的預防工作，充分發揮衛生室的作用；
10、清潔衛生檢查扣1分則在該班主任操行中扣0.5分。
學校衛生保潔管理制度24
1、嚴格執行《食品衛生法》和衛生部、教育部下發的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》。食堂工作人員應樹立良好的衛生意識，接受衛生意識培養。
2、膳食工作要堅持為師生員工生活服務的宗旨，以“管理育人”、“服務育人”為目的，開展各種形式的經營服務活動，堅持優質服務，講究職業道德。
3、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛生知識培訓合格證方可上崗。上班時間要穿工作服，戴帽、口罩、號碼、胸卡等;出售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
4、採購驗收食品應當無毒、無害，符合食品衛生標準和營養要求，且有良好的感官形狀。
5、加工烹飪食品的營養要搭配合理，要符合中學生生理發育的需求。
6、注意內外環境衛生，做到窗明几淨、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，後堂大廳的衛生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。
7、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗淨消毒;炊具用具用後清洗乾淨,保持清潔。
8、食品的洗切、加工必須採取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程式，加工好的食品要徹底符合衛生要求，保證不受汙染。
9、加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。
10、對出現違反安全、衛生規定，出現火災或食物中毒的食堂，視情節輕重，追究當事人的責任。
學校衛生保潔管理制度25
一、建立學校衛生工作領導小組，分管校長、主任負責，定期召開學校衛生工作會議，指導、研究學校衛生工作，解決學校衛生工作中出現的實際問題。
二、學校衛生實行崗位責任制，每日進行衛生巡視，做好教室與衛生區的保潔，認真填寫衛生檢查記錄，定期進行全校性的衛生掃除、部分地區的消毒和開展學校衛生工作的檢查、評比。
三、每年三、九月作為“健康教育宣傳月”，以廣播、講座、板報等形式進行以保護視力為中心的宣教活動，堅持每日做兩次眼保健操，不斷地提高眼操的質量，開展中小學視力普查普治工作。
四、積極開展中小學生的健康教育，提高健康教育課教學水平，做到“六有”。大力普及衛生科普知識，加強體育鍛煉，提高學生自我保健意識和能力，培養學生良好的衛生習慣和樹立良好的衛生行為規範。
五、做好學生常見病、傳染病的防治工作。
六、中小學生每年要進行一次體格檢查，對體檢中發現有各種疾病的中小學生，要下發“體檢覆查通知單”及時進行復診和給予積極治療。開展中小學生生長髮育的各項指標的統計、分析、對比、評價等調研工作。
七、加強衛生室（醫務室）的建設，按照“學校衛生工作條例”的要求，配備相應的醫務衛生人員和裝置，充分發揮衛生室的職能作用。
八、健全學校衛生工作檔案，對衛生工作要建檔立卷，做到系統化、經常化、規範化，並對檔案進行科學化管理。
學校衛生保潔管理制度26
為了加強學校衛生工作，提高學生健康水平，特制定本制度。學校衛生工作的主要任務是：監測學生健康狀況，對學生進行健康，培養學生良好的衛生習慣，改善學校衛生環境和教學衛生條件，加強對傳染病學生常見病的預防和治療。
一、建立學校衛生工作領導小組，校長主管、班主任負責，定期召開學校衛生工作會議，指導、研究學校衛生工作，解決學校衛生工作中出現的實際問題。
二、學校衛生實行班主任崗位責任制，值周教師帶領執勤學生每日進行衛生巡視，做好教室與衛生區的保潔，認真填寫衛生檢查記錄，每週進行一次全校性的衛生大掃除。
認真開展學校衛生工作的檢查評比。
三、每年xxx月作為“健康教育宣傳月”，以廣播、講座、板報、主題班會形式進行宣傳教育活動，堅持每日做一次廣播體操，不斷提高學生素質。
四、對學校學生的常見病、多發病切實防治工作，主要對近視、齲齒、沙眼、貧血和營養不良、肥胖的六病防治工作。
五、對學生的傳染病的防治，要積極配合防疫部門對學生做好防治工作，並做好宣傳工作，發現疫情及時上報，採取有效措施，切斷傳播途徑。
六、中小學生每年要進行一次體格檢查，對體檢中發現有各種疾病的中小學生，要下發體檢覆查通知單及時進行復診和給予治療，開
展中小學生生長髮育的各項指標的統計、分析、對比、評價等調研工作。
七、學校衛生室要做好衛生保健工作，要做好傷病的妥善處理，確保學生身心健康。
八、健全學校衛生工作檔案，對衛生工作要建檔立卷，做到系統化、經常化、規範化，並對檔案進行科學化管理。
學校衛生保潔管理制度27
為了維護學校穩定，確保全校師生飲食飲水衛生和身體健康，保障學校各項工作的順利進行，特制定飲水衛生安全管理制度。
1、依照《學校衛生工作條例》等有關法律法規，以加強學校衛生飲用水監督檢查的通知的要求，成立“預防飲水突發事故和水源性r的傳染病”應急工作領導小組；配備兼職飲水衛生管理員；制定《飲水突發事故和水源性的傳染病應急處理預案》。
2、嚴格執行《學校衛生工作條例》等有關規定，教師用水和學生用水採用桶裝水，不採購無質量安全保障的桶裝水。做到：
(1）必須索取桶裝水（包括純淨水桶的）的生產單位有效食品衛生許可證及所用飲水機的有效食品衛生許可證或涉水產品衛生許可批件。
(2）飲水機必須做好定期清洗消毒，建立操作規程和清洗消毒書面記錄，清洗消毒人員必須具有有效健康合格證；清洗消毒由有清洗消毒資質的專業機構承擔。
3、由教導和食堂部門共同負責學生飲用水供應，以經檢測的自來水供應為主。
(1）食堂供水的水質符合《生活飲用水水質衛生規範》要求，定期接受衛生監督局的鍋爐和水質監測檢查。嚴禁非工作人員進入燒水間（食堂操作間），防止人為破壞水源，由專人負責。
(2）用於燒開水的裝置有有效涉水產品衛生許可批件。定期監測鍋爐裝置，由後勤部門監督檢查。
(3）負責燒水和供水人員必須具有有效健康合格證。指定一名工作人員作為兼職水質監測員。
4、在校內醒目位置設定飲水衛生公告，告知學生飲水安全須知。
5、學生科、各班主任做到：
(1）教育學生注意個人衛生，做到自帶杯具保持乾淨。不得將個人杯具轉借他人。
(2）教育學生不飲生水，提倡喝開水，少喝或不喝飲料。
(3）一旦發現水質出現異色異味等，要立即停止飲用，並向衛生室或總務處報告。
6、飲水衛生管理員對供水全過程進行定期不定期的監督檢查，並有相應的記錄。
7、發現飲水汙染事故和水源性的傳染病現象，立即啟動《飲水突發事故和水源性的傳染病應急處理預案》，停止師生的飲用水供應，包括飲用桶裝水或小賣部的飲料，並保護好水源，等待有關部門前來檢測。同時上報上級有關部門和衛生系統防疫部門，最大限度地減小損失。
8、各級各部門責任人因工作翫忽職守、瀆職將追究責任。
9、因供水源汙染或桶裝水汙染，出現重大飲水事故，要徹底查清原因，任何環節出現問題，將追查到底，找出責任人並處罰。
學校衛生保潔管理制度28
一、在我校從事飲食工作的人員，必須持有縣級防疫部門當年發的身體健康證，否則不予錄用。
二、食堂管理人員對大米、麵粉、油料、肉類及蔬菜等購買要嚴格把關，要定期檢查和不定期檢查，發現問題要及時查處,具體做到：
1、大米、麵粉要新鮮、乾淨，嚴禁黴爛、變質、生蟲和含有雜質的大米、麵粉進入食堂，且一次進貨量要適中，根據季節不同要妥善保管。
2、食用油一般使用菜籽油，鮮豬油和精煉油等其它可食用油，嚴禁使用棕油、棉油及工業用油脂（如桶裝工業用豬油）。
3、魚、肉要新鮮，無異味，只允許進購經衛生防疫部門檢查併合格的鮮豬肉，嚴禁以任何方式、任何渠道進購不合格豬肉。
4、進購的蔬菜必須新鮮，無藥物及化學汙染，嚴禁購買已發芽及未成熟的土豆、開花的老白菜及積壓時間長、發黃、有異味和開始腐爛變質的各種蔬菜。蔬菜必須洗乾淨，食用葉類蔬菜必須用水浸泡適量時間，防止農藥中毒。
5、食用鹽及其它各種調味料的購買，都必須嚴格把關，堅決防止錯購工業用鹽，以亞硝酸鈉充作食鹽及購買不合格產品的事件發生。
三、飲用水一定要用自來水或地下水，特殊情況如需用井水必須請防疫部門檢驗合格後才能使用。
四、各種食品都必須煮熟，嚴禁出售生食或夾生食品。
五、剩飯剩菜及過夜食品要妥善處理，嚴禁出售酸敗變質的食品。
六、搞好食堂內部及周邊環境衛生，對各種炊、餐具用品，包括菜臺、案板等都要及時清洗、消毒，地面、水溝也要及時沖洗，並要做好防蠅滅鼠工作，堅決杜絕傳染病流行事件發生。
七、飲食服務人員必須加強自身素質的提高，參加學校開辦的學習班，必須搞好個人衛生，要堅持穿戴工作服，戴口罩，勤洗頭、洗手和勤剪指甲，要定期參加身體檢查，嚴禁用手抓食品銷售。
八、搞好學生的飲食衛生教育，養成學生良好的飲食習慣，不準飲用生水及不合格的飲料，教育學生不要貪吃零食，不吃變質及不合格食品，原則上，學生不準在外面餐飲，防止突發事件的發生。
學校衛生保潔管理制度29
1、建立加工經營場所及設施清潔制度，各崗位相關人員按規定開展清潔工作。食品加工用具及加工裝置、工作臺每次使用後及時進行清洗，地面每天完工後徹底清掃乾淨，牆壁、天花板、門窗、冷藏冷凍設施、排水溝、排煙設施等每週進行一次清掃。
2、食堂內環境應保持清潔和良好狀況，牆壁、天花板無脫落、無黴變，地面無積水、無雜物，室內蠅密度不超標。
3、廢棄物至少應每天清除1次，清除後的容器應及時清洗，必要時進行消毒。
4、食品加工過程中廢棄的食用油脂應集中存放在有明顯標誌的容器內，按照《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》每月處理一次。
5、用於清掃、清洗和消毒的裝置、用具應放置在專用場所妥善保管。
6、殺蟲劑、滅鼠劑及其他有毒有害物品存放在固定的場所（或櫥櫃）並上鎖，有明顯的警示標誌，落實專人保管。
7、食品加工場所地面以耐磨防滑、不滲水、易清洗材料鋪設，並有一定的坡度。
8、學生餐廳及加工場所應有防塵、防蠅、防蟑螂、防鼠等設施。
9、食堂周圍 25米 內不得有糞坑、汙水池、垃圾場（站）、旱廁等汙染源。
10、食品處理區牆壁應採用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料構築。其牆角及柱角（牆壁與牆壁間、牆壁及柱與地面間、牆壁及柱與天花板）間宜有一定的弧度（曲率半徑在 3cm 以上），以防止積垢和便於清洗。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調等需經常沖洗的場所、易潮溼場所應有 1.5m 以上的光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料（例如瓷磚、合金材料等）製成的牆裙，各類專間應鋪設到牆頂。
11、食品處理區的門、窗應裝配嚴密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應設有易於拆下清洗且不生鏽的防蠅紗網或設定空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應能自動關閉。窗戶不宜設室內窗臺，若有窗臺檯面應向內側傾斜（傾斜度宜在45度以上）。
12、加工經營場所天花板的設計應易於清掃，能防止害蟲隱匿和灰塵積聚，避免長黴或建築材料的脫落等情形發生。食品處理區天花板應選用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料塗覆或裝修，天花板與橫樑或牆壁結合處宜有一定弧度（曲率半徑在 3cm 以上）；水蒸汽較多場所的天花板應有適當坡度，在結構上減少凝結水滴落。清潔操作區、準清潔操作區及其它半成品、成品暴露場所屋頂若為不平整的結構或有管道透過，應加設平整易於清潔的吊頂。烹調場所天花板離地面宜在 2.5m 以上，小於 2.5m 的'應採用機械通風使換氣量符合JGJ64《飲食建築設計規範》要求。
學校衛生保潔管理制度30
為了有效地保障全校師生的飲水安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》和相關的法律、法規的有關規定，結合本校實際情況，對可能發生的群體性飲用水突發事件,特制訂有關管理制度：
一、學校飲用水有主管校長負責，並配備專職或兼職的飲用水衛生管理人員。
二、必須取得衛生行政部門發放的衛生許可證，並積極配合、主動接受各級衛生行政部門的衛生監督。
三、學校飲用水必須有建立健全的衛生安全管理制度，將各崗位責任制，責任到人，嚴禁非飲用水工作人員隨意操作飲用水，防止投毒事件的發生，確保師生飲用水的衛生與安全。
四、加強學校內部自身的衛生管理，定期對學校飲用水的衛生情況進行檢查。做好飲用水操作從業人員的體檢工作，並定期對從業人員進行相關的衛生知識、職業道德和法制教育的培訓。
五、學校衛生室應加強對學校飲用水衛生的業務指導和日常巡視。
六、建立健全飲用水中毒或者食源性疾患的報告制度及突發事件的應急處理機制。
七、保障水源周圍30米內無汙染。
八、定期對蓄水設施進行清洗、消毒及水質檢測。
九、消毒產品有衛生許可批件。
十、免費為全校師生提供開水。
學校衛生保潔管理制度31
為切實搞好學校衛生管理工作，從源頭防止食物中毒，食源性疾病、傳染病等突發公共衛生事件的發生，為學校師生營造一個安全、衛生的環境，根據《食品衛生法》等上級有關規定，結合我校實際，特制定本管理制度。
一、總則
(一)積極配合、主動接受衛生行政部門對學校衛生的監督檢查，對衛生行政部門提出的意見和建議，及時採取措施進行整改。
(二)建立食品中毒或其它食源性疾患、傳染病流行等突發事件應急處理機制，如發生上述事件，立即停止經營活動，並向學校和教育行政部門、衛生部門報告，不得緩報、瞞報、漏報。
(三)實行事故責任追查制度。事故責任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實不放過，事故責任人未受處理不放過，教師、學生未受教育不放過。
二、學校衛生管理要求
1、成立以校長為第一責任人的學校衛生安全工作領導小組：
組 長：
副組長：
成 員：
2、食品衛生管理員：
3、飲用水、傳染病崗位責任人：
4、領導小組職責
(1)負責選擇配備專職或者兼職的衛生管理人員，負責落實學校衛生安全管理。
(2)負責建立健全學校衛生安全管理制度。
(3)負責建立學校食堂、飲用水、傳染病衛生管理規章制度及崗位責任制度，相關的衛生管理條款應公示，並接受監督。
(4)督促學校建立嚴格的食堂、自備水、二次供水安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間、自備水、二次供水場所，防止投毒事件的發生，確保師生用餐、飲用水衛生與安全。
(5)負責制定從業人員培訓計劃，並定期進行培訓，同時應加強對學生飲食衛生、飲用水衛生教育，進行科學引導，勸阻學生不買街頭無照(證)商販出售的盒飯、食品，不食用來歷不明的可疑食物，不喝生水等。
(6)學校應加強對食堂衛生、飲用水衛生、傳染病管理的督促檢查，學校領導必須定時深入食堂、自備供水場所檢查，具體負責人要餐餐檢查，確保師生用餐、飲用水衛生安全。
(7)學校要積極配合，主動接受衛生行政部門的衛生監督。
三、衛生管理員職責
1.組織本單位從業人員的衛生法律和衛生知識培訓;
2.擬定本單位的食品衛生、飲用水衛生、傳染病管理制度，並對管理制度的執行情況進行日常督促檢查;
3.每日檢查食品生產經營過程的衛生狀況，及時糾正不符合衛生操作規範的行為，並提出處理意見;
4.每天抽查原料或成品索證情況，查驗標籤與貨物是否相符，並提出是否需要進一步檢驗確證，每天對飲用水水質、消毒情況進行檢查並作好紀錄;
5.對學校食堂的食品留樣工作進行經常性檢查;
6.對收回、退還的不合格食品進行記錄，並記錄銷燬等處理數量、時間、方式和流向等;
7.對從業人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業人員進行健康檢查，落實患有有礙食品衛生的疾病或病症者調離相關崗位;
8.向當地衛生行政部門、教育主管部門報告該單位存在的食品衛生、飲用水衛生、傳染病管理問題及改進情況，負責按要求報告食物中毒、食品汙染、飲用水汙染事故、傳染病流行情況，並協助調查處理;
9.建立食品、飲用水衛生管理檔案，儲存各種檢查記錄;
10.接受和配合衛生監督員對本單位的食品衛生進行監督檢查，提供有關食品衛生、飲用水衛生、傳染病管理的情況，並督促落實衛生監督意見;
11.發現生產加工經營過程中存在影響食品衛生、飲用水衛生安全問題時，應當立即向負責人報告，並提出改進措施、實施時間和完成時限等意見;
12.根據食品從業人員落實衛生管理制度、操作規程等情況向負責人提出獎勵和懲處建議;
13.其他衛生管理職責。
學校衛生保潔管理制度32
1、學校有關衛生工作人員必須加強學習，努力提高業務水平和工作能力。
2、衛生室購買藥品必須在衛生局指定的醫藥公司購買，不得直接跟廠方和藥商購買，買藥時要逐個進行藥品檢查，發現有偽劣藥品及不合格藥品一律退貨，並調查追究經辦人。
3、每學期初進行藥品清理，對過期藥品、變質藥品進行登記，並註明藥品名稱、規格、數量、價格，然後經有關部門驗證後再銷燬。
4、校醫不開過期藥品，如領藥者發現過期藥品，立即退回處理。
5、發藥時要告訴學生怎樣安全使用藥品，並在藥袋上寫明每日服幾次，服藥時間、藥量、分幾次服完等。告誡病人不許超常服藥，警惕用藥過量引起的藥物中毒。
6、經常檢查衛生室電器裝置，用電開關及線路，若有漏電、斷電，應立即報告總務處進行檢修，防止火災的發生。
7、衛生室使用高壓鍋消毒時，誰消毒、誰負責，避免超壓發生爆炸事故。
8、各種常用衛生器械要定期消毒、浸泡，每學期檢查1－2次。發現生鏽、破裂，功能不全即淘汰。
9、條件不具備時，不要給病人注射青黴素或其他易引起過敏性休克的藥品，對危重病人要立即送醫院處理。
10、醫務室人員每週一次到體育課場地進行體育衛生監督，檢查體育場地及體育器械有無不安全因素。
11、醫務人員每xx次到食堂進行衛生檢查和食堂衛生知識宣傳，督促採購員不買無衛生許可證、無檢疫證的肉類及食品。不使用、銷售腐化變質食品。監督非食堂工作人員不得進入食堂操作間，買回的蔬菜必須進行四步處理（選、洗、泡、切）再煮，杜絕各種傳染病，投毒案、食物中毒事件發生。
12、做好每學年一次的學生特殊體質健康狀況的調查。
學校衛生保潔管理制度33
為切實按照教委、衛生部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等有關法規，進一步加強本院食堂衛生安全管理，特制訂學院食品衛生安全管理制度。
一、每天由衛生科醫生到食堂檢查：食品質量、環境衛生、操作流程等並做好相應的記錄。
二、食堂從業人員必須聽從衛生監督人員提出的意見和建議，發現問題及時採取措施進行整改。
三、實行事故責任追查制度，建立食品中毒或其他食源性疾病等突發事件應急處理機制。
四、食品衛生管理要求：
1、從業人員必須持證上崗，並隨時保持個人衣帽、儀表整潔，做到四勤，即：
①、勤剪指甲、勤洗手。
②、勤理髮、勤洗頭、不留長髮鬍鬚、不染指甲、不戴戒指。
③、勤洗澡。
④、勤換衣服、工作服。
2、操作間設施擺佈合理，生熟分開，標誌明顯，餐具存放整齊，密閉儲存。
3、採購食品符合衛生標準，有檢驗證明，庫房整潔，防鼠設施齊全，原料擺放整齊，標誌明顯，物品分類分架存放。
4、餐具消毒必須監測合格，符合要求，並正常運轉，從業人員要熟練掌握操作規程。
5、環境整潔衛生，有防鼠、防蠅、防塵設施。
6、餐廳、操作間等保持整潔衛生，銷售直接入口食品有專用工具，在加工和銷售場所嚴禁吸菸。
五、加工過程的衛生要求：
1、杜絕用腐敗變質及其它不符合衛生要求的食品及其原料加工食品。
2、粗加工過程中動物性食品與植物性食品必須分開存放。
3、用於原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清潔。加工後的原料半成品、成品存放，符合衛生要求，防止交叉汙染。
4、食物沒有燒熟煮透不得食用，隔餐隔夜的熟製品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。
5、不得出售感觀異常或變質食物。
六、小超市食品衛生管理要求：
1、經營戶必須持證，從業人員有健康證。
2、定型包裝食品必須索證。
3、三防措施及廢棄物存放符合規定，不汙染環境和食品。
4、不得經營過期變質及三無食品。
5、定型包裝食品不得拆散銷售。
學校衛生保潔管理制度34
為貫徹黨的教育方針，提高學生身體素質、文化環境，特訂本制度。
一、教學衛生：
1、保障學生每天學習的時間。適當安排作業，儘量減輕學生課業負擔。
2、1~6年級學生應堅持做眼保健操，自覺課間休息。
3、教師應準時下課，保證學生有充分的時間休息。
4、期中後要調整學生座位，矯正學生視力。
5、嚴格培養學生正確閱讀坐姿、握筆、聽講的姿勢。
二、環境衛生：
1、學校建立衛生檢查評比制度，建立衛生員隊伍，每天一檢查，每週一小結，一評比。同層樓評比獲第一名的掛“衛生清潔班”。全學期衛生評比總分列入先進班評比。
2、以班為單位，落實衛生地段，堅持每天三掃（早、午、晚）。教育學生養成文明衛生習慣，不隨地吐痰，不亂丟紙屑，不塗汙牆壁，大便後要洗手，做到確保校園淨化，天灰板無蛛絲灰塵，牆壁無腳印，地面無痰跡，桌椅無刀痕，廁所無臭味。
三、個人衛生：
1、要求學生儀容端莊大方，講究衣著，頭髮衛生。
2、定期對學生進行個人衛生檢查，著重於衣著、頭髮、指甲的衛生，並進行衛生教育。
3、建立和健全學生衛生檔案，健全個樓層的衛生保健箱，衛生導師要及時做好衛生保健指導，結合各個不同季節特點，對常見病的預防進行教育。
4、認真做好預防近視宣傳和教育工作。
四、食堂衛生：
1、食堂經營者必須取得食品衛生許可證方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食堂經營活動。
2、食堂經營者必須建立健全衛生管理制度，配備專職或兼職的食品衛生管理人員。
3、從業人員包括臨時人員必須取得有效健康證明，並經培訓合格後方可上崗；服務人員應穿整潔的工作服，廚房工作人員應當穿戴整潔的工作衣帽，頭髮應梳理整潔置於帽內。
4、發生食品中毒或疑似食品中毒事故時，應立即向當地衛生行政部門報告。
5、餐具使用前必須洗淨、消毒，未經消毒的餐飲具不能使用。
6、採購食品必須新鮮、無毒無害，符合國家有關標準和規定；食品存放應分類分架，隔牆離地，嚴禁和有毒有害及個人生活用品混放。
7、冷盤間必須專人、專室、專用工具，專用冷藏，專用消毒設施，室內溫度不得高於25℃，每天進行定時空氣消毒。
8、盛放廢棄物的容器要密閉有蓋，不得外溢和滴漏。
衛生工作是學校一項十分重要的工作，全體教職工要認真重視，同心協力做好。
學校衛生保潔管理制度35
為了加強我校食品衛生管理工作，強化安全措施，規範安全管理，有效地防止食品衛生安全事故的發生。根據有關法律法則，結合我校實際，特制定本制度。
1.學校所有食品必須從正當渠道購進，並且所要對方衛生許可證影印件和進貨票據，絕對禁止“三無”產品，流入學校食堂，學校經常檢查，發現問題，立即處理，凡查出有三無產品，責任承包人清退出校，所進蔬菜必須新鮮無腐爛現象。
2.食堂、內外環境整潔，裝置佈局合理、有序，並經常檢查四防一消設施是否損壞和夠用。
3.食堂所有從業人員必須持有健康證（無證不得上崗），並每年度促進性健康檢查，凡患有疾病、傷害、病毒性肝炎，活動性肺結核，化膿性或滲性皮膚病或其他傳染病的承包人必須通報學校，並責令其離崗，治癒後方可上崗。
4.學校若發生中毒事件，各班應立即向學校報告（五分鐘內），以便學校採取應急處理措施。形成傳染病或食物中毒報告制度。凡遲報或造成重大事故的，班主任負主要責任。
5.各班在加強飲食衛生安全的同時，要高度重視學生的防疫工作，積極配合衛生部門的預防接種工作，確保學生在自願基礎上接種，並將此項工作納入班級日常管理之中。
6.食堂對每頓飯菜必須留樣，並儲存24小時。
7.學校每天必須督促學生宿舍對學生開水的供應，保持鍋爐的清潔，嚴防腸道傳染病的發生和蔓延。
學校衛生保潔管理制度36
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》和《江蘇省食品衛生管理實施辦法》，自覺接受食品衛生監督機構及學校師生的監督。
二、從業人員必須每年進行一次健康檢查，並取得健康證；從業人員必須經衛生知識培訓，考核合格後方可上崗。
三、保持室內外環境整潔，有完善的防蠅、防塵、防鼠設施，無衛生死角。
四、採購人員不買腐爛變質食品，加工人員不用腐爛變質食品，營業員不賣腐爛變質食品。不使用和出售過期食品。
五、餐具數量與就餐人數相適應，餐具必須做到一清、二刷、三衝、四消毒，並有保潔設施。嚴禁使用未消毒餐具。
六、食品必須做到生熟分開，熟肉、滷菜有專人加工、專用工具、專用冰箱；熟食間應具備洗手、消毒設施，不得存放其它雜物。
七、從業人員必須穿戴清潔工作衣帽上崗，必須做到勤洗手勤剪指甲、勤洗澡勤理髮、勤洗衣服被褥、勤換工作服。上班時不戴首飾、不吸菸。
八、食品倉庫保持通風、陰涼、乾燥。食品應分類、分架、離地隔牆存放，有食品名稱標誌。
學校衛生保潔管理制度37
1、超市持有有效衛生許可證，並按許可專案的內容亮證經營。學校超市的法定代表人是食品衛生責任人，負責超市的食品衛生工作。超市若出售變質，過期食品，發生學生食物中毒，超市負責人負完全責任。
2、建立健全的衛生管理制度和詳細的臺帳制度，並有具體措施保證落實。
3、認真貫徹落實食品衛生法律法規，不採購、不銷售、不製售不符合食品衛生要求的食品。隨時檢查每批上架食品的標籤標識，保證內容規範完整。 及時清理超過保質期限的食品。
4、上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明後方能上崗。定期對從業人員進行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓。
5、直接接觸散裝直接入口食品的從業人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手錶等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭髮不得露於帽外，手部有外傷應臨時調離崗位。
6、從業人員工作時不準吸菸、吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所。
7、個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區及經營區內。
8、定型包裝食品的產品標籤內容應符合《食品標籤通用標準》（GB7718）要求，食品標籤不得與包裝容器分開，不得模糊或脫落，生產日期與保質期在同一包裝上。有中文標識，標出品名、產地、廠名、生產日期、批號或代號、規格、配方或主要成分、保質期限、食用方法並符合“GB7718”的有關規定。產品標籤、說明書不得有誇大或虛假的宣傳內容。
9、散裝食品必須符合衛生部《散裝食品衛生管理規範》的規定：有防塵材料遮蓋，並設有禁止消費者觸控的標誌。設專人負責銷售，併為消費者提供分揀及包裝服務。
10、散裝食品在適當的顯著位置上標有食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、儲存條件、食用方法等。標識內容必須與生產者出廠時的標註相一致，嚴禁更改原有生產日期和保質期限，嚴禁與不同生產日期的食品混裝銷售。
11、食品陳列與銷售符合衛生要求，離牆、離地面。超市內外環境衛生整潔，做到食品無灰塵，無汙染，保證學生吃上放心食品。
12、應按規定條件存放。展示、銷售的需冷藏（冷藏溫度為0℃～10℃）或冷凍（冷凍溫度為－18℃以下）的食品，應置於相應條件下，並有明確的溫度顯示。
13、超市售貨員在出售食用品時積極配合學校教育學生保護環境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周圍的衛生清潔。
學校衛生保潔管理制度38
為防止食物中毒事故的發生，保障學生的身體健康，根據《中華人民共和國食品安全法》和教育部、衛生部《學校衛生工作條例》，制定本制度。
一、嚴格把好食品的採購關，採購員必須到持有衛生許可證或持生產經營許可證的單位採購食品，並按規定索證。
二、保管員對採購的食品要認真驗收，對不符合安全衛生標準和要求的食品或原料有權拒收。食品和原料貯存應當分類分架，隔牆離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。
三、食堂炊事員必須採用新鮮潔淨的原料製作食品，對不符合衛生標準的食品或原料有權拒絕加工。
四、加工食品必須做到燒熟煮透，加工後的熟製品應當與原料或半成品分開存放，防止交叉汙染。
五、服務員有權拒售腐爛變質或者感官性狀異常，可能影響學生健康的食品。
六、不提倡加工冷盤出售，如加工必須具備符合安全衛生條件的專用加工間，由專人規範操作，加工冷盤用具、容器必須專用，使用前必須消毒，用後洗淨並存放保潔櫃。
七、當餐剩餘食品必須冷藏，在確認未變質的情況下，必須經高溫徹底加熱後，方可出售。
八、用於原料、成品、半成品的刀、板、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標誌明顯，做到分開使用，用後洗淨、消毒定位存放。
九、每餐食品應各取規定數量的樣品留置冷藏四十八小時，以備查驗。
十、公用餐具使用前必須洗淨消毒後存放於專用保潔櫃。
十一、認真做好環境衛生工作，消滅老鼠、蒼蠅、蟑螂等害蟲、清除衛生死角。劃定衛生包乾區，責任到人。
十二、及時清運垃圾，泔水容器必須加蓋。
十三、切實做好安全防範工作，禁止非工作人員進入操作區域，及時做好監控系統的佈防和撤防工作。
十四、食堂從業人員每年必須進行健康檢查和食品安全衛生知識培訓，待取得有效健康證明和安全衛生知識培訓合格證後方可上崗。
十五、從業人員應有良好的個人衛生習慣。必須做到：
1.工作前、便後用洗手液及流動清水洗手。
2.穿戴清潔的工作衣帽及口罩。
3.不留長指甲，塗指甲油、戴戒指加工食品。
4.禁止在食品加工場所和銷售場所內吸菸。
十六、食堂管理人員必須經常對員工進行高校食堂“7S”規範化管理培訓和考核，各種管理制度、操作規程及應急預案必須上牆，確保師生就餐安全。
學校衛生保潔管理制度39
一、食堂（餐廳）是滿足師生生活需要、事關師生飲食衛生和身體健康的重要場所，必須依照國家《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，嚴格規範管理，努力提高服務質量，確保食品清潔衛生，杜絕食物中毒事件發生，園內食堂管理制度。
二、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，無健康許可證者不準上崗。從業人員出現各種傳染性病症和其他有礙食品衛生的病症時，必須立即離開工作崗位。從業人員應有良好的個人衛生習慣，要經常洗澡、理髮、剪指甲，工作服、工作帽要保持清潔。
三、食堂要有佈局合理、相對獨立的更衣室、操作間、售菜間、儲藏室、清洗池和餐廳，並保持內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。
四、用於原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標誌明顯，做到分開使用，定位存放，用後洗淨消毒，保持清潔。廚房設定和設施做到“三分開、一方便”，即生熟分開、副食品與調味品分開儲藏、烹飪間與燒火間分開，炊事員流水操作比較方便，園長之友《園內食堂管理制度》。
五、食堂操作間要有足夠的照明、通風、排煙裝置，有符合衛生要求的有效的防蠅、防塵、防鼠、汙水排放和存放廢棄物的設施和裝置。
六、食堂儲藏間要做到防潮、防蛀、防黴，物品分類、分架、隔牆、離地存放，並定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
七、餐廳內要做到紗門、紗窗齊備，餐桌、餐凳擺放整齊，每天定時清洗打掃，確保通風透光，空氣新鮮無異味。餐飲具使用前必須洗淨、消毒，符合國家有關衛生標準，禁止重複使用一次性使用的餐飲具。
八、食堂要嚴把食品採購關，必須到持有衛生許可證的經營單位採購食品並索要證明，主副食品要有質量安全標誌，嚴禁採購過期、變質食品。
九、食堂必須採用新鮮潔淨的原料製作食品，加工食品必須做到熟透，熟製品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放，防止交叉汙染。食品不得接觸有毒物、不潔物。嚴禁向學生出售汙染、腐敗變質、超過保質期和可能影響師生健康的食物。食品要24小時留樣，以便查驗。
十、食堂要按周制定食譜、菜譜，力求做到營養搭配合理，飯菜品種齊全，確保飯菜質優價宜，味道鮮美可口。
十一、食堂要嚴格財務管理，採購食品要驗收登記，師生購買飯菜票要出具票據，要每天公佈選單和價格，每月公佈一次伙食收支賬目，自覺接受師生監督。
十二、學生用餐要自覺遵守紀律，購買飯菜有序排隊。愛惜糧食，愛護環境衛生。
十三、學校應建立嚴格的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保學生用餐的衛生與安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制，一旦發生食物中毒事故，立即採取措施。
學校衛生保潔管理制度40
（一）飲用水保暖桶或鍋爐貯水衛生安全管理要求
1、水質符合《生活飲用水水質衛生規範》。
2、清洗人員和鍋爐工必須進行健康體檢。
3、定期清洗保暖桶或鍋爐並記錄。清洗時，宜採用流動蒸汽等物理消毒方式。
4、供水房應加鎖，每日清掃，保持清潔，每週消毒一次。
5、定期對水質進行抽檢。
（二）桶裝飲用水衛生安全管理要求
1、桶裝飲用水生產企業有有效的食品衛生許可證，水質應符合桶裝飲用水標識的標準。
2、使用的飲水機有有效的食品衛生許可證或涉水產品衛生許可批件，對飲水機有定期清洗消毒的制度並予以落實。
3、飲水機消毒宜請專業機構進行，若學校自行清洗消毒的，從事清洗消毒人員應有有效健康體檢證明。
4、清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛生許可批件。
5、定期對水質進行抽檢。
（三）沙濾水衛生安全管理要求
1、使用的石英砂等水處理材料有有效的涉水產品衛生許可批件。
2、使用的輸配水管材、管件有有效的涉水產品衛生許可批件。
3、水質符合《生活飲用水水質衛生規範》，有定期更換水處理材料的制度並予以落實，認真作好相關記錄。
4、長期停用，恢復使用前要進行管道清洗消毒。
5、定期對水質進行抽檢。
（四）加強學校飲用水常規管理
1、使用符合衛生標準的飲用水，並按要求定期對飲用水進行抽樣檢驗。
2、有專職或兼職人員負責學校飲水安全和水源的安全監測，發現異常立即停用並報告。
3、有專職或兼職人員負責對學校使用的制水、供水裝置進行維護和保養。
4、開水溫度必須達到100℃，並應保證學生足量飲用。
5、確保師生用水安全，井水、蓄水池必須密封加蓋，定期清洗水池、水管。
6、桶裝純淨水產傢俱備相關質資，重視飲水機的消毒管理，定期消毒。
7、加強飲水衛生健康教育，教育學生不飲用生水、提倡喝開水、發現水質出現異色異味等現象的應急處理辦法等。